Самогон. сами-гоним, самим-пьём )

[Капитан Очевидность]

On 1/1/2020 at 5:18 PM, Ped O' Feel said:

Я его уже выпил с друзьями ))))

 

 

В прошлом году выпили, причём? )

[Ped O' Feel]

3 часа назад, Капитан Очевидность сказал:

В прошлом году выпили, причём? )

Выходит так.

Часть я сам выпил, часть - разлил по бутылочкам и раздал друзьям, если уж быть совсем точным и если вас так интересует судьба этого пузыря :)

[антисептик]

все

кажется моя лафа с сухофруктами заканчивается ... подвезли последнюю партию и сказали, что месяц, как минимум, больше поставок не будет.

решил с горя опять зерновой замутить ...

кстати , на старых запасах поставил ведро бородинской, на 23 февраля как раз будет готова

очень рекомендую, рецепт не сложный и все ингредиенты легко най ти в маркетах

на литр 45% сортировки

20 гр перловки (10 слабо пожаренной и 10 сильно поджаренной, прям коричневой

4 гр кориандр (кешниш туму

и 3гр зиря

по классике это все. настаивается 20 дней +

НО! я люблю добавлять одну горошину душистого перца, две горошины черного и пол чайной ложки ХОРОШЕГО, ПАХУЧЕГО меда. плохой мед не добавляйте и много тоже не кладите, только все испортите

[gosplan]

20 часов назад, антисептик сказал:

все

кажется моя лафа с сухофруктами заканчивается ... подвезли последнюю партию и сказали, что месяц, как минимум, больше поставок не будет.

решил с горя опять зерновой замутить ...

кстати , на старых запасах поставил ведро бородинской, на 23 февраля как раз будет готова

очень рекомендую, рецепт не сложный и все ингредиенты легко най ти в маркетах

на литр 45% сортировки

20 гр перловки (10 слабо пожаренной и 10 сильно поджаренной, прям коричневой

4 гр кориандр (кешниш туму

и 3гр зиря

по классике это все. настаивается 20 дней +

НО! я люблю добавлять одну горошину душистого перца, две горошины черного и пол чайной ложки ХОРОШЕГО, ПАХУЧЕГО меда. плохой мед не добавляйте и много тоже не кладите, только все испортите

когда в Ростове был нас отвели в музей самогоноварения , и там дали продегустировать их хреновую, рябиновую, и другие типы самогонов и там же стоял у них самогонный аппарат , я думаю у вас также может получиться такой вариант , я вижу ассортимент у вас широкий 

[zulu tools]

У кого есть на продажу фруктовый самогон ? Градус и цену  в ЛС пожалуйста .

[д. Али.]

Иногда и я в домашних условиях гоню алкоголь. Знаете очень неплохо получается. Этому фото более пяти лет. Как видите тара разнится,- какую достал. Сразу оговорюсь продажей не занимаюсь, так как закон это запрежает и будучи юристом понимаю последствия. Возможно со временем с гос. структурами договорюсь о возможности её реализации, но это  не сегодня, к этому следует серьезно подготовится.

[zulu tools]

В 30.07.2020 в 02:31, д. Али. сказал:

 так как закон это запрещает и будучи юристом понимаю последствия. 

Знаю что лицензии на производство , импорт и продажи алкогольных напитков не нужно с 2015 года .

 

Можжевельник для джина аптечный ? 

[д. Али.]

5 часов назад, zulu tools сказал:

Знаю что лицензии на производство , импорт и продажи алкогольных напитков не нужно с 2015 года .

 

Можжевельник для джина аптечный ? 

   Вы правы, лицензия не нужна, но акцызную марку никто не отменял....Продовать алкоголь имеющий акцыз можно, но производить и продовать без акциза - уголовно наказуемо. Я произвожу но не продаю.

   Да можевельник аптечьный. 

[антисептик]

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ну что! понеслась родная!

сегодня привезли первую партию сливы 250 кг и немного пробную партию винограда молдова.

сезон 2020 можно считать открытым! 

[антисептик]

[Typok]

22 часа назад, антисептик сказал:

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ну что! понеслась родная!

сегодня привезли первую партию сливы 250 кг и немного пробную партию винограда молдова.

сезон 2020 можно считать открытым! 

Здравствуйте. Если не секрет, где достаете молдову? или другой виноград винных сортов?

[антисептик]

1 час назад, Typok сказал:

Здравствуйте. Если не секрет, где достаете молдову? или другой виноград винных сортов?

если мало берёте то мейвяли

Если пару тонн плюс, то можно прям с участка договориться.

[Typok]

15 минут назад, антисептик сказал:

если мало берёте то мейвяли

Если пару тонн плюс, то можно прям с участка договориться.

Не знал что в мейвели есть винные сорта. Я думал там только столовые. Надо будет съездить.
Ну мне 100-200 кг.

Спасибо.

Edited August 31, 2020 by Typok

[д. Али.]

Приветствую всех. Можно озвучить цену на продукцию.

 

[д. Али.]

9 минут назад, д. Али. сказал:

Приветствую всех. Можно озвучить цену на продукцию.

 

Имел ввиду фрукты на рынке Мейвяли и прямой на плантации.

 

[антисептик]

1 час назад, д. Али. сказал:

Имел ввиду фрукты на рынке Мейвяли и прямой на плантации.

 

слива "с земли" 25 гяпик с "дерева" 35 базар 60

виноград 55 гяпик базар , 40 с лозы

виноград пока рано брать, не поспел, жары не было. после 15-го

[д. Али.]

2 часа назад, антисептик сказал:

слива "с земли" 25 гяпик с "дерева" 35 базар 60

виноград 55 гяпик базар , 40 с лозы

виноград пока рано брать, не поспел, жары не было. после 15-го

Спасибо за информацию.  Из за этой пондемии я не разу не ездил в районы, а мог бы много фруктов привезти и по приемлимой цене. Я даже не ячменя и пшеницы не купил, зимой придется по завышенной цене покупать. Ничего в следующем году отыграюсь.

[Typok]

10 часов назад, антисептик сказал:

слива "с земли" 25 гяпик с "дерева" 35 базар 60

виноград 55 гяпик базар , 40 с лозы

виноград пока рано брать, не поспел, жары не было. после 15-го

Я на 8-м базаре взял за 40 коп. Вечером привезли, я на след день днем взял. Смог взять только 50 кг. Больше не поместилось в машину, другие вещи были ))

Поэтому хочу еще кг 100 взять.
Но я так понял это разовая акция была ))

Edited September 1, 2020 by Typok

[Typok]

А кто чем гонит? Для трубки охладителя можно использовать трубки от сплит систем или кондиционеров?

Edited September 1, 2020 by Typok

[д. Али.]

47 минут назад, Typok сказал:

А кто чем гонит? Для трубки охладителя можно использовать трубки от сплит систем или кондиционеров?

Да, в качестве змеевика.

 

[Typok]

57 минут назад, д. Али. сказал:

Да, в качестве змеевика.

 

Да, я хочу сделать что-то типо такого:

 

Просто думал из чего сделать трубку. Надо купить тогда медную трубку у кондиционерщиков.
А градусник какой лучше взять? Или можно обойтись и без градусника?

[д. Али.]

3 часа назад, Typok сказал:

Да, я хочу сделать что-то типо такого:

 

Просто думал из чего сделать трубку. Надо купить тогда медную трубку у кондиционерщиков.
А градусник какой лучше взять? Или можно обойтись и без градусника?

Правильно будет не медную трубку а нержавейку, так как медь имеет свойство окисояться и здесь на фото то же нерж. в пластиковой трубе. Такие холодильники называются кожухотрубными. Когда трубка согнута в спираль, они называются змеевиками. Нерж трубки бывают в продаже у тех кто делаюи перила из алюминия и нерж, так называемые отходы, они новые просто короткие, по одному метру, немного меньше, больше, а ВАм как раз это и нужно. Градусники в нашем деле просто необходимы, на моих аппаратах их бывает не мерее трех, а иногда и больше. Куда имеете намерение ставить?    

Что за аппарат строите, может что то смогу посоветовать?

 

Edited September 1, 2020 by д. Али.

[д. Али.]

5 часов назад, Typok сказал:

Я на 8-м базаре взял за 40 коп. Вечером привезли, я на след день днем взял. Смог взять только 50 кг. Больше не поместилось в машину, другие вещи были ))

Поэтому хочу еще кг 100 взять.
Но я так понял это разовая акция была ))

Откровенно говоря для нашего дела с базара не устраивает, там в основном фрукты для стола крепенькие, а это значит не дозревшие и сахара мало, Нам нужны фрукты перезревшие, зачатую мятые, ведь всё равно их дробить , от косточек очищать, особо сливы. Обычно я пользуюсь фалявными фруктами, только их собрать и транспортировать. Для того что бы как то заинтересовать хозяев фруктов, отдаю им свою продукцию. Да и у меня во дворе всяких фруктов бывает ... В нашем деле любые фрукты хороши, если да же одного фрукта мало, можно и другие всякие добавлять, в конечном итого получается "гарышыг мейвэ арагы". Если самогон сделать качественным, можно и настойки делать,- перцовки, хреновухи, инбирвын, ореховые перегородки, вишневые, малиновые и т.д. всевозможные ликеры - список не имеет конца. 

[д. Али.]

В 30.08.2020 в 12:40, антисептик сказал:

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ну что! понеслась родная!

сегодня привезли первую партию сливы 250 кг и немного пробную партию винограда молдова.

сезон 2020 можно считать открытым! 

Не знаю как у Вас, у меня можно сказать сезон круглогодичен, правда только когда температура в неотапливаемом помещении опускается ниже 10 градусов останавливаю производство спиртного и  перехожу на производства настоек. Когда нет фруктов гоню, из зерновых. Тут уже начитается с 15 июня, далее вишня, малина, черешня и так далее. Яблоки можно сказать круглый год. У меня много друзей знакомых, зачастую они обращаются с просьбой перегнать для них что то. На пенсии и это моё увлечение, время хватает для всего, правда летом происходят накладки, море шепчет ...в этом году оно не шептало, а кричало, но его не услышали.

Edited September 1, 2020 by д. Али.

[Typok]

19 часов назад, д. Али. сказал:

Правильно будет не медную трубку а нержавейку, так как медь имеет свойство окисояться и здесь на фото то же нерж. в пластиковой трубе. Такие холодильники называются кожухотрубными. Когда трубка согнута в спираль, они называются змеевиками. Нерж трубки бывают в продаже у тех кто делаюи перила из алюминия и нерж, так называемые отходы, они новые просто короткие, по одному метру, немного меньше, больше, а ВАм как раз это и нужно. Градусники в нашем деле просто необходимы, на моих аппаратах их бывает не мерее трех, а иногда и больше. Куда имеете намерение ставить?    

Что за аппарат строите, может что то смогу посоветовать?

 

Хочу самый простой. куб, дальше сухообменник, дальше холодильник. Буду прогонять два раза. Естественно убирать головы и хвосты.
Просто читал, что нержавейка должны быть пищевой. А ее наверное труднее достать.

[Typok]

19 часов назад, д. Али. сказал:

Откровенно говоря для нашего дела с базара не устраивает, там в основном фрукты для стола крепенькие, а это значит не дозревшие и сахара мало, Нам нужны фрукты перезревшие, зачатую мятые, ведь всё равно их дробить , от косточек очищать, особо сливы. Обычно я пользуюсь фалявными фруктами, только их собрать и транспортировать. Для того что бы как то заинтересовать хозяев фруктов, отдаю им свою продукцию. Да и у меня во дворе всяких фруктов бывает ... В нашем деле любые фрукты хороши, если да же одного фрукта мало, можно и другие всякие добавлять, в конечном итого получается "гарышыг мейвэ арагы". Если самогон сделать качественным, можно и настойки делать,- перцовки, хреновухи, инбирвын, ореховые перегородки, вишневые, малиновые и т.д. всевозможные ликеры - список не имеет конца. 

Я в основном вино делал и лимончелло. Теперь хочу попробовать самогон. Поэтому для начала самый простой аппарат хочу собрать. Фрукты, буду брать оптом. У нас вишня была, нормальный урожай был, деревья высохли. Поэтому для начала чачу сделать. Вино уже готовится. Да и брага из мезги уже готовится. Осталось дело за аппаратом ))

Edited September 2, 2020 by Typok

[д. Али.]

10 часов назад, Typok сказал:

Хочу самый простой. куб, дальше сухообменник, дальше холодильник. Буду прогонять два раза. Естественно убирать головы и хвосты.
Просто читал, что нержавейка должны быть пищевой. А ее наверное труднее достать.

Самый простой куб,- это наверное пивной кек, они бывают на 30 и 50 литров, бюжетно и надежно. Их можно нагревать как дровами, газом в этих случаях необходимо труба для газоотвода (баджа) или просто теном. Если первую перегонку будите проводить на обычном кубе прямого нагрева,- предется фильтровать брагу, в противном случае может пригореть, а это запах продукта гарью и его никак не уберешь. Первую перегонку правильнее проводить на ПВК (паро водякой куб) с двойной рубашкой, т.е. косвенный нагрев, греете воду, а она греет брагу, которую не следует тщательно фильтровать, бухаешь брагу как есть в куб и не регурируя температуру перегоняешь, обычьно я так и делаю, но они в три раза дороже обычного куба...

Сухопарник это очень хорошо, можно их и несколько штук поставить, только положительный эффект, так же можно и барбатер поставить то же самое, только трубка поступающая к сухопарние опускается до дна и после некоторого времени в сухопарнике появляется жидкость, которая начинает булькать в сухопарнике она не булькает. Их то же можно несколько штук поставить в том числе и вместе сухопарник и барбаатер.

Холодильник на сколько понял Вы выбрали что на верхних фотках. Не все так сложно с пищевой нержавейкой это АSИ 304 или 316 по международным параметрам, то что Вам рекомендовал и есть пищевая, в противном случае она покроется через некоторое время небольшим налетом ржавчины. В интернете можно найти таблицу согласно которой расчитывается мощность холодильника, справится ли он с поступающнй продукцией или не будет достаточьно охлождать...в противном случае придется удленнить холожильник и подавать больше воды для охлаждения, поэтому трубу сварачивают спиралью, дабы укаротить холодильник.

Обращайтесь, если нужна консультация.

[д. Али.]

10 часов назад, Typok сказал:

Я в основном вино делал и лимончелло. Теперь хочу попробовать самогон. Поэтому для начала самый простой аппарат хочу собрать. Фрукты, буду брать оптом. У нас вишня была, нормальный урожай был, деревья высохли. Поэтому для начала чачу сделать. Вино уже готовится. Да и брага из мезги уже готовится. Осталось дело за аппаратом ))

У меня во дворе есть вишня, отростки для пересадки у меня есть, если нужно могу дать бесплатно. Из вишни получается хорошое вино, так для информации... Аппарат для перегонки это хлопотное дело и занимает достаточьно времени, если брага уже стоит можно не успеть, бродит в летнее время дней семь в среднем  конечьно и количество дрожж имеет значение, а если вовремя не перегнать брага и испортится может, как вино перейдет в уксус.

Объем аппарата имеет значение, если браги много и времени для перегонки много уходит...

Самогон это простейший перегон, но если аппарат усложнить, можно получить и шикарный продукт, который не будет мутнеть при разбавлении его водой, это спирт не менее 90%. Есть люди предпочитаю дисцилят, я предпочитаю не до ректификат 92-94% спиртуозности в этом случае слегка чувствуется вкус исходного продукта, но он не дает отрыжки, мути при смешивания с водой (опалисценции) и ряд других оспектов. Водка по ГОСТУ делается из спирта 96.2%. при хорошем аппарате и 97% спирта получить можно, а если использовать вакуумную перегонку и выше, это уже другая тема.

[slayer_ll]

В 02.08.2020 в 15:17, д. Али. сказал:

Да можевельник аптечьный. 

Аптечный не выгодно,да и не нравится он мне,как правило пересушенный.Я покупаю в супермаркете в отделе специи на развес.Там же палочки корицы,семена кориандра, кардамон и пр.

[slayer_ll]

11 час назад, Typok сказал:

Хочу самый простой. куб, дальше сухообменник, дальше холодильник. Буду прогонять два раза. Естественно убирать головы и хвосты.
Просто читал, что нержавейка должны быть пищевой. А ее наверное труднее достать.

Аппараты с сухопарниками не дают хорошей очистки продукта.В то или иной степени "головы" и "хвосты" будут "размазаны" в продукте.Не добьетесь вы с ними и высокой спиртуозности,то есть ректификата.Если уж делать аппарат,то лучше колонного типа.На нем можно изготавливать как ректификат,так и дистиляты.

[д. Али.]

1 час назад, slayer_ll сказал:

Аптечный не выгодно,да и не нравится он мне,как правило пересушенный.Я покупаю в супермаркете в отделе специи на развес.Там же палочки корицы,семена кориандра, кардамон и пр.

Не нравится мне можевельник, однажды сделал и больше к нему не возвращался.

Вообще то я покупаю все эти специи в специализированых магазинах, там они более ароматнее.

[д. Али.]

1 час назад, slayer_ll сказал:

Аппараты с сухопарниками не дают хорошей очистки продукта.В то или иной степени "головы" и "хвосты" будут "размазаны" в продукте.Не добьетесь вы с ними и высокой спиртуозности,то есть ректификата.Если уж делать аппарат,то лучше колонного типа.На нем можно изготавливать как ректификат,так и дистиляты.

В данном случае сухопарниеили барбатер лудше чем ничего. В районах даже не убирают головы и хвосты и как видите живые и когда я дал рекомендации на меня смотрели с удивлением.

Строить колонну очень много времени следует потратить, да и для новечка без консультации наверное правильнее начать с дистиляции.

[slayer_ll]

8 часов назад, д. Али. сказал:

Не нравится мне можевельник, однажды сделал и больше к нему не возвращался.

Вообще то я покупаю все эти специи в специализированых магазинах, там они более ароматнее.

На вкус и цвет...При хорошей сортировки и мацерации качественных специй ,получается вполне достойный домашний London dry gin,ничем не уступающий,а то и превосходящий по органолептике- бифитер ,оригинал и т.д.

[slayer_ll]

8 часов назад, д. Али. сказал:

В данном случае сухопарниеили барбатер лудше чем ничего. В районах даже не убирают головы и хвосты и как видите живые и когда я дал рекомендации на меня смотрели с удивлением.

Строить колонну очень много времени следует потратить, да и для новечка без консультации наверное правильнее начать с дистиляции.

А но то лучше,чем ничего,но как ни крути сивуха будет присутствовать при производстве на этих аппаратах.Сколько сухопарников не поставь,а заноса частичек браги в змеевик холодильника не избежать.Я начинал сразу с колоны.Ничего сложного в работе на ней не заметил,как и в ее конструкции.Обладая  соответствующими навыками,собрал бы сам,а не покупал бы готовый аппарат.

 

[д. Али.]

32 минуты назад, slayer_ll сказал:

На вкус и цвет...При хорошей сортировки и мацерации качественных специй ,получается вполне достойный домашний London dry gin,ничем не уступающий,а то и превосходящий по органолептике- бифитер ,оригинал и т.д.

Елью пахнет а это не для меня.

 

[д. Али.]

20 минут назад, slayer_ll сказал:

А но то лучше,чем ничего,но как ни крути сивуха будет присутствовать при производстве на этих аппаратах.Сколько сухопарников не поставь,а заноса частичек браги в змеевик холодильника не избежать.Я начинал сразу с колоны.Ничего сложного в работе на ней не заметил,как и в ее конструкции.Обладая  соответствующими навыками,собрал бы сам,а не покупал бы готовый аппарат.

 

Слово ректификация это есть очистка, так что согласен с Вами, более того чем больше спиртуозности тем меньше примисей.

Предпочтиаю сам себе строить колонны, у меня в работе  их наверное штук 5 или 6, уже приступил к постройки ещё одной эпиляционной, она будет стоять после НБК.

[slayer_ll]

27 минут назад, д. Али. сказал:

Елью пахнет а это не для меня.

 

Обычно сильно выражен запах ели при способе раздельной мацерации ягод можжевельника и специй.Когда мацерат специй процеживается,а мацерат можжевельника вместе с ягодами заливается в перегонный куб.Также сильно выражен можжевеловый запах при плимутской технологии производства джина.При мацерации в одной емкости можжевельника и специй с последующем процеживанием и перегонкой до 50 градусов в струе,получается очень сбалансированный напиток с нотками можжевельника,цитрусовых,кориандра и кардамона. Опять таки-на вкус и цвет...

[д. Али.]

4 часа назад, slayer_ll сказал:

Обычно сильно выражен запах ели при способе раздельной мацерации ягод можжевельника и специй.Когда мацерат специй процеживается,а мацерат можжевельника вместе с ягодами заливается в перегонный куб.Также сильно выражен можжевеловый запах при плимутской технологии производства джина.При мацерации в одной емкости можжевельника и специй с последующем процеживанием и перегонкой до 50 градусов в струе,получается очень сбалансированный напиток с нотками можжевельника,цитрусовых,кориандра и кардамона. Опять таки-на вкус и цвет...

Предпочитаю что бы елкой пахло мыло или пена в ванной...

[slayer_ll]

3 минуты назад, д. Али. сказал:

Предпочитаю что бы елкой пахло мыло или пена в ванной...

Хороший домашний джин это не запах елки,это палитра запахов.Можно вопрос.Как вы делали джин?

[д. Али.]

1 час назад, slayer_ll сказал:

Хороший домашний джин это не запах елки,это палитра запахов.Можно вопрос.Как вы делали джин?

Уже никак.