Ивановка жива!

[Tractor Sazi]

9 часов назад, Неучёный сказал:

 

 Обязательное условие: зашторенные окна вашего дома должны обязательно смотреть в сторону Бёйюк Шора!...

Станции Улдуз?))

[Malver]

20 часов назад, Baku2018 сказал:

 

когда люди станут образованными и научатся хотя бы читать писать (жалобы) и требовать свои права !

Года 3 назад я лично сам пожаловался на эту продукцию, что название обман, что нет даже адреса производителя,там было написано Бинагади,йол гырагы. Телефон не работает, который на упаковке указан. Даже пальцем не пошевилили. 

[obozrevatel]

13 hours ago, gylya said:

Все эти магазины не от колхоза. Просто используют  бренд Ивановка.

Даже по вкусу можно отличить, масло, молоко....в корне отличается о тех что продают в самой Ивановке.

В Баку было всего три магазина от колхоза. Один у Редиссон отеля, второй, на улице Алибей Гусейнзаде, а третий, где-то на Ясамале. Машину(фургон), который привозит продукты из Ивановки я пару раз использовал чтобы везти в село свои вещи после того, как из него выгружали все продукты в магазин. Кстати, у некоторых частников в Ивановке продукты лучше чем колхозные.

[ab111]

20 часов назад, Леонел сказал:

И самое главное - в России такие продукты обязвают называть "молокосодержащим продуктом". Либо, сырным продуктом. Нельзя на таких продуктах писать "100% натуральный". Либо "экологически чистый". И вводить потребителей в заблуждение.

 

Да, это так. И не только насчёт молочных продуктов.

НО! Эти законы только на бумаге.

Принтеры этикеток сами законы не могут  читать, и печатают то, что в них вводят люди!

[plotophyte]

21 hours ago, danabash said:

если молоко жирное,то из 2 литров получится 1 кг творога. Поэтому максимум выйдет за 3 маната.

Из материнского молока да, выйдет дороже.

5,9-6,9 литров молока 3,5% жирности нужно что бы получит кг творога 18% жирности .

Сыр получается из 10 литров.  Молоко жирное без прибавления воды продают в фермах за 1,2-1,3 манат за литр. Если умеете считать прибавьте к этому производственные расходы, получится приблизительный стоимость натурального шора или творога. 

[Sergio.D]

28 минут назад, plotophyte сказал:

5,9-6,9 литров молока 3,5% жирности нужно что бы получит кг творога 18% жирности .

Сыр получается из 10 литров.  Молоко жирное без прибавления воды продают в фермах за 1,2-1,3 манат за литр. Если умеете считать прибавьте к этому производственные расходы, получится приблизительный стоимость натурального шора или творога. 

Все верно .

6 литров( не бодяжного)молока от 3,9 % жирности ; 1,028 плотность + 0.5 л благородной закваски ( уксус, лимон 🍋  и пр НЕ в счёт )

= ровно 1 кг благородного, качественного творога .

 

[Sergio.D]

22 часа назад, danabash сказал:

если молоко жирное,то из 2 литров получится 1 кг творога. Поэтому максимум выйдет за 3 маната.

Из материнского молока да, выйдет дороже.

Где вы берёте такое Молоко ??))

Организуйте . Озолочу )))))

 

[Агапит]

В 14.11.2019 в 23:35, Klyepa сказал:

Как сделать шор дома?

 Не совсем, конечно, стопроцентно, но очень похоже))

[gylya]

1 час назад, obozrevatel сказал:

 Кстати, у некоторых частников в Ивановке продукты лучше чем колхозные.

ну я и  говорю, что то что у частников не сравнить с тем что продают в этих магазинах. Но знаю  точно  что в магазинах Ивановка  слив. масло нехорошее.( мягко говоря)

[gylya]

1 час назад, plotophyte сказал:

5,9-6,9 литров молока 3,5% жирности нужно что бы получит кг творога 18% жирности .

Сыр получается из 10 литров.  Молоко жирное без прибавления воды продают в фермах за 1,2-1,3 манат за литр. Если умеете считать прибавьте к этому производственные расходы, получится приблизительный стоимость натурального шора или творога. 

Не знаю, какое у Вас молоко у меня получается из 2 литров 800 гр  творога.   не меньше. Правда у меня немного другая технология. Я в молоко 1,5 литра + 0,5 л гатыг и ставлю на огонь. Довожу до того момента когда молоко свернется и все, не даю вскипеть. Если вскипит , то творог  получиться жесткий. 

[Klyepa]

 Не совсем, конечно, стопроцентно, но очень похоже))

Мне интересен аутентичный рецепт.

[Voix Intérieure]

Как знаток дела могу разъяснить ситуацию с продукцией из деревни Ивановка. Колхоз последние годы существует чисто формально, своего скота практически не осталось, и молока соответственно тоже. Поэтому никаких сыров и прочей продукции колхоз не производит и никуда не поставляет. Все магазины, которые продают настоящую качественную молочную продукцию из деревни Ивановка закупают её у мелких частных производителей, и ассортимент её не велик. Нет никаких колхозных магазинов, последний закрылся год назад.

Лично я отовариваюсь в магазине своих близких знакомых возле метро Халглар Достлугу. У них действительно продукция из Ивановки, но не вся, о чём они всегда честно всем клиентам говорят. Из Ивановских продуктов там есть молоко, которое расхватывают буквально в день привоза, а привоз два раза в неделю - по вторникам и пятницам. Также два вида творога (жирный, обезжиренный), сметана, сыр, масло, мёд, масло подсолнечное, сало и т.п. - в общем всё то, что можно найти в самой Ивановке. Помимо этого есть замечательный сыр из Нахичевани, оливковое масло из Зиря, сулугуни местного фермерского производства и другие интересные и качественные продукты. Кто живёт неподалёку - советую заглянуть!

[HHA71]

10 часов назад, plotophyte сказал:

5,9-6,9 литров молока 3,5% жирности нужно что бы получит кг творога 18% жирности .

Сыр получается из 10 литров.  Молоко жирное без прибавления воды продают в фермах за 1,2-1,3 манат за литр. Если умеете считать прибавьте к этому производственные расходы, получится приблизительный стоимость натурального шора или творога. 

Враньё

Никто по 1,2-1,3маната молоко не закупает

 

 

[HHA71]

10 часов назад, Sergio.D сказал:

Все верно .

6 литров( не бодяжного)молока от 3,9 % жирности ; 1,028 плотность + 0.5 л благородной закваски ( уксус, лимон 🍋  и пр НЕ в счёт )

= ровно 1 кг благородного, качественного творога .

 

Шор делают из айрана, предварительно сняв масло

Для 1 кг шора да минимум 6 литров нужно

Edited November 16, 2019 by HHA71

[Mishele]

Как сделать шор дома?

Зернистый творог и сливочное масло разминаете вилкой и добавляете по вкусу соль.
Масло берете смягченное уже заранее и пропорция должна быть в два раза меньше количества творога, приблизительно.

[Baku2018]

В 15.11.2019 в 19:37, Poison19 сказал:

серьезно ? вы считаете, что в нашей стране жалобы работают ? əl əli yuyar, əl də üzü - вот девиз в нашей страны. и чихать хотели на жалобы простых людей. ну пожалуетесь вы в общество потребителей. ни придут типа с проверкой , им или на лапу дадут или фирманын йийяси позвонит и по башке дадут союзу потребителей и на этом конец. у нас в стране права только у богатых.

Согласна, но когда коллективно жалоба то это имеет эффект

[Werd]

Травят неизвестно чем, в маркетах тоже толком никакого выбора, того же творога местного, ничего нормального нет, везде сухое молоко и непонятное масло, только у севимли дад что то похожее на творог, и то неизвестно что там внутри, какое молоко и тд. Так много с чем, даже дезодоранты в каждом маркете практически одни и те же, выбора  толком нет

Edited November 16, 2019 by Werd

[Sergio.D]

15 часов назад, HHA71 сказал:

Шор делают из айрана, предварительно сняв масло

Для 1 кг шора да минимум 6 литров нужно

Шор , да , но я квотировал на прелмет творога . 

[Emil33]

16 часов назад, Voix Intérieure сказал:

Как знаток дела могу разъяснить ситуацию с продукцией из деревни Ивановка. Колхоз последние годы существует чисто формально, своего скота практически не осталось, и молока соответственно тоже. Поэтому никаких сыров и прочей продукции колхоз не производит и никуда не поставляет. Все магазины, которые продают настоящую качественную молочную продукцию из деревни Ивановка закупают её у мелких частных производителей, и ассортимент её не велик. Нет никаких колхозных магазинов, последний закрылся год назад.

Лично я отовариваюсь в магазине своих близких знакомых возле метро Халглар Достлугу. У них действительно продукция из Ивановки, но не вся, о чём они всегда честно всем клиентам говорят. Из Ивановских продуктов там есть молоко, которое расхватывают буквально в день привоза, а привоз два раза в неделю - по вторникам и пятницам. Также два вида творога (жирный, обезжиренный), сметана, сыр, масло, мёд, масло подсолнечное, сало и т.п. - в общем всё то, что можно найти в самой Ивановке. Помимо этого есть замечательный сыр из Нахичевани, оливковое масло из Зиря, сулугуни местного фермерского производства и другие интересные и качественные продукты. Кто живёт неподалёку - советую заглянуть!

а где этот магазин приблизительно

[arlekino4]

Как знаток дела могу разъяснить ситуацию с продукцией из деревни Ивановка. Колхоз последние годы существует чисто формально, своего скота практически не осталось, и молока соответственно тоже. Поэтому никаких сыров и прочей продукции колхоз не производит и никуда не поставляет. Все магазины, которые продают настоящую качественную молочную продукцию из деревни Ивановка закупают её у мелких частных производителей, и ассортимент её не велик. Нет никаких колхозных магазинов, последний закрылся год назад.
Лично я отовариваюсь в магазине своих близких знакомых возле метро Халглар Достлугу. У них действительно продукция из Ивановки, но не вся, о чём они всегда честно всем клиентам говорят. Из Ивановских продуктов там есть молоко, которое расхватывают буквально в день привоза, а привоз два раза в неделю - по вторникам и пятницам. Также два вида творога (жирный, обезжиренный), сметана, сыр, масло, мёд, масло подсолнечное, сало и т.п. - в общем всё то, что можно найти в самой Ивановке. Помимо этого есть замечательный сыр из Нахичевани, оливковое масло из Зиря, сулугуни местного фермерского производства и другие интересные и качественные продукты. Кто живёт неподалёку - советую заглянуть!

А где на Халгларе?

[Mirvariwka]

В 15.11.2019 в 13:38, danabash сказал:

если молоко жирное,то из 2 литров получится 1 кг творога. Поэтому максимум выйдет за 3 маната.

Из материнского молока да, выйдет дороже.

Простите, Вы сами когда нибудь готовили творог или сыр? Ерунду пишете. Из 2- х литров молока никак не выйдет даже полкило творога. А сыра и того меньше. Уж поверьте мне. Из 10 литров молока получается 1 кг сыра. Сама готовлю из козьего молока.

[Mirvariwka]

В 15.11.2019 в 17:38, Estonka сказал:

Ну извините. А где вы в Европе возьмете настоящее молоко, а еще желудок барана, чтоб сделать мотал?)))

К Вашему сведению, мотал делают не из желудка барана, а из шкуры. ))

[Viktor Azev]

В 15.11.2019 в 17:38, Estonka сказал:

Ну извините. А где вы в Европе возьмете настоящее молоко, а еще желудок барана, чтоб сделать мотал?)))

В желудке барашка когдато хранили масло

[Voix Intérieure]

7 часов назад, Emil33 сказал:

а где этот магазин приблизительно

 

 

7 часов назад, arlekino4 сказал:

В 16.11.2019 в 21:57, Voix Intérieure сказал:

Как знаток дела могу разъяснить ситуацию с продукцией из деревни Ивановка. Колхоз последние годы существует чисто формально, своего скота практически не осталось, и молока соответственно тоже. Поэтому никаких сыров и прочей продукции колхоз не производит и никуда не поставляет. Все магазины, которые продают настоящую качественную молочную продукцию из деревни Ивановка закупают её у мелких частных производителей, и ассортимент её не велик. Нет никаких колхозных магазинов, последний закрылся год назад.
Лично я отовариваюсь в магазине своих близких знакомых возле метро Халглар Достлугу. У них действительно продукция из Ивановки, но не вся, о чём они всегда честно всем клиентам говорят. Из Ивановских продуктов там есть молоко, которое расхватывают буквально в день привоза, а привоз два раза в неделю - по вторникам и пятницам. Также два вида творога (жирный, обезжиренный), сметана, сыр, масло, мёд, масло подсолнечное, сало и т.п. - в общем всё то, что можно найти в самой Ивановке. Помимо этого есть замечательный сыр из Нахичевани, оливковое масло из Зиря, сулугуни местного фермерского производства и другие интересные и качественные продукты. Кто живёт неподалёку - советую заглянуть!

Показать больше  

А где на Халгларе?

Магазин находится сзади Кёрпю тиджарет меркези, между выходом метро и мостом

[SteepZero]

3 часа назад, Mirvariwka сказал:

а из шкуры. ))

верно ,  шкура выворачивается руном вовнутрь  и там  в волосяном покрове  созревает и хранится  сыр .

 

[Mirvariwka]

Только что, SteepZero сказал:

верно ,  шкура выворачивается руном вовнутрь  и там  в волосяном покрове  созревает и хранится  сыр .

 

Так и есть. В детстве к нам приезжали родственники из дагестанского аула( откуда родом моя покойная бабушка была), через горы на лошадях. Привозили мотал на продажу. И у нас полкомнаты занимало какое-то время эти надутые моталы, пока не распродадут. Были они разных размеров, но все чистые белые с серым налётом таким. А запаааах))). Так что, не понаслышке знаю из чего они.

[plotophyte]

Шор который продается за 2-3 манат. Делается либо из производственных просроченных отходов заводов по производству порошкового (искусственного с добавлением ароматизаторов итп) молока или же готового порошка добавив низкокачественное масло.

 

 

[plotophyte]

On 11/16/2019 at 10:06 PM, HHA71 said:

Враньё

Никто по 1,2-1,3маната молоко не закупает

да конечно в лучшем случае за 70-80 копеек потому что качество низкое с прибавлением воды.

 я говорю про нормальное молоко. 

[Altruist]

43 minutes ago, Mirvariwka said:

Так и есть. В детстве к нам приезжали родственники из дагестанского аула( откуда родом моя покойная бабушка была), через горы на лошадях. Привозили мотал на продажу. И у нас полкомнаты занимало какое-то время эти надутые моталы, пока не распродадут. Были они разных размеров, но все чистые белые с серым налётом таким. А запаааах))). Так что, не понаслышке знаю из чего они.

А мне запах мотала не нравился никогда ))

[HHA71]

8 часов назад, plotophyte сказал:

да конечно в лучшем случае за 70-80 копеек потому что качество низкое с прибавлением воды.

 я говорю про нормальное молоко. 

Ни одно предприятие даже за 1 Ман не покупает, и если воду добавить не купит вообще

Зачем писать то о чем и понятия не имеете

[HHA71]

8 часов назад, plotophyte сказал:

Шор который продается за 2-3 манат. Делается либо из производственных просроченных отходов заводов по производству порошкового (искусственного с добавлением ароматизаторов итп) молока или же готового порошка добавив низкокачественное масло.

 

 

Шор делают и айрана, во всяком случае должны делать

То что в магазинах не шор

[irinaandrusenko]

В 16.11.2019 в 12:00, Агапит сказал:

 Не совсем, конечно, стопроцентно, но очень похоже))

Большое   спасибо   за  видео.

[irinaandrusenko]

В 16.11.2019 в 21:57, Voix Intérieure сказал:

Как знаток дела могу разъяснить ситуацию с продукцией из деревни Ивановка. Колхоз последние годы существует чисто формально, своего скота практически не осталось, и молока соответственно тоже. Поэтому никаких сыров и прочей продукции колхоз не производит и никуда не поставляет. Все магазины, которые продают настоящую качественную молочную продукцию из деревни Ивановка закупают её у мелких частных производителей, и ассортимент её не велик. Нет никаких колхозных магазинов, последний закрылся год назад.

Лично я отовариваюсь в магазине своих близких знакомых возле метро Халглар Достлугу. У них действительно продукция из Ивановки, но не вся, о чём они всегда честно всем клиентам говорят. Из Ивановских продуктов там есть молоко, которое расхватывают буквально в день привоза, а привоз два раза в неделю - по вторникам и пятницам. Также два вида творога (жирный, обезжиренный), сметана, сыр, масло, мёд, масло подсолнечное, сало и т.п. - в общем всё то, что можно найти в самой Ивановке. Помимо этого есть замечательный сыр из Нахичевани, оливковое масло из Зиря, сулугуни местного фермерского производства и другие интересные и качественные продукты. Кто живёт неподалёку - советую заглянуть!

Большое   спасибо.У   нас   на  базаре  продают   творог   развесной   по   4 маната   кг   для   своих   клиентов   и  по  4.50  для  остальных   и  капусту  солёную   по  2 маната   типо   из  ивановки.Творог  мне   понравился.На   сколько   правда ,что   из  ивановки,не  знаю.Магазин    от  нас   очень   далеко,к  сожалению.

[axmedbaku]

В 15.11.2019 в 00:35, Klyepa сказал:

Как сделать шор дома?

Кипятить прокисшее молоко. Свернувшееся при кипячении молоко и есть шор . Последние несколько недель у меня было его вдоволь из за того , что подсовывали прокисшее молоко ) 

[axmedbaku]

2 часа назад, irinaandrusenko сказал:

Большое   спасибо.У   нас   на  базаре  продают   творог   развесной   по   4 маната   кг   для   своих   клиентов   и  по  4.50  для  остальных   и  капусту  солёную   по  2 маната   типо   из  ивановки.Творог  мне   понравился.На   сколько   правда ,что   из  ивановки,не  знаю.Магазин    от  нас   очень   далеко,к  сожалению.

Вы храбрая , что покупаете на базаре кисломолочную продукцию )) Кроме молока ничего не рискну. И то потому что его кипячу )

[HHA71]

5 минут назад, axmedbaku сказал:

Кипятить прокисшее молоко. Свернувшееся при кипячении молоко и есть шор . Последние несколько недель у меня было его вдоволь из за того , что подсовывали прокисшее молоко ) 

Нет это творог

Шор это путем сворачивания айрана получают

[axmedbaku]

4 минуты назад, HHA71 сказал:

Нет это творог

Шор это путем сворачивания айрана получают

Возможно то классический вариант  )  Но я делаю из свернувшегося молока  , плюс соль ( можно и  специй)   .

[Legendary_]

On 11/15/2019 at 12:11 PM, Evridika said:

По совету других?)В жизни очень малое количество людей,которые до конца жизни остаются верны своему делу,порядочности и повышают свою квалификацию.

так эту малость и держат у себя-зна человека работает свыше 10 лет на одного босса,думаю не просто так.