«Буйволиный катык», сельские сыр и масло...

[Grafika]

И вновь о поддельной молочке...

 

 

На протяжении уже многих лет на продовольственном рынке Азербайджана реализуются неизвестного происхождения молочные продукты, особенно само молоко, так называемый «буйволиный катык», сыр, масло.

Haqqin.az выяснил, что за последние несколько лет количество буйволиных ферм в стране уменьшилось многократно, частные фермы на грани разорения. Осталось только пара-двойка хозяйств, которые напрямую не выносят на рынок свою продукцию, потому что невыгодно, а продают компаниям по производству масла и сливок.

Продаваемая же под названием «буйволиный катык» продукция состоит из сухого молока, крахмала и добавок, а сыр в одноразовых пластиковых упаковках содержит крахмал, желатин, сухое молоко и дрожжи. Состав же масла, продаваемого на рынках за 9-12 манатов за килограмм, не известен даже самим продавцам. При этом они уверяют, что подобная продукция, реализуемая на рынках столицы, в мелких дворовых маркетах, прямо у дорог, привозится прямо из села. Потребители же должны довольствоваться устной гарантией продавца, ибо на продукции нет ничего о дате изготовления, сроке годности, пользе для здоровья.

Недавние мониторинги, проведенные Агентством пищевой безопасности, выявили, что главным образом в пригородных поселках Баку в подвалах или недостроенных помещениях в условиях антисанитарии производятся молочные продукты из сырья неизвестного качества и происхождения.

В Насиминском районе столицы по улице 28 Мая (возле сада Самеда Вургуна) молочные продукты продаются в небольших маркетах, а также прямо на улице в грузовых отсеках автомобилей. Продавцы говорят, что спрос на «буйволиный катык» есть и продукт расходится, как только он поступает.

«Все что вы видите, доставляю прямо из Дашкесана, все с нашего собственного двора», - указывает продавец на продукты в грузовом отсеке автомобиля – от сыра до кур.

Но вскоре он признается, что молоко и катык в пластиковой упаковке приобрел в бакинских селах: «В Дашкесане есть по крайней мере несколько буйволиных хозяйств, покупаем у них молоко и готовим катык сами. Иногда, если есть заказ, покупаю в бакинских селах. Покупателю все равно, никто и не интересуется».

«Продают под названием «буйволиный катык»

Другой продавец, Теймур, говорит, что покупает молочные продукты на оптовом рынке в Низаминском районе, известном как «Восьмой базары». Накладывает свои 15-20 гяпик и продает. «Беру продукты только у тех, кого знаю... Не всем можно верить», - уверяет продавец, отметив, что сейчас нет никакой разницы между сельскими и городскими продуктами. Например, и в селах в масло добавляют растительное масло и ароматизаторы. Или катык из сухого молока выдают за буйволиный, а покупатель даже не догадывается.

На базаре у станции метро «28 Мая» также утверждают, что молочные продукты поступают из бакинских сел, а также из Шамкира и Гянджи. Один из продавцов рассказывает, что из бакинских сел привозят катык из коровьего молока, из регионов – буйволиный катык, сыр, сметану и сливки.

Если ко всему этому добавить, что в селах и поселках вокруг Баку скот пасется прямо на свалках и молоко от него, а также катык и сливки часто расфасовывают в пластиковую посуду, которую добывают на тех же свалках, то ситуация на рынке молочных продуктов предстает совершенно обескураживающей.

Так обстоят дела, например, в селе Зых Сураханского района, где коровы в течение всего года пасутся на свалках. Продукты из молока таких животных реализуют через близлежащие магазинчики, сельхозларьки. Продавец магазина у шоссе между селом Зых и поселком Зых признает, что не раз видел коров, питающихся мусором, и потому сам не пользуется своим товаром.

Джафар Исаев, реализующий молочные продукты прямо из багажника автомобиля на улице Диляры Алиевой в Насиминском районе, также не может предъявить никаких документов относительно качества продаваемого им товара. Говорит лишь, что все изготовили на собственной семейной ферме в Масаллы. От него же узнаем, что торгует он здесь уже много лет, есть постоянные клиенты. Почти все продукты, которые он продает, особенно молоко, катык и масло, сразу же расходятся. И еще, добавил он, никто не отравился его молочными продуктами.

В одном из дворовых маркетов в 6-м микрорайоне продавец божится, что его продукция поступает из Шемахи и качество он гарантирует: «Чистый сельский продукт, сегодня утром из Шемахи доставили. Клянусь своим сыном, что корова совершенно здорова. Сосед вот уже полгода берет молоко для своего ребенка…»

Буйволиное молоко в Бейлагане стоит 1,5 AZN, а в Баку буйволиный катык продают за 1 манат?

Однако покупатели думают иначе. Покупательница Мехпара Мамедова говорит, что никогда не покупает то, что на улицах продают под видом сельского молока, катыка: «Несколько лет назад мой родственник заразился бруцеллезом от молока из таких вот "магазинов". Долго лечился. Последствия все еще остаются, и теперь он к молочным продуктам близко не подходит. С того времени и у меня появился страх. Сначала покупала катык и молоко у тех, кого знала и кому доверяла, теперь же беру только молочные продукты компаний-производителей».

Покупатель Фазиль Мамедли рассказывает, что сам родом из Бейлагана, где литр буйволиного молока стоит полтора маната: «Как же так получается, что в Баку буйволиный катык продается за 1 манат? А ведь есть и дорожные расходы. Добавляют сухое молоко и молочную закваску. Через некоторое время такой продукт твердеет и затем его повторно осыпают сухим молоком. Это могут определить только сельские жители, по вкусу».

Мамедли говорит, что у хорошего сыра меньше пор, и он не затвердевает при солении, а наоборот, размягчается. В продаваемый на рынках сыр добавляют столько закваски, что спустя время он словно каменный. «Один килограмм сыра получают из шести литров молока, за сколько же покупают молоко, что сыр продают за пять манатов?» - вопрошает он.

От продавцов также узнаем, что есть и такие «умельцы», кто добавляют антибиотики, чтобы молочные продукты не портились быстро.

В Агентстве пищевой безопасности сообщили, что если к ним поступают обращения, основанные на конкретных фактах, агентство проводит внеплановые проверки, а продукт подвергается лабораторной проверке. АПБ рекомендует гражданам не покупать продукты питания, происхождение которых неизвестно и которые готовятся в антисанитарных условиях.

 

Ульвия Худиева, Гюльнар Алиева

https://haqqin.az/news/163739

[Enot11]

Хорошая тема. Вангую ее дальнейшее развитие.

[Толстячок]

К превеликому сожалению, у нас человек человеку - волк. Ради наживы люди готовы на все, хоть травить друг друга, хоть калечить. А те, кто должен следить за продовольственной безопасностью, молча берут мзду и закрывают глаза на беспредел. И так везде и всюду в нашей аналогуолмайанской стране

[164870_1451192912]

Grafikada qatiq satir

[Enot11]

Только что, 164870_1451192912 сказал:

Grafikada qatiq satir

кстати, хочу заехать, сыр купить)

[fransuz]

Ай какая хорошая реклама. 

Значит деньги ест. У народа, а то все воют ай кириз миризис. 

[TimeMaster]

Кто-то забыл разлогиниться?)

Олан шейди.

 

[TimeMaster]

55 minutes ago, Enot11 said:

кстати, хочу заехать, сыр купить)

Заранее рассол сделайте)уашпе все не соленое

[fransuz]

13 минуты назад, TimeMaster сказал:

Заранее рассол сделайте)уашпе все не соленое

А это специально делается мало солёный сыр много воды в себя  берет. И при покупке сыра в 500грам там воды грам на 150-200 в слоёном же на 100гле то так примерно 

Edited November 25, 2019 by fransuz

[MasterZ]

Цитата

В одном из дворовых маркетов в 6-м микрорайоне продавец божится

троекратно истово с умилением смотря на Тезя Пир

[Enot11]

15 минут назад, TimeMaster сказал:

Заранее рассол сделайте)уашпе все не соленое

Я сильно соленый сыр не люблю. Приходиться в воду класть ненадолго, чтобы соль немного ушла. Копченые сыры вкусные бывают, не знаю, есть они в графике?

[Vagrant]

2 минуты назад, Enot11 сказал:

Я сильно соленый сыр не люблю. Приходиться в воду класть ненадолго, чтобы соль немного ушла. Копченые сыры вкусные бывают, не знаю, есть они в графике?

 

Советую вам прислущаться к нему... там считайте что вообще соли нет. Если честно мне не понравился.

[HHA71]

графика с продажи дорогих канцтоваров перешла на торговлю дорогими сырами????

[Ledi in red]

Боюсь 90% того что мы едим  неизвестно из чего откуда..(

 

[vunsdorf]

42 минуты назад, HHA71 сказал:

графика с продажи дорогих канцтоваров перешла на торговлю дорогими сырами????

 

также в недоумении...читаю читаю и въехать не могу...где ручки тетрадки рюкзачки  ..и куда гастроном-сыр ... . 

в смысле купил сыр тут же тетрадку и завернул первое  во второе.. такая резкая трансформация - даже не ребрендинг.  а 180 градусовое перепрофилирование. может и название маркета изменить. а так ассоциации с  непрод товарами.  

а что ещчо кроме сыра? 

[vunsdorf]

30 минут назад, Ledi in red сказал:

Боюсь 90% того что мы едим  неизвестно из чего откуда..(

 

 

Результат глобализации...

[DrakoFariz]

короче буйволиный гатых это что-то вроде молочного улуна, не молочный и не улун

 

[fransuz]

Прикольно, диспуиу за рекламу платить не надо. 

Нужна реклама? И не хочешь платить, то создай тему на дноте и все. 

[HHA71]

27 минут назад, fransuz сказал:

Прикольно, диспуиу за рекламу платить не надо. 

Нужна реклама? И не хочешь платить, то создай тему на дноте и все. 

ну а по другому сюда и никто не заходил бы

русский сектор и тп темы уже не интересны

[Ясе мин]

Насчёт гатыха не скажу , а вот буйволиное  молоко точно продают. Если в субботу немного опоздаю  за молоком , которое обычно  беру на ярмарке , то остаётся только джамыш сюдю, коровье распродают быстро. Буйволиное молоко (не процеженное) почти на половину состоит из сливок 

П с буйволиное масло бывает белого цвета , а не желтого - помню с детства , бабушка делала. 

[fransuz]

5 минут назад, Ясе мин сказал:

Насчёт гатыха не скажу , а вот буйволиное  молоко точно продают. Если в субботу немного опоздаю  за молоком , которое обычно  беру на ярмарке , то остаётся только джамыш сюдю, коровье распродают быстро. Буйволиное молоко (не процеженное) почти на половину состоит из сливок 

П с буйволиное масло бывает белого цвета , а не желтого - помню с детства , бабушка делала. 

А по чем оно? Что за ярмарка и где. 

[Grafika]

3 часа назад, 164870_1451192912 сказал:

Grafikada qatiq satir

...кстати, с сегодняшнего дня - да!

настоящий буйволиный!

2 часа назад, HHA71 сказал:

графика с продажи дорогих канцтоваров перешла на торговлю дорогими сырами????

у нас щас самый сезон елочных украшений и новогодних подарков...заходите! Дешево!

 

13 минуты назад, Ясе мин сказал:

 

 буйволиное масло бывает белого цвета , а не желтого - помню с детства , бабушка делала. 

ой...где Вы берете буйволиное масло? Хочу!

2 часа назад, Enot11 сказал:

Копченые сыры вкусные бывают, не знаю, есть они в графике?

конечно есть! 

 

[Evridika]

4 минуты назад, Grafika сказал:

У нас щас самый сезон елочных украшений и новогодних подарков...заходите! Дешево!

Больше выбор елочных украшений на баксовете?

[Scorpion**]

1 час назад, fransuz сказал:

Прикольно, диспуиу за рекламу платить не надо. 

Нужна реклама? И не хочешь платить, то создай тему на дноте и все. 

Креативно,нет?))

 

[Grafika]

товарищи ворчуны и нытики форума, собравшиеся на теме

наедитесь там всякой химии и оффтопите тут...

1 час назад, vunsdorf сказал:

 

также в недоумении...читаю читаю и въехать не могу...где ручки тетрадки рюкзачки  ..и куда гастроном-сыр ... . 

в смысле купил сыр тут же тетрадку и завернул первое  во второе.. такая резкая трансформация - даже не ребрендинг.  а 180 градусовое перепрофилирование. может и название маркета изменить. а так ассоциации с  непрод товарами.  

а что ещчо кроме сыра? 

нет, ребрендинг делать не будем. всего лишь сдали в аренду  1,5 погонных метра. наш ассортимент прежний - игрушки, канцтовары, новогодние дела и елки. 

были конечно комменты в соцсетях наподобие Вашего - дяфтяр хара, пендир хара - но...люди покупают...наверное соскучились по молочке без хи мии, так что скоро ставим еще прилавки))

заходите

кроме сыра - много чего...молоко, сливки

https://www.grafika.az/category/az/273/0/0/0/-sd-mhsullar

Только что, Evridika сказал:

Больше выбор елочных украшений на баксовете?

да! огромный!

сегодня еще отправим...днем...

 

[fransuz]

2 минуты назад, Scorpion68 сказал:

Креативно,нет?))

 

Ну, такую фишку я давно заметил, сам пару раз использовал, с клонов темы делал)) 

[Scorpion**]

1 час назад, vunsdorf сказал:

 

также в недоумении...читаю читаю и въехать не могу...где ручки тетрадки рюкзачки  ..и куда гастроном-сыр ... . 

в смысле купил сыр тут же тетрадку и завернул первое  во второе.. такая резкая трансформация - даже не ребрендинг.  а 180 градусовое перепрофилирование. может и название маркета изменить. а так ассоциации с  непрод товарами.  

а что ещчо кроме сыра? 

Верно."Универсал".

[fransuz]

1 минуту назад, Grafika сказал:

товарищи ворчуны и нытики форума, собравшиеся на теме

наедитесь там всякой химии и оффтопите тут...

нет, ребрендинг делать не будем. всего лишь сдали в аренду  1,5 погонных метра. наш ассортимент прежний - игрушки, канцтовары, новогодние дела и елки. 

были конечно комменты в соцсетях наподобие Вашего - дяфтяр хара, пендир хара - но...люди покупают...наверное соскучились по молочке без хи мии, так что скоро ставим еще прилавки))

заходите

кроме сыра - много чего...молоко, сливки

https://www.grafika.az/category/az/273/0/0/0/-sd-mhsullar

да! огромный!

сегодня еще отправим...днем...

 

А рюкзаки есть для фото техники? И ноутов. По адекват цене 

[Scorpion**]

1 минуту назад, fransuz сказал:

Ну, такую фишку я давно заметил, сам пару раз использовал, с клонов темы делал)) 

Вы не поняли)

Я про то,что во время Кризиса креативные люди никогда не пропадут.

Почему бы не использовать форум для этого?

Вполне себе умная затея.

Это же очевидно.

Для этого и соцсеть)

Не все же чернухой заливать.Кто-то же и созидает.

[HHA71]

22 минуты назад, Grafika сказал:

...кстати, с сегодняшнего дня - да!

настоящий буйволиный!

у нас щас самый сезон елочных украшений и новогодних подарков...заходите! Дешево!

 

ой...где Вы берете буйволиное масло? Хочу!

конечно есть! 

 

по 3 ман за стакан?

[fransuz]

6 минут назад, Scorpion68 сказал:

Вы не поняли)

Я про то,что во время Кризиса креативные люди никогда не пропадут.

Почему бы не использовать форум для этого?

Вполне себе умная затея.

Это же очевидно.

Для этого и соцсеть)

Не все же чернухой заливать.Кто-то же и созидает.

Какой тут креатив, это сарказм был про креатив. Просто друзья вот и им пускают) 

[fransuz]

1 минуту назад, HHA71 сказал:

по 3 ман за стакан?

Ну у кого денег нет это их проблемы, они же не могут такую продукцию за 50копеек или по 5.

[Scorpion**]

6 минут назад, fransuz сказал:

Какой тут креатив, это сарказм был про креатив. Просто друзья вот и им пускают) 

Ну,я то  писала без сарказма))

 

[Scorpion**]

27 минут назад, Grafika сказал:

товарищи ворчуны и нытики форума, собравшиеся на теме

наедитесь там всякой химии и оффтопите тут...

нет, ребрендинг делать не будем. всего лишь сдали в аренду  1,5 погонных метра. наш ассортимент прежний - игрушки, канцтовары, новогодние дела и елки. 

были конечно комменты в соцсетях наподобие Вашего - дяфтяр хара, пендир хара - но...люди покупают...наверное соскучились по молочке без хи мии, так что скоро ставим еще прилавки))

заходите

кроме сыра - много чего...молоко, сливки

https://www.grafika.az/category/az/273/0/0/0/-sd-mhsullar

да! огромный!

сегодня еще отправим...днем...

 

Игрушки новогодние на Ази Асланова уже есть?

В четверг не видела.

[Аквилон]

3 часа назад, TimeMaster сказал:

Кто-то забыл разлогиниться?)

Олан шейди.

 

Вы о чем?)

[Fantomas.qaqa]

Где то читал.

Один китаец, разочаровавшись в поисках чистого козьего молока для своего ребенка, стал содержать коз сам

Читающий да сделает вывод ;)

[Аквилон]

Вы че все завидуете что ли) Да, получилась реклама. Но реклама  - это прежде всего донесение информации до потенциального потребителя, а не обман 

Что касается статьи в теме - разве это неправда ?  лучше уж пойти за 5 манат купить маргарин, где честно сказано, что это маргарин со сливочным вкусом, чем за 12 ман тот же самый маргарин, возможно, с небольшим добавлением натурального)

[Grafika]

50 минут назад, fransuz сказал:

А рюкзаки есть для фото техники? И ноутов. По адекват цене 

нет

41 минуту назад, HHA71 сказал:

по 3 ман за стакан?

нет

всего лишь 1,80

https://www.grafika.az/product/az/9716

26 минут назад, Scorpion68 сказал:

Игрушки новогодние на Ази Асланова уже есть?

В четверг не видела.

есть! вчера завезли!

 

[fransuz]

Только что, Grafika сказал:

нет

нет

всего лишь 1,80

https://www.grafika.az/product/az/9716

есть! вчера завезли!

 

а почему нет?сыр есть а рюкзаков нету((

[Scorpion**]

Только что, Grafika сказал:

нет

нет

всего лишь 1,80

https://www.grafika.az/product/az/9716

есть! вчера завезли!

 

Спасибо.

На днях загляну!