Что Вы сегодня готовили.38

[Tamara t.]

10 часов назад, D.r.e.A.m.e.R сказал:

У нас тоже такая сковода есть

 Рецепт мне тоже напишите пожалуйста.  Даже не знала, что котлеты и так можно готовить)) они и диетические получаются. Нет? 

 Диетические или нет, зависит в первую очередь от того что там за мясо конечно, но если при прочих равных одни и те же котлеты жарить на масле и без него, то там где масла нет калорий тоже будет меньше. Я готовлю в такой сковородке маленькие котлеты в основном на фольге. Можно класть и прям на решетку, но тогда лучше их делать повыше и побольше.

     Расскажу рецепт маленьких. Этот рецепт от турецких хозяек я переняла. Называется мамины котлетки) я для фарша беру говяжью грудинку обычно. Мясо должно быть с жирком и не от коровки пенсионного возраста) можно делать с добавлением баранины процентов 30% из нежирной говядины. Начинайте фарш готовить сильно заранее. Я если на обед планирую или на пикник, то фарш замешиваю вечером. Если на ужин, то утром.

 Ингредиенты:

На 500 грамм фарша

• 1 яйцо ( можно и без него, я редко кладу)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• Половина турецкого чайного стаканчика или просто пару столовых полных ложек сухарей молотых.
• 1 чайная ложка пасты томатной ( тоже необязательно)
• Петрушка свежая листья небольшой пучок.
• 1 чайная ложка красного малоострого перца хлопьями ака пул бибер
• Половина чайной ложки черного молотого перца.
• Кимьон чайная ложка.
• Соль по вкусу.
• Сода треть чайной ложки, гашеная лимонным соком примерно половинка ложечки.( Не обязательно, но с ней получаются более воздушными
•      Лук половину прокручиваем вместе с фаршем и чеснок. Другую половину луковицы мелко мелко режем. В фарш добавляем все ингредиенты, кроме петрушки и. соды Вымешиваем как следует минут 10, не ленимся.от замеса и времени выдержки очень зависит вкус итоговый! в конце добавляем соду гащеную лимоном, мелко мелко нарезанную петрушку и перемешиваем минутку. Убираем отдыхать под пленкой в мисочке в холодильник. Часов 10 если стоит, то будет отлично. Мочим холодной водой или смазываем маслом оливковым руки Лепим круглые  плоские котлетки толщиной примерно сантиметр. Они при выпекании поднимутся и уменьшатся в диаметре. Если вы планируете сделать из них а-ля бургеры детям ( дети обычно в восторге от такой идеи), то при формовке делайте вмятину небольшую в центре котлетки, что потом она была не выпуклая, а ровная. 
•  Если будете запекать в сковороде как у меня газ-гриль, то постелите на решетку фольгу, а на нее уже выкладывайте котлеты На огне среднем 25-30 минут. Крышку не открывайте. Можно положить рядом в фольге половинки  средних помидор или перцы Чарльстон зелёные. Что любите.
• Если будете печь в духовке, то на противень укрытый листом пергамента поставьте решетку на решетку смазанную маслом выкладывайте котлеты и по желанию овощи. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Отправляете на 12- 15 минут. Потом включаете духовку на максимум и оставляете ещё на 2-3 минуты чтобы зарумянились.
• Все. Подаём к столу.

 

[Charming777]

17 часов назад, D.r.e.A.m.e.R сказал:

У нас тоже такая сковода есть

 

 

А где в продаже у нас есть такие сковороды?

[luchiksolnca]

Пирожные «Картошка»

Дешево и сердито)

И главное,быстро и вкусненько)

[luchiksolnca]

11 час назад, Simmetria сказал:

Мятный бисквит с лимонным курдом, кремом из сливочного сыра и французской меренги/безе. Отличное сочетание! Сегодня нарушила диету 🙈

 

Коржи второпях криво нарезал, но на вкусе это никак не сказалось 😊

 

На балконе разрослась мята, надо было с ней что-то делать 

Восхитительно!

[D.r.e.A.m.e.R]

1 час назад, Charming777 сказал:

 

А где в продаже у нас есть такие сковороды?

Не знаю, свекровь лет 10 назад покупала. 

[Charming777]

11 минуту назад, D.r.e.A.m.e.R сказал:

Не знаю, свекровь лет 10 назад покупала. 

Понятно, я думала Вы имели ввиду у нас в продаже есть

[gun4ik]

12 часа назад, Tiana_ сказал:

Ооочень аппетино выглядит и уверенна, что очень вкусно.

Отдельно хочу поблагодарить Вас за правильное название нашего нациоанльного блюда, а то ввели в моду непонятно из каких соображений новое название уч бачы, которое совсем никакого смысла не несёт. И аргументировать никак не могут, так как бадымчан, помидор и бибар на бачы мало похожи.) Или оправдывают, так красиво звучит. Как говорится, на вкус и цвет.) Ну давайте тогда менять на "красивые" названия все наши национальные блюда, как назовём бозбаш? Тем более, армяне пишут, что бозбаш национальный армянский суп, а мы, меняя названия, даём им повод тыкать всем, что назвали мы блюдо недавно, так как оно не наше, у них украли. Шекербуру, гогал, бадамбуру как назовём? Дорогие хозяюшки, давайте уважать и себя и наше национальное культурное наследие, и передавать следующему поколению правильное название наших блюд.

Спасибо большое! 

Я за все старое -бакинское)) 

[xomyacyok]

Вкуснотень от мужа😀

[Enot11]

Вареники с вишней. 

Фотографировала доча)

[mrtiger]

7 минут назад, Enot11 сказал:

Вареники с вишней. 

Фотографировала доча)

И какой получился вкус "специфический"?)

[Enot11]

26 минут назад, mrtiger сказал:

И какой получился вкус "специфический"?)

Как всегда) ничего в тарелке не осталось)

[mrtiger]

Только что, Enot11 сказал:

Как всегда) ничего в тарелке не осталось)

На здоровье;)

[Adica]

Девочки. Я такая радостная

Вчера приготовила к чаю грибы и в полном восторге, как они вышли

Пока эти фотки ( держу интригу😂😂😂)

[Adica]

Ну и сразу, вдогонку к предыдущему посту.....

на самом деле это Печенье. Но ,правда же,  они очень реалистичны?!

Извините, что по одному блюду столько фоток... просто не могу выбрать. Мне так нравится как они получились, что очень хочется «поведать миру»😂😂😂😂😂😂

на самом деле, хочу показать с разных ракурсов и, может быть, вдохновить кого-нибудь на их приготовление

[Enot11]

2 минуты назад, Adica сказал:

Ну и сразу, вдогонку к предыдущему посту.....

на самом деле это Печенье. Но ,правда же,  они очень реалистичны?!

Извините, что по одному блюду столько фоток... просто не могу выбрать. Мне так нравится как они получились, что очень хочется «поведать миру»😂😂😂😂😂😂

на самом деле, хочу показать с разных ракурсов и, может быть, вдохновить кого-нибудь на их приготовление

Как оригинально👍

Сразу захотелось рецепт)

[milli90]

По просьбе мужа приготовила даргинское чуду.

[mrtiger]

1 минуту назад, milli90 сказал:

По просьбе мужа приготовила даргинское чуду.

Нуш)

[Adica]

Только что, Enot11 сказал:

Как оригинально👍

Сразу захотелось рецепт)

Пожалуйста. При всей эффектности этого печенья, оно предельно просто готовится

[Evridika]

1 минуту назад, milli90 сказал:

По просьбе мужа приготовила даргинское чуду.

Там мясо в начинке?

Вы всегда так любя тепло о супруге ,желаю вам семейного счастья на долгие годы.

[Evridika]

@Adicaнадо же,горлышко бутылки))так реалистично выглядит и не подумаешь издалека ,что это печеньки)).

[Sabina Yusifzade]

10 минут назад, Adica сказал:

на самом деле это Печенье.

 

А я читаю и думаю - грибы к чаю?  )))

👍

[Tamara t.]

15 минут назад, Adica сказал:

Ну и сразу, вдогонку к предыдущему посту.....

на самом деле это Печенье. Но ,правда же,  они очень реалистичны?!

 

 

 

 Грибы как настоящие. Классно! А на вкус как?

[Adica]

5 минут назад, Evridika сказал:

@Adicaнадо же,горлышко бутылки))так реалистично выглядит и не подумаешь издалека ,что это печеньки)).

Дааааа. Меня тоже именно это и поразило...

Когда увидела, вглядывалась и не могла поверить, что можно так реалистично сделать печенье. Думала, но как же так ... и трещинки, и структура мякоти гриба, и земля.... а потрм прочла, что это всего лишь Бутылка  и какао. Попробовала и ахнула. Даже и делать ничего не надо. Оно само так получается. Немножко потыкать надо, чтоб полосочки вмялись, чуть-чуть еще запачкала их и в духовку. А дальше они уже там развернулись и немного потрескались

[Звездочка:)]

Японский бисквит....увы(в разрезе не успела сфоткать....съели за 3 минуты....)

[Adica]

4 минуты назад, Tamara t. сказал:

 Грибы как настоящие. Классно! А на вкус как?

Как песочное тесто. Рассыпчатые. С молоком или чаем👍

Всем понравились))))

[Evridika]

@Adica все гениальное просто)).

[Enot11]

6 минут назад, Звездочка:) сказал:

Японский бисквит....увы(в разрезе не успела сфоткать....съели за 3 минуты....)

Ух ты, красота!

А почему японский?

 

[Звездочка:)]

2 минуты назад, Enot11 сказал:

Ух ты, красота!

А почему японский?

 

Случайно наткнулась на рекламу ...японский бисквит...в Японии очень популярен...дети говорят

Готовь теперь каждый день....)))

 

[milli90]

Только что, Evridika сказал:

Там мясо в начинке?

Вы всегда так любя тепло о супруге ,желаю вам семейного счастья на долгие годы.

) Спасибо большое,он смысл моей жизни))),мы вместе прошли через многое....да,там сырое мясо фарш,лук и сырая картошка нашинкованная на тёрке тонкими пластинами.

[Enot11]

6 минут назад, Звездочка:) сказал:

Случайно наткнулась на рекламу ...японский бисквит...в Японии очень популярен...дети говорят

Готовь теперь каждый день....)))

 

Поделитесь японским рецептиком ?)

 

[Звездочка:)]

2 минуты назад, Enot11 сказал:

Поделитесь японским рецептиком ?)

 

https://1000.menu/cooking/20353-yaponskii-biskvit-kastella

Вот здесь все подробно )

 

[Enot11]

6 минут назад, Звездочка:) сказал:

https://1000.menu/cooking/20353-yaponskii-biskvit-kastella

Вот здесь все подробно )

 

Спасибо. Думала что-то экзотическое для нас будет)

Вообще,когда белки и желтки отдельно взбивают, то тесто очень лёгкое и пышное.

ПС : такая тема чудесная, оказывается. 

ППС Всем приятного аппетита 

[milli90]

Из оставшегося теста ещё получился хлебушек на завтрак)

[Nailya Yaqubzade]

Merci supu

[Elegant]

4 часа назад, Adica сказал:

Пожалуйста. При всей эффектности этого печенья, оно предельно просто готовится

Я то же  давно смотрю на них  и хочу испечь,потом  как-нибудь испеку..

[Elegant]

Весь Баку печет хлеб, и я решила как группа поддержки с Ташкента испечь в мультиварке. Давно хотела испечь в мульти  и пока что получилось на 100% по внешности...В разрезе позже,пусть остынет и вкус скажу..

Шоколадный кекс

Edited June 7, 2020 by Elegant

[Elegant]

В разрезе, так еще и вкусный 

[D.r.e.A.m.e.R]

10 часов назад, Elegant сказал:

Весь Баку печет хлеб, и я решила как группа поддержки с Ташкента испечь в мультиварке. Давно хотела испечь в мульти  и пока что получилось на 100% по внешности...В разрезе позже,пусть остынет и вкус скажу..

Шоколадный кекс

Рецепт кекса плииииз)))

[Kroxa]

16 часов назад, Adica сказал:

Ну и сразу, вдогонку к предыдущему посту.....

на самом деле это Печенье. Но ,правда же,  они очень реалистичны?!

Извините, что по одному блюду столько фоток... просто не могу выбрать. Мне так нравится как они получились, что очень хочется «поведать миру»😂😂😂😂😂😂

на самом деле, хочу показать с разных ракурсов и, может быть, вдохновить кого-нибудь на их приготовление

Адикаааа!!!!!!!  Ну что вам сказать??? Я реально не знаю! Это шедевр!

 

15 часов назад, milli90 сказал:

) Спасибо большое,он смысл моей жизни))),мы вместе прошли через многое....да,там сырое мясо фарш,лук и сырая картошка нашинкованная на тёрке тонкими пластинами.

Смотрится аппетитно! А вам дай Бог счастья ещё большего,чем есть! 

 

 

А у нас гренки на завтрак. Яйцо+хлеб.)

 

[xomyacyok]

1 час назад, Kroxa сказал:

 

А у нас гренки на завтрак. Яйцо+хлеб.)

 

И у нас 😀 это любимый завтрак мужа. Часто делаем.