Jump to content
Модераторы форума - Assembler & Bercana
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Recommended Posts

11 минуту назад, Uska2 сказал:

Там тип тэйк эвей или как кафе?

если уж шашлычка захотелось,посл.остановка 61 автобуса(зейтунух),там рядом рест.Гала Гапысы,приличное место семейное,относительно недорого

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

  • Replies 1.4k
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

5 hours ago, MasterZ said:

я просто рожу официанта представил при незнакомой  фразе Тэйк вей)

обычные забегаловки,суровые мужчины,спартанская обстановка

Значит, это не для меня. Я там как буду работать.

Link to comment
Share on other sites

15 hours ago, MasterZ said:

 

Итак начинаем:  что выбрать? Город и или загород? Что будет выгоднее? Удобнее? Успешнее.?

Link to comment
Share on other sites

Меня во всем этом деле не только деньги волнуют, но и конфортно должно быть мне. 

Link to comment
Share on other sites

55 минут назад, Uska2 сказал:

Итак начинаем:  что выбрать? Город и или загород? Что будет выгоднее? Удобнее? Успешнее.?

ну если идет отбор идей..тогда фантазируем)

фаст фуд...делим зал на 2 части,слева кухня турецкая(доняр итд),справа китайская(лапша и прочее)

в северной европе самая популярная модель.Аудитория-молодежь.

Link to comment
Share on other sites

35 minutes ago, MasterZ said:

ну если идет отбор идей..тогда фантазируем)

фаст фуд...делим зал на 2 части,слева кухня турецкая(доняр итд),справа китайская(лапша и прочее)

в северной европе самая популярная модель.Аудитория-молодежь.

Это модель для города, ? Для центра больше подойдёт, верно,?

Link to comment
Share on other sites

Только что, Uska2 сказал:

Это модель для города, ? Для центра больше подойдёт, верно,?

Конечно. Если и интерьер у вас будет в соответствии с кухней будет много фифочек и молодёжи. Для пригорода больше зайдуют как забегаловки. 

Link to comment
Share on other sites

18 минут назад, Uska2 сказал:

Это модель для города, ? Для центра больше подойдёт, верно,?

вы сначала с концептом определитесь)локация второй момент

Link to comment
Share on other sites

13 minutes ago, MasterZ said:

вы сначала с концептом определитесь)локация второй момент

Концепция от локализации во многом зависит.

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

23 часа назад, Uska2 сказал:

Человек более опытный вряд ли за спасибо будет подсказывать что да как. 

Каждый свою выгоду ждёт )

Я уже много лет вынашиваю эту мечту о кафешке.Знаю,что помимо капитала,нужна фишка,которая взорвала бы привычные стереотипы.Одной вкусной едой не получается выделяться,хотя это главное

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Одуванчикк said:

Я уже много лет вынашиваю эту мечту о кафешке.Знаю,что помимо капитала,нужна фишка,которая взорвала бы привычные стереотипы.Одной вкусной едой не получается выделяться,хотя это главное

У меня тоже очень давно эта идея...

А вы какого профиля задумали?

Link to comment
Share on other sites

7 минут назад, Uska2 сказал:

У меня тоже очень давно эта идея...

А вы какого профиля задумали?

Очень хочу маленькое на столиков 5.Уютное деффчачье или парочкам)С фруктовыми фрешами,травянымми чаями и домашними пироженками.Никакой еды,кофе и газировки.

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, Одуванчикк сказал:

Очень хочу маленькое на столиков 5.Уютное деффчачье или парочкам)С фруктовыми фрешами,травянымми чаями и домашними пироженками.Никакой еды,кофе и газировки.

Классная идея! Помните никаких вырвиглаз цветов стен! Белый светло-серый идеальный выход! Аллилуя!

Link to comment
Share on other sites

9 minutes ago, Одуванчикк said:

Очень хочу маленькое на столиков 5.Уютное деффчачье или парочкам)С фруктовыми фрешами,травянымми чаями и домашними пироженками.Никакой еды,кофе и газировки.

Это пойдет только в центре я так думаю. Но как вы скажете парням, чтоб не заходили без пар...?

Link to comment
Share on other sites

Только что, Uska2 сказал:

Это пойдет только в центре я так думаю. Но как вы скажете парням, чтоб не заходили без пар...?

Название будет и пчелка отпугивающая парней на входе)) и потом мальчики одни редко ходят в кафе с чаем и конфетками)

  • Like 1
  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

4 минуты назад, Окулет сказал:

Классная идея! Помните никаких вырвиглаз цветов стен! Белый светло-серый идеальный выход! Аллилуя!

Нет конечно.Такое кафе предполагает нежные цвета и обволакивающую обстановку.Спс

Link to comment
Share on other sites

15 minutes ago, Одуванчикк said:

Очень хочу маленькое на столиков 5.Уютное деффчачье или парочкам)С фруктовыми фрешами,травянымми чаями и домашними пироженками.Никакой еды,кофе и газировки.

А вы какой то бизнес план расписали? Есть предварительная смета? Мне интересно с каким капиталом можно начать?

Link to comment
Share on other sites

Только что, Одуванчикк сказал:

Нет конечно.Такое кафе предполагает нежные цвета и обволакивающую обстановку.Спс

Главное чтобы побольше декора для фотографий.

Link to comment
Share on other sites

Для меня например, очень важно, чтоб порции были нормальными, а не микроскопические. Пусть будет на манат- два дороже, но нормальная порция. 

Link to comment
Share on other sites

Только что, Uska2 сказал:

Для меня например, очень важно, чтоб порции были нормальными, а не микроскопические. Пусть будет на манат- два дороже, но нормальная порция. 

Допустим. За сколько бы вы продали тарелку озбек плова нормальной порции?

Link to comment
Share on other sites

Just now, Окулет said:

Допустим. За сколько бы вы продали тарелку озбек плова нормальной порции?

Я никак не могу сейчас назвать цену. 

И на это очень много причин))

Link to comment
Share on other sites

Например, я любитель чая и очень напрягает, когда малюсенькую чашку чая за 1 манат предлагают. Сделай полтора маната и дай клёвую порцию даа. Чтоб напиться можно было бы. Это ведь даже 20 копеек не стоит 

Link to comment
Share on other sites

On 6/9/2020 at 2:14 AM, Uska2 said:

И первый этап этого дела: где выгоднее открыть этот бизнес? В Баку или в регионе?


где бы вы не выбрали, это должно быть прежде всего ходовое место. Удачно расположенное. Иногда может лучше стоит перекупить существующее уже кафе, с хорошим расположением, и уже репутацией 

On 6/9/2020 at 10:50 PM, Uska2 said:

Но перед тем, как все же окончательно решиться на этот шаг, я прошла много этапов раздумий и анализа... А нужно ли это вообще? А потяну ли я? А будет ли прибыльно? 


чем меньше площадь кафе и посадочных мест, тем больше вашей отдачи должно быть. А значит это должен быть семейный бизнес, где родитель на кухне, ваш ребёнок встречает/отслуживает гостей, а вы администратор, управляете закупками и тд.


в противном случае это не прибыльное дело. ИМХО

 

Link to comment
Share on other sites

On 6/10/2020 at 6:55 AM, Uska2 said:

Там тип тэйк эвей или как кафе?


мне кажется можно попробовать с «take away”, но тогда стоит вопрос, если на заказ и забрать, то зачем для этого ещё арендовывать помещение, если можно из дома. 
И ответ будет, в объеме. Так что можно начать из дома, а потом уже когда заказы начнут увеличиваться, тогда можно и взять помещение. 
 

кстати «от Жанны» именно так и начинали. Она жила в одном из переулок около шахматной школы и пекла свой известный торт «птичье молоко» на заказ, и только потом спустя много лет открыла свой магазин напротив бульвара. 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

21 hours ago, Uska2 said:

Концепция от локализации во многом зависит.


полностью согласна. В целом понятно что еда/кафе/закуски/десерты. Но вначале найдите место. Ходовое, рядом с остановками, например, чтоб люди по дороге могли забрать/купить и в автобусе пожевать пока доедут до дому. Или наоборот рядом с офисными центрами, где во время обеденного перерыва к вам забегут. Ещё лучше рядом с образовательными учреждениями ( школы институты)

Edited by j_j_january
Link to comment
Share on other sites

17 hours ago, Одуванчикк said:

Одной вкусной едой не получается выделяться,хотя это главное


Я бы все же сказала бы «самое главное» Люди если садятся на машину чтоб поехать в ресторан, им уже все равно проехать 10 км, или 15 и тд. Как раз таки знаю, как клиенты переходят из ресторана в ресторан, только потому что повар перешёл в новое место. 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

17 hours ago, Одуванчикк said:

Очень хочу маленькое на столиков 5.Уютное деффчачье или парочкам)С фруктовыми фрешами,травянымми чаями и домашними пироженками.Никакой еды,кофе и газировки.

 

17 hours ago, Uska2 said:

А вы какой то бизнес план расписали? Есть предварительная смета? Мне интересно с каким капиталом можно начать?


тоже стало интересно. 5 столиков. Если за каждым столиком будут сидеть по часу-полтора, плюс надо убрать за клиентом и тд. Получается один стол, в оборот за день ( 12 часовой рабочий день) пустится 6 раз. Пять столов = 30 оборотов при 100% занятости. А занятость надо все таки брать не 100%. 
вот интересно много можно заработать на чай/печеньки/десерты, чтоб покрыть и себестоимость продаваемого товара, расходы на содержание посещения: аренда, свет, газ, вода и ещё отслуживающий персонал. Как минимум в кафе на 5 столов - 1 на кухне, 1 официант. При 12 часовом рабочем дне значит 1.5 официанта и 1.5 кухня.
 

Хммммм.... как то все не очень выгодно кажется, только если на кухне и официант не сами владельцы. Но это на износ. 

Link to comment
Share on other sites

32 minutes ago, j_j_january said:


где бы вы не выбрали, это должно быть прежде всего ходовое место. Удачно расположенное. Иногда может лучше стоит перекупить существующее уже кафе, с хорошим расположением, и уже репутацией 


чем меньше площадь кафе и посадочных мест, тем больше вашей отдачи должно быть. А значит это должен быть семейный бизнес, где родитель на кухне, ваш ребёнок встречает/отслуживает гостей, а вы администратор, управляете закупками и тд.


в противном случае это не прибыльное дело. ИМХО

 

Вы описали именно то, что , я хочу :)

хочу вложиться всей душой

 а вот по поводу детей- хотелось бы , чтобы они учились больше ,:)

Link to comment
Share on other sites

29 minutes ago, j_j_january said:


мне кажется можно попробовать с «take away”, но тогда стоит вопрос, если на заказ и забрать, то зачем для этого ещё арендовывать помещение, если можно из дома. 
И ответ будет, в объеме. Так что можно начать из дома, а потом уже когда заказы начнут увеличиваться, тогда можно и взять помещение. 
 

кстати «от Жанны» именно так и начинали. Она жила в одном из переулок около шахматной школы и пекла свой известный торт «птичье молоко» на заказ, и только потом спустя много лет открыла свой магазин напротив бульвара. 

Да, мы тоже брали у Жанны торт. Она молодец.  Но для меня минус в том, что я не живу в таком неходовом расположении города. (

Link to comment
Share on other sites

24 minutes ago, j_j_january said:


полностью согласна. В целом понятно что еда/кафе/закуски/десерты. Но вначале найдите место. Ходовое, рядом с остановками, например, чтоб люди по дороге могли забрать/купить и в автобусе пожевать пока доедут до дому. Или наоборот рядом с офисными центрами, где во время обеденного перерыва к вам забегут. Ещё лучше рядом с образовательными учреждениями ( школы институты)

Во многом моя задумка затормозилась как раз в связи с тем, что школы закрылись ((

Link to comment
Share on other sites

15 minutes ago, j_j_january said:

 


тоже стало интересно. 5 столиков. Если за каждым столиком будут сидеть по часу-полтора, плюс надо убрать за клиентом и тд. Получается один стол, в оборот за день ( 12 часовой рабочий день) пустится 6 раз. Пять столов = 30 оборотов при 100% занятости. А занятость надо все таки брать не 100%. 
вот интересно много можно заработать на чай/печеньки/десерты, чтоб покрыть и себестоимость продаваемого товара, расходы на содержание посещения: аренда, свет, газ, вода и ещё отслуживающий персонал. Как минимум в кафе на 5 столов - 1 на кухне, 1 официант. При 12 часовом рабочем дне значит 1.5 официанта и 1.5 кухня.
 

Хммммм.... как то все не очень выгодно кажется, только если на кухне и официант не сами владельцы. Но это на износ. 

Смотрите отличие кофейных в том, что там долго не задержишься... Думаю максимум 30 минут.  ( Надеюсь ))

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Uska2 said:

Во многом моя задумка затормозилась как раз в связи с тем, что школы закрылись ((


Может до того как открыть кафе, откройте «catering company” в стиле «lunch to go”. Поговорите с директорами школ, попробуйте организовать поставку пирожков, булочек в столовые.

 

Лично я, если б знала что за едой в столовой стоит catering company, соблюдающая все нормы, то с радостью вместо перекуса lunch box, посылала бы ребёнка с деньгами в школу. 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Многие на диспуте знают, что я занимаюсь изготовлением слоёного теста, элерчики и держим пасеку. Могу ещё тортик Наполеон испечь ( его удобно на куски порезать ). Хочу как то все это об"еденить. Как витрину сделать.

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Uska2 said:

Смотрите отличие кофейных в том, что там долго не задержишься... Думаю максимум 30 минут.  ( Надеюсь ))


а зря надеетесь. Если б вы видели Starbucks в Европе. Студенты с одним кофе могут просидеть больше 2 часов, делая курсовую работу. Ведь много групповых заданий у студентов. Встретится где-то надо. И такие кафешки очень подходят. Так что осторожно с надеждами. Но и не бросайте идею. Надо пробовать любое своё увлечение хобби монетизировать. Так и строятся успешные бизнесы 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Кстати, на днях купила тестомес  на 30 килограмм. Он мне пока что помогает со слоеным тестом. Но в будущем можно его использовать и в кафешке для замеса и других тест 

Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, Uska2 said:

Многие на диспуте знают, что я занимаюсь изготовлением слоёного теста, элерчики и держим пасеку. Могу ещё тортик Наполеон испечь ( его удобно на куски порезать ). Хочу как то все это об"еденить. Как витрину сделать.


это замечательно. Значит вы уже на пол пути. Какая у вас клиентская база ? Какие объёмы ? Нужно ли уже переходит. На новый уровень «витрин», а значит с этим и расход на аренду. 

Link to comment
Share on other sites

Just now, j_j_january said:


а зря надеетесь. Если б вы видели Starbucks в Европе. Студенты с одним кофе могут просидеть больше 2 часов, делая курсовую работу. Ведь много групповых заданий у студентов. Встретится где-то надо. И такие кафешки очень подходят. Так что осторожно с надеждами. Но и не бросайте идею. Надо пробовать любое своё увлечение хобби монетизировать. Так и строятся успешные бизнесы 

Ххмм. Наверное, вы правы. Я когда вижу, что мест свободных мало в кафе, закругляюсь быстрее. Но не все такие, наверняка.

Link to comment
Share on other sites

4 minutes ago, Uska2 said:

Кстати, на днях купила тестомес  на 30 килограмм. Он мне пока что помогает со слоеным тестом. Но в будущем можно его использовать и в кафешке для замеса и других тест 


именно, начальные инвестиции это и оборудование. Ведь вы не будите нести столько расходов, только для уже привычного объема. Значит надо будет прикупить кухонные комбайны разные. 
у меня есть комбайн который раскатывает тесто. Правда это для домашнего пользования, но ведь есть и для других объемов. Так что это тоже все начальное вложение, которое может очень легко выделенную вашим сумму обнулить и ее будет недостаточно 

Edited by j_j_january
Link to comment
Share on other sites

Just now, j_j_january said:


это замечательно. Значит вы уже на пол пути. Какая у вас клиентская база ? Какие объёмы ? Нужно ли уже переходит. На новый уровень «витрин», а значит с этим и расход на аренду. 

Об"ем на дому нормальный. Не жалуюсь.  Но.... очень неудобно это все на кухне своей. Постоянно одна часть кухни в муке. И тестомес  много места занимает.  Вот и хочу перейти на новый уровень. 

Link to comment
Share on other sites

Just now, j_j_january said:


именно, начальные инвестиции это и оборудование. Ведь вы не будите нести столько расходов, только для уже привычного объема. Значит надо будет прикупить кухонные комбайны разные. 
у меня есть комбайн который раскатывает тесто. Правда это для домашнего пользования, но ведь есть и для других объемов. Так что это тоже все начальное вложение, которое может очень легко выделенную вашим сумму обнулить. 

А можно подробнее? Как раскатывает?  Как лаваш?

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Post in Вынесен приговор известному спортсмену, чьи действия привели к гибели 7-летнего мальчика
      Был наркоманом и мстил: новые подробности о тренере, осужденном за убийство 7-летнего Фарида
       
        • Sad
    • Предупреждение от эксперта: кассовые чеки представляют угрозу для здоровья человека - ВИДЕО
      В составе краски, наносимой на кассовые чеки, присутствует опасное химическое соединение.
      Об этом предупреждает председатель Союза свободных потребителей Азербайджана Эюб Гусейнов.
      Чеки из супермаркета или банкомата - каждый прикасается к ним чуть ли не десятки раз в день, совсем не подозревая, какой вред эти с виду безобидные клочки бумаги могут нанести здоровью. 
        Дело в том, что в 90% чеков содержится бисфенол - опасное соединение фенола с ацетоном, которое способно проникать в кровь и внутренние органы через кожу, повышая риск развития смертельных недугов.
      Подробнее - в сюжете ATV Xəbər:
       

       
        • Sad
        • Red Heart
        • Like
      • 40 replies
    • Как вы относитесь ко дню 9 мая ?
      Я отношусь к этому дню, как к важному событию для миллионов человек, которых почти уже и не сталось в живых.  Возможно, через пару десятков лет к 9 мая станут относиться примерно как 11 ноября — день окончания Первой Мировой войны.
      Считаю правильным, что в настоящее время в Азербайджане этот день является государственным праздником — День Победы над фашизмом. Более 700 тыс граждан нашей страны отправились на фронт из которых более  300 тыс погибли. Низкий поклон им всем. 
       
       
       
        • Thanks
        • Like
      • 319 replies
    • В Азербайджане введены ограничения на услуги такси, таксисты в отчаянии
      Таксомоторная компания Bolt повысила стоимость заказов на 10%.
        • Upvote
        • Haha
        • Like
      • 182 replies
    • Для захоронения в селах и поселках Баку необходимо потратить не менее 2 000 - 3 000 манатов
      Baku TV разоблачил незаконную торговлю землей на кладбищах.
      В ходе расследования было установлено, что для получения места для захоронения в селах и поселках Баку необходимо потратить не менее 2 000 - 3 000 манатов. А стоимость места захоронения на Ясамальском кладбище особенно высока: 3 000 - 4 000 манатов на человека.
      Стоимость места для одной могилы на кладбище в Хырдалане начинается от 1 100 манатов и варьируется в зависимости от местоположения.
      На Мехдиабадском кладбище цена места на одного человека начинается от 2 000 манатов. Продажу мест на кладбище где-то контролируют муллы, а где-то председатели муниципалитета.
      Подробнее - в сюжете Baku TV.
      https://ru.oxu.az/society/869002
       
      • 28 replies
    • ОФИЦИАЛЬНОЕ ЗАЯВЛЕНИЕ в связи с затоплением кварталов в Хырдалане - ОБНОВЛЕНО + ВИДЕО
      Причина затопления улицы Мехди Гусейнзаде и 26-го квартала Хырдалана заключается в том, что данный район расположен во впадине.
      Об этом в ответ на запрос Oxu.Az сообщил пресс-секретарь ОАО "Азерсу" Анар Джебраиллы.
      Он отметил, что на указанной территории имеется канализационная инфраструктура. Именно этот участок - обочина дороги Сумгайыт - Баку является самой низкой точкой Хырдалана.
      "Поскольку данная территория представляет собой впадину, дождевые воды, формирующиеся в Хокмели, Атъялы, а также самом Хырдалане, устремляются сюда. Поэтому во время интенсивных дождей канализационные линии не выдерживают нагрузки, что в итоге приводит к наводнению.
      .
        
      Хочу отметить, что в свое время вся эта зона сплошь состояла из луж, озер и тростниковых зарослей. Потом территорию засыпали землей, построили дома.
      Если бы здесь не возвели здания, такой проблемы не возникло бы. Вода бы собиралась, часть ее впитывалась в почву, другая - испарялась, а третья - утекала.
      Одна из самых больших проблем на сегодняшний день - именно эта. Строительные дельцы осушают озера и лужи, строят на их месте дома, а после возникают такие сложности. Потом граждане жалуются, что подвалы домов и улицы затоплены", - заявил А.Джебраиллы.
      В завершение он отметил, что в настоящее время, когда дождь прекратился, большая часть проблем на упомянутой территории уже решена. Через пару часов воды там не останется.
      15:46
      Дождливая погода, наблюдаемая в Абшеронском районе, привела к последствиям в городе Хырдалан.
      Соответствующая информация поступила на горячую линию Baku.ws.
      На кадрах, сделанных одним из местных жителей, видно, что в Хырдалане затоплены улица Мехди Гусейнзаде и 26-й квартал.
      Данная ситуация выявила нахождение канализационной системы на указанной территории в аварийном состоянии.
      .https://ru.oxu.az/society/868584
        
      • 24 replies
    • Завершился первый полуфинал "Евровидения-2024": наши представители не прошли в финал - ОБНОВЛЕНО + ВИДЕО
      Завершился первый полуфинал международного песенного конкурса "Евровидение-2024", который проходит в шведском Мальме.
      Как передает Oxu.Az, по результатам голосования представители Азербайджана Fahree и Илькин Довлатов не прошли в финал конкурса.
      Отметим, что второй полуфинал пройдет 9 мая, а финал - 11 мая.
      7 мая, 23:27
      В шведском городе Мальме начался первый полуфинал 68-го по счету песенного конкурса "Евровидение".
      Как сообщает Oxu.Az, в первый день мероприятия выступят 15 стран, 10 из которых пройдут в финал.
      Следует отметить, что Fahree и Илькин Довлатов представят нашу страну на конкурсе с песней Özünlə apar. Они выступят под 12-м номером.  https://ru.oxu.az/politics/868797
        • Like
      • 92 replies
    • В Баку снесут рынок Кешля
      Как сообщает Oxu.Az, соответствующая информация распространилась в социальных сетях.
      Причиной стало начало строительства новой автомобильной дороги от улицы Гасана Алиева параллельно проспекту Зии Буниятова до станции метро "Кероглу".
      Было отмечено, что снос будет осуществлен, поскольку часть дороги попадет на территорию рынка.
      В связи с этим мы направили запрос в Государственное агентство автомобильных дорог Азербайджана (ГААДА).
        Пресс-секретарь (ГААДА) Анар Наджафли сообщил Oхu.Az, что проводится разъяснительная работа.

      "В настоящее время подготавливаются размеры жилых и нежилых объектов, а также земельных участков, входящих в зону строительства. Проводится предварительная оценка строений, подпадающих под снос при проведении строительных работ. После того как эти работы будут завершены, можно будет что-то сказать по этому поводу", - сказал он.https://ru.oxu.az/society/868677
        • Like
      • 46 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...