Что Вы сегодня готовили.38

[Elegant]

[Ledi in red]

Пирог со сливами, все то же тесто на молоке и растит.масле.

 

[Стихия Огонь]

В 30.06.2020 в 23:05, Evridika сказал:

Вы какой катык берете?

Я попробовала,поднялись,но у вас еще повыше и больше похожи на те,как раньше по фото.

У нас в гараже продают типа домашний, но часто кислый бывает из него и делаю. Может вы муки мало положили? Они по консистенции не как обычные а чуть гуще, чтоб с ложки не лилось, а с трудом отходило 

[Evridika]

2 минуты назад, Стихия Огонь сказал:

У нас в гараже продают типа домашний, но часто кислый бывает из него и делаю. Может вы муки мало положили? Они по консистенции не как обычные а чуть гуще, чтоб с ложки не лилось, а с трудом отходило 

Они сами по себе плотные получились довольно,не совсем как олади и по вкусу.Я магазинный катык брала,хочу из другого попробовать.Азерсюдовский клала.Мука(макфа) положила как было в рецепте.Как-то пробовала жарить блины на ряженке(например),и куда лучше выходит,чем с катыка,поэтому грешу на добавки в магазинной продукции).Спасибо ,попробую еще)так и думала,что у вас домашний был.

[Елизавета-Лиза]

Летняя долма в духовке.

[алекса85]

Пирог

[NigarR]

Пирог со сливами, все то же тесто на молоке и растит.масле.


 

Поделитесь пож.рецептом, красиво выглядит и наверняка вкусный

[NigarR]

Сегодня пробовала делать цветы из крема шантифлекс. И вся эта затея завершилась вот таким тортиком

Какая красота. Вы молодец

[NigarR]

 

Я тоже. Ем только осетрину и лосось и иногда в салате тунец, но ем без особого энтузиазма. А вот муж обожает рыбу.  :-)

Девочки, в период пандемии морскую и океаническую рыбу есть не рекомендуют

[Simmetria]

У меня сегодня всё скромненько. После работы положила  себе любимую долмашу с хлебушком, ребёнку заморозила  морожку из клубники и йогурта и не успела сфоткать картофельное пюре из картошки, цветной капусты и корня сельдерея с сосиской (для ребёнка) 

[Elegant]

Кекс и портулак засолила в первый раз. 

Edited July 2, 2020 by Elegant

[Ledi in red]

15 часов назад, NigarR сказал:

23 часа назад, Ledi in red сказал:

Пирог со сливами, все то же тесто на молоке и растит.масле.


 

Поделитесь пож.рецептом, красиво выглядит и наверняка вкусный

Сказали вкусный) я сама не ем сладкое)

но имейте в виду, рецепт мой собственный)

2 больших яйца взбить с 1 стаканом (200 мл) песка и пакетиком ванилина, добавляем 220 мл. Молока продолжая взбивать( я взбивала венчиком) вливаем 5 столовых ложек раст.масла ( без запаха) , далее просиваем муку ( 1,5- 2 стакана ) + пакет разрыхлителя + 30 гр.кукурузного крахмала ( примерно столовая ложка без горки). Тесто должно быть как жидкая сметана . Заранее готовим фрукты(Вишня,слива, абрикосы и т.д), если водянистые, нужно обсыпать сах. песком и дать стечь лишyей жидкости ( на сито) . Форму ( 22-24 см) смазываем слив.маслом или застилаем пекарской бумагой, выкладываем фрукты и выпекаем в заранее разогретой до 180* духовке 50 -55 мин.

[Святая Лиза Мальдивийская]

Галета с малиной и абрикосами . 
Под абрикосовой карамельная лужа тк абрикосы были довольно кисловатые , и пришлось добавлять очень много темного песка 😎

[Bercana]

У меня сегодня пицца маринара. Острая. Тонкая, как я люблю 

 

[luchiksolnca]

А у нас блинчики с ивановским (вкусныыыыым!) творогом)

[Leyla70]

Салам Давно не заходила в эту тему позитива и праздника

Испекла с начала торт Павловой, а потом уже эти пироженки ))     Торт пекла по классическому  рецепту Павловой, пирожное - заваривала белки(ссылку на рецепт сейчас оставлю). Но у меня почему то кожи, особенно в первом случае, треснули и потекла вот эта сладенькая карамелька. Второй вариант намного лучше, но все равно не идеально как ожидалось. Белки с сахаром очень хорошо сбивала и крахмал замешивала осторожно как в бисквит. Крем сделала очень легкий - Hopla он как шанти. 

Украсила не очень красиво...устала от двухчасового "марафона", а так очень вкусно получилось )) 

 

Девочки, в чем может быть проблема что корж трескается ?

Наверху видела такое же пирожное в идеальном виде

 

 

 

 

 

[NigarR]

Сказали вкусный) я сама не ем сладкое)
но имейте в виду, рецепт мой собственный) 2 больших яйца взбить с 1 стаканом (200 мл) песка и пакетиком ванилина, добавляем 220 мл. Молока продолжая взбивать( я взбивала венчиком) вливаем 5 столовых ложек раст.масла ( без запаха) , далее просиваем муку ( 1,5- 2 стакана ) + пакет разрыхлителя + 30 гр.кукурузного крахмала ( примерно столовая ложка без горки). Тесто должно быть как жидкая сметана . Заранее готовим фрукты(Вишня,слива, абрикосы и т.д), если водянистые, нужно обсыпать сах. песком и дать стечь лишyей жидкости ( на сито) . Форму ( 22-24 см) смазываем слив.маслом или застилаем пекарской бумагой, выкладываем фрукты и выпекаем в заранее разогретой до 180* духовке 50 -55 мин.

Спасибо))

[Leyla70]

И еще, под кремом у меня лимонный курд. Недавно стала его делать, ОЧЕНЬ вкусная и нужная штука )))

Я процеживаю через сито.

 

 

[Evridika]

[deniz.d]

1 час назад, Leyla70 сказал:

Салам Давно не заходила в эту тему позитива и праздника

Испекла с начала торт Павловой, а потом уже эти пироженки ))     Торт пекла по классическому  рецепту Павловой, пирожное - заваривала белки(ссылку на рецепт сейчас оставлю). Но у меня почему то кожи, особенно в первом случае, треснули и потекла вот эта сладенькая карамелька. Второй вариант намного лучше, но все равно не идеально как ожидалось. Белки с сахаром очень хорошо сбивала и крахмал замешивала осторожно как в бисквит. Крем сделала очень легкий - Hopla он как шанти. 

Украсила не очень красиво...устала от двухчасового "марафона", а так очень вкусно получилось )) 

 

Девочки, в чем может быть проблема что корж трескается ?

Наверху видела такое же пирожное в идеальном виде

 

 

 

 

Пирожные у вас получились очень симпатичные, а то что они трескаются, по моему мнению здесь 2 причины

Либо температура в духовке была выше положенной- максимальная должна быть 100С или же сахар хорошо не растворился при взбивании. Советую брать мелкий сахар. Я беру пополам пудру и сахар.

Еще я думаю, что не стоит включать обдув при выпечки безе.

 

[Leyla70]

14 минуты назад, deniz.d сказал:

Пирожные у вас получились очень симпатичные, а то что они трескаются, по моему мнению здесь 2 причины

Либо температура в духовке была выше положенной- максимальная должна быть 100С или же сахар хорошо не растворился при взбивании. Советую брать мелкий сахар. Я беру пополам пудру и сахар.

Еще я думаю, что не стоит включать обдув при выпечки безе.

 

Температуру ставила 60-80 градусов не выше и духовка у меня без конвекции.  Белки взбила очень крепкие, миксер уже тормозить стал))  А если все пудрой сделать?  Мне очень понравился этот рецепт,  буду печь пока руку не набью. Сахар хочу уменьшить, 1-2 это для меня очень сладко, просто незнаю как себя поведет выпечка...  В следующий раз сделаю как вы сказали, пудру и песок 

[Святая Лиза Мальдивийская]

Салат с Киноа, авокадо и персиками 👌

[Simmetria]

3 часа назад, Leyla70 сказал:

Салам Давно не заходила в эту тему позитива и праздника

Испекла с начала торт Павловой, а потом уже эти пироженки ))     Торт пекла по классическому  рецепту Павловой, пирожное - заваривала белки(ссылку на рецепт сейчас оставлю). Но у меня почему то кожи, особенно в первом случае, треснули и потекла вот эта сладенькая карамелька. Второй вариант намного лучше, но все равно не идеально как ожидалось. Белки с сахаром очень хорошо сбивала и крахмал замешивала осторожно как в бисквит. Крем сделала очень легкий - Hopla он как шанти. 

Украсила не очень красиво...устала от двухчасового "марафона", а так очень вкусно получилось )) 

 

Девочки, в чем может быть проблема что корж трескается ?

Наверху видела такое же пирожное в идеальном виде

 

 

 

 

 

 

Если вы добавляете крахмал, то это нормально, что белки трескаются. Если же не хотите, чтобы трескались, то не добавляйте крахмал и желательно их печь не на сахаре, а на пудре, наверное скорее всего именно поэтому потекла карамелька. Плюс их надо сушить в духовке при низкой температуре, а не выпекать. К примеру у меня от 100 градусов они немного пожелтели. Придётся в следующий раз печь при 90 градусах без конвекции

[deniz.d]

2 часа назад, Leyla70 сказал:

Температуру ставила 60-80 градусов не выше и духовка у меня без конвекции.  Белки взбила очень крепкие, миксер уже тормозить стал))  А если все пудрой сделать?  Мне очень понравился этот рецепт,  буду печь пока руку не набью. Сахар хочу уменьшить, 1-2 это для меня очень сладко, просто незнаю как себя поведет выпечка...  В следующий раз сделаю как вы сказали, пудру и песок 

Все с пудрой тоже идея, можно на одном белке попробовать, чтобы если что не переводить продукты. Насчет уменьшения сахара, я бы не стала, все кондитеры советуют 1 к 2 ум.Это нужно для того, чтобы безе было плотным и не теряло форму. Крем сделайте менее сладким.

[Adica]

Тарт с абрикосами ( там еще творожная прослоечка...+ орешки и корица)

Edited July 3, 2020 by Adica

[Meat]

Салат Дёймедж (Döyməc) или Испири из Вишни🍒

Этот салат очень хорош как гарнир к острым и жирным мясным блюдам, а так же к шашлыкам. Он необычный и своеобразный, но в сочетании с мясом очень вкусный и освежающий. И что, немаловажно, прост в исполнении.

Ингредиенты: Вишня - 300-350 гр, чеснок - 2 зубчика, петрушка и базилик - 1/2 пучка, соль - 1 ч.л, перец - по вкусу.

Видео рецепт: https://youtu.be/fRlqytmrAYs

#Azerbaijancuisine #Meatbex

 

Edited July 4, 2020 by Meat

[Tureckiy zagar]

1 час назад, Meat сказал:

Салат Дёймедж (Döyməc) или Испири из Вишни🍒

Этот салат очень хорош как гарнир к острым и жирным мясным блюдам, а так же к шашлыкам. Он необычный и своеобразный, но в сочетании с мясом очень вкусный и освежающий. И что, немаловажно, прост в исполнении.

Ингредиенты: Вишня - 300-350 гр, чеснок - 2 зубчика, петрушка и базилик - 1/2 пучка, соль - 1 ч.л, перец - по вкусу.

Видео рецепт: https://youtu.be/fRlqytmrAYs

#Azerbaijancuisine #Meatbex

 

Это нечто! Вчера приготовила немнога, на пробу. А, тем более были котлеты. Нужно закрывать на зиму!!!!!

[Стихия Огонь]

яй лявянги, мимоза. К чаю лавашики из алчи, сливы и абрикос 

[Unan]

В 03.07.2020 в 19:10, Leyla70 сказал:

Температуру ставила 60-80 градусов не выше и духовка у меня без конвекции.  Белки взбила очень крепкие, миксер уже тормозить стал))  А если все пудрой сделать?  Мне очень понравился этот рецепт,  буду печь пока руку не набью. Сахар хочу уменьшить, 1-2 это для меня очень сладко, просто незнаю как себя поведет выпечка...  В следующий раз сделаю как вы сказали, пудру и песок 

Здравствуйте, я делаю только из пудры, как то надёжнее)))

К сожалению фото выставить не получается

[Unan]

В 04.07.2020 в 00:07, Adica сказал:

Тарт с абрикосами ( там еще творожная прослоечка...+ орешки и корица)

Дайте рецепт, пожалуйста

[Kroxa]

Вчера был салатик )

 

[deniz.d]

Торт Три шоколада, по случаю приезда сыночка 

[luchiksolnca]

43 минуты назад, deniz.d сказал:

Торт Три шоколада, по случаю приезда сыночка 

5+++++

[Elegant]

 

Edited July 5, 2020 by Elegant

[luchiksolnca]

Вафельные рожки с кремом шанти.

Вафельные рожки готовые)

Я только взбила крем и верхушку декорировала белым шоколадом с кондитерской посыпкой.

Летний легкий десертик получился.

[Nailya Yaqubzade]

Пирожки с мясом и картошкой

[Adica]

А у нас сегодня вот такой десерт😁

[Adica]

Стаканчики я, правда, слишком тонкие сделала. Надо бы потолще в следующий раз

Из-за этого было трудно с ними. И частично они повредились

[Bercana]

2 минуты назад, Adica сказал:

А у нас сегодня вот такой десерт😁

Милота какая  

[Leyla70]

6 минут назад, Adica сказал:

Стаканчики я, правда, слишком тонкие сделала. Надо бы потолще в следующий раз

Из-за этого было трудно с ними. И частично они повредились

 

 

 

Ну это уже произведение искусства

Такое даже есть жалко))