Шеф Повар

[larencio]

Рассматриваю предложения и заграницей а также в СНГ

З/п договорная

АВТОБИОГРАФИЯ

蜉.

Ф.И.О.Котляров Илларион Анатольевич

Тел. контакты :

(моб.) : (+994)505292816

E-mail: [email protected]

[email protected]

Дата рождения : 04 сентября1982

Место рождения: Азербайджан

гражданство : Азербайджан ,г.Баку

семейное положение: женат

ОБРОЗОВАНИЕ:

Средняя школа № 20 ( 1989 – 1998 )

коледж № 11 .

специальност: “ повар кондитер

ОПЫТ РАБОТЫ:

« G.E.F. executive hotel »_________________________ позиция : demi chef

« The creasent beach hotel »______________________позиция: chef de partie

« Elit Hotel baku »_______________________________позиция: Sous cheff

« Sea Port Baku » _______________________________позиция: Cheff Cook

« khazar golden beach aqua park »__________________позиция: executive chef

« East legend hotel panorama restaurant»____________позиция: chef cook

restourant« Kavkaz » Dubai City________________позиция : executive chef

“ Cafe Sity “ Baku_______________позиция: executive chef - chef den cuisine

cafe “PROSTO”_______________________________позиция executive chef

restaurant THEATRO __________________________ позиция : executive chef

restaurant filarmoniya__________________________позиция: executive chef

PARK restaurant _______________________________позиция: executive chef

ART lounge ,FORTE café_________________________ позиция: ,executive head chef

BAstau(bowling,billiard,karaoke,restaurants)Almaty_,Khazahstan_______________________________________________________________ _Position : executive chef

Zimniy sad Khazastan Aktobe ___________________________Position : executive chef

ВЛАДЕНИЕ ЯЗЫКАМИ:

Azeri – свободно

Russian – свободно.

English – средне

РЕЗЮМЕ

Ответственный за все производство пищевых продуктов включая используемый для ресторанов, банкет и другие функционированные выходы. продовольственные технические требования, покупки исключительно соответствующие меню и рецептам. Контролирую штат. Развейте и контролируйте еду и трудовой бюджет Поддерживаю самое высокое профессиональное качество пищи и стандарты санитарии.

СУЩЕСТВУЮЩИЕ ОБЯЗАННОСТИ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

Графики и координаты работа поваров, поваров и других кухонных сотрудников, чтобы гарантировать то приготовление пищи.разработка и создание сезонного меню , создание тех карт и калькуляции. Соблюдение санитарии соответсвущей мировым стандартам.

Гарантии всех сотрудников приготовления пищи по реализации подготовки расширить свои знания о безопасности,санитарии и предотвращению несчастных случаев и их принципы.

  Разрабатывать стандартные рецепты и методы для приготовления пищи и представления, которые помогают обеспечить неизменно высокое качество и свести к минимуму расходы на питание; осуществляет контроль за частью для всех деталей, обслуживаемых и помогает в установления меню отпускные цены.

 Готовит необходимые данные для применимых части бюджета; проекты годовой пищевые, трудовые и другие затраты, и мониторинг уровня фактических финансовых результатов; принимает меры по исправлению положения в случае необходимости, чтобы помочь гарантировать, что финансовые цели будут выполнены.

  Обеспечивает надлежащее кадровое обеспечение для максимальной производительности и высоким стандартам качества; контролирует продовольствие и заработной платы затраты на достижения максимальной рентабельность.

Возможность позитивно взаимодействовать с руководителем, управления, сотрудников, членов и общественности для содействия усилия команды и поддерживать позитивную и профессиональный подход. Способность производить большой объем работы своевременно, которая является точной, полной, и высокого качества. Возможность прийти к регулярно и своевременно работать, следовать указаниям, принимать критику, ладить с коллегами и руководителями,

КВАЛИФИКАЦИИ

Чтобы успешно выполнить эту работу, человек должен быть в состоянии выполнять каждые прямые обязанности удовлетворительно на совесть.

Я очень приводной, амбициозный, пунктуальный, мотивированый, последовательный и очень усердный. Я всегда стремлюсь к совершенству чего я делаю, Уверен в своих силах и комфортно чуствую в любых условиях, я лидер , но и уважение моих коллег. Есть любители кулинарного искусства .Я не любитель –я Фанат своего дела , професии .

[larencio]

Знаю национальную кухню , европейскую , испанскую, немного авторской кухни , выпечка хлебов , десерты , оформление и сбор фуршетных столов . Занемаюсь карвингом ( вырезание на фрукта