Заморозка Фруктов И Овощей На Зиму - 2

[jannuska63]

Спасибо девочки

[ахмедова 87]

Замороженную малину стала оттаивать. Она вся покрыта была белыи мелкими червиками. Летом ее тщательно мыла аж по 1.

[dandelion 21]

7 hours ago, ахмедова 87 said:

Замороженную малину стала оттаивать. Она вся покрыта была белыи мелкими червиками. Летом ее тщательно мыла аж по 1.

 я перед тем как заморозить тщательно мыла в воде с добавлением уксуса. потом сполоснув сушила отделив друг от друга. потом замораживала на подносе, после все в контейнеры и в ваккумнык пакетики. Недавно разморозили для пирога, коктейла  было всё норм.

[ахмедова 87]

 я перед тем как заморозить тщательно мыла в воде с добавлением уксуса. потом сполоснув сушила отделив друг от друга. потом замораживала на подносе, после все в контейнеры и в ваккумнык пакетики. Недавно разморозили для пирога, коктейла  было всё норм.

Мыла тшательно. Даже держала в воде и все как у вас. Только про уксус незнала. Теперь учту.

[Tureckiy zagar]

5 часов назад, dandelion 21 сказал:

 я перед тем как заморозить тщательно мыла в воде с добавлением уксуса. потом сполоснув сушила отделив друг от друга. потом замораживала на подносе, после все в контейнеры и в ваккумнык пакетики. Недавно разморозили для пирога, коктейла  было всё норм.

Нужно будет сделать так, как написали. У меня тоже, уже после заморозки заметила беленькие червички на поверхности. 

[ахмедова 87]

Нужно будет сделать так, как написали. У меня тоже, уже после заморозки заметила беленькие червички на поверхности. 

Значить я не одна была.

[Tureckiy zagar]

В 31.01.2019 в 09:36, dandelion 21 сказал:

 я перед тем как заморозить тщательно мыла в воде с добавлением уксуса. потом сполоснув сушила отделив друг от друга. потом замораживала на подносе, после все в контейнеры и в ваккумнык пакетики. Недавно разморозили для пирога, коктейла  было всё норм.

Здравствуйте! А, можете более подробно описать, как используете уксус и.т.д., пож-та.   

[ДарьяМарья]

В 01.02.2019 в 12:08, Tureckiy zagar сказал:

Здравствуйте! А, можете более подробно описать, как используете уксус и.т.д., пож-та.   

 

Тоже интересно, какие пропоорции?

[Nevestochka]

В 31.01.2019 в 15:11, Tureckiy zagar сказал:

Нужно будет сделать так, как написали. У меня тоже, уже после заморозки заметила беленькие червички на поверхности. 

Этим летом была малина с белыми червячками. Несколько раз мне такая попадалась. Я боялась свежую ее использовать и варила компот, эти червячки прямо на поверхности плавали (( жалко, тогда не знала про уксус. Тоже подожду инструкцию про уксус.

[dandelion 21]

On 2/1/2019 at 1:08 PM, Tureckiy zagar said:

Здравствуйте! А, можете более подробно описать, как используете уксус и.т.д., пож-та.   

Здраствуйте, сорри так поздно отвечаю. Я очень много искала, читала и самым удобным оказался этот вариант. Я его нашла в ютубе оставляю ссылку можете посмотреть 

 

[Tureckiy zagar]

4 часа назад, dandelion 21 сказал:

Здраствуйте, сорри так поздно отвечаю. Я очень много искала, читала и самым удобным оказался этот вариант. Я его нашла в ютубе оставляю ссылку можете посмотреть 

 

Большое спасибо!

[ахмедова 87]

Здраствуйте, сорри так поздно отвечаю. Я очень много искала, читала и самым удобным оказался этот вариант. Я его нашла в ютубе оставляю ссылку можете посмотреть 
 

Я тоже как и все ждала. Благодарна вам.

[Bercana]

Сегодня с утра изгалялась с 20 кг бадымжана )) Сколько рецептов прочитала... Самое главное :мне нужен баклажан на бадымжан долмасы зимой и на мангал салат.

Итак, на мангал салат :

 

1 на садж положить и печь до мягкого состояния

2.очистить,положить на сито, чтобы горечь стекала

3.разложить в пакеты и в морозилку

 

 

 

Теперь на долму

1 помыть, отрезать плодоножки

2 рассечь посередине 

3. Засыпать каждый разрез и срез от плодоножки солью

4 через час промыть, отжать,обсудить поверхность и разложить в кульки

 

 

 

Еще, я почистила полосато баклажан, подержала в сильно солёной воде. Потом отдала и разложил. Думаю использовать на аджапсандл или соус

 

 

На завтра у меня 34 кг помидор

[ахмедова 87]

Сегодня с утра изгалялась с 20 кг бадымжана )) Сколько рецептов прочитала... Самое главное :мне нужен баклажан на бадымжан долмасы зимой и на мангал салат.
Итак, на мангал салат :
 
1 на садж положить и печь до мягкого состояния
2.очистить,положить на сито, чтобы горечь стекала
3.разложить в пакеты и в морозилку

 

 

 
Теперь на долму
1 помыть, отрезать плодоножки
2 рассечь посередине 
3. Засыпать каждый разрез и срез от плодоножки солью
4 через час промыть, отжать,обсудить поверхность и разложить в кульки
 

 

 
Еще, я почистила полосато баклажан, подержала в сильно солёной воде. Потом отдала и разложил. Думаю использовать на аджапсандл или соус
 

 
На завтра у меня 34 кг помидор

Машаллах вы умничка. И это все вы без помощи?[emoji33]. И еще вопрос. Демьянки что на долму они вкусные будут ?так

[Bercana]

8 часов назад, ахмедова 87 сказал:

Машаллах вы умничка. И это все вы без помощи?. И еще вопрос. Демьянки что на долму они вкусные будут ?так

На 90% одна) 

 Я это все в первый раз заморозила. Проверить, каков будет вкус, качество мякоти((не станет ли резиновой) 

[xocu_mashinu]

Читала,что демьянку надо бланшировать перед заморозкой немного.Я 5 минут их подвариваю и замораживаю.

[Bercana]

43 минуты назад, xocu_mashinu сказал:

Читала,что демьянку надо бланшировать перед заморозкой немного.Я 5 минут их подвариваю и замораживаю.

Я тоже читала про это. Но также и опыт тех, кто не бланшировпл. Говорят, особой резиновости нет

[ахмедова 87]

На 90% одна) 
 Я это все в первый раз заморозила. Проверить, каков будет вкус, качество мякоти((не станет ли резиновой) 

Здесь девочки писали не помню кто что демьянки не стоит делать. Я думала вы всегда делаете. Но в любом случае вы умничка-хозяюшка.

[Evridika]

В 08.08.2019 в 18:49, Bercana сказал:

На завтра у меня 34 кг помидор

У вас большая отдельная морозильная камера?)

 

[Bercana]

6 часов назад, Evridika сказал:

У вас большая отдельная морозильная камера?)

 

Да, у меня холодильник Атлант глубокой заморозки. 

[радуга74]

В 08.08.2019 в 18:49, Bercana сказал:

 

В прошлом году наморозила и бланшированные, и просто промытые и отжатые с солью и для долмы,и колечками для рагу.Заполнила ими пол морозильного шкафа.К сожалению,резиновыми получились все виды,весной все выбросила.Теперь на собственном опыте точно знаю, если захочется долмы или рагу, лучше купить не в сезон даже,на рынке.Все равно получится вкуснее.

[Bercana]

28 минут назад, радуга74 сказал:

В прошлом году наморозила и бланшированные, и просто промытые и отжатые с солью и для долмы,и колечками для рагу.Заполнила ими пол морозильного шкафа.К сожалению,резиновыми получились все виды,весной все выбросила.Теперь на собственном опыте точно знаю, если захочется долмы или рагу, лучше купить не в сезон даже,на рынке.Все равно получится вкуснее.

)) уже поздно)) уже сделала

[радуга74]

Только что, Bercana сказал:

)) уже поздно)) уже сделала

Может у вас нормально получится, возможно зависит от сорта демьянок,потому что меня  на заморозку сподвигнула знакомая,у которой вроде, неплохо получается)

[Messina]

А соленья кто нить делает?

[ахмедова 87]

А соленья кто нить делает?

Смотря какие. Стерилизация?

[Messina]

В 23.08.2019 в 19:11, ахмедова 87 сказал:

В 21.08.2019 в 16:15, Messina сказал:

А соленья кто нить делает?

Смотря какие. Стерилизация?

Разницы нет

[gumrala]

В 14.08.2019 в 10:08, Bercana сказал:

)) уже поздно)) уже сделала

 

В 13.08.2019 в 08:55, Bercana сказал:

Да, у меня холодильник Атлант глубокой заморозки. 

Фотку можете скинуть? Какие у него размеры? 

[Bercana]

4 часа назад, gumrala сказал:

 

Фотку можете скинуть? Какие у него размеры? 

Вот такой 

https://comfy-shop.ru/morozilnaa-kamera-atlant-7201-100?tab=faq

[Charming777]

1 час назад, Bercana сказал:

Вот такой 

https://comfy-shop.ru/morozilnaa-kamera-atlant-7201-100?tab=faq

В Садаряке брали? И  если можно цену

[Bercana]

2 часа назад, Charming777 сказал:

В Садаряке брали? И  если можно цену

Нет, с рук брали б/у. В 300 манат обошёлся года 4 назад 

[Charming777]

Понятно спасибо)

[Tureckiy zagar]

Пожалуйста, поделитесь рецептом, компотом из персиков в литровых бутылках?

[ахмедова 87]

Пожалуйста, поделитесь рецептом, компотом из персиков в литровых бутылках?

Я делала обычно нарезала и в бутылку. Чем больше,тем вкуснее и насыщенный. 1армуды стакан песка. Заливаю кипятком и закручиваю. Пока несу чтоб под одеяло положить встряхиваю чтоб песок разошелся. В этом году все бутылки отдала т.к.крышки ужасные. Закрывала в 2х литровые резбовые только целиком. Неохото было нарезать.

[Tureckiy zagar]

14 минуты назад, ахмедова 87 сказал:

2 часа назад, Tureckiy zagar сказал:

Пожалуйста, поделитесь рецептом, компотом из персиков в литровых бутылках?

Я делала обычно нарезала и в бутылку. Чем больше,тем вкуснее и насыщенный. 1армуды стакан песка. Заливаю кипятком и закручиваю. Пока несу чтоб под одеяло положить встряхиваю чтоб песок разошелся. В этом году все бутылки отдала т.к.крышки ужасные. Закрывала в 2х литровые резбовые только целиком. Неохото было нарезать.

Спасибо большое!

[Gulbeniz]

В 02.09.2019 в 21:21, ахмедова 87 сказал:

В 02.09.2019 в 19:30, Tureckiy zagar сказал:

Пожалуйста, поделитесь рецептом, компотом из персиков в литровых бутылках?

Я делала обычно нарезала и в бутылку. Чем больше,тем вкуснее и насыщенный. 1армуды стакан песка. Заливаю кипятком и закручиваю. Пока несу чтоб под одеяло положить встряхиваю чтоб песок разошелся. В этом году все бутылки отдала т.к.крышки ужасные. Закрывала в 2х литровые резбовые только целиком. Неохото было нарезать.

В продаже бывают крышки для бутылок. Я покупаю новые крышки и закрываю 

[Tureckiy zagar]

22 минуты назад, Gulbeniz сказал:

В продаже бывают крышки для бутылок. Я покупаю новые крышки и закрываю 

Спасибо, уже закрыла.

[Bercana]

Девочки, помните мою заморозку баклажанов? Сегодня достала из шкафа глубокой заморозки. Сразу положила в холодную соленую воду до разморозки. Потом слегка отжала, нарезала, обжарила. 

Получилось очень вкусно! Нисколько не резиновые. Мягкие, вкус летнего баклажана. Я очень довольна) 

 

[xocu_mashinu]

Девочки, помните мою заморозку баклажанов? Сегодня достала из шкафа глубокой заморозки. Сразу положила в холодную соленую воду до разморозки. Потом слегка отжала, нарезала, обжарила. 
Получилось очень вкусно! Нисколько не резиновые. Мягкие, вкус летнего баклажана. Я очень довольна) 
 

А у меня ужасные,черные стали после разморозки.Я в этот раз поленились и не поджарила слегка их перед заморозкой (((

[Bercana]

В 23.02.2020 в 20:05, xocu_mashinu сказал:

В 20.02.2020 в 15:13, Bercana сказал:

Девочки, помните мою заморозку баклажанов? Сегодня достала из шкафа глубокой заморозки. Сразу положила в холодную соленую воду до разморозки. Потом слегка отжала, нарезала, обжарила. 
Получилось очень вкусно! Нисколько не резиновые. Мягкие, вкус летнего баклажана. Я очень довольна) 
 

Показать больше  

А у меня ужасные,черные стали после разморозки.Я в этот раз поленились и не поджарила слегка их перед заморозкой (((

Мои потемнели тоже, но не до черноты

[Evridika]

Девочки,как ведет себя зелень при заморозке?И еще вопрос про овощи,какие не меняют вкус?Зажарки для обеда готовые морозите обжарив или просто  сами овощи,а потом жарите?

Призадумалась на волне происходящего,чтобы меньше бывать в маркете.