Как сэкономить в кризисе. 13

[Джеttа]

24 минуты назад, nargiz25 сказал:

Во всем дурят. Сегодня взяли мороженое в пачках килограммовое. Я делала кофе гляссе. Народ, я за свои 56 лет такого не видела. Мороженое стоит колом и не тает. Устала уже, майонез сама взбиваю, колбасы , буженину, творог, гатыг. Сколько же можно? 

.

Потому что пальма(((И эмульгаторы с загустителями  Я вспоминаю,наш бакинский пломбир за 20 советских копеек)))После школы это была радость)))

И домой брали ,для кофе гляссе,а еще поливали сиропом+орешки,или со свежей клубникой...

[Стихия Огонь]

10 минут назад, HHA71 сказал:

Я не знаю где вы живёте , наверно в центре, но в мясных на 8км цена 6ман, но главное что бы чистым был и с кишками

Вообще Ичалат только у проверенных мясников нужно брать

Чистым вы имеете печень ввиду или какашки? Если второе то они очень легко чистятся, я не брезгую, главное чтобы кишок побольше было, тогда вкуснее же 

[Джеttа]

25 минут назад, Rosegold сказал:

Да были, но я их выбрасываю.

Кстати лайф хак для тех кто не знает куда девать легкое из набора (аг джигяр). Я тут уже как то говорила, повторю. Когда будете молоть мясо- перемолите и легкое. На общую массу никак его вкус не повлияет, но зато не пропадет. Я его сколько лет выбрасывала, аж вспоминать обидно :(( 

 

Да,Гюнель 2011 здесь тоже этот рецепт давала.

[HHA71]

Только что, Стихия Огонь сказал:

Чистым вы имеете печень ввиду или какашки? Если второе то они очень легко чистятся, я не брезгую, главное чтобы кишок побольше было, тогда вкуснее же 

Первое имею в виду, грязные кишки можно помыть

[Джеttа]

14 минуты назад, Qaqosh81 сказал:

1 час назад, ASN сказал:

Я топленное брала 50 манат балон. Отличное масло было, но сейчас почему то нет уже его. Муж привозил с Нефтчала.

50 манат за 3 кг ? Дороговато вроде!

Если будете дома топить так и выйдет.Только дома знаете,из чего топите.А уже топленое брать-это зависит ,насколькт доверять можно тому,у кого берёте.

[HHA71]

Только что, Стихия Огонь сказал:

Мы наоборот если кишок нет не берём. Я даже согласна на не очищенные, сама чищу. И лёгкое тоже в джизбыз кладу, его у нас больше любят, чем печенку. А без кишков вообще не джизбыз настоящий. Ну это кто как любит конечно же. Подруга только сердце и печенку кладёт. Муж любит похрустеть трахеей. Я кусочек для него кладу. У кого попадается все папе отдают, кроме него никто не ест 

Трахею я выбрасоваю, и вены в лёгком крупные срезаю

[ASN]

21 минуту назад, Qaqosh81 сказал:

1 час назад, ASN сказал:

Я топленное брала 50 манат балон. Отличное масло было, но сейчас почему то нет уже его. Муж привозил с Нефтчала.

50 манат за 3 кг ? Дороговато вроде!

Топленное же. Если по 15 манат не топленное взять, килограма 5 надо, там половина на айран выходит. Готовое топленное выгоднее. Отличное масло было, почемуто не продают больше. Говорят из города приезжают скупают.Не успевают перетопить. Ну это мужа работник, надежный человек, без всяких примесей давал. Если в Куре кроме воблы, уже ничего не попадается, то и этому не удивляюсь))) Даже год назад кутум, сазан, судак муж привозил. В этом году одна вобла)) 

Edited April 19, 2020 by ASN

[ASN]

5 минут назад, Джеttа сказал:

Если будете дома топить так и выйдет.Только дома знаете,из чего топите.А уже топленое брать-это зависит ,насколькт доверять можно тому,у кого берёте.

Да, доверенный человек.

[Джеttа]

13 минуты назад, ASN сказал:

Да, доверенный человек.

Это замечательно.Хорошее,натуральное ,без примесей масло если,еще и за приемлемую цену.Считайте,что вам еще и газ сэкономили его топить.5 кг масла перетопить,газ тоже не мало надо,плюс еще поэтапно топить-потопил-в сторону и т.д.

[Джеttа]

18 минут назад, ASN сказал:

Топленное же. Если по 15 манат не топленное взять, килограма 5 надо, там половина на айран выходит. Готовое топленное выгоднее. Отличное масло было, почемуто не продают больше. Говорят из города приезжают скупают.Не успевают перетопить. Ну это мужа работник, надежный человек, без всяких примесей давал. Если в Куре кроме воблы, уже ничего не попадается, то и этому не удивляюсь))) Даже год назад кутум, сазан, судак муж привозил. В этом году одна вобла)) 

Да,сейчас все взоры городских направлены на деревню)))Тоьько там сейчас еще можно нормальные продукты найти.

[Джеttа]

43 минуты назад, HHA71 сказал:

Я не знаю где вы живёте , наверно в центре, но в мясных на 8км цена 6ман, но главное что бы чистым был и с кишками

Вообще Ичалат только у проверенных мясников нужно брать

Да,от места зависит.Разина,8-ой 6 манат,Нариманов,Монтино-7 манат,Деде Гургут парк и Военная прокуратура,151 школа-8манат.

С мясом тоже цены отличаются.

[ASN]

2 минуты назад, Джеttа сказал:

Да,от места зависит.Разина,8-ой 6 манат,Нариманов,Монтино-7 манат,Деде Гургут парк и Военная прокуратура,151 школа-8манат.

С мясом тоже цены отличаются.

На много. Я в Сураханах данашку без костей за 11 беру, в городе помоему с костями такая цена. Печень за 7 беру. Тут даже Базарстор на мясо цену снизил, потому что базар рядом и все там берут. В Базарсторе тоже хорошее мясо.

[Джеttа]

4 часа назад, забывчивая сказал:

Я честно скажу, что из района есть возможность брать нехря из под глазами виденной коровы). Берём время от времени.

Но постоянно кушать его все же надоедает, привкус кисловатый, а топить - это очень, очень невыгодно. Довольно малый выход получается.

Значит,они ,скорее всего,с гатыга делают.Если через сепаратор пропустить,отделить сливки,оно так не кислит.

Edited April 19, 2020 by Джеttа

[Ledy luck]

1 час назад, Rosegold сказал:

Вы вечно любите спорить! Давно уже таких цен нету. Около нашего дома несколько мясников и у всех цена стандарт была- 8 манат. Поэтому 6.50 в Гоч ят очень хорошая цена

Правильно юзер говорит. 5-6 ман стоит у нас, на Гараево. В центре может и дороже было 

[Джеttа]

Мы тоже джыз-быз с кишками,трахеей готовим.Если диафрагма попадает-ее тоже кладем-чистое,нежное мясо.Перед тем,как выбрать,в нескольких местах надо печень надрезать и нажать.Если белые червччки не вышли,печень однородная,значит,нормально.Еще и на легких иногда бывают такие узелки,как маленькие хрящики,беловатого цвета-тоже паразит.Лучше не брать.

Хорошо промыть кишки,мы еще люби  картошку добавить,специй побольше)))

 

[забывчивая]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Савушкин или Брест-Литовское?Это один производитель,но Савушкин-как бы премиальная линия.

Брест литовское. 

[забывчивая]

2 часа назад, Джеttа сказал:

Вы тоже заметили? Я думала,уже придираюсь.Кажется,раньше Простоквашино какой-то регион РФ выпускал.Теперь РБ.

Первое время хорошее масло было,но дорогое. Потом на него пошли постоянные скидки,а качество стало хромать.Один раз ,вообще,вазелин ,как итальянское,попалось .

Здесь как-то отписывался юзер,связанный с оптовой торговлей.Поэтому его и спрашивала,когда такие ситуации с Простоквашино,Свалей-что это???Наши подделывают?Здесь фасуют?Мне говорили,что Свалю фасуют где-то в Хырдалане ,или Масазыре.Может,при фасовке мухлюют?В упаковку Свали,например,пакуют что-то подешевле?

Дурят,короче?

Не знаешь,что и брать уже.

Я часто брала Свалю, типа приличное. Потом приезжала на яс родственница из Вильнюса, ее спросила, она сказала, что там бренд считается очень средним по качеству. 

А потом тут прочла, вот не помню ник, парень написал, что около их дома находится цех, где эту Свалю фасуют. Видит, как загружают коробки. Ну, это не утверждаю, так как саама не видела.

Может, привозят большими упаковками и тут фасуют. А может, и пихают.

В общем, ничего не понятно.

[забывчивая]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

2 часа назад, ASN сказал:

Я топленное брала 50 манат балон. Отличное масло было, но сейчас почему то нет уже его. Муж привозил с Нефтчала.

50 манат за 3 кг ? Дороговато вроде!

За топленое мне кажется, нет, Гагош. Очень даже. 16 с чем то получается.

[забывчивая]

47 минут назад, Джеttа сказал:

Значит,они ,скорее всего,с гатыга делают.Если через сепаратор пропустить,отделить сливки,оно так не кислит.

Да, нехря это именно кисломолочное да)

[Стихия Огонь]

1 час назад, HHA71 сказал:

Трахею я выбрасоваю, и вены в лёгком крупные срезаю

Я всю жизнь трахею выбрасывала, а один раз в ресторане нам подали с ней и муж влюбился, мы никто дома не едим её, если попадёт в тарелке все ему отдают. А вены само собой как и в печени срезаю. 

[Джеttа]

12 минуты назад, забывчивая сказал:

Да, нехря это именно кисломолочное да)

Значит,через сепаратор-это кяря?

[Стихия Огонь]

46 минут назад, Джеttа сказал:

Мы тоже джыз-быз с кишками,трахеей готовим.Если диафрагма попадает-ее тоже кладем-чистое,нежное мясо.Перед тем,как выбрать,в нескольких местах надо печень надрезать и нажать.Если белые червччки не вышли,печень однородная,значит,нормально.Еще и на легких иногда бывают такие узелки,как маленькие хрящики,беловатого цвета-тоже паразит.Лучше не брать.

Хорошо промыть кишки,мы еще люби  картошку добавить,специй побольше)))

 

А диафрагма это что? Светло розовое вокруг или что-то другое? Или вы про селезенку? 

[Джеttа]

1 минуту назад, Стихия Огонь сказал:

А диафрагма это что? Светло розовое вокруг или что-то другое? Или вы про селезенку? 

Нет,диафрагма-это мышечная ткань.Нежное такое мясо.Размером с ладонь,приблизетельно.1 или 2 пластины бывают.Она не всегда попадает. Наш знакомый мясник нам говорил,что они часто себе оставляют.Её мало выходит.

Есл  мясо тоже берем,я   почки тоже в джыз быз добавляю.

 

 

[Джеttа]

Ещё иногда если только буд берём,собираю в морозилку аг эт,почки.Когда немного наберется,несколько кусочков гуйруга пожарю,туда аг эт,почки на 4 части порезанные,много лука,как говурма,еще картошку можно крупными кубиками,специи,кяклик оту немножко.👍

Edited April 19, 2020 by Джеttа

[Qaqosh81]

Это замечательно.Хорошее,натуральное ,без примесей масло если,еще и за приемлемую цену.Считайте,что вам еще и газ сэкономили его топить.5 кг масла перетопить,газ тоже не мало надо,плюс еще поэтапно топить-потопил-в сторону и т.д.

Вот оно хозяйственность!
Думать об экономии газа , воды, мыла .

[Qaqosh81]

Мы тоже джыз-быз с кишками,трахеей готовим.Если диафрагма попадает-ее тоже кладем-чистое,нежное мясо.Перед тем,как выбрать,в нескольких местах надо печень надрезать и нажать.Если белые червччки не вышли,печень однородная,значит,нормально.Еще и на легких иногда бывают такие узелки,как маленькие хрящики,беловатого цвета-тоже паразит.Лучше не брать.
Хорошо промыть кишки,мы еще люби  картошку добавить,специй побольше)))
 

Да бабушка его с картошкой жарит, объедение.
Раньше в холостяцкие годы часто брал и бабушка жарила. В браке только от гурбана к гурбану , ито в комунне все портили его суперсуном

[Sarmat-baku]

Сегодня взял в "Баллы" молодую картошку за 1 манат,оказалась очень вкусная,пошел еще докупил. В это время она обычно около 2 манат стоила. Огурцы были за 1.7, молодой лук за 1.3. А яйца в Обе за 10 коп. Народу и машин стало еще больше. А в парке женщина ребенка на качели катала. Вот такой карантин...

[Qaqosh81]

Ещё иногда если только буд берём,собираю в морозилку аг эт,почки.Когда немного наберется,несколько кусочков гуйруга пожарю,туда аг эт,почки на 4 части порезанные,много лука,как говурма,еще картошку можно крупными кубиками,специи,кяклик оту немножко.[emoji106]

У меня уже слюни потекли , хватит о деликатесах!
Давайте об экономии - а это макароны

[Джеttа]

1 минуту назад, Qaqosh81 сказал:

Да бабушка его с картошкой жарит, объедение.
Раньше в холостяцкие годы часто брал и бабушка жарила. В браке только от гурбана к гурбану , ито в комунне все портили его суперсуном

а зачем туда суперсун???Там с кишок много полезного внутренного жира вытапливается.Если мало,можно немного пярдя добавить(обычно в комплекте к ичалату бывает).

Суперсун-это трансжиры,самые настоящие,в чистом виде(((

[Qaqosh81]

Сегодня взял в "Баллы" молодую картошку за 1 манат,оказалась очень вкусная,пошел еще докупил. В это время она обычно около 2 манат стоила. Огурцы были за 1.7, молодой лук за 1.3. А яйца в Обе за 10 коп. Народу и машин стало еще больше. А в парке женщина ребенка на качели катала. Вот такой карантин...

У нас эта ддалилабадская картошка уже ниже 80 копеек.
Карантин уже всем поднадоел и наконец я стал меньше встречать людей в масках

[Джеttа]

8 минут назад, Sarmat-baku сказал:

Сегодня взял в "Баллы" молодую картошку за 1 манат,оказалась очень вкусная,пошел еще докупил. В это время она обычно около 2 манат стоила. Огурцы были за 1.7, молодой лук за 1.3. А яйца в Обе за 10 коп. Народу и машин стало еще больше. А в парке женщина ребенка на качели катала. Вот такой карантин...

Я здесь писала,муж в Браво Шямкирскуюбрал,белую с розовыми глазками,но 1.69 или дороже.В Браво желтая джалилабадская была ща 1.45.

Так что,за 1 ман-это хорошо,особенно,если не Джалилабад.Эта нам все время попадалась как мыло и желтая.Наш знакомый,который сельхоз. занимается,говорит,желтую не берите,часто у нас кормовые сорта сажают,те что для животных(((Нам,наверное,такая и попадалась,невкусная,скользкая,как мыло.

А Баллы далеко?

Edited April 19, 2020 by Джеttа

[Джеttа]

7 минут назад, Qaqosh81 сказал:

У меня уже слюни потекли , хватит о деликатесах!
Давайте об экономии - а это макароны

Гагош,извините)))Это я с целью тоже экономии написала😃У меня подруга и почки и аг эт выбрасывала раньше всегда.Говорит,брезговала.Другая подруга тоже считает это мындар.Поэтому ,гурбан режут, это выбрасывают.

Я ей говорю,зачем выбрасываешь-пожарь,она говорит из 1-2что я буду возиться.Я ей посоветовала собирать в кулёчек пингвин,когда 2-3комплекта соберётся,тогда и готовить.Ее муж обожает.

[забывчивая]

57 минут назад, Джеttа сказал:

Значит,через сепаратор-это кяря?

Да))

[Джеttа]

Кстати,молодой лук в Браво был 1.15.Но это в среду было.

[Rosegold]

3 часа назад, Джеttа сказал:

Да,Гюнель 2011 здесь тоже этот рецепт давала.

У нас легкое только в джыз быз идет. Больше никто ни в чем его не ест. По утрам жарю печень на завтрак мужу, а вот жареное легкое (только легкое) никто не признает. Приходится добавлять его в фарш. Не пропадать же добру

Edited April 19, 2020 by Rosegold

[Стихия Огонь]

1 час назад, Джеttа сказал:

Нет,диафрагма-это мышечная ткань.Нежное такое мясо.Размером с ладонь,приблизетельно.1 или 2 пластины бывают.Она не всегда попадает. Наш знакомый мясник нам говорил,что они часто себе оставляют.Её мало выходит.

Есл  мясо тоже берем,я   почки тоже в джыз быз добавляю.

 

 

Ага, я наверное его селезенкой называю, только год наверное как узнала что это супер полезно, до этого тоже выбрасывала 

[Стихия Огонь]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

У меня уже слюни потекли , хватит о деликатесах!
Давайте об экономии - а это макароны

Мы макароны набрали,когда сказали запасаться продуктами, но у нас не очень любят, теперь лежат на балконе, не знаю когда кончатся. Только старший сын любит, ему хоть каждый день вари, может без ничего есть. Иногда так и делаю только для него. А как такое количество макарон переработать ума не приложу 

[Maks1974]

36 минут назад, Джеttа сказал:

Кстати,молодой лук в Браво был 1.15.Но это в среду было.

У нас уже как 3 дня 50 геп.

[Джеttа]

13 минуты назад, Стихия Огонь сказал:

Ага, я наверное его селезенкой называю, только год наверное как узнала что это супер полезно, до этого тоже выбрасывала 

Нет,селезенка-далаг,это другое.Это как лёгкое по структуре пористое(паренхиматозный орган),но больше похоже на печень.Орган кроветворения.

Диафрагма-это мышца.как мясо.Наш мясник его называет бараньим джан эти)))

Диафрагма отделяет грудную полость от брюшной.По структуре-это мясо.

[Джеttа]

9 минут назад, Maks1974 сказал:

У нас уже как 3 дня 50 геп.

А где это,у вас? Иранский?