все из лаваша

[Messina]

Девочки, 

 

Недавно открыла для себя лаваш, точнее всякие блюда быстрые из него, как удобно все таки, кого не спрашиваю, мне рассказывают про новые творения из него. 

 

Уже знаю что из пюре можно маленькие рулетики делать, по утрам я делаю яичницу глазок в лаваше, потом делала сыр и помидор со сладким перцем - получилось прям как пицца. 

При чем я не люблю хрустящее, а это получается таким приятным. 

[mig]

nuş olsun

[pdq]

Я делаю пиццу из лаваша на сковородке и гутабы из лаваша. Недавно нашла еще один рецепт на завтрак. На сковородку налить немного масла, положить лаваш , насыпать натертый сыр, когда сыр немного расплавится, налить одно яйцо, когда затердеет, перевернуть на другую сторону положить один кусочек помидора, через минуту-две убрать, сложив лаваш конвертиком помидоркой внутри. Очень вкусно получается.

Если лаваш сухой, обмакнуть его в воду с обеих сторон перед жаркой.

[*Счастье*]

Можно еще  слоеный пирог,между лавашами сметана,сыр,зелень.Помазать сверху маслом и в духовку.Получается хрустящий пирог,вкусно

[sevunchik]

7 часов назад, Messina сказал:

Девочки, 

 

Недавно открыла для себя лаваш, точнее всякие блюда быстрые из него, как удобно все таки, кого не спрашиваю, мне рассказывают про новые творения из него. 

 

Уже знаю что из пюре можно маленькие рулетики делать, по утрам я делаю яичницу глазок в лаваше, потом делала сыр и помидор со сладким перцем - получилось прям как пицца. 

При чем я не люблю хрустящее, а это получается таким приятным. 

Я думала тут будут рецепты с картинками.

[Messina]

3 часа назад, pdq сказал:

Я делаю пиццу из лаваша на сковородке и гутабы из лаваша. Недавно нашла еще один рецепт на завтрак. На сковородку налить немного масла, положить лаваш , насыпать натертый сыр, когда сыр немного расплавится, налить одно яйцо, когда затердеет, перевернуть на другую сторону положить один кусочек помидора, через минуту-две убрать, сложив лаваш конвертиком помидоркой внутри. Очень вкусно получается.

а я сразу яичко заворачиваю

3 часа назад, pdq сказал:

Если лаваш сухой, обмакнуть его в воду с обеих сторон перед жаркой.

спасибо за совет, я знаю что брызгают на лаваш и он становится мягким. 

 

Еще на базаре продают специальные лаваши, у них одна сторона как бы влажная

[Messina]

1 час назад, Saadat74 сказал:

Можно еще  слоеный пирог,между лавашами сметана,сыр,зелень.Помазать сверху маслом и в духовку.Получается хрустящий пирог,вкусно

а на сковородке нельзя? не получится? 

[Messina]

11 минуту назад, sevunchik сказал:

Я думала тут будут рецепты с картинками.

специально для Вас)

 

[Messina]

Лаваш с сыром и яйцом 

Ингредиенты: лаваш - 3 листа, крабовые палочки - 100 г, яйцо - 3 шт., сливочное масло - по вкусу, сыр - 100 г.
Разрезать лаваш на кусочки размером со сковородку, на которой планируете жарить.
В глубокую миску налить питьевую воду, чуть подсолить. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, огонь должен быть средний, чтобы масло не сгорело сразу. Лаваш окунуть в миску с соленой водой, дать воде стечь и мокрым выложить на сковороду с маслом. Дать нижней стороне лаваша зарумяниться. Разбить на лаваш яйцо и размазать ложкой по всей поверхности. Пусть белок чуть схватится (побелеет).
Сверху посыпать нарезанными крабовыми палочками и тертым сыром. Аккуратно перевернуть сыром вниз и поджарить. Лаваш вздуется, станет пышным.
Когда сыр расплавится, яйцо поджарится, снять с огня и свернуть (в рулет или конвертиком). При желании можно посыпать рубленой зеленью.

Шаурма из курицы

Ингредиенты: лаваш - 70 г, куриные бедра - 50 г, белокочанная капуста - 25 г, морковь - 15 г, соленый огурец - 15 г, чеснок - 2 г, майонез - 15 г, соус барбекю - 10 г, зелень (укроп и петрушка) - 8 г, соль, перец.
Сделать соус: смешать майонез и соус барбекю, добавить натертый чеснок.
Курицу нарезать соломкой и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Нашинковать капусту. Нарезать тонкой соломкой морковь, огурец.
Соединить нарезанные овощи в миске, добавить зелень и перемешать.
Развернуть лаваш, смазать соусом. На соус выложить овощи. На овощи - обжаренную курицу. Подогнуть края и свернуть в трубочку.
Обжарить на сковороде-гриль. При подаче разрезать шаурму под углом.

Рулетики из лаваша

Ингредиенты: лаваш  - 1 шт., сметана - 80 г, болгарский перец - 20 г, зелень (базилик и укроп) - 10 г, салат - 40 г, сыр (сулугуни) - 70 г.
Лаваш развернуть, смазать сметаной.
Салат порвать и выложить на сметану по всей поверхности лаваша. С одного края лаваша выложить нарезанный соломкой болгарский перец, посыпать нарезанной зеленью и тертым сыром.
Аккуратно свернуть в рулет, сворачивать нужно с того конца, где выложен болгарский перец: так он окажется в самой серединке рулета. Разрезать на 4 части.
Подавать с чесночным соусом.
Приготовить чесночный соус: чеснок выдавить через чесноковыжималку, добавить майонез, мелко порубленную зелень, все перемешать.

Кесадилья мясная 

Ингредиенты: мясной фарш - 100-150 г, помидоры - 1-2 шт., сыр (тертый) - 1 горсть, чеснок - 1 зубчик, лаваш (тонкий) - 1 лист, сахар - 1/2 ч. л.
Чеснок мелко порубить и слегка обжарить. Добавить к нему фарш, жарить, пока он не подрумянится. Помидор нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить 1/2 ч. ложки сахара и тушить до тех пор, пока почти вся жидкость не выпарится.
Из листа лаваша вырезать большой круг, на одну половину круга выложить половину сыра, затем мясную начинку, отступив от края около 3 см. Равномерно распределить, посыпать оставшимся сыром. Закрыть второй половиной лаваша.
Нагреть сковороду, положить на него кесадилью и закрыть. 
Держать так 1-2 минуты, чтобы лаваш слегка подрумянился, а сыр успел расплавиться.
Разрезать напополам и подавать к столу со сметаной.

Цветной рулет из лаваша 

Ингредиенты: лаваш - 1 шт., крабовые палочки - 5 шт., яйцо - 2 шт., морковь по-корейски - 100 г, болгарский (зеленый) перец - 1 шт., сыр - 100 г, майонез (или сметана) - по вкусу.
Разделить крабовые палочки на сердцевину и красную оболочку. Отварить и натереть на крупной терке яйца. Сыр также натереть на крупной терке. Перец порезать маленькими кубиками. Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.
В первый ряд положить сердцевину крабовых палочек. Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке. Самым последним рядом выложить красную оболочку крабовых палочек.
Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался.

Закусочные рулетики с говядиной 

Ингредиенты: говядина (вырезка) - 250 г, грецкий орех - 50 г, лаваш (тонкий) - 2 шт., майонез (или натуральный йогурт) - 100 г, чеснок - 1-2 зубчика, салат - 1 пучок, зеленый лук - 5-6 перьев, укроп, черный перец - по вкусу.
Грецкие орехи очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порезать.
Говядину вымыть и отварить до готовности. Разрезать мясо соломкой поперек волокон. Соединить вместе мясо, орехи, добавить пропущенный через пресс чеснок, порезанные лук и укроп, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Для формирования рулетиков подготовить тонкий лаваш. Каждый лист лаваша разрезать на полоски размером примерно 20х10 см. 
На полоску лаваша выложить лист салата. На край выложить начинку (примерно 1 ч. л.). Свернуть рулетик и закрепить его шпажкой.

Чипсы из лаваша 

Ингредиенты: лаваш (тонкий) - 2 шт., сметана - 200 г, сыр (твердый) - 300 г, яйцо - 1 шт., черный перец - по вкусу, чеснок - 3 зубчика.
Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Сметану взбить с яйцом, поперчить, добавить чеснок и 2/3 тертого сыра, перемешать. Листы лаваша смазать сырной массой, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Лаваш нарезать небольшими кусочками и выложить на сухой противень, запекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

Edited July 12, 2019 by Bercana

[*Счастье*]

12 минуты назад, Messina сказал:

а на сковородке нельзя? не получится? 

Не знаю,не пробовала.можете проэкспериментировать)

[misS_N]

9 минут назад, Messina сказал:

а на сковородке нельзя? не получится? 

Его на сковороде и делают. Смажьте её предварительно подс.маслом. Затем кладём лаваш, смазываем сметаной или взбитым яйцом с добавлением  воды (1-2 ст л). Я делаю слоя 3 смазанного лаваша, а потом густо нарезанную зелень и протёртую брынзу. Потом опять слоя 3-4 лаваша и опять зелень с сыром. Сверху опять 3 слоя лаваша, кот смазать или яичной смесью или маслом. Накрыть крышкой и на газ. Поджарилась одна сторона, перевернули и поджарили другую. И всё. Некоторые послойно зелень с сыром кладут.

[pdq]

Пожалуй, подпишусь на темку))

[GULA72]

 

Я тоже ))

[Messina]

Сегодня сделала в форме блинчиков, внутрь положила сосиски нарезанные и сыр, потом в закрытую емкость чтобы хруст прошел. Очень нежные получились. 

[Bercana]

я из лаваша только сигары делаю с сыром и петрушкой) Спасибо за идеи)

[Mikimowa]

On 7/11/2019 at 1:55 PM, pdq said:

Я делаю пиццу из лаваша на сковородке и гутабы из лаваша. Недавно нашла еще один рецепт на завтрак. На сковородку налить немного масла, положить лаваш , насыпать натертый сыр, когда сыр немного расплавится, налить одно яйцо, когда затердеет, перевернуть на другую сторону положить один кусочек помидора, через минуту-две убрать, сложив лаваш конвертиком помидоркой внутри. Очень вкусно получается.

Если лаваш сухой, обмакнуть его в воду с обеих сторон перед жаркой.

А пиццу вы как делаете из лаваша? Она не сгорает пока другие продукты жарятся в духовке? 

[pdq]

1 hour ago, Mikimowa said:

А пиццу вы как делаете из лаваша? Она не сгорает пока другие продукты жарятся в духовке? 

Я пиццу на сковородке готовлю, не в духовке. Ничего не сгорает, я крышкой накрываю, все мягким получается. Продукты уже готовые добавляю - отварную куриную грудку, мясо, креветки или грибы. Лук, перец, ананас и проч добавляю сырыми. Лаваш предварительно окунаю в тарелку с водой для мягкости.

Колбасы и сосики не использую.

Edited July 30, 2019 by pdq

[Messina]

Да, я видела пару рецептов где лаваш замачивают

[Mikimowa]

On 7/30/2019 at 1:19 PM, pdq said:

Я пиццу на сковородке готовлю, не в духовке. Ничего не сгорает, я крышкой накрываю, все мягким получается. Продукты уже готовые добавляю - отварную куриную грудку, мясо, креветки или грибы. Лук, перец, ананас и проч добавляю сырыми. Лаваш предварительно окунаю в тарелку с водой для мягкости.

Колбасы и сосики не использую.

А сколько слоев лаваша вы кладете?

[pdq]

2 hours ago, Mikimowa said:

А сколько слоев лаваша вы кладете?

Один. Мы любим побольше начинки))  я покупаю маленький круглый лаваш, его удобно нарезать на кусочки. А еще я его сворачиваю как кутаб и так кушаем. 

[Messina]

Я сегодня видела рецепт где лаваш нарезали на такие полоски. Потом добавили яйцо, кусоски индейки ну или курицу наверное можно и сыр натерли соль перец по вкусу это все перемешали и пожарили. Получилось что-то интересное 

[Sabina Yusifzade]

Я один раз делала салат слоенный из лавашей - каждый слой накрывала круглым лавашиком и смазывала майонезом. Как тортик получается.  Лаваш пропитывается и не чувствуется. Получается очень сытно. Продукты можно подобрать по своему вкусу - картошка, морковь, яйца, курицу и т. д. 

[Sabina Yusifzade]

Сегодня тоже попался рецепт закуска с лаваша, как нибудь попробую приготовить. Большой лаваш делится пополам. Яйца и твердый сыр провести через терку, смешать с майонезом. Это начинка. Смазать этой начинкой половину лаваша, сверху уложить листья салата. И свернуть рулетом. Затем разрезать лаваш на порционные кусочки. Должно быть вкусно) 

[Messina]

В 22.08.2019 в 19:40, Sabina Yusifzade сказал:

Я один раз делала салат слоенный из лавашей - каждый слой накрывала круглым лавашиком и смазывала майонезом. Как тортик получается.  Лаваш пропитывается и не чувствуется. Получается очень сытно. Продукты можно подобрать по своему вкусу - картошка, морковь, яйца, курицу и т. д. 

Вареное все было?

[Sabina Yusifzade]

29 минут назад, Messina сказал:

Вареное все было?

 

Да, как обычно слоенный салат, типа мимозы, только между каждым слоем лаваш. Тот же столичный можно также приготовить слоями, обкладывая лавашом, сверху покрыть горошком.

[Galateya]

Добавлю ещё парочку наших домашних рецептов

 

1) Творожный блинчик. Идеально на завтрак или перекус. Творог нужно растереть с яйцом и выложить на лаваш ( толщиной где то около 1,5 см) , добавив любые нарезанные мелкими кусочками фрукты на свой вкус ( яблоки, груши, персики и т.п.) или сухофрукты - изюм и курагу. Из лаваша завернуть плоский длинный блинчик ( в 1,5-2 оборота в зависимости от толщины самого лаваша), края можно с боков не заворачивать, оставить открытыми, сверху смазать яичком и посыпать на свой вкус либо кунжутом, либо маком, либо семечками, поставить в разогретую духовку на несколько минут, температуру и вермя регулирую на глаз, но не больше 15-20 мин. Как подрумянится можно доставать. Если кому покажется не очень сладко можно в творог добавить немного сахарного песка или пудры и по желанию ваниль. 

 

2) Ленивые пирожки с яблоками. Яблоки натираем на средней тёрке, выкладываем на лаваш ( если лаваш не круглый, можно разрезать на квадраты и завернуть треугольниками), сверху яблоки присыпаем сахарным песком и корицей ( по желанию) , залепляем плотно края (как для кутабов) и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Как будто готово смазываем маслом сливочным и слегка присыпаем сахарной пудрой. Можно изначально обжарить и с небольшим кол-вом масла (по желанию) . Пирожок получается плоский как кутаб, но форму можно сделать любую.

 

3) Экспресс хот дог) Отвариваем сосиски до готовности. На лаваш выкладываем мелко порезанную зелень (очень хорошо подходит петрушка), и репчатый лук, я люблю лук порезать перьями длинными, затем выложить сосиску, можно целиком а можно разрезать вдоль пополам, также добавить солёный огурец нарезанный соломкой, слегка присолить, можно посыпать сумахом, и добавить немного кетчупа выдавив его струйкой по всей длине. Завернуть лаваш сбоков и в пару оборотов. На сковороду капаем немного масла и выкладываем наш ход дог, обжариваем со всех сторон на тихом газу до румяного цвета. 

 

Ну и в сезон тыквы очень часто готовим из лавашей кутабы с тыквой. 

[Jessa]

пиццу делаю в духовке

лаваши смазываю майонезом+кетчупом

после 5-го и 10-го слоя начинка

[Bercana]

Закончилось тесто для лахмаджуна, а начинка осталась) пара лавашей и вуаля) 

[Eni]

В 02.09.2019 в 20:38, Bercana сказал:

Закончилось тесто для лахмаджуна, а начинка осталась) пара лавашей и вуаля) 

 

а как Вы его делаете, сухой не получается?

[Bercana]

5 минут назад, Eni сказал:

 

а как Вы его делаете, сухой не получается?

Нет. Рецепт фарша я выкладывала в теме Что вы готовите сегодня. Он довольно жидкий и хорошо пропитывает лаваш

[Messina]

В 04.09.2019 в 10:23, Bercana сказал:

Нет. Рецепт фарша я выкладывала в теме Что вы готовите сегодня. Он довольно жидкий и хорошо пропитывает лаваш

Я думаю можно даже смочить немного лаваш, не?

[Bercana]

21 минуту назад, Messina сказал:

Я думаю можно даже смочить немного лаваш, не?

Не. Фарш жидкий, хорошо смачивает лаваш

[Messina]

1 минуту назад, Bercana сказал:

Не. Фарш жидкий, хорошо смачивает лаваш

Хоть сбросьте сюда ссылку на пост) а то пока в той теме что-то искать будешь опухнешь))

[Bercana]

В 07.09.2019 в 17:13, Messina сказал:

Хоть сбросьте сюда ссылку на пост) а то пока в той теме что-то искать будешь опухнешь))

https://www.disput.az/topic/1257186-что-вы-сегодня-готовили36/?do=findComment&comment=37813508

[Победительница]

А кто-нибудь лаваш сам готовил?Если есть рецепт поделитесь пожалуйста...

[ахмедова 87]

А кто-нибудь лаваш сам готовил?Если есть рецепт поделитесь пожалуйста...

Вода и мука. Замешиваете эластичное тесто. Раскатываете. Кто в сковороде печет,кто переварачивает сковородку. Кто на садже.

[ахмедова 87]

А кто-нибудь лаваш сам готовил?Если есть рецепт поделитесь пожалуйста...

Забыла дописать. Сухие срок годности долгий. Мне заловки так дают. Перед едой размягчаю их и все.

[*Мира*]

Яичница-пицца с лавашом

http://sterngotovit.com/forum/index.php?topic=77328.0

 

 

 

[*Мира*]

В 26.08.2019 в 11:09, Sabina Yusifzade сказал:

 

Да, как обычно слоенный салат, типа мимозы, только между каждым слоем лаваш. Тот же столичный можно также приготовить слоями, обкладывая лавашом, сверху покрыть горошком.

кстати и шубу можно так сделать, в лаваше

[Linda@]

Ленивые хачапури с лавашом.лаваш,каждый слой смазать оливковым маслом слегка,через 3 лаваша ьертый сыр типа моцарелла или сулугуни,можно и голландский или российский,обжарить с 2 сторон на сковороде.на завтрак бысьро и вкусно