Сладкая выпечка - 3

[gumrala]

В 08.07.2019 в 17:15, Birken сказал:

У нас сегодня к чаю Кранц на холодном тесте с варенной сгущёнкой и грецкими орехами. Тесто бродит в холоде 12 часов потом формируем, выпекаем и наслаждаемся 

 

Очень аппетитно выглядит. Рецепт напишите пожалуйста.

П.С. Сорри давно не пользуюсь диспутом забыла как убрать фото

[Birken]

1 час назад, gumrala сказал:

Очень аппетитно выглядит. Рецепт напишите пожалуйста.

П.С. Сорри давно не пользуюсь диспутом забыла как убрать фото

 

Ловите https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=184371.0

 

[Liliana-Kim]

А сегодня «Орешки» )) 🐿🌰🍪☕

 

Edited August 30, 2019 by Liliana-Kim

[Liliana-Kim]

Творожные «Розочки» и «Ватрушки» ))

 

 

[Tira]

Шикарный рецепт - рецепт брауни.

Шоколадный брауни

Брауни - нежный шоколадный десерт.
Продукты 
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 130 г
Мука - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванильная эссенция - 2-3 капли
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный брауни:

1. Масло разделить на 4 части. Шоколад разломать на кусочки. Духовку разогреть до температуры 175 градусов.
2. Подготовить прямоугольную форму размерами 20х10 см. Для этого взять два куска фольги: один - шириной 20 см, а второй - шириной 10 см. Положить их крест-накрест друг на друга. Выложить в форму, закрепить края фольги за краями формы. Смазать маслом.
3. Соединить шоколад, масло и какао в миске, пригодной для микроволновки. Прогревать 3 минуты при мощности 50%, охладить.
4. Смешать сахар, яйцо и желток. Добавить ваниль и соль, смешать до однородности.
5. Взбить шоколадную массу, ввести в яично-сахарную смесь. Затем все это влить в муку, перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленную форму, тщательно заполняя углы формы. Выпекать шоколадный брауни 25-30 минут.
7. Охладить брауни в форме. Затем вынуть и нарезать на пирожные.
Приятного аппетита!

Edited September 14, 2019 by Tira

[Победительница]

6 hours ago, Tira said:

Шикарный рецепт - рецепт брауни.

Шоколадный брауни

Брауни - нежный шоколадный десерт.
Продукты 
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 130 г
Мука - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Ванильная эссенция - 2-3 капли
Соль - 1 ч. ложка

Как приготовить шоколадный брауни:

1. Масло разделить на 4 части. Шоколад разломать на кусочки. Духовку разогреть до температуры 175 градусов.
2. Подготовить прямоугольную форму размерами 20х10 см. Для этого взять два куска фольги: один - шириной 20 см, а второй - шириной 10 см. Положить их крест-накрест друг на друга. Выложить в форму, закрепить края фольги за краями формы. Смазать маслом.
3. Соединить шоколад, масло и какао в миске, пригодной для микроволновки. Прогревать 3 минуты при мощности 50%, охладить.
4. Смешать сахар, яйцо и желток. Добавить ваниль и соль, смешать до однородности.
5. Взбить шоколадную массу, ввести в яично-сахарную смесь. Затем все это влить в муку, перемешать.
6. Выложить тесто в подготовленную форму, тщательно заполняя углы формы. Выпекать шоколадный брауни 25-30 минут.
7. Охладить брауни в форме. Затем вынуть и нарезать на пирожные.
Приятного аппетита!

А для чего фольга?Бумагой для выпечки нельзя просто застелить?

[Liliana-Kim]

[ахмедова 87]

Красотищеее. Я представила какая вкусняшка.

[Liliana-Kim]

10 минут назад, ахмедова 87 сказал:

Красотищеее. Я представила какая вкусняшка.

 

Большое спасибо ) 

[Победительница]

2 hours ago, Liliana-Kim said:

А что это такое красивое?Можно рецепт?

[Liliana-Kim]

44 минуты назад, Победительница сказал:

А что это такое красивое?Можно рецепт?

 

Спасибо, это "Прага" с масляным кремом, украшенная малиной.

Я приготовила два коржа, их можно разрезать, коржи тогда будут не слишком толстые. 

Тесто: 4 яйца взбиваем до бела, добавляем сахар 2 стакана, я добавила сегодня меньше 1,5 стакан (стакан не слишком большой), туда добавляем сметану 200-250 гр., я раньше покупала сметану в банке, но на этот раз купила весовую и добавила туда больше сметаны, где-то чуть больше 400 гр., чайную ложку соды можно погасить уксусом, или погасить в сметане, т.е. добавляем её в сметану и перемешиваем (я гашу её в сметане), я взяла чайную ложку соды, с небольшой горкой, т.к. сметану взяла больше, затем добавить размягчённое сливочное масло 200 гр., но сегодня я добавила 100 гр., так как сметана жирная, туда же банку сгущёнки добавила, слегка взбить ложкой или миксером, добавить муку просеянную, и ваниль, всё перемешать, я перемешиваю миксером. Оставить тесто где-то на пол часа, на кухне, при комнатной температуре, но я оставила до тех пор пока не застелила форму бумагой для выпечки (хотела быстрее испечь), отправляем в разогретую до 180° духовку, минут на 20-30, печём до полного приготовления, проверяем палочкой, если она чистая значит готово. 

Крем: 2 пачки сливочного масла по 200 гр. взбиваем, к ним добавляем 2 банки сгущёнки. Получается масляной крем. Я люблю когда крема много, если для вас это много, можете взять 1 пачку сливочного масла , 1 банку сгущёнки. Отправляем в холодильник.

Когда коржи готовы и остыли, обмазала их кремом, и украсила малиной, а края крошками от срезанных краёв коржов. У меня получилось 3 коржа, можно и 4 коржа сделать, зависит от размера формы. 

Если к этому тесту добавить какао получится шоколадный корж. Сгущёнку для крема можно сварить, и потом смещать с маслом, получится карамельный вкус у крема, украсить торт можно и безе. Я раньше пекла безе и им украшала торт, но сегодня я хотела быстрее и попроще испечь. Кстати, коржи сегодня получились, лучше, чем когда я клала туда 200 гр.сметаны, т.е. эти изменения, которые я внесла, изменили корж к лучшему, он получился нежный и мягкий.

Edited September 18, 2019 by Liliana-Kim

[Liliana-Kim]

11 минуту назад, Liliana-Kim сказал:

 

Спасибо, это "Прага" с масляным кремом, украшенная малиной.

Я приготовила два коржа, их можно разрезать, коржи тогда будут не слишком толстые. 

Тесто: 4 яйца взбиваем до бела, добавляем сахар 2 стакана, я добавила сегодня меньше 1,5 стакан (стакан не слишком большой), туда добавляем сметану 200-250 гр., я раньше покупала сметану в банке, но на этот раз купила весовую и добавила туда больше сметаны, где-то чуть больше 400 гр., чайную ложку соды можно погасить уксусом, или погасить в сметане, т.е. добавляем её в сметану и перемешиваем (я гашу её в сметане), я взяла чайную ложку соды, с небольшой горкой, т.к. сметану взяла больше, затем добавить размягчённое сливочное масло 200 гр., но сегодня я добавила 100 гр., так как сметана жирная, туда же банку сгущёнки добавила, слегка взбить ложкой или миксером, добавить муку просеянную, и ваниль, всё перемешать, я перемешиваю миксером. Оставить тесто где-то на пол часа, на кухне, при комнатной температуре, но я оставила до тех пор пока не застелила форму бумагой для выпечки (хотела быстрее испечь), отправляем в разогретую до 180° духовку, минут на 20-30, печём до полного приготовления, проверяем палочкой, если она чистая значит готово. 

Крем: 2 пачки сливочного масла по 200 гр. взбиваем, к ним добавляем 2 банки сгущёнки. Получается масляной крем. Я люблю когда крема много, если для вас это много, можете взять 1 пачку сливочного масла , 1 банку сгущёнки. Отправляем в холодильник.

Когда коржи готовы и остыли, обмазала их кремом, и украсила малиной, а края крошками от срезанных краёв коржов. У меня получилось 3 коржа, можно и 4 коржа сделать, зависит от размера формы. 

Если к этому тесту добавить какао получится шоколадный корж. Сгущёнку для крема можно сварить, и потом смещать с маслом, получится карамельный вкус у крема, украсить торт можно и безе. Я раньше пекла безе и им украшала торт, но сегодня я хотела быстрее и попроще испечь. Кстати, коржи сегодня получились, лучше, чем когда я клала туда 200 гр.сметаны, т.е. эти изменения, которые я внесла, изменили корж к лучшему, он получился нежный и мягкий.

 

Забыла написать, что муку в тесто добавляю 4 стакана, но стакан у меня не слишком большой.

[Победительница]

4 minutes ago, Liliana-Kim said:

 

Забыла написать, что муку в тесто добавляю 4 стакана, но стакан у меня не слишком большой.

Большое спасибо!Красота и вкуснятина вышла у вас!

[Liliana-Kim]

1 минуту назад, Победительница сказал:

Большое спасибо!Красота и вкуснятина вышла у вас!

 

Пожалуйста )), я ещё это тесто готовлю, как пирог без крема, с яблоками, или вишней, получается яблочный или вишнёвый пирог, можно и кишмиш/изюм в него добавить, но тогда добавляю в тесто уже не 1,5 стакана сахара, а 2 стакана, и масла можно добавить уже 200 гр.)

[Charming777]

7 часов назад, Liliana-Kim сказал:

 

.

 

Скажите, не приторно получается и сахар, и сгущенка?

[Liliana-Kim]

4 часа назад, Charming777 сказал:

 

Скажите, не приторно получается и сахар, и сгущенка?

 

Вы можете сахар в тесто меньше класть если делаете с кремом, я кладу 1-1,5 стакана сахара, когда с кремом, без крема тоже столько можно, но я делала 2 стакана, когда пекла без крема, с яблоками или вишней, и было не приторно, но вкусы у каждого разные, то что не приторно для меня, для вас может быть наоборот, потому можете сначала попробовать и с 1 и с 2 стаканами сахара печь. 

П.С. У меня стакан не слишком большой, высота его 9-10 см, а диаметр 6-7 см. 

[Bercana]

В 18.09.2019 в 22:13, Liliana-Kim сказал:

Боже, какая красота! 

[Liliana-Kim]

11 минуту назад, Bercana сказал:

Боже, какая красота! 

 

Спасибо ) 

[Юличка]

Очень давно хотела такие персики.
Рецепт простой 2яйца+180гр сахарного песка хорошенько перемешать,туда же добавить ванилин,2чтоловой ложки сметаны+60гр масло тщательно перемешать.потом 500гр.муки смешать с пакетиком разрыхлителя и добавит в массу.хорошо перемешать,замесить тесто и отправить на час в морозилку. Потом скатать шарики и выпекать 20-25минут при температуре 180°. Начинка вареная сгущенка и орешки. Красители у меня сок морковки и бурака чуть разбавила молоком потом обсыпать сахаром. Приятного аппетита 😍

[Bercana]

У дочки др было. Испекла муссовый торт и обычный бимквиный с ананасом и кремом пломбир 

 

[Mikimowa]

Муссовый это как?

[Bercana]

4 часа назад, Mikimowa сказал:

Муссовый это как?

Это из маршмеллоу) 

[ахмедова 87]

On 10/28/2019 at 12:28 PM, Bercana said:

У дочки др был

Умничка какая вы Беркана. Машаллах.

Edited November 30, 2019 by Tish

[Bercana]

On 10/28/2019 at 5:39 PM, ахмедова 87 said:

Умничка какая вы Беркана. Машаллах.

Спасибо большое =) 

Edited November 30, 2019 by Tish

[Liliana-Kim]

On 10/28/2019 at 12:28 PM, Bercana said:

У дочки др был

Классно! Дочке много много счастья! 🎉🎉🎉

Edited November 30, 2019 by Tish

[Bercana]

27 минут назад, Liliana-Kim сказал:

 

Классно! Дочке много много счастья! 🎉🎉🎉

Спасибочки!) 

[Lamour1618]

Добрый вечер всем🙋

Мраморное печенье.За неделю пеку уже второй раз.Детям очень понравилось.

 

On 10/29/2019 at 10:27 AM, Mikimowa said:

Рецепт мраморного печенья можно

 

[Mikimowa]

Рецепт мраморного печенья можно

[Победительница]

On 10/28/2019 at 4:28 AM, Bercana said:

У дочки др было. Испекла муссовый торт и обычный бимквиный с ананасом и кремом пломбир 

 

 

 

Красота какая!!!Дочурку с Днем Рождения!

[Bercana]

Пряник. Друзья привозили лекарства для псины, денег не взяли. Благодарю так) 

 

[Ledy luck]

On 10/31/2019 at 5:29 PM, Bercana said:

Пряник.

Беркана, не в службу а в дружбу))) скиньте еще раз ссылку на пряник. Каждый раз теряю ссылку

Edited November 30, 2019 by Tish

[Bercana]

10 часов назад, krushina сказал:

Беркана, не в службу а в дружбу))) скиньте еще раз ссылку на пряник. Каждый раз теряю ссылку

Пожалуйста) https://finecooking.ru/recipe/tulskii-pryanik

[Miranla 999]

9 часов назад, Bercana сказал:

Пожалуйста) https://finecooking.ru/recipe/tulskii-pryanik

Ой я мужу на работу пекла, все в таком восторге были..спрашивали где купили 

[Bercana]

7 минут назад, Miranla 999 сказал:

Ой я мужу на работу пекла, все в таком восторге были..спрашивали где купили 

Да, он восхитительный. Продуктов мало идёт, а вкус - улёт). Единственный минус - руки болят после раскатки холодного теста) 

[Tira]

Вкусный рецепт - [color=black]монастырская изба[/color].

Торт "Дрова под снегом"

Торт "Дрова под снегом" получается очень вкусным, нежным, сочным, с ярко выраженным вишневым вкусом.
Продукты 
(на 6 порций)
Для теста:
Мука - 350-380 г
Масло сливочное - 200 г
Сметана - 150 г
*
Для крема:
Сметана (высокой жирности) - 700 г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Пудра сахарная - 250 г
*
Для начинки:
Вишня свежая, консервированная или замороженная - 700 г
Сахар - при необходимости

Как приготовить торт "Дрова под снегом":

Сливочное масло комнатной температуры перетираем с мукой в крошку.
Добавляем сметану и вымешиваем тесто.
Готовое тесто отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Вишню нужно подсластить (если кислая), сок отжать.
Тесто делим на две части, раскатываем как можно тоньше. Из бумаги вырезаем прямоугольник длиной 20 см шириной 8 см. Вырезаем полоски из теста.
Вишню выкладываем отходя от краев.
Если попадет сок, будет сложно слепить края. Переворачиваем палочки швом вниз.
Выпекаем при 200 градусах 20 минут до золотистого цвета. Палочки должны полностью остыть, т.к. если они будут даже еле теплыми, крем потечет.
Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром 7-8 минут, до пышности и однородности. Сметана должна быть жирной, если будет слабой жирности, потечет.
Укладываем бревнышки широко у основания и, снижая их количество кверху, как изба или поленница.
Торт "Дрова под снегом" готов! Приятного аппетита!
 

[maklush]

Хозяюшки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом бисквита. Чтобы наверняка. Мне нужно для голого торта. Может не классический бисквит, а что то другое посоветуете. Буду признательна.

[Bercana]

В 07.01.2020 в 10:09, maklush сказал:

Хозяюшки, поделитесь пожалуйста проверенным рецептом бисквита. Чтобы наверняка. Мне нужно для голого торта. Может не классический бисквит, а что то другое посоветуете. Буду признательна.

Поделилась в соседней теме :) 

[Tamara t.]

Недавно перед новым годом разминалась, опробовала формочки пекла коржики молочные. Вот такие вышли у меня.

[Tamara t.]

На новый год из сладкой выпечки были эклеры.одинаковые скучно, поэтому сделала разные. Все съел один сладкоежка)

[Lamour1618]

Детям в школу карабахская кята.