Профессиональная кухня!

[elfa]

13 минуты назад, Liliana-Kim сказал:

 

Да порошок, о спасибо куплю. А не подскажите она во всех маркетах есть, я просто обычно порошки встречаю.

В Браво есть. Только уточните сколько и на какое количество бисквита 

[Liliana-Kim]

3 минуты назад, elfa сказал:

В Браво есть. Только уточните сколько и на какое количество бисквита 

 

Большое спасибо ), да уточню.

[Liliana-Kim]

19 минут назад, Liliana-Kim сказал:

 

Да порошок, о спасибо куплю. А не подскажите она во всех маркетах есть, я просто обычно порошки встречаю.

 

@vitos_512, подсказали, где покупать, потому не скажите в каких порциях его добавлять ? Заранее спасибо.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

3 часа назад, Fidan Mamedli сказал:

С гранатом очень вкусно. Вы за пекли её в духовке целую? 

Да сперва под фольгой потом открыл немного подрумянил.гранат кислый выбирайте!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

34 минуты назад, Liliana-Kim сказал:

 

@vitos_512, подсказали, где покупать, потому не скажите в каких порциях его добавлять ? Заранее спасибо.

Буквально одну каплю Они концентрированые.

[Liliana-Kim]

1 минуту назад, vitos_512 сказал:

Буквально одну каплю Они концентрированые.

 

Большое спасибо )

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 минуту назад, Liliana-Kim сказал:

 

Большое спасибо )

Не за что.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Хочу поделиться с вами рецептом Буглама или келепур.каждый называет по своему.

Части баранины а точнее верхняя часть ног  и крупные кости с не большим количеством мяса идеально подойдут для этого блюда

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Для 4-6 хороших кусков Вам понадобится-

5-6 средних луковиц

6средних сочных помидоров

Болгарский перец 4-5шт крупных

Соль перец.

По желанию можете готовить с картофелем. Петрушка алча или по сезону добавляют айву .

 

[elfa]

vitos, вы себя позиционируете как профессионал на кухне, а будут фото ваших творений? по шаговое фото.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

И после собирается слойка (все овощи нарезаются толстой соломкой кроме помидоров их делить на три части)

Лук-мясо - соль перец -перец болгарский помидоры -пучок зелени алча накрывается крышкой и томится часа 2.5 не должно быть бурное кипения только легкое движение бульона который выделиться от овощей и мясо.

Кастрюлю желательно выбирать с толстыми стенками -идеально подойдет казан!

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

[Fidan Mamedli]

23 минуты назад, vitos_512 сказал:

Да сперва под фольгой потом открыл немного подрумянил.гранат кислый выбирайте!

Спас ибо

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

15 минут назад, elfa сказал:

vitos, вы себя позиционируете как профессионал на кухне, а будут фото ваших творений? по шаговое фото.

скоро будут фото и даже постараюсь снять видео!

[Tureckiy zagar]

В последнее время, не получается дрожжевое тесто.  И пироги и пирожки выпекала (фото прикрепила). 

Не хвастаюсь, но очень и очень обидно!

Уже задумываюсь о покупке хлебопечке из-за этого. Что посоветуете?

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

3 минуты назад, Tureckiy zagar сказал:

В последнее время, не получается дрожжевое тесто.  И пироги и пирожки выпекала (фото прикрепила). 

Не хвастаюсь, но очень и очень обидно!

Уже задумываюсь о покупке хлебопечке из-за этого. Что посоветуете?

 

в чем вы это печете и какой рецепт приготовления?

[Nao]

А вы молодец! Некоторых мужиков воротит от кухни, а вы ломает стереотипы. Повезло супруге! 

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

все зависит от того как вы готовите дрожжи как смешиваете как месите тесто

[Tureckiy zagar]

4 минуты назад, vitos_512 сказал:

в чем вы это печете и какой рецепт приготовления?

Выпекала всё в духовке. Рецепты написать?

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 минуту назад, Nao сказал:

А вы молодец! Некоторых мужиков воротит от кухни, а вы ломает стереотипы. Повезло супруге! 

не сказал бы--Лучьшие повара в мире это Мужчины,а про жену--- Повара работающие в ресторанах очень мало и редко готовят дома)))

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 минуту назад, Tureckiy zagar сказал:

Выпекала всё в духовке. Рецепты написать?

как готовите дрожжи?

[Nao]

2 минуты назад, vitos_512 сказал:

не сказал бы--Лучьшие повара в мире это Мужчины,а про жену--- Повара работающие в ресторанах очень мало и редко готовят дома)))

Так они за это зп получают. Посмотрела бы я на них, где обязаловка домашняя 

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

Только что, Nao сказал:

Так они за это зп получают. Посмотрела бы я на них, где обязаловка домашняя 

ну те что работают только ради зарплаты и ноят при каждом выходе заказа ---это не повара---это просто работники!

Повар должен любить свое дело!

[Tureckiy zagar]

1 минуту назад, vitos_512 сказал:

как готовите дрожжи?

Дрожжи сухие в пакетиках. Развожу с молоком. Одно время, задумала их сама готовить дома (когда, каждый день нужно их подкармливать). Но, знаю, что буду забывать это делать. 

[Nao]

7 минут назад, vitos_512 сказал:

ну те что работают только ради зарплаты и ноят при каждом выходе заказа ---это не повара---это просто работники!

Повар должен любить свое дело!

Много любви от обязаловки ежедневной? 

Кстати тут тема Что я готовил сегодня, часто помогает мне. Спасибо девочкам 

[Scorpion**]

5 минут назад, Nao сказал:

Много любви от обязаловки ежедневной? 

Кстати тут тема Что я готовил сегодня, часто помогает мне. Спасибо девочкам 

Почитайте и в Мужском разделе похожую.Там рецепты проще,но по вкусу не уступают.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 час назад, Tureckiy zagar сказал:

Дрожжи сухие в пакетиках. Развожу с молоком. Одно время, задумала их сама готовить дома (когда, каждый день нужно их подкармливать). Но, знаю, что буду забывать это делать. 

Разводите в теплом но не горячем молоке с не большим количеством сахара -никогда не разводите в горячей так как дрожжи потеряют свои свойства и тесто не даст ожидаемого результата.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 час назад, Nao сказал:

Много любви от обязаловки ежедневной? 

Кстати тут тема Что я готовил сегодня, часто помогает мне. Спасибо девочкам 

Знаете если готовить не постоянную еду гуляш гречка макароны котлеты то и муж будет рад  и будет поощрать .и от этого у вас выработается желание готовить чтобы порадовать его и получить благодарность и т .д.

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

1 час назад, Scorpion68 сказал:

Почитайте и в Мужском разделе похожую.Там рецепты проще,но по вкусу не уступают.

Да не обязательно готовить блюдо из 20 ингредиентов.даже из простых продуктов можно получить вкусное блюдо!

[Жук Скарабей]

Не знаю по теме или нет

Сколько получает профессиональный повар?

[fontanchik]

В 26.06.2019 в 14:05, Богом забытое место сказал:

Это в баку реально найти?

Можно сделать городской вариант укроп, зеленый лук, шпинат и крапиву (ее много продают бабушки из районов)

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

3 минуты назад, Жук Скарабей сказал:

Не знаю по теме или нет

Сколько получает профессиональный повар?

Смотря где работают (объем работы и ресторан)

[ахмедова 87]

Были))))я давно от кухни отошла))
Я   так и делала.Но Шеф советует в холод.подержать тесто.Попробую.
Пы.сы.я вашу острую икру до сих пор помню.Очень вкусно!

Джааан спасибки

[Чиполлино.]

1 час назад, Жук Скарабей сказал:

Не знаю по теме или нет

Сколько получает профессиональный повар?

 

0т 800 и выше минимум до 1500 если местный

 

Если приезжий по приглашению от 4000и выше 

[Yuliya666]

У меня вопросик по довге-чё надо сделать чтоб не стоять и мешать до кипения? Помню повар по телеку чё то (не помню что именно) добавил в неё и сказал всё мешать не надо до кипения. 

Спасибо )

[ахмедова 87]

Про чеснок к рыбе слышу впервые.До этого только лук жарила.Надо попробовать.

С чесноком вкусно. Помоему сырдаг называется в Лянкоранской зоне .

[ঔৣ☬✞Don Corleone✞☬ঔৣ]

41 минуту назад, Yuliya666 сказал:

У меня вопросик по довге-чё надо сделать чтоб не стоять и мешать до кипения? Помню повар по телеку чё то (не помню что именно) добавил в неё и сказал всё мешать не надо до кипения. 

Спасибо )

Мой товарищ бросал две три спички еще ставят охлу

[palakero]

О чем тема ????????????

[Богом забытое место]

2 часа назад, fontanchik сказал:

Можно сделать городской вариант укроп, зеленый лук, шпинат и крапиву (ее много продают бабушки из районов)

Вкус не тот. Я так делала уже, так как раньше не знала что кладут туда. Вкус как вареные гутабы)))

[Evridika]

5 часов назад, vitos_512 сказал:

Знаете если готовить не постоянную еду гуляш гречка макароны котлеты то и муж будет рад  и будет поощрать .и от этого у вас выработается желание готовить чтобы порадовать его и получить благодарность и т .д.

Мужчины съедают все что видят,и чем проще и привычнее блюдо,тем лучше едят.Всякие ноухау , аля запеку лосося с норвежских берегов под соусом с альпийских лугов они не понимают.