Заморозка Фруктов И Овощей На Зиму - 2

[Kovsar77]

я морозила виноград сорта кишмиш, у меня его было много и чтобы не пропал заморозила.

вроде неплохо получилось. 

 

да, бывает.

а у меня нет ((( как будто вода была 

[Aqasfer]

а у меня нет ((( как будто вода была 

Ковсар,в соседней теме вы написали, что используете пакеты для морозилки повторно, вот хочу спросить перед вторым использованием вы их моете? если да, то средство используете или просто водой?

[Оксана М]

 

я виноград сделала в прошлом году, совсем не понравилось 

Я замораживала виноград для компотов. Не размораживая, прямо из кулька , бросала в кастрюльку и варила. Очень вкусно,как свежий компот.

[Нежность чувств]

Как заморозить болгар перец?? пишут что баланшировать 3 мин.кто делал?? пока вот что у меня..

 

Думаю что еще можно?)) спасибо за идею с формочками..

[Kovsar77]

Ковсар,в соседней теме вы написали, что используете пакеты для морозилки повторно, вот хочу спросить перед вторым использованием вы их моете? если да, то средство используете или просто водой?

смотря какие. у меня то что с пиратами хорошо сохранились а были обычные нет. я попозже фотки сделаю если хотите. И мой обычном средством, но у меня не фери средство а БиоМио тоже фотку поставлю.

правда брала еще обычные но у них то место где клеется уже не такого качества как при первичном использовании. 

 

Я замораживала виноград для компотов. Не размораживая, прямо из кулька , бросала в кастрюльку и варила. Очень вкусно,как свежий компот.

 

ой... вот об этом не знала.. надо попробовать.

Спасибо

 

Как заморозить болгар перец?? пишут что баланшировать 3 мин.кто делал?? пока вот что у меня..

 с формочками вообще клево смотряться. Я помидорки так делаю. В икеа есть специальные формочки для морозилки. а у вас обычные силликоновые да? 

[Aqasfer]

смотря какие. у меня то что с пиратами хорошо сохранились а были обычные нет. я попозже фотки сделаю если хотите. И мой обычном средством, но у меня не фери средство а БиоМио тоже фотку поставлю.

правда брала еще обычные но у них то место где клеется уже не такого качества как при первичном использован

я тоже беру с пиратом , поэтому и спросила :)  Биомио знаю пользуюсь, спасибо!

[Нежность чувств]

смотря какие. у меня то что с пиратами хорошо сохранились а были обычные нет. я /quote] Да обычные для выпечки и мафинов.. интересно зимой вкус такой же будеи?

[infinity_18]

Меня спасабт заморженное помидорное пюре и зелень. Каждый день дочке в супчик бросаю, и зелень всегда под рукой, не надо тратить время на мойку, чистку, нарезку. Эхх мне бы морозилку, наморозилаааа бы)

[Radost_ya]

Вы знаете я обратила внимание, что когда я через мясорубку прокручиваю, получается одна масса.А когда блендером совсем другая.Т.к. я сейчас без мясорубке(докрутилась) я все прокручиваю блендером и все в формочки и в камеру.Использую это уже как вы сами хотите, хотите в обед хотите чыхыртма зимой .Я не могу вам навязывать, я вам показала как я поигралась и что получилось.Но самое смешное  накупила этих формочек, но практически редко пеку (проблемы с весом все мечтаю похудеть).И вот нашла им применение, чтоб без дела не лежали

силиконовые формы? если да, в них можно замораживать?

[infinity_18]

силиконовые формы? если да, в них можно замораживать?

в силиконовых можно замораживать

[Kovsar77]

в силиконовых можно замораживать

я тоже так думала. но недавно в Икеа увидела формочку силиконовую и там был холодильник нарисован и на нем крестик стоял. 

[StandarT]

я тоже так думала. но недавно в Икеа увидела формочку силиконовую и там был холодильник нарисован и на нем крестик стоял. 

Я раньше тоже ловилась на это, пока наконец не поняла, что этот крестик просто маркетинговый ход со стороны производителей формочек   :sluxii:.  Это делается для того чтобы мы покупали по два разных набора форм - один якобы для выпечки и второй якобы для заморозки. А так эти изделия абсолютно идентичны, что те, что другие.

[Kovsar77]

Я раньше тоже ловилась на это, пока наконец не поняла, что этот крестик просто маркетинговый ход со стороны производителей формочек   :sluxii:.  Это делается для того чтобы мы покупали по два разных набора форм - один якобы для выпечки и второй якобы для заморозки. А так эти изделия абсолютно идентичны, что те, что другие.

честно не знаю.

 

 

просто вот форма силиконоваяя на нем написано для воды, а я взяла и кексики сделала (то что сердечки), они у меня прилипли. поэтому больше эксперементировать не стала, хотя на ощупь одно и тоже.

[Rusn]

Я раньше тоже ловилась на это, пока наконец не поняла, что этот крестик просто маркетинговый ход со стороны производителей формочек :sluxii:. Это делается для того чтобы мы покупали по два разных набора форм - один якобы для выпечки и второй якобы для заморозки. А так эти изделия абсолютно идентичны, что те, что другие.

Простите что вмешиваюсь, но я бы не рискнула заморозить в формочке, на которой нарисован зачеркнутый холодильник. А вдруг при низкой температуре выделяется вредное вещество?! ;( Думаю, если ничего не написано/ нарисовано, то можно, а вот если предупредили, то рисковать не стоит.

[StandarT]

честно не знаю.

 

 

просто вот форма силиконоваяя на нем написано для воды, а я взяла и кексики сделала (то что сердечки), они у меня прилипли. поэтому больше эксперементировать не стала, хотя на ощупь одно и тоже.

Может у вас формы с мелкими ячейками - то тогда да, выпекать в них не стоит, только  замораживать. Но я обычно перед тем как налить тесто ополаскиваю их водой, чтобы были влажными - так они гарантировано не прилипнут.

 

Простите что вмешиваюсь, но я бы не рискнула заморозить в формочке, на которой нарисован зачеркнутый холодильник. А вдруг при низкой температуре выделяется вредное вещество?! ;( Думаю, если ничего не написано/ нарисовано, то можно, а вот если предупредили, то рисковать не стоит.

Если это силикон, то там вроде не должно быть ничего вредного.

 

Вот здесь в Правиле 2 все написано. Я поэтому так спокойно отношусь )).

[esmiralda333]

Девочки, хочу тоже попробовать заморозить ягоды и фрукты (никогда не делала это ранее)

 

Подскажите, ягоды/фрукты помыть, высушить, положить в пакетики (закрывающиеся для заморозки) так?

 

И еще нужно ли например абрикосы разрезать пополам и вытаскивать косточки? или лучше целые морозить?

[StandarT]

Девочки, хочу тоже попробовать заморозить ягоды и фрукты (никогда не делала это ранее)

 

Подскажите, ягоды/фрукты помыть, высушить, положить в пакетики (закрывающиеся для заморозки) так?

 

И еще нужно ли например абрикосы разрезать пополам и вытаскивать косточки? или лучше целые морозить?

Да, фрукты-ягоды помойте, в дуршлаке  или ашсюзане пусть вода стечет и немного подсохнут, потом разложите их на подносе или на чем-то плоском и в морозилку. Когда замерзнут насыпьте их в пакетик или в пластиковую посудку.

Абрикосы никогда не морозила, но думаю, что косточки лучше вынуть, говорят они выделяют синильную кислоту когда долго хранятся.

[esmiralda333]

Да, фрукты-ягоды помойте, в дуршлаке или ашсюзане пусть вода стечет и немного подсохнут, потом разложите их на подносе или на чем-то плоском и в морозилку. Когда замерзнут насыпьте их в пакетик или в пластиковую посудку.

Абрикосы никогда не морозила, но думаю, что косточки лучше вынуть, говорят они выделяют синильную кислоту когда долго хранятся.

Ой спасибо большое :)

[Ledy luck]

Девочки, поделитесь пожалуста. Лобби как замораживаете?

[PS88]

Девочки, поделитесь пожалуста. Лобби как замораживаете?

Я их нарезаю , промываю, чуть подсушиваю в дуршлаге, чтоб вода стекла и в пакетики порционно и в морозильник, каждые 15-20 минут трясу пакетик чтоб не слиплись.

Хоть мне советовали слегка отварить потом заморозить, я готовила такие сырые очень вкусно получилось.

[Ledy luck]

Спасибо огромное. Обязательно сделаю

[Aroma'Love]

А когда лучше заморозить лобии?

[Leyla70]

On 9/3/2015 at 6:39 PM, Aroma said:

А когда лучше заморозить лобии?

Лучше осенние замораживать, они мягче и вкуснее. Пока на продаже не видела - жду)).

 

Лобии я с начала мою, сушу, а потом уже нарезаю. Их лучше сушить не нарезанными. Не отвариваю, замораживаю сырыми.

[Aroma'Love]

Лучше осенние замораживать, они мягче и вкуснее. Пока на продаже не видела - жду)).

Вчера в базарстор купила такие мягкие лобии и поэтому подумала пара ли уже замораживать?)

[Leyla70]

Вчера в базарстор купила такие мягкие лобии и поэтому подумала пара ли уже замораживать?)

Я на базаре беру. Смотрю что бы были красивы-зелененькие))).  Осенние лобио они темнее чем летние. А главное что бы мягкие.

[Gunay75]

Девочки, скажите пожалуйста а как зимой можно использовать заморожннный перец?

[vinni-shminni]

Девочки, скажите пожалуйста а как зимой можно использовать заморожннный перец?

Вы болгарский имеете ввиду? Я для пробы заморозила и даже сейчас использую- в супы кладу для вкуса. Так удобнее.

[Gunay75]

Вы болгарский имеете ввиду? Я для пробы заморозила и даже сейчас использую- в супы кладу для вкуса. Так удобнее.

Да, болгарский. Кроме супов больше никуда не используете?

[vinni-shminni]

Я только заморозила)))) может профессиональные хозяйки дадут совет. Подождем )))

[одуванчик365]

Я никоим образом не профессиональная хозяйка, но можно еще в пиццу, если кружочками заморозить)

[IrkaR]

Девочки, скажите пожалуйста а как зимой можно использовать заморожннный перец?

я использую и в салат.

[Gulbeniz]

Да, болгарский. Кроме супов больше никуда не используете?

Замороженный перец в основном использую в первые блюда. Суп,борщ.

Можно когда мясо готовите соютма.

Кроме зеленого перца также замораживаю красный болг.перец и еще стручковый горький.

[Pearly_]

Девочки, скажите пожалуйста а как зимой можно использовать заморожннный перец?

из перца мы готовим долму, дочка очень любит

[psixeya]

помогите заморозить каштаны.

на одном сайте прочитала что надо просушить в духовке, а на другом что сварить в воде и потом в пакеты.

как быть ? если сушить или варить то сколько по времени ??

надо срочно сегодня сделать

[Serpentine]

помогите заморозить каштаны.

на одном сайте прочитала что надо просушить в духовке, а на другом что сварить в воде и потом в пакеты.

как быть ? если сушить или варить то сколько по времени ??

надо срочно сегодня сделать

лично я отварила, почистила и в морозилку отправила

[Leyla_04]

лично я отварила, почистила и в морозилку отправила

 

Уже время заморозить их?

[Serpentine]

Уже время заморозить их?

мне кажется можно и сейчас, пока они не дорогие. Ближе к Новруз они сильно поднимаются в цене

[Я-СТРОИТЕЛЬ]

А сейчас каштаны сколько стоит. Неделю назад купила за 6 манат.

[Leyla70]

Каштаны сейчас самое время замораживать. Девочки, только не покупайте грузинские каштаны, они с виду не плохие(хотя все разного размера) но внутри МУСОР! Цена на них от 3 до 4 манат. Берите местные - Гебеле, Загатала.. они от 4 до 6 манат.  Я замораживаю так))  Делаю надрез на каштанах, кладу в эмалированную кастрюлю и заливаю крутым кипятком. Добавляю столовую ложку соли и 2-3 ст.ложки растительного масла. Оставляю на 30-40 минут. НЕ ВАРЮ! Они очень хорошо чистятся. Просто из воды их надо вынимать  по 6-7 шт. что бы они не высыхали. Очищенные каштаны кладу в кастрюлю с водой(можно чуть-чуть сарыкек добавить) чтобы они не темнели. Сливаю воду, сушу салфеткой, перекладываю в кульки и замораживаю

[PS88]

Каштаны сейчас самое время замораживать. Девочки, только не покупайте грузинские каштаны, они с виду не плохие(хотя все разного размера) но внутри МУСОР! Цена на них от 3 до 4 манат. Берите местные - Гебеле, Загатала.. они от 4 до 6 манат. Я замораживаю так)) Делаю надрез на каштанах, кладу в эмалированную кастрюлю и заливаю крутым кипятком. Добавляю столовую ложку соли и 2-3 ст.ложки растительного масла. Оставляю на 30-40 минут. НЕ ВАРЮ! Они очень хорошо чистятся. Просто из воды их надо вынимать по 6-7 шт. что бы они не высыхали. Очищенные каштаны кладу в кастрюлю с водой(можно чуть-чуть сарыкек добавить) чтобы они не темнели. Сливаю воду, сушу салфеткой, перекладываю в кульки и замораживаю

Спасибо за подробное описание, никогда не могла разобраться какой каштан покупать лучше.