Соленья И Маринады - 3

[jannuska63]

57 минут назад, Dolka сказал:

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!

Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

я в огурцы за неимением хреновых листьев и его же корня. кладу листья дуба.

[Dolka]

2 часа назад, jannuska63 сказал:

я в огурцы за неимением хреновых листьев и его же корня. кладу листья дуба.

А вообще где в баку можно хрен купить?

[IrkaR]

Только что, Dolka сказал:

А вообще где в баку можно хрен купить?

на базаре там где зелень продают

[Ledy luck]

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!
Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

На 8-м базаре, полно листьев хрена. Да и вообще мне кажется на любом базаре они есть. Еще в огурцы мы кладем укроп, ну тот который как цветок. Его тоже на базаре берем

[kama-ledi]

Девочки кто знает рецепт тутма келем?

[Miranla 999]

В 12.09.2017 в 12:12, Dolka сказал:

Девочки пожалуйста подскажите какую зелень вы ложите в маринованные огурцы и помидоры!!!

Я тут кроме укропа и сельдирея ничего не могу найти ((((  Где можно в Баку найти листья хрена и смородины? Или хотя бы корень хрен?

Где продают зелень листья хрена  есть почти везде.

[Lovelass FORTE]

Добрый вечер!

Уважаемые Дамы!

Не подскажете ли рецепт мелкого маринованного лука в уксусе без стерилизации?

Заранее Спасибо.

[jannuska63]

Есть соседняя тема полуфабрикаты и заготовки, я там свой лук маринованный рецепт ставила. Посмотрите

[Стихия Огонь]

20 часов назад, Lovelass FORTE сказал:

Добрый вечер!

Уважаемые Дамы!

Не подскажете ли рецепт мелкого маринованного лука в уксусе без стерилизации?

Заранее Спасибо.

Очищенные головки лука сложить в банку и залить кипятком, как остынет слить эту воду в кастрюлю и вскипятить, добавить две чайные ложки соли,две столовые сахара и одну чайную эссенции. Это на литровую банку. Залить кипящим рассолом лук и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить под одеялом до остывания. На любителя можно добавить в маринад гилямирзя. Так же как и зерна граната, их уже вместе с луком в банки засыпать надо 

[Lovelass FORTE]

Спасибо огромное за рецепт.

А что такое Гилямирзя?

[Lovelass FORTE]

18 часов назад, jannuska63 сказал:

Есть соседняя тема полуфабрикаты и заготовки, я там свой лук маринованный рецепт ставила. Посмотрите

Спасибо.обязательно посмотрю.

[Стихия Огонь]

3 часа назад, Lovelass FORTE сказал:

Спасибо огромное за рецепт.

А что такое Гилямирзя?

Такая травка с фиолетовыми цветочками. Как раз сезон недавно был её заготовления. На базаре продают сейчас много, в пучках, потом будут по стаканчикам продавать. Её также добавляют в соленые шишки (язгиль) и в некоторых районах в соленую демьянку в начинку. Напоминает мяту, но отличие всё таки есть 

[Lovelass FORTE]

Спасибо.обязательно посмотрю.

[ахмедова 87]

Девочки подскажите пожалуйста. Зеленые помидоры как закрыть. На 3х литр.балон и литровую банку сколько соли. И сколько минут стерилизовать. И еще кто нибудь в резбовые банки закрывал. Пожалуйста по подробнее. Заранее благодарна.

 

Еще хочу спросить как делаете зеленые помидоры хяфтябеджар?соли сколько кладете? Здесь писали на литровую банки воды 2 ст.ложки соли.

[jannuska63]

Ни зеленые помидоры, ни красные, ни огурцы я никогда не стерлизую. Хяфтябеджар я делаю все нарезаю в тазик смешиваю солю на глаз, и оставляю на пару часиков.Потом пробую соль, и расскладываю по банкам. Очень вкусно получается

[ulya_na]

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

Девочки подскажите пожалуйста. Зеленые помидоры как закрыть. На 3х литр.балон и литровую банку сколько соли. И сколько минут стерилизовать. И еще кто нибудь в резбовые банки закрывал. Пожалуйста по подробнее. Заранее благодарна.

Из зеленых помидор делаю салат по этому рецепту, очень вкусно получается.

http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/salat-iz-zeleny-h-pomidor-na-zimu-tsvetik-semitsvetik/

[ахмедова 87]

Спасибки всем.

[jannuska63]

Огурчики для салатиков на зиму.

[BizClub]

2 минуты назад, jannuska63 сказал:

Огурчики для салатиков на зиму.

 

интересно... они соленые будут?

[ахмедова 87]

Девочки,а как вы делаете стручковый маринованный перец.

[jannuska63]

В 02.10.2017 в 16:59, BizClub сказал:

интересно... они соленые будут?

ну конечно,маринадом залитые они

[xarıbülbül]

В 24.09.2017 в 19:32, Lovelass FORTE сказал:

Спасибо огромное за рецепт.

А что такое Гилямирзя?

Гилямярзя это душица на русском, если не ошибаюсь 

[Марфушенька]

Девочки помогите  пожалуиста как делать фаршированные зеленные перцы,

очень нужно

[jannuska63]

В 04.10.2017 в 00:42, ахмедова 87 сказал:

Девочки,а как вы делаете стручковый маринованный перец.

В этом году я сделала вот такой, очень вкусный получился пикантный

[Tureckiy zagar]

Расскажу процесс: Промыла и подержала около 2-х часов помидоры в проточеной воде. Начинка: морковь натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через чесночный прес, 3 пучка сельдерея, 2 пучка мяты, по половине пучка кинзы + укропа - мелко порезала, мякоть помидор по возможности порезать мелко. По вкусу посолить, чуть перца (у меня красный), чуть хмели - сунели, зиря.... Всё хорошо перемешать, начинить помидоры. Хорошо утромбовать в баллоны. 2-3 дня пусть постоят в тёплом месте (в это время, помидоры будут оседать), затем вынести на холод...

[jannuska63]

Я практически так делаю, только нарезаю помидорки

[Наиля Azeri]

Девочки напишите пожалуйста рецепт соленья из цветной капусты?

[Maksmilla]

Какая вкусняшшная темка,  мммм..))  В этом году закрыла помидоры в собственном соку впервые))  Не взорвались получились супер,  пол партии в своем соку и половина просто в маринаде.  Ещё закрыла аджику и острые перцы,  несколько  банок лечо,  но 2 уже съела,  душа просила). Так вот не знаю где написать или отдельно тему создать,  не успела в этом году закрыть то что хотела,  вишневое варенье и джем инжировый,  так вот обменяю баночки аджики или банку перцев острых они приготовлены так 50/50,  половину маринада на воде  а половину на помидорном соке,  очень вкусно.  В магазинах продают конечно сейчас все,  но мне хотелось бы домашнего)) А вообще мне сейчас острое не особо хочется , да и нельзя,  тянет на сладкое 😊

Edited October 27, 2017 by Maksmilla

[Nevestochka]

В 27.08.2016 в 05:18, Anarka88 сказал:

                           

                                         Воду не надо.

Добрый день)) никак не могу найти рецепт ваших малосольных огурцов, вы о них на первой странице написали и фотку поставили. Пожалуйста, если не сложно, дайте ссылку. Спасибо))

[Anarka88]

1 час назад, Nevestochka сказал:

Добрый день)) никак не могу найти рецепт ваших малосольных огурцов, вы о них на первой странице написали и фотку поставили. Пожалуйста, если не сложно, дайте ссылку. Спасибо))

                              Добрый день.Тема Соленье и маринады - 2, стр 9, внизу.

            

[Tureckiy zagar]

Всем, добры день! Милые хозяюшки, нужна ваша помощь. На днях, закрывала компот из фехоа. И, пока готовила. В голове зародился тако вопрос. А, можно ли из фехоа приготовить како-нибудь кисленьки соус или типо ткемали? Заранее Спасибо! 🌹

[jannuska63]

http://www.calorizator.ru/recipes/33091

http://www.cooksa.ru/recipes/sousy-i-pripravy/sousy-k-mjasu/sous-s-feihoa.html

Попробуйте отсюда

[Tureckiy zagar]

3 часа назад, jannuska63 сказал:

http://www.calorizator.ru/recipes/33091

http://www.cooksa.ru/recipes/sousy-i-pripravy/sousy-k-mjasu/sous-s-feihoa.html

Попробуйте отсюда

Благодарю! 

[kama-ledi]

Добрый вечер,девочки где можно достать нейодированную соль для маринада капусты??

[Bercana]

В 27.12.2017 в 21:13, kama-ledi сказал:

Добрый вечер,девочки где можно достать нейодированную соль для маринада капусты??

в обычных маркетах она лежит на сааамой нижней полке. Как старые советские пачки 

[Loli]

Девочки, подскажите, пожалуйста, как сделать маринованые баклажаны, те что целиком солят. 

[guni]

Девочки,добрый день. Кто может написать проверенный рецепт аджики? 

[Mika15]

Девочки,добрый день. Кто может написать проверенный рецепт аджики? 

Я готовлю второй год по этому рецепту.
5 кг помидоров, 3 кг болгарского перца, 8 - 10 горького перца ( но я кладу меньше) пропустить все через мясорубку и варить 1-1,5 часа. Затем пропустить 3 головки чеснока, нарезать мелко 2 пучка петрушки, 1 стакан масла растительного, 1-2 стол ложки сахара, 2-3 стол ложки соли, 1,5 стол ложки уксусной эссенции, все это варить ещё 30 - 40 минут. Разлить в горячем виде в стерел. банки и укутать до полного остывания. Рецепт брала в прошлом году на фб, получается очень вкусно.

[guni]

1 час назад, Mika15 сказал:

Я готовлю второй год по этому рецепту.
5 кг помидоров, 3 кг болгарского перца, 8 - 10 горького перца ( но я кладу меньше) пропустить все через мясорубку и варить 1-1,5 часа. Затем пропустить 3 головки чеснока, нарезать мелко 2 пучка петрушки, 1 стакан масла растительного, 1-2 стол ложки сахара, 2-3 стол ложки соли, 1,5 стол ложки уксусной эссенции, все это варить ещё 30 - 40 минут. Разлить в горячем виде в стерел. банки и укутать до полного остывания. Рецепт брала в прошлом году на фб, получается очень вкусно.

спасибо)

[rosomaha]

кто знает можно ли мариновать фейхоа