Как сэкономить в кризисе. 15

[*Мира*]

17 часов назад, HHA71 сказал:

Камбалу никогда не ел, она костлявая?

не слишком костлявая, просто она плоская, соответственно в маленьких мяса мало, но она очень вкусная

[*Мира*]

1 час назад, Emil33 сказал:

Мне тоже нравилось пить молоко холодное, потом сразу стал живот болеть, перестал покупать 

у меня так - если это домашнее молоко, особенно если жирное, ничего не болит, если магазинное - пиши пропало, несколько дней с желудком проблемы, поэтому никогда не покупаю магазинное, даже раскрученные бренды

[nargiz25]

8 часов назад, HHA71 сказал:

По 18 Ман что?

уже по 13

[HHA71]

1 час назад, nargiz25 сказал:

уже по 13

Если сварить розовое цвета мясо? Или серое?

[nargiz25]

Только что, HHA71 сказал:

Если сварить розовое цвета мясо? Или серое?

Оно пости не изменилось при жарке. Я писала здесь, крупная рыба (3 кг) была  ничего, а 1,5 кг невкусная, сухая. Хотя тушила ее на топленом масле.

У меня на клавиатуре нет русского шрифта, печатаю по памяти, но память стала подводить, по 2 раза исправляю буквы. Поэтому пишу телеграфным стилем - коротко

[HHA71]

1 час назад, nargiz25 сказал:

Оно пости не изменилось при жарке. Я писала здесь, крупная рыба (3 кг) была  ничего, а 1,5 кг невкусная, сухая. Хотя тушила ее на топленом масле.

У меня на клавиатуре нет русского шрифта, печатаю по памяти, но память стала подводить, по 2 раза исправляю буквы. Поэтому пишу телеграфным стилем - коротко

Ясно, значить старая была

Горбуша розовое мясо почти как у сёмги

[nargiz25]

29 минут назад, HHA71 сказал:

Ясно, значить старая была

Горбуша розовое мясо почти как у сёмги

Это была кета.

[HHA71]

1 час назад, nargiz25 сказал:

Это была кета.

По вкусу вроде одно и тоже почти, даже кета дороже так как жирнее и вкуснее

Странно в супермаркетах типа браво этих рыб нет

Edited July 26, 2020 by HHA71

[Джеttа]

14 часа назад, Orion68 сказал:

Я даже твердый сыр типа голландского делал, сулугуни подавно..Твердый не понравился детям - слишком твердый был, я такой люблю, как пармезан.. Прессовал и выдерживал долго.. А они типа гауды, мягкий..Правда в прошлом и позапрошлом..Молока нет, дорого обходится..Если бы можно было купить за 50-60 коп. - тогда да..Так морока одна..Фермент здесь купил, в аптеке Гызылгюль на м.Нариманова..Брынза вообще - на раз два, любой может сделать, как гатыг..Опять же все упирается в молоко..

Да у всех всё в него упирается.Все об этом и пишут.Не пойми что вместо молока продают.Из него не только сыр,гатыг нормальный не получается.

Я в интернете нашла,как сделать моцареллу (ну или вроде,что нас тоже устроит) всего из 2 компонентов.Уксус и молоко.Единственное "НО" -молоко должно быть некипячёным. Максимум 60-70 °С,Значит,надо ждать от знакомой коровы...

Хрусталинка, у вас качественное молоко и не дорого привозят.Не хотите опробовать рецепт?В молоке уверены?

 

 

[Джеttа]

2 часа назад, HHA71 сказал:

По вкусу вроде одно и тоже почти, даже кета дороже так как жирнее и вкуснее

Странно в супермаркетах типа браво этих рыб нет

В Базарсторах раньше была Горбуша замороженная ,с головой и без. Дикая рыба.что-то около 9-11 манат с копейками,в зависимости от наличия головы.Российская, Сахалин,кажется.

 

[Джеttа]

11 час назад, Qaqosh81 сказал:

Хороший сыр у нас тоже делают . Но необходимо знать места. Мой друг живёт в Германии и у него тут в Барде козье хозяйство. Я раскручивал тут его бизнес по продаже козьего сыра. И сейчас он говорит что весь сыр уже куплен.
Сами мы сыр особо не едим . Вот бабушка купила за 10 манат сыр . Иногда если положет на стол то да с арбузом можно съесть . А так про него никто не вспомнит

Вот видите.НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ МЕСТА!!! А если не знать?

Я об этом и писала,во всех остальных перечисленных странах никаких особых мест знать не надо.Пошёл в магазин и вщял.НОРМАЛЬНЫЙ сыр.Еще и на выбор 50 видов,минимум.

Всё просто и удобно,в шаговой доступности.

[Xrustalinka]

8 минут назад, Джеttа сказал:

 

Хрусталинка, у вас качественное молоко и не дорого привозят.Не хотите опробовать рецепт?В молоке уверены?

 

 

 Сегодня я не уверена ни в одном продукте, которые покупаю. Молоко привозят, но дома его не пьют. Используем только в блинчики, печёное и то, часто берём пачковое, магазинное. 

Честно говоря у меня не так много свободного времени, чтобы заниматься приготовлением сыров )

[Джеttа]

8 часов назад, Fatalistka сказал:

Сегодня во двор малину привезли Гёйгельскую,  1 кг - 3.50) лично взвешивала и проверяла) идеально чистая, свежая. В такой коробочке в браво вчера за 7 азн видела. 

В вашем дворе квартиры кто-нибудь продаёт?

Это же счастье просто-всё привозят,никуда ходить,заморачиваться не надо.Еще и цены отличные.

Edited July 26, 2020 by Джеttа

[Xrustalinka]

Я очень часто задавалась вопросом, почему мы не умеем производить. Смотрю га турков: от мыла, постельного белья до фарфора. 

[Джеttа]

7 часов назад, Xrustalinka сказал:

С утра в Аразе на скидке  белорусское молоко Ле Шале 3.2% литр по 1.89- гадость , выпили на пробу кружечку-во рту странный привкус. 

Из всех пачковых предпочитаем Домик в деревне-цена за литр около 3 манат 🙆

 

У меня такая же реакция была на сливочное масло этой фирмы. Если его так назвать можно...

Брали в "Беларуски".Я даже предупреждала всех. Цена высркая,а пластилин липучий.

[Джеttа]

7 минут назад, Xrustalinka сказал:

 Сегодня я не уверена ни в одном продукте, которые покупаю. Молоко привозят, но дома его не пьют. Используем только в блинчики, печёное и то, часто берём пачковое, магазинное. 

Честно говоря у меня не так много свободного времени, чтобы заниматься приготовлением сыров )

Там просто при нагревании вливаешь уксус по ложке.И собираель сырный комок,шар.Всё.Натур продукт собственными руками)))

Дороги в районы закрыты,как пошлют нормальное молоко,надо попробовать.

[Джеttа]

6 минут назад, Xrustalinka сказал:

Я очень часто задавалась вопросом, почему мы не умеем производить. Смотрю га турков: от мыла, постельного белья до фарфора. 

Значит не только  мы задумывались. Что не  возьмёшь из местных товаров-все  обеими левыми руками сделано.

Продукты-особенно.

[Джеttа]

11 час назад, Qaqosh81 сказал:

Это точно ! Все производители делают ставку чтоб дёшево обошлось и дорого продать.
Мало кто понимает что качество всегда имеет цену.
Но наш народ в основном выбирает дешевое поэтому и качественное у нас единицы.
Вот в Баку есть магазин французского бренда курасанов . Один курасан стоит 4 манат. Вкус это просто сказка.
Но в основной массе люди берут курассан номер 1 за 1 манат. Кстати давно его не вижу.

Курасан это куриное что-то?

Что за магазин такой? Где он?

[Xrustalinka]

3 минуты назад, Джеttа сказал:

Курасан это куриное что-то?

Что за магазин такой? Где он?

 Видимо речь о круассанах

[Qaqosh81]

Курасан это куриное что-то?
Что за магазин такой? Где он?

Круасан внутри джем или шоколад . У меня телефон автоматом пишет

[HHA71]

2 часа назад, Джеttа сказал:

В Базарсторах раньше была Горбуша замороженная ,с головой и без. Дикая рыба.что-то около 9-11 манат с копейками,в зависимости от наличия головы.Российская, Сахалин,кажется.

 

Давно нет

[HHA71]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Да у всех всё в него упирается.Все об этом и пишут.Не пойми что вместо молока продают.Из него не только сыр,гатыг нормальный не получается.

Я в интернете нашла,как сделать моцареллу (ну или вроде,что нас тоже устроит) всего из 2 компонентов.Уксус и молоко.Единственное "НО" -молоко должно быть некипячёным. Максимум 60-70 °С,Значит,надо ждать от знакомой коровы...

Хрусталинка, у вас качественное молоко и не дорого привозят.Не хотите опробовать рецепт?В молоке уверены?

 

 

Сыр говорят из сырого молока делают

Но вчера по ТВ видел что из кипяченного делают

[antiBond]

27 минут назад, HHA71 сказал:

Сыр говорят из сырого молока делают

Но вчера по ТВ видел что из кипяченного делают

Обязательно из кипяченого.

А хорошее молоко не проблема найти,в любом  районе города есть бабушки которые продают молоко,может не у всех хорошее,но методом проб и ошибок можно найти своего продавца.

Кстати у нас пару недель назад случайно сыр получился.Поставили молоко,скипятить,а газ отключили,молоко нагрелось,но не сильно и каким то образом свернулось,сыворотка отделилась,осталось только отловить ,завернуть в марлю и сцедить,сделал рассол,бросил в него сыр.

P.S. молока 5 литров было,сыра около 850 грамм получилось.

Edited July 26, 2020 by antiBond

[HHA71]

1 час назад, antiBond сказал:

Обязательно из кипяченого.

А хорошее молоко не проблема найти,в любом  районе города есть бабушки которые продают молоко,может не у всех хорошее,но методом проб и ошибок можно найти своего продавца.

Кстати у нас пару недель назад случайно сыр получился.Поставили молоко,скипятить,а газ отключили,молоко нагрелось,но не сильно и каким то образом свернулось,сыворотка отделилась,осталось только отловить ,завернуть в марлю и сцедить,сделал рассол,бросил в него сыр.

Это творог а не сыр

[antiBond]

1 минуту назад, HHA71 сказал:

Это творог а не сыр

Сыр разный бывает.Это именно сыр получился. У творога совсем другая структура бывает. У этого вкус был именно как у несоленого сыра,сладкий,как гаймаг,в деревне пробовал еще не засоленый сыр.

[Qaqosh81]

Сыр насколько я знаю делают из сырого молока , поэтому сыр опасен при болезни бурцеллеза

[Orion68]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Да у всех всё в него упирается.Все об этом и пишут.Не пойми что вместо молока продают.Из него не только сыр,гатыг нормальный не получается.

Я в интернете нашла,как сделать моцареллу (ну или вроде,что нас тоже устроит) всего из 2 компонентов.Уксус и молоко.Единственное "НО" -молоко должно быть некипячёным. Максимум 60-70 °С,Значит,надо ждать от знакомой коровы...

Хрусталинка, у вас качественное молоко и не дорого привозят.Не хотите опробовать рецепт?В молоке уверены?

 

 

Так во всех сырах так, кипяченое не годится..В стандарте 36-38 градусов, в противном случае оно не свернется. Вы же будете выдерживать его в рассоле..

Вообще то моцарелла из буйволиного молока, но и коровье сойдет оно менее жирное..Все сыры можно в прнципе делать на уксусе, лимонном соке, пепсине, но хороший сыр надо делать из закваски..В Аразах есть пейнир маясы, навалом..манат с чем-то

[Emil33]

1 час назад, Xrustalinka сказал:

Я очень часто задавалась вопросом, почему мы не умеем производить. Смотрю га турков: от мыла, постельного белья до фарфора. 

Видать невыгодно ,легче в Китае купить за три копейки и продать в десять раз дороже

[nargiz25]

2 часа назад, Xrustalinka сказал:

Я очень часто задавалась вопросом, почему мы не умеем производить. Смотрю га турков: от мыла, постельного белья до фарфора. 

Любой производитель, не имеющий высоких покровителей, должен платить мзду, грабительские налоги и т.д.и т.п. Это делает нерентабельным производство. Плюс наша вековая лень и привычка обманывать. 

[Джеttа]

3 часа назад, Qaqosh81 сказал:

3 часа назад, Джеttа сказал:

Курасан это куриное что-то?
Что за магазин такой? Где он?

Круасан внутри джем или шоколад . У меня телефон автоматом пишет

 

3 часа назад, Xrustalinka сказал:

 Видимо речь о круассанах

А,круассаны😁😆😃

А где у нас французский магазин их?

Последний раз в Баку я пробовала выпечку, сделанную французом,его Луи,кажется,звали.В кондитерской Хайятт Парка.Когда он еще был у  компании Хайятт.Сейчас это уже местный отель и пирожные на пальме.. 

Edited July 26, 2020 by Джеttа

[Xrustalinka]

1 час назад, Emil33 сказал:

Видать невыгодно ,легче в Китае купить за три копейки и продать в десять раз дороже

А почему туркам, белорусам не легче в Китае купить? За что не возьмись всё привозное, третьесортное там за копейку, тут по рублю 

[Джеttа]

1 час назад, nargiz25 сказал:

Любой производитель, не имеющий высоких покровителей, должен платить мзду, грабительские налоги и т.д.и т.п. Это делает нерентабельным производство. Плюс наша вековая лень и привычка обманывать. 

Я думаю, причина в выделенном ..

1-2-3 раз нормально сделают,продадут и т.д.

Но потом,видя что становишьсяпостоянным клиентом-начнут наглеть и обдурят..

Везде все наоьборот-всякие программы лояльности,постоянных клиентов ценят и берегут..

[Джеttа]

3 часа назад, antiBond сказал:

Обязательно из кипяченого.

А хорошее молоко не проблема найти,в любом  районе города есть бабушки которые продают молоко,может не у всех хорошее,но методом проб и ошибок можно найти своего продавца.

Кстати у нас пару недель назад случайно сыр получился.Поставили молоко,скипятить,а газ отключили,молоко нагрелось,но не сильно и каким то образом свернулось,сыворотка отделилась,осталось только отловить ,завернуть в марлю и сцедить,сделал рассол,бросил в него сыр.

P.S. молока 5 литров было,сыра около 850 грамм получилось.

А ьабушки в городе где берут молоко?)))в городских квартирах коров держат?

В районы дороги закрыты.С марта на прошлой неделе впервые доехал районский продавец с молоком.

В бакинских кяндах молоко лучше не брать,даже не в экологии дело,что коровы на том же воздухе и воде,что и мы.

Дело в том,что нет пастбищ-им есть нечего.Хлебом кормят старым.

Это не лучше магазинного...

 

[ASN]

3 часа назад, Джеttа сказал:

 

А,круассаны😁😆😃

А где у нас французский магазин их?

Последний раз в Баку я пробовала выпечку, сделанную французом,его Луи,кажется,звали.В кондитерской Хайятт Парка.Когда он еще был у  компании Хайятт.Сейчас это уже местный отель и пирожные на пальме.. 

В Шуваланах видела.

[Dmitry Igorevich]

Замечательный виноград!Это он уже так поспел?Или из интернета фотка?

фотка с интернета

[HHA71]

7 часов назад, Джеttа сказал:

А ьабушки в городе где берут молоко?)))в городских квартирах коров держат?

В районы дороги закрыты.С марта на прошлой неделе впервые доехал районский продавец с молоком.

В бакинских кяндах молоко лучше не брать,даже не в экологии дело,что коровы на том же воздухе и воде,что и мы.

Дело в том,что нет пастбищ-им есть нечего.Хлебом кормят старым.

Это не лучше магазинного...

 

Вокруг абшерона есть фермы

Я нашел одно место где бывает не плохое молоко по утрам, правда не каждый день 

Не такое жирное как гябялинское, но Катык получается супер и всего по 1 ман

[осень 2013]

@golden lady спасибо за "наводку",были сегодня в магазине.оченьпонравился выбор и цены.

 

Адресс кстати Ага нейматулла 55,прям сбоку от моста.

[antiBond]

10 часов назад, Джеttа сказал:

А ьабушки в городе где берут молоко?)))в городских квартирах коров держат?

В районы дороги закрыты.С марта на прошлой неделе впервые доехал районский продавец с молоком.

В бакинских кяндах молоко лучше не брать,даже не в экологии дело,что коровы на том же воздухе и воде,что и мы.

Дело в том,что нет пастбищ-им есть нечего.Хлебом кормят старым.

Это не лучше магазинного...

 

По крайней мере оно лучше и дешевле магазинного,мне этого достаточно. Не  на развалинах же АЭС эти коровы пасутся))

Edited July 27, 2020 by antiBond

[Fairness]

28 minutes ago, осень 2013 said:

@golden lady спасибо за "наводку",были сегодня в магазине.оченьпонравился выбор и цены.

 

Адресс кстати Ага нейматулла 55,прям сбоку от моста.

Горбушка умиляет)). На здоровье, потом, если не сложно, напишите, как вам  на вкус купленные  рыбки.

[Qaqosh81]

А,круассаны[emoji16][emoji38][emoji2]
А где у нас французский магазин их?
Последний раз в Баку я пробовала выпечку, сделанную французом,его Луи,кажется,звали.В кондитерской Хайятт Парка.Когда он еще был у  компании Хайятт.Сейчас это уже местный отель и пирожные на пальме.. 

Я в последний раз брал сбоку порт Баку резиденции, сейчас не знаю.