Хочу открыть кофейню - посоветуйте

[Altruist]

1 час назад, Борменталь сказал:

Извините конечно, но в старбакс реально отвратительный кофе

Да ради Бога , я не любитель кофе ) 

[JLemans]

Не хочу развивать бэд ниябэдлик. Но кофе в больших объемах - это не кофе. Конечно есть кофейни которые делают кофейные напитки таких объемов - это уже другое. У многих сложилось свое понятие о том каким он его любит. Одним нравится Нескафе. другим кофе со льдом, третьим классические шоты. 

Учитывая, что вы уже вкладываетесь, проведите небольшие вычисления отпускной цены и сколько порций в день вы должны обслуживать. 

-Оборудование ( сколько потребляет энергии в час )

- Вода, кофе, сахар и др расходники

- Зарплата

- Комунальные, аренда и т.д.

по мне на отпускную цену в 1 манат ( при условии продаж в среднем 100-120 чашек / день ) делает выручку в 3000-3600 гросс в месяц.

Уложитесь?

 

Иншаллах у вас все получится. Пересмотрите свою экономическую модель и расчеты ( если конечно вы не учли вышесказанное )

 

[radar]

3 часа назад, jarmis сказал:

когда откроете, сообщите на форуме. мы подтянемся.

а так, любой бизнес при правельном подходе обречен на успех.

а где он правильный подход , пока сам не набьешь шишек , не увидишь подводных камней , о существовании которых и не подозревал даже  в начале пути и тем более с нашими реалиями.

[Factor79]

On 12.04.2016 at 0:24 AM, Merlott said:

Планирую стаканчик свежемолотого кофе в 330 мг продавать за 1 манат. Но кофе будет не из кофемашины а сваренный на глазах заказчика в турке. Но речь не о кофейне а именно открытая кухня, подошел заплатил, на глазах у тебя смололи, приготовили и отдали и иди по делам с чашечкой кофе. Ну само собой плюс булочка по желанию.

 

1 манат нормальная цена, если еще и присесть можно будет. Помогу в соцсетях пишите в лс.

[I.Mamedova]

Я бы выпила настоящий горячий шоколад,а не то,что у нас в кафешках разводят 0,20азн пакетики горячего шоколада в большой чашке и приносят тебе его за 6азн(!) под видом настоящего гор.шоколада

[white and fluffy]

19 часов назад, Merlott сказал:

Шарик крутится, мир меняется и с ним меняются и люди и их нравы и обычаи.

 

Тогда убедитесь что шарик уже подкрутился. Удачи!

[sts1979]

Автор очень искренный и добродушный, а это располагает покупателя.

Пусть у Вас все получится!

[Merlott]

7 часов назад, Altruist сказал:

А в какой стране вы пили 330 граммовый заварной кофе если не секрет ? 

Город Париж

[Merlott]

3 часа назад, JLemans сказал:

Не хочу развивать бэд ниябэдлик. Но кофе в больших объемах - это не кофе. Конечно есть кофейни которые делают кофейные напитки таких объемов - это уже другое. У многих сложилось свое понятие о том каким он его любит. Одним нравится Нескафе. другим кофе со льдом, третьим классические шоты. 

Учитывая, что вы уже вкладываетесь, проведите небольшие вычисления отпускной цены и сколько порций в день вы должны обслуживать. 

-Оборудование ( сколько потребляет энергии в час )

- Вода, кофе, сахар и др расходники

- Зарплата

- Комунальные, аренда и т.д.

по мне на отпускную цену в 1 манат ( при условии продаж в среднем 100-120 чашек / день ) делает выручку в 3000-3600 гросс в месяц.

Уложитесь?

 

Иншаллах у вас все получится. Пересмотрите свою экономическую модель и расчеты ( если конечно вы не учли вышесказанное )

 

:) благодарю за совет но всё уже учтено и запланированно.

[Merlott]

2 часа назад, I.Mamedova сказал:

Я бы выпила настоящий горячий шоколад,а не то,что у нас в кафешках разводят 0,20азн пакетики горячего шоколада в большой чашке и приносят тебе его за 6азн(!) под видом настоящего гор.шоколада

Пожелания учту но я позиционирую своё детише как кофейню, а горячий шоколад подразумевает именно какао.

[JLemans]

6 minutes ago, Merlott said:

:) благодарю за совет но всё уже учтено и запланированно.

Иншаллах. Как откроетесь дайте знать.

[True Friday]

Хотите, ну так открывайте, не спрашивайте совета, его толком вам никто и не даст...

[Merlott]

20 часов назад, Merlott сказал:

Про открытие сообщу отдельно. и некоторые из пользователей получат моё личное приглашение в одну из точек, и мои фирменный кружки с логотипом. А двое пользователей постоянный абонент на ежедневную утреннюю чашку кофе с булочкой бесплатно.

 

[Merlott]

Я спрашиваю если честно не только советы а именно мнения.....

[R.M_86]

В 13.04.2016 в 17:08, Mehdiyev Shirin сказал:

5 евро 100 гр зерен кофе.

это где такая цена?

[RJSabir]

Я лично не большой любитель кофе. Но за долгие коды жизни за рубежом привык брать кофе на дороге, в заправках и тп. После переезда в Баку как то в киоске спросил есть ли кофе, продавец ответил, что так нету, но если подожду пока вода закипит он мне может сделать 3 в 1 в своей чашке ))) Спасибо за гостеприимность, но это не то ) Я лично покупал бы кофе 150-200 мл до полутора манат 2-3 раза в неделю. Кафейни у нас поздно открываются, после 9. По дороге на работу негде купить.

[Merlott]

1 час назад, RJSabir сказал:

Я лично не большой любитель кофе. Но за долгие коды жизни за рубежом привык брать кофе на дороге, в заправках и тп. После переезда в Баку как то в киоске спросил есть ли кофе, продавец ответил, что так нету, но если подожду пока вода закипит он мне может сделать 3 в 1 в своей чашке ))) Спасибо за гостеприимность, но это не то ) Я лично покупал бы кофе 150-200 мл до полутора манат 2-3 раза в неделю. Кафейни у нас поздно открываются, после 9. По дороге на работу негде купить.

А дорога на работу в какой части города пролегает?

[Uncontrolled]

7 часов назад, I.Mamedova сказал:

Я бы выпила настоящий горячий шоколад,а не то,что у нас в кафешках разводят 0,20азн пакетики горячего шоколада в большой чашке и приносят тебе его за 6азн(!) под видом настоящего гор.шоколада

poprobuyte v elefante na torqovom tam natura i kakteli unix superskiye ne smotrya cto mesto ne stol mojet i izvesnaya)

[Борменталь]

Я бы выпила настоящий горячий шоколад,а не то,что у нас в кафешках разводят 0,20азн пакетики горячего шоколада в большой чашке и приносят тебе его за 6азн(!) под видом настоящего гор.шоколада

Настоящий горячий шоколад можно выпить в Coffee Station

[Борменталь]

Пожелания учту но я позиционирую своё детише как кофейню, а горячий шоколад подразумевает именно какао.

Тысячу извинений, но горячий шоколад натуральный, не имеет нечего общего с какао

[Merlott]

Только что, Борменталь сказал:

Тысячу извинений, но горячий шоколад натуральный, не имеет нечего общего с какао

Простите а из чего его делают?

[Борменталь]

Простите а из чего его делают?

Из настоящего шоколада 70-78%

[Merlott]

7 минут назад, Борменталь сказал:

Тысячу извинений, но горячий шоколад натуральный, не имеет нечего общего с какао

Ага, а из чего шоколад? Правильно из какао а не из кофе. Вот и пришли к тому что я собираюсь конкретно торговать кофе а не какао в какой то бы ни было его форме.

[Борменталь]

Ага, а из чего шоколад? Правильно из какао а не из кофе. Вот и пришли к тому что я собираюсь конкретно торговать кофе а не какао в какой то бы ни было его форме.

Вы углубились, я имел в виду какао порошок, кстати какао гораздо полезнее пить по утрам, чем кофе. Он снимает стресс от просыпания под будильник

[I.Mamedova]

Нелюбитель кофе,а вот горячий шоколад днем (в холодное время года) с удовольствием выпила бы с вкуснющей булочкой!Мммм.....

[Trust*No*One]

А вы знаете из чего делают самый дорогой сорт кофе ?

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html

 

[sts1979]

31 минуту назад, Trust*No*One сказал:

А вы знаете из чего делают самый дорогой сорт кофе ?

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html

 

Все знают)

даже не открывала ссылку, это общеизвестный факт)

[JLemans]

35 minutes ago, Trust*No*One said:

А вы знаете из чего делают самый дорогой сорт кофе ?

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html

 

А вы пробовали? Каковы впечатления ?)))

[Trust*No*One]

9 минут назад, JLemans сказал:

А вы пробовали? Каковы впечатления ?)))

Не пробовала, предпочитаю дешевый ))))

[jarmis]

20 часов назад, radar сказал:

а где он правильный подход , пока сам не набьешь шишек , не увидишь подводных камней , о существовании которых и не подозревал даже  в начале пути и тем более с нашими реалиями.

правельный подход в голове. и только.

правельно построишь бизнес и все будет ок

везде люди делают бизнес, и в Азербайджане и в Африке и в Англии и т.д все зависит от правельного ведения дела.

Можешь-делай. не можешь- займись чем-то другим

[Merlott]

56 минут назад, Trust*No*One сказал:

А вы знаете из чего делают самый дорогой сорт кофе ?

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html

 

А вы знаете "Black ivory" очень и очень легко подделывается в домашних условиях с помощью обычного и дешёвого препарата который продается во всех ветеринарных аптеках? И после этого его цена почти не меняется. Если он обычно стоит 65 долларов за 35 грамм, то подделка стоит 62-60 долларов.

Edited April 15, 2016 by Merlott

[Merlott]

58 минут назад, Trust*No*One сказал:

А вы знаете из чего делают самый дорогой сорт кофе ?

http://www.infoniac.ru/news/Samyi-dorogoi-kofe-v-mire-delayut-iz-ekskrementov-slona.html

 

ка раз вот и фото, интересно кто бы это выпил?

[Trust*No*One]

1 минуту назад, Merlott сказал:

ка раз вот и фото, интересно кто бы это выпил?

теперь, вообще кофе никто пить не будет, вы всю "малину" себе испортили 

[Merlott]

3 минуты назад, Trust*No*One сказал:

теперь, вообще кофе никто пить не будет, вы всю "малину" себе испортили 

Благодарю за сочувствие, в данный момент остались несколько ступеней которые нужно преодолеть и очень надеюсь что на конец месяца мои кофейни заработают. Надеюсь не откажетесь от приглашения лично прийти и продегустировать то что предлагаю я. А на счёт подделки, то поверьте, 60% того что вы и в том числе я употребляем сегодня в пишю и есть подделки как скажем тот же самый чай, хлеб, овощи, ................

[Trust*No*One]

3 минуты назад, Merlott сказал:

Благодарю за сочувствие, в данный момент остались несколько ступеней которые нужно преодолеть и очень надеюсь что на конец месяца мои кофейни заработают. Надеюсь не откажетесь от приглашения лично прийти и продегустировать то что предлагаю я. А на счёт подделки, то поверьте, 60% того что вы и в том числе я употребляем сегодня в пишю и есть подделки как скажем тот же самый чай, хлеб, овощи, ................

Я не привередливая, приду с удовольствием и попробую ) Удачи )

[Merlott]

В связи с вопросом подделки создал тему, добро пожаловать и жду Ваших комментариев и историй.

 

http://www.disput.az/?app=forums&module=forums&controller=topic&id=910187

[I.Mamedova]

1 hour ago, Merlott said:

Благодарю за сочувствие, в данный момент остались несколько ступеней которые нужно преодолеть и очень надеюсь что на конец месяца мои кофейни заработают. Надеюсь не откажетесь от приглашения лично прийти и продегустировать то что предлагаю я. А на счёт подделки, то поверьте, 60% того что вы и в том числе я употребляем сегодня в пишю и есть подделки как скажем тот же самый чай, хлеб, овощи, ................

а приглашение только для Тrust no one ханум или для всех желающих? :)

[Merlott]

1 час назад, I.Mamedova сказал:

а приглашение только для Тrust no one ханум или для всех желающих? :)

как я уже отметил выше в этой теме, приглашены будут несколько форумчан, кто именно решу за пару дней до открытия. Двоим же форумчанам будет дана ежедневная бесплатное обслуживание за счёт самой точки.

[I.Mamedova]

17 minutes ago, Merlott said:

как я уже отметил выше в этой теме, приглашены будут несколько форумчан, кто именно решу за пару дней до открытия. Двоим же форумчанам будет дана ежедневная бесплатное обслуживание за счёт самой точки.

Xeyirli olsun!

[Merlott]

7 минут назад, I.Mamedova сказал:

Xeyirli olsun!

Благодарю