Самогон

[Kehreba]

У отец друга в лихие 90 аак то в мантоварке гнал самогон

[sams]

Самогон из сахарной бражки ? Хм ... 

[sams]

10 час назад, =Алекс= сказал:

водку делают из ректифицированного в специальной колоне спирта (примерно как бензин 86, 92, 95) а самогон - это бадья со всеми сивушными маслами. потравитесь зараз.

и вообще производство алкоголя - харам

 

Харам отдельная тема. А по технологии все не так просто. Самогон и водка в принципе совершенно разные по рецепту продукты. Не каждый горячительный напиток полученный путем перегона называется водкой. Мало мальски уважающая себя водка проходит через 4 ректификационные колонны, потом очистка углем, потом тройная очистка так называемым серебрянным фильтром, потом молоко (желательно свежее козье), потом в зависимости от рецептуры медом или еще каким либо адсорбентом горечи, потом смешивается со специально подготовленной водой, потом есть период отстаивания перед розливом. Все это происходит при очень строго соблюдаемом температурном режиме ... 

В общем самогонка вещь конечно хорошая, в случае если фруктовая, но злоупотреблять ею не стоит, в домашних условиях никак не избавиться от метилового спирта, сивушных масел, уксусного альдегидов и прочей гадости, способной серьезно попортить здоровье.

[Powerful]

16 час назад, =Алекс= сказал:

водку делают из ректифицированного в специальной колоне спирта (примерно как бензин 86, 92, 95) а самогон - это бадья со всеми сивушными маслами. потравитесь зараз.

и вообще производство алкоголя - харам

Весь производимый алкоголь получается двумя способами : ректификация и дистилляция.У каждого способа свои плюсы и минусы. Как Вы правильно заметили водка это ректификат.А в остальном не совсем разделяю Ваши взгляды. Такие известные и зарекомендовавшие себя напитки как Виски,Текила,Джин итд - это ничто иное как самогон.Разница лишь в ингредиентах из которых получают их. Ежегодно распиваются миллионами тонн,а травятся люди почему то именно от паленой водки...Случайность?-Не думаю. А что до домашнего самогона,даже если нарушить все правила его производства - отравления не последует,правда и вкусом напиток не порадует,да и похмелья не избежать.

     Вопрос харама это тема для отдельной дискуссии в разделе "релиния",не будем тут оффтопить.

6 часов назад, Kehreba сказал:

У отец друга в лихие 90 аак то в мантоварке гнал самогон

Перегонным кубом теоритически может служить любая герметичная тара в которой можно кипятить брагу. Такие самопальные кубы как у отца вашего друга обычно герметизировали тестом.Вариант рабочий.

4 часа назад, sams сказал:

 

Харам отдельная тема. А по технологии все не так просто. Самогон и водка в принципе совершенно разные по рецепту продукты. Не каждый горячительный напиток полученный путем перегона называется водкой. Мало мальски уважающая себя водка проходит через 4 ректификационные колонны, потом очистка углем, потом тройная очистка так называемым серебрянным фильтром, потом молоко (желательно свежее козье), потом в зависимости от рецептуры медом или еще каким либо адсорбентом горечи, потом смешивается со специально подготовленной водой, потом есть период отстаивания перед розливом. Все это происходит при очень строго соблюдаемом температурном режиме ... 

В общем самогонка вещь конечно хорошая, в случае если фруктовая, но злоупотреблять ею не стоит, в домашних условиях никак не избавиться от метилового спирта, сивушных масел, уксусного альдегидов и прочей гадости, способной серьезно попортить здоровье.

Производство качественной водки Вы расписали на пять. Но к сожалению среднестатистическому потребителю такая на стол попадает не часто... Те кто могут себе каким то образом доставать именно то о чем Вы написали - флаг в руки. А что до самогона то вопрос приоритета фруктового над остальными очень даже открытый. Дело в том что если ставить целью сохранить вкус,эфиры,запах исходного фрукта - то нужно перегонять один раз и ни в коем случае не фильтровать.И именно в этом случае напиток изобилует сивушными маслами,альдегидами и прочей дрянью (метиловый спирт только  можно отсечь с  головами) Именно по этой причине я не пью фруктовый самогон пригнанный с наших районов. В случае с сахарной брагой вкус исходного продукта не волнует и я его смело два раза перегоняю и в промежутке несколько рах пропускаю через активированный кокосовый уголь. Саморекламой заниматься не намерен , но пить магазинную водку зарёкся давно . С самогоном у меня не было и сотой доли проблем чем от нее.Сугубо ИМХО.

[Powerful]

Мне в личку поступило сообщение от одного знакомого юзера,мол ты на теме как бы забраковал фруктовый самогон,а я его люблю и особо плохих последствий от него не видел. И я задумался... Быть может я и вправду слишком критично и однобоко отписался на этот счёт. Но мысль моя была несколько в другом русле. Я не хотел сказать что любой фруктовый самогон это кака. Я всего лишь хотел отметить что во фруктовом самогоне однократного прогона (если перегонять несколько раз органолептические свойства уменьшаются с каждым разом,т.е с каждым разом фруктами там будет пахнуть всё меньше и меньше) даже при отсечении "голов" и "хвостов",  сивушных масел и других эфиров (как приятных ,так и не очень) будет несколько больше чем в двухкратно перегннанном фильтрованном сахарном самогоне.И это факт. Но это совсем не значит что фруктовый пить нельзя.Более того есть уйма известных напитков которые по сути и являются фруктовыми мамогонками однократной перегонки,сидр,граппа итд, и они заслужили любовь народа и всеобщее признание даже за пределами стран где они производятся. А фруктовый сэм с наших районов я скорее не пью потому что не уверен знаком ли производитель с технологией производства оного. Я не уверен что они отсекают "головы" которые изобилуют ацетоном,метиловым спиртом, и другими неполезными спиртами. Я не уверен что они правильно отсекли "хвосты" изобилующие сивушными маслами и дающими наутро головную боль и похмельный синдром итд. А проверенных поставщиков которых бы я знал лично , был знаком с их технологией производства у меня нет.А по сути мне это и не нужно , всё что я люблю я произвожу сам для себя (и не только ;)   )

[Rokko Barokko]

пью только фруктовые самогоны.но иногда закрадываются сомнения в мою мнительную душу.а что если эти самые фрукты из которых делается продукт напичканы пестицидами и разной дремучей химией ? ( а они точно напичканы,так как натур продуктов сейчас совсем мало)

 как это отразится на конечном продукте?

[Powerful]

5 часов назад, Rokko Barokko сказал:

пью только фруктовые самогоны.но иногда закрадываются сомнения в мою мнительную душу.а что если эти самые фрукты из которых делается продукт напичканы пестицидами и разной дремучей химией ? ( а они точно напичканы,так как натур продуктов сейчас совсем мало)

 как это отразится на конечном продукте?

Горхан гёзя чёп дющяр! )))

А по существу вопрос поставленный Вами стал интересен даже мне,хоть я и не любитель фруктовых дел. Полазив прилично по просторам интернета, я так и не нашел ответа на свой вопрос. Там говориться лишь о возможности содержания пестицидов в вине. Но это понятно , ведь вино это всего лишь сбродивший виноградный сок,и при наличии этой дряни в ягодах - логично предполагать,что она будет и в конечном продукте. А вот что произойдет если это же вино прогнать через дистиллятор??? Точнее я знаю что произойдет - чача, но перейдут ли пестициды в паровой фазе ??? Вот в чём вопрос,и ответить на него смогут пожалуй лишь матерые химики и если таковые имеются на этом форуме-отзовитесь,ваше мнение ценно для нас.

Лично мое мнение - НЕТ не переходят,ведь путём дистилляции можно сделать дистиллированную (очищенную от примесей и солей) воду даже из морской. Но я не считаю свое мнение авторитетным чтобы убеждать в нем кого то. Как то так.

[Посредник]

Rokko Barokko, донт ворри. Тут чувак вообще рекомендует "кормить" брагу пестицидами - http://samogonka.org/braga/podkormka-bragi.html

[Rokko Barokko]

Только что, Powerful сказал:

Горхан гёзя чёп дющяр! )))

А по существу вопрос поставленный Вами стал интересен даже мне,хоть я и не любитель фруктовых дел. Полазив прилично по просторам интернета, я так и не нашел ответа на свой вопрос. Там говориться лишь о возможности содержания пестицидов в вине. Но это понятно , ведь вино это всего лишь сбродивший виноградный сок,и при наличии этой дряни в ягодах - логично предполагать,что она будет и в конечном продукте. А вот что произойдет если это же вино прогнать через дистиллятор??? Точнее я знаю что произойдет - чача, но перейдут ли пестициды в паровой фазе ??? Вот в чём вопрос,и ответить на него смогут пожалуй лишь матерые химики и если таковые имеются на этом форуме-отзовитесь,ваше мнение ценно для нас.

Лично мое мнение - НЕТ не переходят,ведь путём дистилляции можно сделать дистиллированную (очищенную от примесей и солей) воду даже из морской. Но я не считаю свое мнение авторитетным чтобы убеждать в нем кого то. Как то так.

я так понял лучше не углубляться)

а то придется и садом заниматься) 

[Powerful]

18 час назад, Rokko Barokko сказал:

я так понял лучше не углубляться)

а то придется и садом заниматься) 

))) Вы правы,все дороги ведут к натуральному хозяйству!

А так , если на то пошло при любом раскладе  мы от огурцов,помидоров и прочего словим на порядок больше всякой бяки чем от пары рюмок алкоголя в неделю,даже если они там имеются. Алкоголь сам по себе наверно не полезен,просто в наших реалиях это самый доступный способ расслабиться - вот и злоупотребляем выносливостью нашего организма ))) ИМХО

[Ceferbeyli]

Эх помню в детсвтве как дрова таскал под самодельный аппарат. Награда, давали вещь чтобы мы поджигали и смотрели на синий огонь. 

[Powerful]

5 минут назад, Ceferbeyli сказал:

Награда, давали вещь чтобы мы поджигали и смотрели на синий огонь. 

Наверно от первача (голов) избавлялись ))) Ацетоном не пахло то что вам давали?

[zaxar]

38 минуты назад, Ceferbeyli сказал:

Эх помню в детсвтве как дрова таскал под самодельный аппарат. Награда, давали вещь чтобы мы поджигали и смотрели на синий огонь. 

Так Вы почти профи в этом деле?

[Ceferbeyli]

4 hours ago, zaxar said:

Так Вы почти профи в этом деле?

практика с перерывом 25 лет, у меня даже градусник измерения градуса браги есть, да к стати, 

грузинская "чача", почему так назван этот самогон? потому что его делают из винограда, после того как брага перебродила, сначала сцеживают вино, потом в остаток (который они называют джеджек, на турецкий лад) добовляеться вода и сахар, еще месяц бродит, а потом на перегон.

помню обычно осенью гоняли, в ноябре а в это время снег везде, а для охолождения такой тазик был и змеевик через него проходил, вода в тазике постоянно грелась, так для охолождения меня также ставили на лапату, лапатой снег в этот тазик накидывал. 

емкости от браги опусташали, и заполняли корольком и хурмой, потом и из него гоняли, в год три раза

1 раз июль из тута тутовка

2 раз из винограда (чача) - кстати виноград спирт используеться для бранди

3 раз из королька.

 

для того чтобы вино созрело после перелива, на горлышко кувшина одевали - гандон, (шарик рвался, а гандон выдерживал все нагрузки) пока вино подспевал, выходили газы, резина выполнняла роль подушки безопасности, после того как резина сдувалась обратно вино значит уже готово.

[Посредник]

5 минут назад, Ceferbeyli сказал:

практика с перерывом 25 лет, у меня даже градусник измерения градуса браги есть, да к стати, 

грузинская "чача", почему так назван этот самогон? потому что его делают из винограда, после того как брага перебродила, сначала сцеживают вино, потом в остаток (который они называют джеджек, на турецкий лад) добовляеться вода и сахар, еще месяц бродит, а потом на перегон.

помню обычно осенью гоняли, в ноябре а в это время снег везде, а для охолождения такой тазик был и змеевик через него проходил, вода в тазике постоянно грелась, так для охолождения меня также ставили на лапату, лапатой снег в этот тазик накидывал. 

емкости от браги опусташали, и заполняли корольком и хурмой, потом и из него гоняли, в год три раза

1 раз июль из тута тутовка

2 раз из винограда (чача) - кстати виноград спирт используеться для бранди

3 раз из королька.

 

для того чтобы вино созрело после перелива, на горлышко кувшина одевали - гандон, (шарик рвался, а гандон выдерживал все нагрузки) пока вино подспевал, выходили газы, резина выполнняла роль подушки безопасности, после того как резина сдувалась обратно вино значит уже готово.

 

Русские надевают медицинскую перчатку, мне кажется, это эстетичнее))

Какова на вкус самогонка из хурмы или королька? Никогда не пил. Королек - любимый фрукт, но плохо представляю, каков он в виде алкоголя. У него же нет аромата совсем.

 

[Ceferbeyli]

1 hour ago, Посредник said:

 

Русские надевают медицинскую перчатку, мне кажется, это эстетичнее))

Какова на вкус самогонка из хурмы или королька? Никогда не пил. Королек - любимый фрукт, но плохо представляю, каков он в виде алкоголя. У него же нет аромата совсем.

 

 

Если честно, больше всего нравилась самогонка из тута, а хурма она такая же как виноград, много сахара и очень много жижи, что позволяет кипеть и выпаривать спирт. Пару раз делал из кизила, но мороки так много по сравнению с выходом что забил на это. 

[Nurlan İsgenderli]

В 26.02.2016 в 10:27, avalon сказал:

Я вам скажу...  в одном магазинчике города Баку продается прекрасная домашняя абрикосовая водка :) Поллитра - 7 азн. 

Где находиться этот магазин?

[zaxar]

4 часа назад, Nurlan İsgenderli сказал:

Где находиться этот магазин?

Вопрос очень интересен и нам...

[oktay_n]

В 26.02.2016 в 09:27, avalon сказал:

Я вам скажу...  в одном магазинчике города Баку продается прекрасная домашняя абрикосовая водка :) Поллитра - 7 азн. 

Приносят к нам 7 манат литр, но это не самогон, это разбавленный спирт с добавлением ароматизаторов. Они же раздают по всяким ресторанчикам и магазинчикам. Если речь идёт о типа "домашнем" самогоне.

[zaxar]

30 минут назад, oktay_n сказал:

Приносят к нам 7 манат литр, но это не самогон, это разбавленный спирт с добавлением ароматизаторов. Они же раздают по всяким ресторанчикам и магазинчикам. Если речь идёт о типа "домашнем" самогоне.

Блин, куда ни кинь всюду  клин..,

[avalon]

Ну попробуйте тот, про который говорю я... Интересно будет Ваше мнение. А найти его можно на ени ясамале. Улица А. Ахмедова. Известный всем бизим маркет. Так вот если ехать из города, то после перекрестка со светофором первый овощной магазинчик. Там рядом впритык к нему есть винно водочный. Но самогон и домашнее вино в овощном

[Powerful]

В 18.03.2016 в 16:27, Ceferbeyli сказал:

после того как брага перебродила, сначала сцеживают вино, потом в остаток (который они называют джеджек, на турецкий лад) добовляеться вода и сахар, еще месяц бродит, а потом на перегон.

 

Вам, как спецу, такой вопрос: Процесс брожения в браге заканчивается с гибелью дрожжевых грибков либо когда заканчивается сахар, либо под действием спирта (выше 13градусов). Так вот за счет чего вновь начинается брожение в остатках при добавлении туда сахара???

[Murad Ali]

В 26.02.2016 в 10:27, avalon сказал:

Я вам скажу...  в одном магазинчике города Баку продается прекрасная домашняя абрикосовая водка :) Поллитра - 7 азн. 

 

это скорей всего спирт разбавленный абрикосовой эссенцией) бошку сносит так что обратно сразу не привинтишь 

[zaxar]

Кто скажет, где у нас можно купит хороший аппарат но, по нормальной цене!

 

Можно в личку ...

[Powerful]

В 26.02.2016 в 14:15, fuad1h сказал:

sam sobral iz nerji

День добрый. Не подскажете где собирали? Откуда нерж покупали,какой дизайн выбрали. Сам подумываю о новом аппарате по своему дизайну,буду благодарен если откликнитесь.

[Powerful]

40 минут назад, zaxar сказал:

Кто скажет, где у нас можно купит хороший аппарат но, по нормальной цене!

 

Можно в личку ...

Насколько я знаю - нигде.((( Собирать надо,или с Рашки заказывать,как это сделал пользователь "Посредник" ,его посты есть выше. Правда он говорит что поставщик сильно задрал цену после первой доставки...да и доллар не радует.

[zaxar]

51 минуту назад, Powerful сказал:

Насколько я знаю - нигде.((( Собирать надо,или с Рашки заказывать,как это сделал пользователь "Посредник" ,его посты есть выше. Правда он говорит что поставщик сильно задрал цену после первой доставки...да и доллар не радует.

А на таможне как?

Не надо будеть доказывать что это не огнемёт?...

[Powerful]

В 08.02.2017 в 17:14, zaxar сказал:

А на таможне как?

Не надо будеть доказывать что это не огнемёт?...

Если честно,даже не знаю.Но юзеру "Посредник" доставили прям на руки,таможенные вопросы он точно не решал.

[Shtoltc]

У нас  в РФ можно купить аппарат 15 литровый до 18 февраля за 9000 руб.

 Судя по фоткам вещь  хорошего  качественная. С 15 литров браги наверно выйдет около 2л самогона.  Для удаления запахов думаю придётся перегнать 3 раза.

[Powerful]

В 16.02.2017 в 22:53, Shtoltc сказал:

У нас  в РФ можно купить аппарат 15 литровый до 18 февраля за 9000 руб.

 Судя по фоткам вещь  хорошего  качественная. С 15 литров браги наверно выйдет около 2л самогона.  Для удаления запахов думаю придётся перегнать 3 раза.

Да,как то так. Выйдет 3 литра 55% СЭМ-а ,после очистки углем и повторной перегонки -как раз 2 литра и останется.Тупо многократная перегонка полностью запах не убирает.

[sfinks]

В 08.02.2017 в 15:40, zaxar сказал:

Кто скажет, где у нас можно купит хороший аппарат но, по нормальной цене!

 

Можно в личку ...

Нормальный аппарат можно сделать,собрать и самому,если руки растут правильно!Ничего сложного в этом нет,если конечно вы не пытаетесь  гнать спирт рактификат в промышленных объемах.

В интернете много простых конструкций-скачайте и вперед

реализовывать....!)))

[Powerful]

21 минуту назад, sfinks сказал:

Нормальный аппарат можно сделать,собрать и самому,если руки растут правильно!Ничего сложного в этом нет,если конечно вы не пытаетесь  гнать спирт рактификат в промышленных объемах.

В интернете много простых конструкций-скачайте и вперед

реализовывать....!)))

Абсолютно верно,и не забываем про святую троиццу - нержавейка,стекло,силикон! (инфа для перфекционистов вроде меня )), простым смертным и алюминиевый бидон с медным змеевиком самое оно))  )

[Shtoltc]

55 минут назад, Powerful сказал:

Да,как то так. Выйдет 3 литра 55% СЭМ-а ,после очистки углем и повторной перегонки -как раз 2 литра и останется.Тупо многократная перегонка полностью запах не убирает.

Я перегонял трижды и разбавлял полученный почти спирт градусов 82 водой. Характерные признаки самогона исчезают. Я пропускал самогон через активированный уголь не всегда, так, время от времени. Самый худший (на мой взгляд) по вкусу  самогон получается на лимоне. Он очень тяжёлый. Самый приятный на вишне,  но  и с этим добавлением главное не переусердствовать и не сделать из самогона настойку. Хотя может быть кому-то и понравится....  Что касается лично моего мнения ,то я считаю самогон должен быть самогоном. И  ещё, какой самогон без сала с чесноком. ) 

[artist88]

обожаю самогон..крышу сносит реально..даже не успеваешь это заметить..не давно пили самогон привезенный из Украины..со вкусом апельсина был..на двоих выпили грамм 300 и все ..кайф не обычный ..идешь шатаешься..)))

[zaxar]

2 часа назад, sfinks сказал:

Нормальный аппарат можно сделать,собрать и самому,если руки растут правильно!Ничего сложного в этом нет,если конечно вы не пытаетесь  гнать спирт рактификат в промышленных объемах.

В интернете много простых конструкций-скачайте и вперед

реализовывать....!)))

Примеры есть?

Из нержавейки?

Аргонной сваркой?

Где можно заказать?

[sfinks]

Только что, zaxar сказал:

Примеры есть?

Из нержавейки?

Аргонной сваркой?

Где можно заказать?

Пример был у меня незамысловатый и безхитростный!Состоял всего лишь из одного змеевика ф/6мм из нержавейки штуцера на молочном битоне и дополнительным креплением крышки молочного 20л.битона.

Готовую брагу заливал в молочный битон,но не под самое горло,закрывал крышку,а змеевик подсоединял один конец к битону,другой к посуде для готового продукта,а сам змеевик опускал в кастрюлю и прямо из под крана самотеком охлождал,самое главное ненужна большая t под битоном.

[zaxar]

12 минуты назад, sfinks сказал:

Пример был у меня незамысловатый и безхитростный!Состоял всего лишь из одного змеевика ф/6мм из нержавейки штуцера на молочном битоне и дополнительным креплением крышки молочного 20л.битона.

Готовую брагу заливал в молочный битон,но не под самое горло,закрывал крышку,а змеевик подсоединял один конец к битону,другой к посуде для готового продукта,а сам змеевик опускал в кастрюлю и прямо из под крана самотеком охлождал,самое главное ненужна большая t под битоном.

Хочу как по книгам, хорошую!

[sfinks]

4 часа назад, zaxar сказал:

Хочу как по книгам, хорошую!

Ну тогда чертежи с интернета скачать и вперед к токарю на консультацию,он раставит все последние точки над и цену со сметой обрисует и укажет...

[zaxar]

1 час назад, sfinks сказал:

Ну тогда чертежи с интернета скачать и вперед к токарю на консультацию,он раставит все последние точки над и цену со сметой обрисует и укажет...

Найти у нас токаря с правильными руками? Легче инопланетяна встретит...

[sfinks]

1 час назад, zaxar сказал:

Найти у нас токаря с правильными руками? Легче инопланетяна встретит...

Есть нормальные один возле Тязя базара.Я к нему иногда обращаюсь.Небольшой цех по

дороге в сторону ул.С.Вургуна

если ехать от м.Низами в сторону Т.Базара с левой стороны перед пекарней...