Что я готовил на днях. Men's version. Часть 7

[porok]

1 час назад, Amata сказал:

Тему в интим уже фантазии пошли

а кухня и мужчина это и есть сплошная эротика )

[edwkuz]

pinterest.com

Там всяких разных, да и вообще всего много)

Торт Мечта),

сперва выяснить надо чья),

за тем уж браться за дело, надеюсь никого не задело?)

Тема прекрасная,

понятно не интим,

тут говорим о том что готовим

и что мы едим)

[edwkuz]

2 минуты назад, porok сказал:

а кухня и мужчина это и есть сплошная эротика )

Когда есть для кого готовить то это прекрасное чувство и великолепное ощущение, не всегда доводится все до завершения (не пишу до конца, тут как раз то наоборот) приготовления, порой откладывается на потом))

[patrik3]

Кюфта и дежурные 100 грам 😁

[Scorpion**]

18 часов назад, edwkuz сказал:

@porok не только печенюшки))

Но и на торты замахиваюсь), Правда на украшательство не всегда времени хватает, все равно съедят красив он или нет)

хоть, пару фото)

не скромничайте. у вас много рецептов )делитесь.нам приятно.

[Scorpion**]

В 17.11.2018 в 00:19, Amata сказал:

Ты за себя говори

вот, времена) мужчины из большого секса на кухню, а женщины из большой кухни в свободное плавание)))

ВСЕ хорошо,, но мужчине на кухне нужна посудомоечная машина, однозначно.Ибо, женщина-не посудомойка))

[Scorpion**]

В 16.11.2018 в 17:05, РОДНОЙ сказал:

Сегодня выходной, поэтому решил приготовить в мультиварке Булгур и вне мультиварки подливу)

Вот фотоотчет:

 

Для начала слегка обжарил на сковороде, в масле, булгур. Затем засыпал его в мультиварку, залил 9-ю стаканами горячей воды, засыпал соль, перемешал, закрыл крышку и выбрал режим «Плов». 

Через 40-50 минут булгур был готов.

Подливу приготовил заранее )

 

 

 

 

 

быстро.просто. вкусно.супер

[РОДНОЙ]

10 часов назад, Scorpion68 сказал:

ВСЕ хорошо,, но мужчине на кухне нужна посудомоечная машина, однозначно.Ибо, женщина-не посудомойка))

После меня на кухня всегда чисто)) и посудомоечная машинка имеется))

[Vindicta]

5 minutes ago, РОДНОЙ said:

После меня на кухня всегда чисто)) и посудомоечная машинка имеется))

Здрасте)) А когда у вас отпуск?)) Я жду ваших шедевров)))

[РОДНОЙ]

15 минут назад, Vindicta сказал:

Здрасте)) А когда у вас отпуск?)) Я жду ваших шедевров)))

Летом наверное, и да, мы же на Ты))))

Edited November 18, 2018 by РОДНОЙ

[Vindicta]

Just now, РОДНОЙ said:

Летом наверное))

Долго(( Но я терпеливая)))

[РОДНОЙ]

1 минуту назад, Vindicta сказал:

Долго(( Но я терпеливая)))

Если никуда не уеду на отдых))

[Vindicta]

2 minutes ago, РОДНОЙ said:

Если никуда не уеду на отдых))

Тогда я за вас тоже порадуюсь))

[Bercana]

В 17.11.2018 в 00:09, sams сказал:

Кровь в поддоне не страшно ... а мясо не той породы ... но есть технологии которые творят чудеса )))

если они позиционируют свое мясо ,как стейковое,пусть хоть попытаются ему соответствовать . Кровь не должна оставаться в мясе после того,как тушу подвешивают для стечения оной .  Плюс,как выше Кайзер писал, мясо довольно долго отдыхает в прохладном месте,созревает.

Бог мой,как хочется рибай из Техаса)) 

[sams]

29 минут назад, Bercana сказал:

если они позиционируют свое мясо ,как стейковое,пусть хоть попытаются ему соответствовать . Кровь не должна оставаться в мясе после того,как тушу подвешивают для стечения оной .  Плюс,как выше Кайзер писал, мясо довольно долго отдыхает в прохладном месте,созревает.

Бог мой,как хочется рибай из Техаса)) 

 

В идеале так и должно быть ... мясо должно быть от скотины соответствующего сорта и должно пройти ферментацию ) ... Но ! Стоит такое мясо гораздо дороже ! 

 

Если руки растут из правильного места , есть правильное оборудование и желание ... то можно достигнуть неплохого результата ) ... без претензий на лавры Рэмзи ))))

 

 

 

Неплохой мидиум ) мягкий и сочный 

 

[Bercana]

2 минуты назад, sams сказал:

В идеале так и должно быть ... мясо должно быть от скотины соответствующего сорта и должно пройти ферментацию ) ... Но ! Стоит такое мясо гораздо дороже ! 

да, но и это псевдостейковое продают  не за копейки .  

 

Отличная прожарка!)Вы запекаете ? в фольге 

[sams]

2 минуты назад, Bercana сказал:

да, но и это псевдостейковое продают  не за копейки .  

 

Отличная прожарка!)Вы запекаете ? в фольге 

 

Чуть дороже стандартного продают ... по цене вырезки приблизительно ... 

 

Томлю в вакууме 2 часа , темп 55 ° С ... Потом быстрая обжарка на чугуннной толстостенной сковородке ... по минутке с каждой стороны  ...  Технология полностью исключает неудачный результат   ))))

[Bercana]

6 минут назад, sams сказал:

 

Чуть дороже стандартного продают ... по цене вырезки приблизительно ... 

 

Томлю в вакууме 2 часа , темп 55 ° С ... Потом быстрая обжарка на чугуннной толстостенной сковородке ... по минутке с каждой стороны  ...  Технология полностью исключает неудачный результат   ))))

почему не наоборот? Быстрой зажаркой со всех сторон соки запечатываются. Потом в фольге несколько минут в духовку..а потом дать отдохнуть

[sams]

2 минуты назад, Bercana сказал:

почему не наоборот? Быстрой зажаркой со всех сторон соки запечатываются. Потом в фольге несколько минут в духовку..а потом дать отдохнуть

 

Тоже работающая технология ! Но она более требовательна к мясу ... и к повару ... Боюсь даже у опытных поваров не всегда стабильный результат ... от мидиум риара до мидиум велл - 30 секунд ... Да и отдых под фольгой очень требователен к навыку ... Мясо продолжает набирать температуру еще минут 10 после обжаривания ...

 

Кстати этот метод запечатывания  очень хорош при работе с большим шматом мяса  ... Запечатать кусок со всех сторон ... а потом распустить на куски и слегка довести их по отдельности . Супер получается ! 

[Bercana]

1 минуту назад, sams сказал:

Тоже работающая технология ! Но она более требовательна к мясу ... и к повару ... Боюсь даже у опытных поваров не всегда стабильный результат ... от мидиум риара до мидиум велл - 30 секунд ... Да и отдых под фольгой очень требователен к навыку ... Мясо продолжает набирать температуру еще минут 10 после обжаривания ...

это да) Поэтому,предпочитаю наслаждаться стейками в стейкхаусах) 

 

 

[sams]

5 минут назад, Bercana сказал:

это да) Поэтому,предпочитаю наслаждаться стейками в стейкхаусах) 

 

Ну я тоже не каждый день у плиты стою )))) просто нравится иногда с мясом поиграться ))) 

 

И многое другое )))) Такого в продаже точно нет !

[Bercana]

2 минуты назад, sams сказал:

И многое другое )))) Такого в продаже точно нет !

ох и на мангальчик их) и с ткемали)

[sams]

2 минуты назад, Bercana сказал:

ох и на мангальчик их) и с ткемали)

 

На сковороде , на медленном огне , шкворчащие , с горчичкой да под ледяную водочку ...  ... тоже неплохо )))))

 

[Scorpion**]

В 18.11.2018 в 12:00, РОДНОЙ сказал:

После меня на кухня всегда чисто)) и посудомоечная машинка имеется))

респект.

[Scorpion**]

22 часа назад, sams сказал:

 

Ну я тоже не каждый день у плиты стою )))) просто нравится иногда с мясом поиграться ))) 

 

И многое другое )))) Такого в продаже точно нет !

колбасками балуешься?) домашние?

[sams]

54 минуты назад, Scorpion68 сказал:

колбасками балуешься?) домашние?

 

Домашние конечно ! Стану я дикими баловаться ...  ... своими руками и мозгами сделаны ))) 

[Scorpion**]

10 минут назад, sams сказал:

 

Домашние конечно ! Стану я дикими баловаться ...  ... своими руками и мозгами сделаны ))) 

и поет, (да!) и танцует(да!), и готовит(да!)-золото!

пы.сы. еще будешь вялить мясо, как в тот раз?

[sams]

1 минуту назад, Scorpion68 сказал:

 

пы.сы. еще будешь вялить мясо, как в тот раз?

 

Периодически делаю ... не могу никак нащупать безупречный рецепт  ... 

[Scorpion**]

2 минуты назад, sams сказал:

 

Периодически делаю ... не могу никак нащупать безупречный рецепт  ... 

а, чем плох был тот? по специям и копчению нормально было.самое то.

[антисептик]

В 18.11.2018 в 20:52, sams сказал:

 

На сковороде , на медленном огне , шкворчащие , с горчичкой да под ледяную водочку ...  ... тоже неплохо )))))

чача 55 и ложка мёда на литр ...

[SANTA911]

Начинаю 

[SANTA911]

Что то получилось))

[sams]

Колбаски Чоризо фреско , для гриля ... 

 

 

 

 

[sams]

А вот уже шкворчат )

 

 

@ЧЕ... не переноси  )))))

[Scorpion**]

4 минуты назад, sams сказал:

А вот уже шкворчат )

 

 

@ЧЕ... не переноси  )))))

красота-то какая....

[Scorpion**]

4 минуты назад, sams сказал:

А вот уже шкворчат )

 

 

@ЧЕ... не переноси  )))))

можно вопрос? а, почему не сковорода с рифленым дном?

[sams]

5 минут назад, Scorpion68 сказал:

можно вопрос? а, почему не сковорода с рифленым дном?

 

А зачем ? Это же не стейк ) здесь важнее равномерная прожарка на медленном огне ... По правилам вообще надо на шпажку и над спиртовкой ))) но заморачиваться было неохота ...  

[Scorpion**]

Только что, sams сказал:

 

А зачем ? Это же не стейк ) здесь важнее равномерная прожарка на медленном огне ... По правилам вообще надо на шпажку и над спиртовкой ))) но заморачиваться было неохота ...  

над спиртовкой час жарить будешь. не знаю. мне рифленая ближе.

[sams]

1 минуту назад, Scorpion68 сказал:

над спиртовкой час жарить будешь. не знаю. мне рифленая ближе.

 

Ты все еще о сосисках ?  ))))

[Scorpion**]

11 минуту назад, sams сказал:

 

Ты все еще о сосисках ?  ))))

на этой теме- Да.

кстати, а сколько по времени надо на каждой стороне жарить?