Что Вы сегодня готовили.38

[ахмедова 87]

На среднюю кастрюлю: на дне кастрюли деревянной ложкой взбиваете 2 яйца, 2 ст.ложки муки без верха, одну пиалку промытого круглого риса( можете заранее отварить, я не варю) все перемешав, добавляете 2 банки гатыга, я еще грамм 100 сметаны добавляю. Ставим на огонь, помешиваем, чтобы рис не прилип ко дну. Иметь под рукой кипяток. Доводим до кипения, добавляем по одной ложке, не всю сразу мелко нашинкованную заранее зелень, и добавляете пару стаканов кипятка. Чуть кипятим, пока зелень не поменяет цвет и рис сварится. Такую довгу не нужно постоянно мешать. И не разбавленный водой гатыг намного быстрее закипает. Зелень беру по пучку кинза, укроп, мята, горная кинза, кявяр, шпинат. Щавель тоже можно, сейчас нет шпината, кладу листья бурака. И отварной горох по вкусу, если любите. Мои без гороха не едят. Приятного аппетита!

Я тоже почти так готовлю. Воду и муку вообще не добавляю. Разбовляю если нужно молоком после охлаждения. Кявяр впервые слышу. Новерно вкусно нужно попробовать. А вы муку зачем кладете?

[Luntik77]

12 минуты назад, ахмедова 87 сказал:

11 час назад, ASN сказал:

На среднюю кастрюлю: на дне кастрюли деревянной ложкой взбиваете 2 яйца, 2 ст.ложки муки без верха, одну пиалку промытого круглого риса( можете заранее отварить, я не варю) все перемешав, добавляете 2 банки гатыга, я еще грамм 100 сметаны добавляю. Ставим на огонь, помешиваем, чтобы рис не прилип ко дну. Иметь под рукой кипяток. Доводим до кипения, добавляем по одной ложке, не всю сразу мелко нашинкованную заранее зелень, и добавляете пару стаканов кипятка. Чуть кипятим, пока зелень не поменяет цвет и рис сварится. Такую довгу не нужно постоянно мешать. И не разбавленный водой гатыг намного быстрее закипает. Зелень беру по пучку кинза, укроп, мята, горная кинза, кявяр, шпинат. Щавель тоже можно, сейчас нет шпината, кладу листья бурака. И отварной горох по вкусу, если любите. Мои без гороха не едят. Приятного аппетита!

Показать больше  

Я тоже почти так готовлю. Воду и муку вообще не добавляю. Разбовляю если нужно молоком после охлаждения. Кявяр впервые слышу. Новерно вкусно нужно попробовать. А вы муку зачем кладете?

Я тоже кладу муку, она нужна для загустения, риса мне кажется много одня пиала, я меньше кладу и кявяр не кладу, когда снимаю с огня  100 гр сливочного масла в кастрюлю.

[Bercana]

Я кладу и муку(столовую ложку), и рис (грамм 100). Разводку с водой сразу +яйцо 

А зелень.... Я люблю гянджинский вариант(очень густая), кладу укроп, к нзу, щавель, кявяр, зелёный лук, горную кинзу по 3-4пучка каждого вида на 3 литра гатыха

Edited July 18, 2020 by Bercana

[ASN]

1 час назад, ахмедова 87 сказал:

12 часа назад, ASN сказал:

На среднюю кастрюлю: на дне кастрюли деревянной ложкой взбиваете 2 яйца, 2 ст.ложки муки без верха, одну пиалку промытого круглого риса( можете заранее отварить, я не варю) все перемешав, добавляете 2 банки гатыга, я еще грамм 100 сметаны добавляю. Ставим на огонь, помешиваем, чтобы рис не прилип ко дну. Иметь под рукой кипяток. Доводим до кипения, добавляем по одной ложке, не всю сразу мелко нашинкованную заранее зелень, и добавляете пару стаканов кипятка. Чуть кипятим, пока зелень не поменяет цвет и рис сварится. Такую довгу не нужно постоянно мешать. И не разбавленный водой гатыг намного быстрее закипает. Зелень беру по пучку кинза, укроп, мята, горная кинза, кявяр, шпинат. Щавель тоже можно, сейчас нет шпината, кладу листья бурака. И отварной горох по вкусу, если любите. Мои без гороха не едят. Приятного аппетита!

Показать больше  

Я тоже почти так готовлю. Воду и муку вообще не добавляю. Разбовляю если нужно молоком после охлаждения. Кявяр впервые слышу. Новерно вкусно нужно попробовать. А вы муку зачем кладете?

Честно говоря не знаю, бабушка так готовила. Может для густоты. Кявяр если есть, кладу. Для пикантности, мяту много кладу. Кому как. Можно конечно и молоком.

[ASN]

52 минуты назад, Luntik77 сказал:

Я тоже кладу муку, она нужна для загустения, риса мне кажется много одня пиала, я меньше кладу и кявяр не кладу, когда снимаю с огня  100 гр сливочного масла в кастрюлю.

Ну у меня густой вариант, кто любит пожиже, кладет меньше.

[ASN]

48 минут назад, Bercana сказал:

Я кладу и муку(столовую ложку), и рис (грамм 100). Разводку с водой сразу +яйцо 

А зелень.... Я люблю гянджинский вариант(очень густая), кладу укроп, к нзу, щавель, кявяр, зелёный лук, горную кинзу по 3-4пучка каждого вида на 3 литра гатыха

Без воды быстрее закипает и не надо все время крутить. Ленивый вариант)) можно даже гатыг поставить, а зелень шинковать во время варки гатыга. И без воды быстрее закипает.

[Luntik77]

36 минут назад, ASN сказал:

Ну у меня густой вариант, кто любит пожиже, кладет меньше.

Кому как нравиться, на вкус и цвет как говориться, у меня густой вариант за счет количества зелени, но никак ни риса.

[ASN]

Только что, Luntik77 сказал:

Кому как нравиться, на вкус и цвет как говориться, у меня густой вариант за счет количества зелени, но никак ни риса.

Я может не корректно написала, скорее пол пиалы и она маленькая у меня. Ну чуть больше полстакана наверное))) получается пропорционально и рис и зелень, никак не больше риса))) 

[Bercana]

1 час назад, ASN сказал:

Без воды быстрее закипает и не надо все время крутить. Ленивый вариант)) можно даже гатыг поставить, а зелень шинковать во время варки гатыга. И без воды быстрее закипает.

Я знакома с вашим вариантом готовки:) просто, никогда не решаюсь приготовить) 

[ASN]

8 минут назад, Bercana сказал:

Я знакома с вашим вариантом готовки:) просто, никогда не решаюсь приготовить) 

Никогда не сварачивается. У нас супы никто не ест, поэтому довга круглый год. Так что проверено)))

[Mishele]

Кявяр не кладу в дога никогда. Кявяр хорошо идет в сябзи.

Яйцо, мука, рис, гатыг, сметана и чуть чуть вода полстакана - деревянной ложкой стою и верчу, булуюрам до закипания. Потом зелень добавляется и после первого закипания сразу выключается. Спец. Зелень для доги это ярпыз сезонный, похож на петрушку с более широкими листьями. Он как даг кешниши дает особый аромат доги.
По желанию горох и маленькие кюфтяшки.

[Elegant]

Торт птичье молоко, я его в первые пекла..

Edited July 18, 2020 by Elegant

[V&S]

5 часов назад, Bercana сказал:

Я знакома с вашим вариантом готовки:) просто, никогда не решаюсь приготовить) 

Салам. Можете ответить в личку?

Edited July 18, 2020 by V&S

[nargiz25]

4 часа назад, Mishele сказал:

Спец. Зелень для доги это ярпыз сезонный, похож на петрушку с более широкими листьями. Он как даг кешниши дает особый аромат доги.
По желанию горох и маленькие кюфтяшки.

Ярпыз это вариант мяты, а то, что Вы описали больше на кереуз похоже, сельдерей

[Bercana]

18 минут назад, V&S сказал:

Салам. Можете ответить в личку?

Здравствуйте . Не вижу вашего сообщения в личке

[Ledy luck]

5 часов назад, Mishele сказал:

Кявяр не кладу в дога никогда. Кявяр хорошо идет в сябзи.

Яйцо, мука, рис, гатыг, сметана и чуть чуть вода полстакана - деревянной ложкой стою и верчу, булуюрам до закипания. Потом зелень добавляется и после первого закипания сразу выключается. Спец. Зелень для доги это ярпыз сезонный, похож на петрушку с более широкими листьями. Он как даг кешниши дает особый аромат доги.
По желанию горох и маленькие кюфтяшки.

Замечаю, что Мои и ваши рецепты всегда совпадают))) кявяр только в сябзи. Ярпыз в сезон обязательно, без него муж ругается)))

[Mishele]

Ярпыз это вариант мяты, а то, что Вы описали больше на кереуз похоже, сельдерей

Да, кяреуз, точно. Голова моя садовая)))) никак не могла вспомнить.
Спасибооо[emoji173] [emoji173] [emoji173] [emoji106]

Сейчас вообще эту зелень не встречаю. Раньше были базары, пассаж, ясамальский, такое изобилие зелени было, покупала постоянно. Вот и все забывается.

[алекса85]

Запеканка с макароном и куриным фаршем

[Modern doctor]

5 часов назад, Elegant сказал:

Торт птичье молоко, я его в первые пекла..

Очень красиво!и я думаю очень вкусно.Можно рецепт?

[Elegant]

1 час назад, Modern doctor сказал:

Очень красиво!и я думаю очень вкусно.Можно рецепт?

Вкусный....кто его попробовал у меня , всем понравилось , похвалили вкус. Даже старший сын не любит торты  захотел  кусок  и съел.. )))

 

[Modern doctor]

6 часов назад, Elegant сказал:

Вкусный....кто его попробовал у меня , всем понравилось , похвалили вкус. Даже старший сын не любит торты  захотел  кусок  и съел.. )))

 

Благодарю!

[Wedding_dress]

Здравствуйте)

Готовила вчера, но не суть)

Соус соевый классический+терияки+немножко оливкового масла. Сыр фета, укроп, оливки, лук. 

Очень хотела еще кинзу и базилик, но не случилось)

Как-то так)

[Bercana]

12 часа назад, Ledy luck сказал:

Замечаю, что Мои и ваши рецепты всегда совпадают))) кявяр только в сябзи. Ярпыз в сезон обязательно, без него муж ругается)))

 

11 час назад, Mishele сказал:

Да, кяреуз, точно. Голова моя садовая)))) никак не могла вспомнить.
Спасибооо

Сейчас вообще эту зелень не встречаю. Раньше были базары, пассаж, ясамальский, такое изобилие зелени было, покупала постоянно. Вот и все забывается.

Зелёный лук, также, как и кявяр несколько изменяют запах довги. Попробуйте, это вкусно:) 

Вот что я никогда не клала, так это петрушка. Мне кажется, что у неё совсем сильный аромат

[Meat]

Вишнeвoe Вapeньe 🍒🍒🍒

Отличнaя нaчинкa для пиpoжкoв или пиpoгoв, eгo cпoкoйнo мoжнo иcпoльзoвaть для тepтoгo пиpoгa или пpoмaзывaния кopжeй в тopтax. Нo, caмoe пpocтoe, для чeгo нeзaмeнимo вapeньe из вишeн — дoмaшнee вeчepнee чaeпитиe.

Вот такой простой рецепт: https://youtu.be/i1bYxA0DEGM 

 

[алекса85]

Пюрешка

[Leyla70]

Салат "Цезарь" 

[Elegant]

[Bercana]

В 18.07.2020 в 17:37, ASN сказал:

Никогда не сварачивается. У нас супы никто не ест, поэтому довга круглый год. Так что проверено)))

Спасибо вам огромное :) довга не свернулась:) и не пришлось прилипать к плите с мешанием довги:) очень экономит время:) 

[ASN]

2 часа назад, Bercana сказал:

Спасибо вам огромное :) довга не свернулась:) и не пришлось прилипать к плите с мешанием довги:) очень экономит время:) 

Вооот, я очень рада))) моя свекровь знала рецепт довги без помешивания и никому не говорила, так и ушла с этим))) а я видите, добрая, на всю страну))) пользуйтесь на здоровье, хозяюшки😘😘 знаю, какой это адский труд в такую жару))

[ASN]

13 часа назад, Bercana сказал:

 

Зелёный лук, также, как и кявяр несколько изменяют запах довги. Попробуйте, это вкусно:) 

Вот что я никогда не клала, так это петрушка. Мне кажется, что у неё совсем сильный аромат

С кявяром и много мяты пикантнее. Я кладу и свежую мяту и сухую, дабы она у меня растет вдоволь. 

[Tamara t.]

Борщ с фасолью. 

[Bercana]

5 часов назад, ASN сказал:

С кявяром и много мяты пикантнее. Я кладу и свежую мяту и сухую, дабы она у меня растет вдоволь. 

Я тоже, просто забыла дописать в список:) 

[orchid]

В 17.07.2020 в 21:09, MrsZable сказал:

Девочки, поделитесь рецептом довги если не секрет. Со всеми моментами) жарко, окрошки уже объелись... нет ну я бы могла есть ее ведрами. Детям надоело...

сын очень любит довгу поэтому готовлю каждую неделю). Наловчилась в этом деле)

готовлю так: в кастрюлю наливаю гатыг - если кислый добавляю молоко, можно воду, на каждые литр воды по 1 яйцу, (на 5 литров 3 достаточно), туда же муку по 2 ст.л.  муки на 1 литр и столько же риса мы любим погуще , (рис беру мелкий сечка ленкоранский,  туда же всю зелень(кинза, укроп , зеленый лук, мята, кявяр). Всё это перемалываю погружным блендером . зелень мелко рубится и все тщательно перемешивается. СОЛЬ НЕ КЛАДУ, только в остывшую довгу, кастрюлю на газ средний и изредка помешиваю, она получается однородной и быстро готовится, как закипит выключаю. 

не сворачивается никогда, то ли из-за того что тщательно размешано, то ли из-за соли.

[Adica]

Торт к приезду сына

[Elegant]

Лепешки.

Чечевичный суп

Вафли Венские

[Linda@]

В 19.07.2020 в 22:56, Bercana сказал:

Спасибо вам огромное :) довга не свернулась:) и не пришлось прилипать к плите с мешанием довги:) очень экономит время:) 

Пропустила,а какой секрет

[Linda@]

В 20.07.2020 в 01:31, ASN сказал:

Вооот, я очень рада))) моя свекровь знала рецепт довги без помешивания и никому не говорила, так и ушла с этим))) а я видите, добрая, на всю страну))) пользуйтесь на здоровье, хозяюшки😘😘 знаю, какой это адский труд в такую жару))

Откройте секрет,пожалуйста,пропустила,листаю,не найду

[Bercana]

50 минут назад, Linda@ сказал:

Пропустила,а какой секрет

 

Только я Сметану не кладу :) 

Доброе утро :) 

[Kroxa]

На днях готовила обед.

 

Мясо нарезала мелко,добавила тмин измельчённый,поджарила,потушила,когда мясо чуть румяное и смягчилось,посолила,сверху полукольцами лук,очищенный помидор,морковь дольками,картошка и баклажан нарезала крупно дольками,3 зубчика чеснока бросила между слоями и сверху Болг перец,тоже крупно.Посолила,насыпала паприкой.Сверху положила зелень, которая немного оставалась,не нарезала. Вкуснятина!

 

Пс добавка масла зависит от жирности мяса,на усмотрение.

 

Edited July 21, 2020 by Kroxa

[@yk@]

В 17.07.2020 в 00:01, Evridika сказал: