Сладкая выпечка - 3

[Lamour1618]

Сметанник.Пекла на новый год.

[Nevestochka]

Девочки, кто-то печет торт Профитроль?  Хочу приготовить похожий на аззовский, есть удачный рецептик?

[Liliana-Kim]

Шоколадный торт, посыпанный жареными орешками и вафлями )) ☕️🍫🌰🐿 

 

 

 

[Liliana-Kim]

Яблочный пирог 🍏🥧☕
 

 

 

 

 

Edited April 17, 2020 by Liliana-Kim

[Tureckiy zagar]

Творожный пирог с красной смородиной. 

[Liliana-Kim]

Сегодня вишнёвый пирог ))

 

 

 

 

 

 

 

[Liliana-Kim]

Медовик с масляно-сгущённым кремом ))

 

 

 

 

[Tureckiy zagar]

Медовик Классический. 

[Liliana-Kim]

Шоколадный торт, украшенный малиной ))

 

 

[Natiq Qazizade]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 195 г
● Сахар – 195 г
● Сливочное масло – 100 г
● Разрыхлитель – 10 г
● Яйцо – 2 шт.
● Домашний творог (или 9%) – 500 г
● Ванильный сахар – 1 упаковка
● Сгущенное молоко – 0,5 банки
● Жирная сметана – 4 ст. л.
● Черный шоколад – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соединить составлящие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку.
2. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, сахар 105 г, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности.
3. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 на две части. Выкладывать по очереди, начинаем с первой смеси и ею же заканчиваем.
4. В творожную смесь еще и изюм добавила
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50-60 минут.
6. Соединить вместе сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад (при мощности 600 мощности топить 2 минуты).
7. Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху ложкой покапать шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно порисовать узорчики.
8. Затем ватрушке дать остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник. Только потом уже вынимать ее с формы.

Кто готовил?

Женские секреты ....

[Natiq Qazizade]

Вкусный и многим полюбившийся торт "Рыжик". Вам потребуется:
Для теста:
Мука — 500-550 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Мед — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Сода — 2 ч. л
Вареная сгущенка — 400 г
Сливочное масло — 200 г
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром.
2. Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить. Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
3. Добавить муку. Замесить тесто.
4. Разделить тесто на 6 частей. Из каждой части сформировать круг. Раскатать.
5. Выпекать при 170 градусах 3-4 минуты.
6. Обрезать круги по тарелочке. Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
7. Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г). Взбить до однородной массы.
8. Обрезки измельчить в блендере в крошку.
9. Смазать корж кремом. Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами. Обмазать торт по бокам кремом. Обсыпать крошкой со всех сторон.
 

[Natiq Qazizade]

Кекс Зебра на кефире в мультиварке.

Ингредиенты:
2 шт. – яйцо
150 гр. – сахар
пол ст. – кефир
100 гр. – сливочное масло
1 ст. – мука
3 ст. л. – какао
1 ч. л. – сода

Процесс приготовления:
1.Предлагаем вам испечь кекс зебра в мультиварке. Его можно выпекать в мультиварке и в обычной духовке. Он получается очень вкусным и воздушным.
Количество ингредиентов указанное в рецепте рассчитано на форму диаметром 20 см. Если вы планируете выпекать в духовке и в форме большего диаметра – увеличьте количество ингредиентов.
2.Начнем готовить тесто. Перетрите сахар с яйцом. Сахар должен начать растворяться. Добавьте кефир. Растопите масло в микроволновке или на водяной бане и введите в тесто. Все хорошо перемешайте.
3.Муку просейте и добавьте в нее соду. Аккуратно введите муку в тесто. Если хотите, чтоб получились толстые прослойки, тогда тесто должно быть как на оладьи.
4.Если вы хотите испечь кекс с тонкими полосочками, сделайте тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану.
5.Разделить тесто пополам и в одну часть добавьте какао и перемешайте. Какао предварительно просейте. Кекс зебра на кефире в мультиварке:Нужно выложить тесто в чашу мультиварки.
6.Сначала намажьте дно и бока чаши сливочным маслом, чтоб кекс не пригорел. Теперь выкладывайте попеременно одну ложку белого теста, затем ложку шоколадного теста.
7.Закройте крышкой и выберите режим «Выпечка» и выставите таймер на 30 минут. Если у вас мультиварка-скороварка не забудьте открыть паровой клапан.
8.Аккуратно выложите кекс на блюдо. Подавайте его к чаю немного остывшим. Можно полить сверху любым джемом.

Edited August 22, 2020 by Kroxa

[Natiq Qazizade]

Торт на кефире "Черный принц"
Ингредиенты:

Для теста:
1 яйцо,
1 стакан сахара,
2-3 чайные ложки какао,
1 стакан кефира,
1 чайная ложка соды,
1 стакан муки.

Для крема:
200 г. масла,
0,5 стакана сахара,
250 г. сметаны.

Приготовление:

Яйцо взбить с сахаром до густой пены, добавить кефир, соду и еще раз взбить. Затем добавить муку, тесто должно быть похоже на густую сметану. Вылить в смазанную жиром высокую форму и печь при температуре 180°С. Проверить готовность спичкой - воткнуть спичку в пирог, если она выйдет сыроватая, пирог допечь. Вытащить из формы и остудить на решетке, затем рзрезать торт на 2 коржа, смазать кремом, сверху украсить орехами, шоколадом.Приготовление крема: масло растереть с сахаром, добавить сметану и все взбить.

Приятного аппетита!

Edited August 22, 2020 by Kroxa

[Natiq Qazizade]

Конвертики с яблоками из творожного теста

 

ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Творог - 150 г. Сахар - 75 г. Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Растительное масло - 6 ст.л. Ванилин - 1 пакетик Мука - 250 г. Разрыхлитель - 1 пакетик Для начинки: Яблоки - 3 шт. Сахар - 100 г. Корица - 1 ч.л. Для присыпки: Мак - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут. Шаг 2. Далее поделить тесто на две части. Шаг 3. Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов. Шаг 4. На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей. Шаг 5. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика. Шаг 6. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком. Шаг 7. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.
 

Edited August 22, 2020 by Kroxa

[Natiq Qazizade]

Торт "Африканская ромашка"

 

Ингредиенты:
Тесто:
Яйца — 5 шт.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 1 стакан
Какао — 100 г
Крем:
Сметана — 500 г
Сахар — 1 стакан
Желатин — 3 упаковки
Любые фрукты
Мак — 1 пачка
Приготовление:
Для теста 5 яиц не взбиваем, а просто смешиваем с 1 стаканом сахара.
В яйца добавим 1 ч.л. пищевой соды. Уксусом не гасить!
Теперь добавим 1 стакан муки и 1 пачку какао (100г), смешаем все в однородную массу.
Добавляем в тесто 1 неполный стакан кефира и еще немного муки. Тщательно перемешаем. Тесто должно по консистенции напоминать густую сметану.
Делим тесто на две части, выливаем одну часть теста в форму и выпекаем до готовности. Потом выпекаем второй корж. Затем коржи необходимо остудить.
Охлажденные коржи разрезаем пополам. Две половинки оставляем, а две половинки режем (или ломаем) на мелкие части.
Теперь приготовим крем.
0,5 л сметаны взбиваем с 1 стаканом сахара. Три пачки желатина разводим кипяченой водой, а после его растворения добавляем в сметану. Сметану для этого торта лучше брать пожирнее.
Режем по 2 банана, апельсина и киви (или персика) на средние кусочки. При желании можно взять любые другие фрукты: ананас, абрикос, клубнику и т. д.
Смешиваем порезанные фрукты, сметанный крем, 1 пачку мака и кусочки с двух коржей.
В форму, в которой выпекались коржи, положим одну половинку коржа (этот кружочек будет дном торта), затем фруктово-сметанную массу с кусочками коржа (серединка торта). Сверху все это покрываем разрезанным в форме ромашки коржом. Ставим в холодильник на часок, чтобы торт хорошенько пропитался.
Лепестки ромашки можно смазать шоколадной мастикой, глазурью или залить светлым фруктовым желе, но и без этого торт можно считать готовым к употреблению.

Edited August 22, 2020 by Kroxa

[Kroxa]

4 часа назад, Natiq Qazizade сказал:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука – 195 г
● Сахар – 195 г
● Сливочное масло – 100 г
● Разрыхлитель – 10 г
● Яйцо – 2 шт.
● Домашний творог (или 9%) – 500 г
● Ванильный сахар – 1 упаковка
● Сгущенное молоко – 0,5 банки
● Жирная сметана – 4 ст. л.
● Черный шоколад – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соединить составлящие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку.
2. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, сахар 105 г, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности.
3. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 на две части. Выкладывать по очереди, начинаем с первой смеси и ею же заканчиваем.
4. В творожную смесь еще и изюм добавила
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 50-60 минут.
6. Соединить вместе сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад (при мощности 600 мощности топить 2 минуты).
7. Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху ложкой покапать шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно порисовать узорчики.
8. Затем ватрушке дать остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник. Только потом уже вынимать ее с формы.

Кто готовил?

Женские секреты ....

Здравствуйте, некоторые открытые вами темы - уже имеются в разделе,поэтому перенесла в соответствии к тематике. Просьба, ознакомиться с правилами.

[Natiq Qazizade]

Невероятно простой десерт "Шоколадка в тесте" 

Ингредиенты:
- слоеное тесто 
- плитка шоколада 
- 1 яйцо 
- колотые орешки 

Приготовление:
Постели на рабочую поверхность бумагу для запекания, а на нее - слоеное тесто. Положи плитку шоколада точно в середину слоеного пласта, как показано на картинке. Теперь сделай на тесте надрезы шириной примерно 2 см. Начинай от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой. Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже получится. 

Сделай такие же надрезы на другой стороне. Теперь начни складывать получившиеся надрезанные части теста на плитку шоколада креста-накрест, заплетая "косичку". Оставшимся тестом тщательно, но аккуратно закрой концы "слойки" с обеих сторон. Равномерно смажь полученный пирожок яйцом. Теперь посыпь слойку орехами, если они тебе, конечно, нравятся. Закончив, помести слойку в разогретую до 200 градусов духовку. Через 20-25 минут твой шедевр готов! 

[=YANA=]

Кексик из морковно-яблочного жмыха,сверзу карамель с яблоками и корицей .

Слепила из того,что было ,очень ароматный,в меру влажный

[Ledy luck]

1 час назад, =YANA= сказал:

Кексик из морковно-яблочного жмыха,сверзу карамель с яблоками и корицей .

Слепила из того,что было ,очень ароматный,в меру влажный

А карамель вы как делаете?

[=YANA=]

19 часов назад, Ledy luck сказал:

А карамель вы как делаете?

На сухую сковороду насыпала сахврный песок,не перемешивая довела его до состояния сиропа,он получается темно коричневым,добавила на глаз немного сливок и порезанные яблоки с корицей,немного под крышкой потушила и уже сверху на это все я выкладывала тесто .😊

 

[Tureckiy zagar]

Как-то готовила.

Сырники на овсяной муке.

Творог - грамм 600, 2 яйца, 200 грамм овсяной муки (промолола хлопья в кофемолке), 3 ст. ложки сахарного песка + 1 ст. ложка мёда домашнего, экстракт ванили, 5 гр. разрыхлителя, половина яблока кислого на тёрке мелкой, на глаз изюм.

Творог чуть растерла вилкой, добавила остальные ингредиенты, опять хорошо всё перемешала и оставила на 30 минут. Придала форму печенюшек и по методу Константина Ивлева (правда он сперва чуть их обжаривает на сковороде) в духовку минут на 20.