Компоты

[Solnet]

Девочки,сейчас какие то компоты можно закрывать??и можете написать,как делать?))хочу закрыть на зиму :)

 

Яблочный, виноградный, кизиловое.

 

Закрывала я в бутылках из под компота. Обдавала кипятком, чуток крышки в кипятке держала и бутылки горлошко в кипяток опускала, клала фрукты, сверху сахар и заливала кипятком и крышкой закрывала. трясла бутылку и переворачивала и накрывала одеялом. на днях открыли, вкусно и не испортилось.

[Kovsar77]

А я персики тройной заливкой закрываю. Знаю что возня, зато гарантированно не испортится.

рано еще, просто меня не будет сделала персики 4 бутылки... не получилось ((((

 

а вот ежевика и смородина..

[Kovsar77]

Я банки стерилизую на всякий, а потом, все засыпаю, и под одеяло, казусов еще не было))

я точно также делаю компотики. но это первый год интересно как получится

 

Ага. Возни много, но я себя не мучаю - закрываю 3-4 компота в день, все равно фрукты кушать покупаем, заодно и несколько компотиков успеваю сделать. А так, чтобы специально ночи не спать, закрывать, мучиться, не хочу. Хотя в начале лета пришлось, муж ящик  вишни приволок нужно было срочно реализовывать)))) Сварила варенье, закрыла компот и ткемали. Легла спать в 5 утра)))

 да это самый легкий способ. я тоже так делала, уже 56 компотика есть ))) 

 

В вымытые  и ошпаренные бутылки кладу нарезанные персики, песок и заливаю из чайника кипятком. Оставляю минут на 30, предварительно прикрыв крышкой. Затем сливаю воду из бутылки в кастрюлю, кипячу и снова заливаю в бутылку. Оставляю еще на 30 минут, затем снимаю крышку с бутылки, кладу в маленькую кастрюльку, заливаю горячей водой и ставлю на газ, прокипятить. Из бутылки опять сливаю воду, кипячу, заливаю в бутылку, вытаскиваю из кипятка крышку и закрываю. И все!

и почему я в темку зашла так поздно (((( у меня перчики все испортились (((

 

Бутылки от компотов Бизим тарла использую для дальнейших заготовок компота. А как можно использовать бутылки от молока Азерисюд?

Азерисуд если крышка не испортилась точно также.. но у них крышки некачественные по-моему или я их некачественно открываю 

[chaton]

девы кто какие компоты закрывает в этом году? в этом сезоне? персики кто нить закрыл? цены уже поднимаются, а я еще не закрыла все с помидорами и бакладжанами возилась

[Studentka_atu]

девы кто какие компоты закрывает в этом году? в этом сезоне? персики кто нить закрыл? цены уже поднимаются, а я еще не закрыла все с помидорами и бакладжанами возилась

Мама купила мне терен, кизил, сливу, ну яблочки там к терну. Сегодня заберем и буду закрывать. На 8-м базаре вроде цены норм пока. А потом уже айву и фейхоа закрою

[chaton]

Мама купила мне терен, кизил, сливу, ну яблочки там к терну. Сегодня заберем и буду закрывать. На 8-м базаре вроде цены норм пока. А потом уже айву и фейхоа закрою

вы все по отдельности закрываете или как то миксуете?

[Studentka_atu]

вы все по отдельности закрываете или как то миксуете?

Я так жалею что пропустила сезон красной алычи...ее со сливой люблю

Я по-разному делаю. Терен с яблочком, кизил сл сливой, кизил с яблочком. Отдельно кизил попробую, не закрывала его еще. Я кислый вкус не очень люблю, поэтому чаще разбавляю другим фруктом, яблоко или груша.

Фейхоа с черным боярышником вкусно, но на него попасть надо. А так и фейхоа, и айву по отдельности

[ALBALI]

Закрыла уже яблоки+тёрен, не знала про существовании этой темы и отписалась в теме про маринады 

[chaton]

Я так жалею что пропустила сезон красной алычи...ее со сливой люблю

Я по-разному делаю. Терен с яблочком, кизил сл сливой, кизил с яблочком. Отдельно кизил попробую, не закрывала его еще. Я кислый вкус не очень люблю, поэтому чаще разбавляю другим фруктом, яблоко или груша.

Фейхоа с черным боярышником вкусно, но на него попасть надо. А так и фейхоа, и айву по отдельности

я т оже так делаю. да фейхоа с боярышником это что то. если сделаете отпишитесь в сехзон. в прошлом году не попала

[Seva79]

Я уже закрыла около 50 балонов алчу красную , терен, вишню осталась Фейхоа , раньше закрывала персики люблю их но они потом прокисали доя меня самый вкусный компот Фейхоа

[Studentka_atu]

я т оже так делаю. да фейхоа с боярышником это что то. если сделаете отпишитесь в сехзон. в прошлом году не попала

Кажется боярышника уже нет( у меня в морозилке пару пакетиков есть, с ними сделаю.

Девочки, если черный боярышник увидите, напишите, плиз

Я уже закрыла около 50 балонов алчу красную , терен, вишню осталась Фейхоа , раньше закрывала персики люблю их но они потом прокисали доя меня самый вкусный компот Фейхоа

Вот тут в прошлом году писали, что персики надо как-то по-особенному закрывать, но я в прошлом году как обычно закрыла и ничего не испортилось

[одуванчик365]

Девочки, боярышника уже нет? опоздала?(

[chaton]

Кажется боярышника уже нет( у меня в морозилке пару пакетиков есть, с ними сделаю.

Девочки, если черный боярышник увидите, напишите, плиз

Вот тут в прошлом году писали, что персики надо как-то по-особенному закрывать, но я в прошлом году как обычно закрыла и ничего не испортилось

я тоже персики по обычному закрываю. в этом году по совету няньки еще закрыла и в бутылки. крупные персики которые не поместились в балоны нарезала дольками и закрыла в бутылки

[chaton]

Девочки, боярышника уже нет? опоздала?(

насколько я знаю он бывает в октябре вместе с фейхоа

[Studentka_atu]

насколько я знаю он бывает в октябре вместе с фейхоа

Оо, вы меня обрадовали!

[Ahmetcan Capa]

Ханумлар закрыла в этом году в первый раз кизиловый компот. Просто залила кипятком +фрукты+песок+лимонная кислота немного.Шюкюр получился. Сегодня хочу персиковый компот сделать по этому же методу, как вы думаете не скиснет? Прочитала тему многие говорят что так прокисает((

[a.f.o.n.]

Ханумлар закрыла в этом году в первый раз кизиловый компот. Просто залила кипятком +фрукты+песок+лимонная кислота немного.Шюкюр получился. Сегодня хочу персиковый компот сделать по этому же методу, как вы думаете не скиснет? Прочитала тему многие говорят что так прокисает((

Нет , не скинет , только  не добавляйте  лимон.  кислоту ;  после  закручивания  взболтайте  банку , чтобы песок растворился  , а потом  под одеяло  до полного  остывания 

[Ahmetcan Capa]

Нет , не скинет , только не добавляйте лимон. кислоту ; после закручивания взболтайте банку , чтобы песок растворился , а потом под одеяло до полного остывания

Я уже закрыла и добавила лимон.кислоту посмотрим что выйдет))

Спасибо за отзыв

[M&Mayro]

какая хорошая тема давно хотела научиться закрывать компоты в бутылках. их столько набралось.

буду делать кизил, терень и фейхоа. по мне они самые вкусные.

[Ahmetcan Capa]

Я уже закрыла и добавила лимон.кислоту посмотрим что выйдет))

Спасибо за отзыв

Получилось :) только держала под одеялом 2 дня (пока не остыли) в перевернутом виде

[Aqasfer]

девочки,хочу закрыть компот в бутылках от покупных компотов, их стерилизовать надо? и пропорции какие на 1 бутылку

[Seva79]

Стерилизовать обязательно я добавляю 1 ст. песка вполне достаточно

[Studentka_atu]

Стерилизовать обязательно я добавляю 1 ст. песка вполне достаточно

1 ст не много? я сироп варю на литр 0.5 стакана

[Seva79]

Это на любителя кто пьет сладкий кто не очень для нашей семьи в самый раз можете поменьше класть

[Aqasfer]

1 ст не много? я сироп варю на литр 0.5 стакана

Студентка, если вам не трудно, не могли бы вы подробно описать процесс приготовления компота в магазинных бутылках? фейхоа сделать хочу и гарант

[Studentka_atu]

Студентка, если вам не трудно, не могли бы вы подробно описать процесс приготовления компота в магазинных бутылках? фейхоа сделать хочу и гарант

честно говоря в магазинных не готовила....я закатываю баллоны

но думаю принцип тот же

простерилизуйте и бутылку и крышку (предварительно их хорошо помыв)

я готовлю сиров, т.е. кипячу воду уже с песком, кто-то насыпает песок в баллон и сверху кипящую воду, не принципильно думаю.

когда простерилизовала емкость сразу же засыпаю туда фрукты и заливаю сиропом, закрываю крышкой и в одеяло на сутки или чуть больше

 

я бы еще в вашем случае эти крышки скотчем залепила. я так делала, когда варенье в магазинных банках с резьбовой крышкой закрывала. ничего не пропало

 

вот смотрите, на баллон я кладу 25 средних фейхоа, я экспериментировала и поняла что 25 хватает. поверьте, он получается достаточно насыщенным, думаю на бутылку штук 10 в самый раз будет. обычно я смотрю чтобы примерно на 1/3 или 1/4 был заполнен баллон (чаще 1/4). лучше положить больше фруктов и если что потом водичкой разбавить.

[Aqasfer]

честно говоря в магазинных не готовила....я закатываю баллоны

но думаю принцип тот же

простерилизуйте и бутылку и крышку (предварительно их хорошо помыв)

я готовлю сиров, т.е. кипячу воду уже с песком, кто-то насыпает песок в баллон и сверху кипящую воду, не принципильно думаю.

когда простерилизовала емкость сразу же засыпаю туда фрукты и заливаю сиропом, закрываю крышкой и в одеяло на сутки или чуть больше

 

я бы еще в вашем случае эти крышки скотчем залепила. я так делала, когда варенье в магазинных банках с резьбовой крышкой закрывала. ничего не пропало

 

вот смотрите, на баллон я кладу 25 средних фейхоа, я экспериментировала и поняла что 25 хватает. поверьте, он получается достаточно насыщенным, думаю на бутылку штук 10 в самый раз будет. обычно я смотрю чтобы примерно на 1/3 или 1/4 был заполнен баллон (чаще 1/4). лучше положить больше фруктов и если что потом водичкой разбавить.

Спасибо!все так подробно!я варенье тоже в таких банках делаю и скотч тоже делаю,скажите,а варенье в банку горячее наливаете или охлаждаете? Модераторы я с планшета не могу переключиться на тему варенья,так что прошу понять и простить

[Studentka_atu]

Спасибо!все так подробно!я варенье тоже в таких банках делаю и скотч тоже делаю,скажите,а варенье в банку горячее наливаете или охлаждаете? Модераторы я с планшета не могу переключиться на тему варенья,так что прошу понять и простить

пожалуйста)

горячим)

[Rashad Aliyev]

Компоты хорошо

[Rashad Aliyev]

И мы закрываем

[Rashad Aliyev]

На зиму детям

[Rashad Aliyev]

Обязательно

[Rashad Aliyev]

Разные

[Rashad Aliyev]

Фейхоа

[Rashad Aliyev]

Итд все что сможем

[Rashad Aliyev]

Помидоры 

[Rashad Aliyev]

Хайва 

[Rashad Aliyev]

Все что под руку попадется

[Rashad Aliyev]

Зимой ничего не будет

[Rashad Aliyev]

Дорого