Требуется шеф повар ?

[larencio]

АВТОБИОГРАФИЯ

蜉.

Ф.И.О.Котляров Илларион Анатольевич

Тел. контакты :

(моб.) : (+994)505292816

E-mail: [email protected]

[email protected]

Дата рождения : 04 сентября1982

Место рождения: Азербайджан

гражданство : Азербайджан ,г.Баку

семейное положение: женат

ОБРОЗОВАНИЕ:

Средняя школа № 20 ( 1989 – 1998 )

коледж № 11 .

специальност: “ повар кондитер

ОПЫТ РАБОТЫ:

« G.E.F. executive hotel » ресторан при отеле (09,2003-05,2004 )позиция : старший горячего цеха ,

« The creasent beach hotel » ресторан при отеле (06,2004-02,2005) позиция: старший горячего цеха ,отвечал за фуршеты

« Elit Hotel baku » ресторан при отеле (03,2005 – 08,2006)позиция: су- шеф ,спустя : месяцев Шеф повар . в подсинении было 12 человек.

мор вагзал отель , яхт клуб , панорама ресторан при отеле «East legend hotel» азербайджанская и европейская кухня (09,2006-07,2008) позиция: шеф повар . в подчинении было 22 человека

ресторан «КАВКАЗ» эмират Дубай азербайджанская и советская кухня (08,2008-07,2009) 120 посадолчных мест позиция : шеф повар . в подчинее было 8 человек

“ Cafe Sity “ Баку . Европейские и авторские блюда (08,2009-10,2010) позиция: шеф повар в подчинении было 24 человека

Кафе “PROSTO” , клуб ресторан « THEATRO» Европейские и авторские блюда. (11,2010-08,2012) позиция шеф повар . В подчинении было 9 человек.

Ресторан высокой кухни « Филармония « авторские блюда и блюда средиземноморского побережья (07,2012-03,2013) 80 посадочных мест позиция: шеф повар . В подчинении было 9 человек.

« парк « ресторан ,»АРТ лоундж кафе , кафе « ФОРТЭ « азербайджанские ,европейские, турецкие блюда . (04,2013 -08,2014 ) парк ресторан 300 посадочных мест , лоундж АРТ 60 посадочных мест ,Кафе ФОРТЭ 80 пасадочных мест позиция: ведущий бренд шеф повар в подчинении было 28 человек

«БАСТАУ» (бильярд, боулинг,караоке кобинеты, 2 ресторана ) развлекательный комплекс .Город атматы Республика Казахстан . Азербайджанская и европейская кухня . посадочных мест 600 . работал ( 09,2014 – 05,2015) позиция: ведущий бренд шеф повар . В подчинении было 14 человек

Ресторан «Зимний сад» сеть ресторанов «Мир вкуса» Республика Казахстан Город Актобе Азербайджанская и европейская кухня пасадочных мест 180 + летник 60 мест . позиция: Ведущий бренд шеф повар в подчинении было 44 человека

ВЛАДЕНИЕ ЯЗЫКАМИ:

Azeri – свободно

Russian – свободно.

English – средне

РЕЗЮМЕ

Профессиональный Шеф повар.Ищу работу.В Азербайджане или заграницей.Опыт работы 14 лет Специалист по всем процессам работы на кухне, использование оборудования, разные международные кухни и фюжен, умею делать и обучать персонал производить по всем должностям кухни от хлеба до последний десерт.Составление Меню, калькуляция блюд. Открытия ресторана с-0, помошь в проектирование кух.помешения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов.

Ответственный за все производство пищевых продуктов , включая используемые для ресторана, банкетов и других функционированных выходов меню . подезживаюсь мировым стандартам и законодательствам общегопита . контралирую закуп чтоб был исключительно соответствующий меню и рецептурам. Контролирую штат. Поддерживаю высокие качественные стандарты санитарии. Состою в ANCA ( кулинарная федерация шеф поваров азербайджана ) а тагже во многих других группах мира . Влодею азербайджанской и европейской кухней , знаю выпечку много видов хлебовх, Десертов , есть авторские блюда и салаты , десерты, занемаюсь оформлением Фуршетов , вырезаю на фруктах . также знаю бар и по надобности собираю и контролирую работу Бара , также провожу тренинги официантов обучающие Меню и сервису . Выполняю прямые свои обязанности на позиции Шеф повара , Я по отношению к работе пунктуальный, очень усердный. Я всегда стремлюсь к само совершенству , чего я делаю, Уверен в своих силах и уверенно чуствую в любых условиях, я лидер. Есть любители кулинарного искусства .Я не любитель –я Фанат своего дела , своей професии .

[larencio]

Ап

[larencio]

Upp

[larencio]

Профессиональный Шеф повар.Ищу работу.В Азербайджане или заграницей.Опыт работы 14 лет Специалист по всем процессам работы на кухне, использование оборудования, разные международные кухни и фюжен, умею делать и обучать персонал производить по всем должностям кухни от хлеба до последний десерт.Составление Меню, калькуляция блюд. Открытия ресторана с-0, помошь в проектирование кух.помешения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов.

Ответственный за все производство пищевых продуктов , включая используемые для ресторана, банкетов и других функционированных выходов меню . подезживаюсь мировым стандартам и законодательствам общегопита . контралирую закуп чтоб был исключительно соответствующий меню и рецептурам. Контролирую штат. Поддерживаю высокие качественные стандарты санитарии. Влодею азербайджанской и европейской кухней , знаю выпечку много видов хлебовх, Десертов , есть авторские блюда и салаты , десерты, занемаюсь оформлением Фуршетов , вырезаю на фруктах . также знаю бар и по надобности собираю и контролирую работу Бара , также провожу тренинги официантов обучающие Меню и сервису . Выполняю прямые свои обязанности на позиции Шеф повара , Я по отношению к работе пунктуальный, очень усердный. Я всегда стремлюсь к само совершенству , чего я делаю, Уверен в своих силах и уверенно чуствую в любых условиях, я лидер. Есть любители кулинарного искусства .Я не любитель –я Фанат своего дела , своей професии .

Тел: +994505292816
[email protected]
[email protected]

[larencio]

Ар

[larencio]

Профессиональный Шеф повар.Ищу работу.Опыт работы 14 лет Специалист по всем процессам работы на кухне, использование оборудования, разные международные кухни и фюжен, умею делать и обучать персонал производить по всем должностям кухни от хлеба до последний десерт.Составление Меню, калькуляция блюд. Открытия ресторана с-0, помошь в проектирование кух.помешения с расстановкой и заказа оборудования и кухонного инвентаря, подбор и обучения персонала, разработка меню по концепцию вашего заведения, работа с поставщиками, составление документации, технологических карточек, а так же проведения корпоративных вечеринок банкетов и фуршетов.

Ответственный за все производство пищевых продуктов , включая используемые для ресторана, банкетов и других функционированных выходов меню . подезживаюсь мировым стандартам и законодательствам общегопита . контралирую закуп чтоб был исключительно соответствующий меню и рецептурам. Контролирую штат. Поддерживаю высокие качественные стандарты санитарии. Влодею азербайджанской и европейской кухней , знаю выпечку много видов хлебовх, Десертов , есть авторские блюда и салаты , десерты, занемаюсь оформлением Фуршетов , вырезаю на фруктах . также знаю бар и по надобности собираю и контролирую работу Бара , также провожу тренинги официантов обучающие Меню и сервису . Выполняю прямые свои обязанности на позиции Шеф повара , Я по отношению к работе пунктуальный, очень усердный. Я всегда стремлюсь к само совершенству , чего я делаю, Уверен в своих силах и уверенно чуствую в любых условиях, я лидер. Есть любители кулинарного искусства .Я не любитель –я Фанат своего дела , своей професии .

Тел: +994505292816
[email protected]
[email protected]

[Ксюньчик.114]

Найдете работу возьмите меня в помощники .напишите в личку