My cafe :)

[Фазиль]

1 минуту назад, Uska2 сказал:

Печь сами будете там? ( То есть имею ввиду у вас там и производство или просто витрина?).

Думаю с утра они будут брать и убегать в офис, а позже уже придут посидеть.

печь там же,сидячих мест ненужно,только продажа и все. Когда я работал в дямирчи плаза,на хатаи была булочная с утра они октрывали, ночью пекли, знали что все офисники с дямирчи плазы придут.

[Uska2]

Интересно а для того, чтобы предложить свою продукцию в образовательный центр, нужно к кому обратиться? К директору школы/ универа?

[Фазиль]

1 минуту назад, Uska2 сказал:

Я тоже пока думаю, анализирую. Читаю советы и делаю выводы. 

А так я планировала открыть что то в апреле .. но все отложилось из за карантина. Посмотрим как будет в сентябре.

Ин шаа Аллах яхши олар. 

[Uska2]

Just now, Фазиль said:

печь там же,сидячих мест ненужно,только продажа и все. Когда я работал в дямирчи плаза,на хатаи была булочная с утра они октрывали, ночью пекли, знали что все офисники с дямирчи плазы придут.

Фантазия? Я тоже в демирчи работала. 

Они сейчас тоже работают . Классная выпечка 

[Фазиль]

Только что, Uska2 сказал:

Фантазия? Я тоже в демирчи работала. 

Они сейчас тоже работают . Классная выпечка 

да Фантазия)

[Uska2]

1 minute ago, Фазиль said:

да Фантазия)

Да, у них алвер супер . Но вот, если представить 2-3 столика рядом, вообще супер. 

П с.я вам не навязываю. Просто для себя думаю :)

[Фазиль]

10 минут назад, Uska2 сказал:

Да, у них алвер супер . Но вот, если представить 2-3 столика рядом, вообще супер. 

П с.я вам не навязываю. Просто для себя думаю :)

2,3,5 столиков прибыль так сильно не принесут)люди заказывают чай и сидят часами)

Edited June 12, 2020 by Фазиль

[Uska2]

1 minute ago, Фазиль said:

2,3,5 столиков прибыль так сильно не принесут)люди заказывают чай и сидят часами)

Но ведь у работающих людей столько времени нет. Во всяком случае, у меня не было столько времени)). Еле на обед сбегала)

[Uska2]

Какой первоначальный капитал нужен?

Сколько стоит готовое помещение со всем оборудованием?

[Uska2]

Ещё есть у меня идея выпечка ПП. 

Думаю хорошо должно пойти. По пока любви нет к этому). Есть только задумка)

[Uska2]

Ещё в последние годы очень модно безглютеновая еда. Модно и такое предоставить на износ.  Думаю такая идея тоже хорошо пойдет. 

Edited June 13, 2020 by Uska2

[Uska2]

Для доставки нужно бы нанять курьера.  Интересно сколько это стоит

? На постоянной основе и разово.

[Одуванчикк]

В 12.06.2020 в 08:58, sarxan1 сказал:

очень не хватает кафешек для завтрака.. для таких людей как я это вообще катастрофа.. можно сделать уютное маленькое кафе с уклоном на напитки ну - чай, кофе. ну и  сладкое.. при этом можно сделать не дорогие сеты по утрам, а также и ланч. 
ничего особенного. там можно творожники сделать, блинчики с разной начинкой.. да обычный помидор юмурта даже сойдет) + чашка чая или кофе. и именно чашка. а не этот армуды. ну как то так... 

У нас можно найти где позавтракать,но вот со временем никак не получается.В основном все открывается к 9 утра,а в это время все на работе уже.Я сама не ем в течении часа полтора после пробуждения.А вот как раз к часам восьми  было бы приятно выпить в уютном местечке чай с блинчиками,например

[Одуванчикк]

Мне нра самообслуживание

.Витрина,перчатки,приборы.Сам выбрал,сам расплатился и сел за столик.Нужна добавка,опять сам.Не надо никого ждать и терять время,звать.В этом случае можно сэкономить на официанте.

Но вот,чтобы попасть именно на утренний предрабочий наплыв,придется мало спать и открываться рано.Т.е как не крути место удобно открывать рядом с домом

[Uska2]

7 minutes ago, Одуванчикк said:

Мне нра самообслуживание

.Витрина,перчатки,приборы.Сам выбрал,сам расплатился и сел за столик.Нужна добавка,опять сам.Не надо никого ждать и терять время,звать.В этом случае можно сэкономить на официанте.

Но вот,чтобы попасть именно на утренний предрабочий наплыв,придется мало спать и открываться рано.Т.е как не крути место удобно открывать рядом с домом

Что то типо, КФС?

[Одуванчикк]

1 час назад, Uska2 сказал:

Что то типо, КФС?

Нет.Там ведь обслуживает персонал,даешь заказ,ждешь пока он готовится.Я о ассортименте,который не нужно готовить непосредственно в момент заказа.Т.е заказа как такового нет.Заходит клиент и сам взяв тарелочку и столовые приборы направляется к шведскому столу и сам выбирает и накладывает.Затем на кассу и уже потом садится за свой столик.Я в Москве часто пользуюсь такими кафешками.Мне они по душе как то.Видимо характер..по минимуму зависеть от кого то)

Edited June 15, 2020 by Одуванчикк

[Нытик Natiq]

4 часа назад, Одуванчикк сказал:

Нет.Там ведь обслуживает персонал,даешь заказ,ждешь пока он готовится.Я о ассортименте,который не нужно готовить непосредственно в момент заказа.Т.е заказа как такового нет.Заходит клиент и сам взяв тарелочку и столовые приборы направляется к шведскому столу и сам выбирает и накладывает.Затем на кассу и уже потом садится за свой столик.Я в Москве часто пользуюсь такими кафешками.Мне они по душе как то.Видимо характер..по минимуму зависеть от кого то)

Открытый буфет называется. У него есть разные виды. Мне больше всего нравится вариант, где набираешь в тарелку сырую еду и тебе ее повара жарят, а потом приходишь за ней забираешь. Ну и холодное и напитки с десертом на столе само собой. Но это за границей, тут кажется нет такого.

[Uska2]

1 minute ago, Нытик Natiq said:

Открытый буфет называется. У него есть разные виды. Мне больше всего нравится вариант, где набираешь в тарелку сырую еду и тебе ее повара жарят, а потом приходишь за ней забираешь. Ну и холодное и напитки с десертом на столе само собой. Но это за границей, тут кажется нет такого.

Не встречала у нас такого. Идея интересная. 

А по времени не много занимает?

[Нытик Natiq]

Только что, Uska2 сказал:

Не встречала у нас такого. Идея интересная. 

А по времени не много занимает?

Готовка пол часа максимум.

[Uska2]

4 hours ago, Одуванчикк said:

Нет.Там ведь обслуживает персонал,даешь заказ,ждешь пока он готовится.Я о ассортименте,который не нужно готовить непосредственно в момент заказа.Т.е заказа как такового нет.Заходит клиент и сам взяв тарелочку и столовые приборы направляется к шведскому столу и сам выбирает и накладывает.Затем на кассу и уже потом садится за свой столик.Я в Москве часто пользуюсь такими кафешками.Мне они по душе как то.Видимо характер..по минимуму зависеть от кого то)

Сорри. Может вопрос примитивный :)

а как определяется порция? Может один в  одну тарелку три ложки салата положил , а другой две 

[Uska2]

Just now, Нытик Natiq said:

Готовка пол часа максимум.

Немного долго по времени получается.  В обеденный перерыв  как уложиться?

[Одуванчикк]

10 минут назад, Нытик Natiq сказал:

Открытый буфет называется. У него есть разные виды. Мне больше всего нравится вариант, где набираешь в тарелку сырую еду и тебе ее повара жарят, а потом приходишь за ней забираешь. Ну и холодное и напитки с десертом на столе само собой. Но это за границей, тут кажется нет такого.

Да это тоже супер

 

Еще такая идея.Кафе чисто с фондю.Сырное,шоколадное.Фрукты и кусочки разного хлеба.И все.А из напитков зимний глинтвей,какао,шоколад и морсы

Бабок нет.Я бы реализовала кучу идей))

[Одуванчикк]

12 минуты назад, Uska2 сказал:

Сорри. Может вопрос примитивный :)

а как определяется порция? Может один в  одну тарелку три ложки салата положил , а другой две 

Салаты и гарниры в таких местах взвешиваются прям у кассы в тарелке)

Edited June 15, 2020 by Одуванчикк

[Одуванчикк]

9 минут назад, Uska2 сказал:

Немного долго по времени получается.  В обеденный перерыв  как уложиться?

Если выбрать рецепты быстрого приготовления,можно до 10-15 минут сократить.Овощи,рыбка,креветки в кляре например...темпура. Салатики легкие овощные,фруктовые,мясо овощи гриль

[Uska2]

5 minutes ago, Одуванчикк said:

Да это тоже супер

 

Еще такая идея.Кафе чисто с фондю.Сырное,шоколадное.Фрукты и кусочки разного хлеба.И все.А из напитков зимний глинтвей,какао,шоколад и морсы

Бабок нет.Я бы реализовала кучу идей))

А сколько нужно на подобную идею?

[Одуванчикк]

Только что, Uska2 сказал:

А сколько нужно на подобную идею?

Вот с этим у меня трудно))

Я и бухгалтер и составитель бизнес плана никакой.У меня только кулинарные идеи и дизайн помещений)

Мужчина нужен .Спина

[Uska2]

6 minutes ago, Одуванчикк said:

Салаты и гарниры в таких местах взвешиваются прям у кассы в тарелке)

Я сейчас вспомнила. У нас в столовой в порт Баку была такая система : два размера тарелок для салата :  маленькие пол порции. Большие - одна порция

[Uska2]

7 minutes ago, Одуванчикк said:

Если выбрать рецепты быстрого приготовления,можно до 10-15 минут сократить.Овощи,рыбка,креветки в кляре например...темпура. Салатики легкие овощные,фруктовые,мясо овощи гриль

Если , все это буду делать, то я все хочу хорошее, свежее и качественное делать.  Прочитала в одно из тем, что салаты моют - в шоке была ((

[Uska2]

6 minutes ago, Одуванчикк said:

Вот с этим у меня трудно))

Я и бухгалтер и составитель бизнес плана никакой.У меня только кулинарные идеи и дизайн помещений)

Мужчина нужен .Спина

Если честно,  я бы мужчине не доверила)). Все нужно делать самой, что все было сделано на уровне.

 

[Uska2]

Интересно, а официальное оформление этого кафе нужно будет?

[Одуванчикк]

21 минуту назад, Uska2 сказал:

Если , все это буду делать, то я все хочу хорошее, свежее и качественное делать.  Прочитала в одно из тем, что салаты моют - в шоке была ((

Да это фу реальное

Но видимо люди ради денег готовы на все.

А людей с хорошим вкусом никогда не обманешь.В шадлыги мы вынужденно ходим и порой едим за компанию.А если,ты проколишься у себя в заведении,мне было бы стыдно напримерсмотреть в глаза постоянным клиентам и хлопать глазами как глупый ребенок или перекидыватьтвину на другого.Или ты занимаешься тем чем очень хочешь от души или не лезь

 

 

[Одуванчикк]

26 минут назад, Uska2 сказал:

Если честно,  я бы мужчине не доверила)). Все нужно делать самой, что все было сделано на уровне.

 

В паре,в тандеме.С посторонним человеком почти с улицы нормальный чел не начнет это дело.Родственник родственника сейчас обманывает

 

[Нытик Natiq]

42 минуты назад, Одуванчикк сказал:

Да это тоже супер

 

Еще такая идея.Кафе чисто с фондю.Сырное,шоколадное.Фрукты и кусочки разного хлеба.И все.А из напитков зимний глинтвей,какао,шоколад и морсы

Бабок нет.Я бы реализовала кучу идей))

Все что вы перечислили тут не пользуется спросом. Особенно Фондю. Причем это недешевое блюдо. Дорого обходится и наши люди не готовы за него платить. Здесь уже был такой опыт. Не пошло. Все что вы перечислили , например, я и сам делаю для себя. Для хорошего фондю сыры нужны нормальные, а не белорусский суррогат. Глинтвейн у нас пьют только когда снег) 

[Uska2]

14 minutes ago, Одуванчикк said:

Да это фу реальное

Но видимо люди ради денег готовы на все.

А людей с хорошим вкусом никогда не обманешь.В шадлыги мы вынужденно ходим и порой едим за компанию.А если,ты проколишься у себя в заведении,мне было бы стыдно напримерсмотреть в глаза постоянным клиентам и хлопать глазами как глупый ребенок или перекидыватьтвину на другого.Или ты занимаешься тем чем очень хочешь от души или не лезь

 

 

Здесь ещё такой момент. Что , если у тебя цены забегаловки и человек уже где то знает , что пришел в место, где экономят на всем, то ещё ничего. Но, поставить завышенные цены и делать так, то позор конкретно 

[Uska2]

13 minutes ago, Одуванчикк said:

В паре,в тандеме.С посторонним человеком почти с улицы нормальный чел не начнет это дело.Родственник родственника сейчас обманывает

 

Я нему этом плане говорила. Мужчины обычно ленивы на нововведения)

[Uska2]

11 minutes ago, Нытик Natiq said:

Все что вы перечислили тут не пользуется спросом. Особенно Фондю. Причем это недешевое блюдо. Дорого обходится и наши люди не готовы за него платить. Здесь уже был такой опыт. Не пошло. Все что вы перечислили , например, я и сам делаю для себя. Для хорошего фондю сыры нужны нормальные, а не белорусский суррогат. Глинтвейн у нас пьют только когда снег) 

Я не готова рисковать с вероятностью 50/50. Мне нужна уверенность 100% , что не проиграю. 

 

[Uska2]

13 minutes ago, Нытик Natiq said:

Все что вы перечислили тут не пользуется спросом. Особенно Фондю. Причем это недешевое блюдо. Дорого обходится и наши люди не готовы за него платить. Здесь уже был такой опыт. Не пошло. Все что вы перечислили , например, я и сам делаю для себя. Для хорошего фондю сыры нужны нормальные, а не белорусский суррогат. Глинтвейн у нас пьют только когда снег) 

Что у нас пойдет лучше всего? По вашему мнению.

 

[Одуванчикк]

13 минуты назад, Нытик Natiq сказал:

Все что вы перечислили тут не пользуется спросом. Особенно Фондю. Причем это недешевое блюдо. Дорого обходится и наши люди не готовы за него платить. Здесь уже был такой опыт. Не пошло. Все что вы перечислили , например, я и сам делаю для себя. Для хорошего фондю сыры нужны нормальные, а не белорусский суррогат. Глинтвейн у нас пьют только когда снег) 

Да согласна с вами

Приходится прятать идеи и мечты поглубже)

[Uska2]

2 minutes ago, Одуванчикк said:

Да согласна с вами

Приходится прятать идеи и мечты поглубже)

Если идея принесет деньги, то можно и кредит взять. Многие  так начинали 

[Одуванчикк]

2 минуты назад, Uska2 сказал:

Что у нас пойдет лучше всего? По вашему мнению.

 

Стандартный набор)))

У нас люди боятся нового.Не попробовав уже боятся,что не понравится.Зачем заморачиваться если есть изобретенный давно велосипед.Я однажды в качестве эксперимента ела доняри в штук семи донярных в районе 28 мая метро)))

И все почему.Спросила у девочек по работе,типа вы часто покупаете,где самый вкусный? Ответ был Разницы нет,везде вкусно))))) когда голоден)))

Мне везде не понра