Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Вы сегодня готовили.36


Bercana

Recommended Posts

В 08.09.2019 в 17:09, Bercana сказал:

Я вешала сушить карпаччо

DSC_0661.thumb.JPG.89b309836732ddae8f26f93b888209ad.JPG

 

_20190908_170329.thumb.JPG.f889837b08009c47670081c1561331c1.JPG

 

_20190908_170345.thumb.JPG.69d5ab0f41c02e7d8e279941fae28431.JPG

 

 

 

Соль нитритная есть ? Без нее лучше не шутить так ... Если нет , могу отсыпать .

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

3 минуты назад, sams сказал:

 

Соль нитритная есть ? Без нее лучше не шутить так ... Если нет , могу отсыпать .

Имеется, но мне послевкусие не нравится. А так, 10 часов в обычной соли... Что с грудкой может произойти? 

Link to comment
Share on other sites

Только что, Bercana сказал:

Имеется, но мне послевкусие не нравится. А так, 10 часов в обычной соли... Что с грудкой может произойти? 

 

Сырая курятина все таки ... Я не рискую ( Не дай Бог , ботулизм не игрушка ... На кг мяса 10 грамм нитритки , 6% - ой и 10 грамм обычной ... я вообще не чувствую привкуса :thinking: ... возможно специи забивают . И помариновать в холодильнике хотя бы сутки . 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

5 минут назад, sams сказал:

 

Сырая курятина все таки ... Я не рискую ( Не дай Бог , ботулизм не игрушка ... На кг мяса 10 грамм нитритки , 6% - ой и 10 грамм обычной ... я вообще не чувствую привкуса :thinking: ... возможно специи забивают . И помариновать в холодильнике хотя бы сутки . 

Спасибо за совет. Бог миловал) 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, Bercana сказал:

Спасибо за совет. Бог миловал) 

 

Ну и слава Богу )

 

Полгода не делал ))) Увидел вашу работу и вдохновился :facepalm: )))) 

 

Начинаю ))) 

 

20190915_202838.thumb.jpg.4cb840ebc34b822b336e9a11cd589797.jpg

  • Like 4
Link to comment
Share on other sites

13 часа назад, sams сказал:

 

Ну и слава Богу )

 

Полгода не делал ))) Увидел вашу работу и вдохновился :facepalm: )))) 

 

Начинаю ))) 

 

20190915_202838.thumb.jpg.4cb840ebc34b822b336e9a11cd589797.jpg

С богом!) обязательно покажите результат) 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, sabami сказал:

Добрый день! А где можно купить нитритную соль?

 

Я с Амазона заказывал ... Если нужно могу поделиться ... 

Link to comment
Share on other sites

В 12.09.2019 в 13:22, F@rida сказал:

А говядина есть у него почём интересно?За 8 Ман свинина это просто прелесть)

говядины точно нет) только свинина..цена великолепная еще и с учетом, что я него обычно беру шейку или антрекот. а они сами знаете даже на базаре дороже)

  • Like 1
  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

19 часов назад, sams сказал:

 

Сырая курятина все таки ... Я не рискую ( Не дай Бог , ботулизм не игрушка .

 

От сырой курицы сальмонеллёз страшен. Ботулизм всё- таки к консервации в первую очередь относится, анаэробные условия нужны. 

 

3 часа назад, sabami сказал:

Добрый день! А где можно купить нитритную соль?

 

Мне с Москвы привозили.

  • Like 3
Link to comment
Share on other sites

18 минут назад, Birken сказал:

 

От сырой курицы сальмонеллёз страшен. Ботулизм всё- таки к консервации в первую очередь относится, анаэробные условия нужны. 

 

 

Мне с Москвы привозили.

Даже после заморозки и посола? 

Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, Birken сказал:

 

По моему да. Их убивает только термическая обработка насколько я знаю

 

)) буду теперь и нитритную соль использовать)) 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

48 минут назад, Birken сказал:

 

От сырой курицы сальмонеллёз страшен. Ботулизм всё- таки к консервации в первую очередь относится, анаэробные условия нужны. 

 

Насколько я понимаю анаэробные условия нужны для их развития и выделения токсинов :thinking: ... а живут они везде ... А насчет сальмонеллёза Вы абсолютно правы ... Но любом случае лучше перебдеть :facepalm: ))) 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

15 минут назад, sams сказал:

 

Насколько я понимаю анаэробные условия нужны для их развития и выделения токсинов :thinking: 

 

Ага, им  сволочам там хорошо  без воздуха. 

 

Link to comment
Share on other sites

Куриные грудки (фабричные) ведь обрабатываются, в них сальмонелла может попасть? Мне кажется, сальмонелла возможна в домашней,  деревенской курице...

Link to comment
Share on other sites

22 часа назад, ЗАНОЗА сказал:

говядины точно нет) только свинина..цена великолепная еще и с учетом, что я него обычно беру шейку или антрекот. а они сами знаете даже на базаре дороже)

Спасибо большое!Значит надо брать)

Link to comment
Share on other sites

15 часов назад, Rjavaya70 сказал:

Перец в масле, помидоры в собственном соку, шарлотка, голень с картохой.

IMG_2019-09-16_22-23-07.JPG

IMG_2019-09-16_22-23-25.JPG

IMG_2019-09-16_22-24-06.JPG

IMG_2019-09-16_22-23-49.JPG

можете рецепт перец в масле написать? 

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Adica сказал:

Такая курица очень хороша для стола, который вы накрываете для гостей. Повозиться придется, но оно того стоит. Очень праздничное блюдо.К тому же, приготовить можно накануне, а перед гостями лишь разогреть. Я люблю такие блюда. Потому что в день икс очень не хватает времени всегда.

С сырой курицы снять аккуратно шкурку. Перед этим отрезаем аккуратно крылышки, с них невозможно снять шкуру. Их мы зажарим и приложим к готовой курице.Отложить шкурку в сторону и заняться начинкой.Срезать все мясо с косточек, прокрутить, туда же прокрутить мясо с еще отдельных 4 окорочков( беру только верх), две средние луковицы, стакан чернослива, стакан орехов, пучок кинзы( укроп НЕ добавляем). Затем это все посолить, больше, чем обычно привыкли....поперчить, выдавить чеснок 4-5 зубчиков(можно больше, если любите). Все это хорошо вымесить и запихать обратно в шкурку. Зашить иголкой с ниткой все  дырочки.Обмазать нарщарабом и в духовку на 50-60 минут при 180*. Когда остынет вытянуть нити и наслаждаться. Всем кажется, что это просто зажареная курица... и тут вы начинаете отрезать кусочки и все понимают, что там нет костей. 👀удивление и восторг)))) очень вкусно. В этот раз специально посмотрела на время. От начала работы до момента установки в духовку получилось 1 час 15 минут.

68142BA6-606F-4552-B802-D916CF193C55.jpeg

1C31250E-29F0-47A1-8C4F-2FE248EE35D7.jpeg

Просто супер:appl:

Только один вопрос: верхняя часть окорочков, это часть,  которая не на главной кости? Я правильно поняла?))

Link to comment
Share on other sites

20 минут назад, X-LADYYY сказал:

Просто супер:appl:

Только один вопрос: верхняя часть окорочков, это часть,  которая не на главной кости? Я правильно поняла?))

Спасибо❤️

Бывает окорочка продают вместе с голенью, а бывает без. Их называют буд устю. Вот я их имею ввиду.Беру четыре штучки и все срезаю вокруг косточки. 

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Adica сказал:

Такая курица очень хороша для стола, который вы накрываете для гостей. Повозиться придется, но оно того стоит. Очень праздничное блюдо.К тому же, приготовить можно накануне, а перед гостями лишь разогреть. Я люблю такие блюда. Потому что в день икс очень не хватает времени всегда.

С сырой курицы снять аккуратно шкурку. Перед этим отрезаем аккуратно крылышки, с них невозможно снять шкуру. Их мы зажарим и приложим к готовой курице.Отложить шкурку в сторону и заняться начинкой.Срезать все мясо с косточек, прокрутить, туда же прокрутить мясо с еще отдельных 4 окорочков( беру только верх), две средние луковицы, стакан чернослива, стакан орехов, пучок кинзы( укроп НЕ добавляем). Затем это все посолить, больше, чем обычно привыкли....поперчить, выдавить чеснок 4-5 зубчиков(можно больше, если любите). Все это хорошо вымесить и запихать обратно в шкурку. Зашить иголкой с ниткой все  дырочки.Обмазать нарщарабом и в духовку на 50-60 минут при 180*. Когда остынет вытянуть нити и наслаждаться. Всем кажется, что это просто зажареная курица... и тут вы начинаете отрезать кусочки и все понимают, что там нет костей. 👀удивление и восторг)))) очень вкусно. В этот раз специально посмотрела на время. От начала работы до момента установки в духовку получилось 1 час 15 минут.

68142BA6-606F-4552-B802-D916CF193C55.jpeg

1C31250E-29F0-47A1-8C4F-2FE248EE35D7.jpeg

Супер! Возьму на вооружение) 

Вы умничка ❤️

Link to comment
Share on other sites

  • Bercana locked and unpinned this topic
Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • В Баку начинается строительство новой дороги
      С учетом перспективного развития города Баку Государственным агентством автомобильных дорог Азербайджана дается старт строительству новой автомобильной дороги от улицы Гасана Алиева до станции метро «Кероглу», параллельно проспекту Зии Буниядова.
      Об этом сообщили в госагентстве.
      Общая длина шестиполосной дороги составит 3896 метров с шириной полос 3,5 метра. На дороге будут построены четыре тоннеля и три подземных пешеходных перехода.
      В настоящее время от метро «Улдуз» в направлении улицы Алескера Гаибова ведутся работы по транспортировке тяжелой техники и оборудования на территорию.
      https://media.az/society/v-baku-nachinaetsya-stroitelstvo-novoj-dorogi
        • Haha
      • 30 replies
    • В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене - ФОТО
      В Баку выставлена на продажу квартира по фантастической цене.
      Как сообщает Oxu.Az, соответствующая информация распространена на сайтах объявлений.
      Так, девятикомнатную квартиру площадью 555 кв.м предлагают покупателям за 12 млн манатов.
        В объявлении упоминается, что на указанном этаже расположена только одна квартира и соседей не будет.
      https://ru.oxu.az/society/866997
        • Haha
        • Like
      • 96 replies
    • Где выгоднее отдыхать: в Азербайджане или за рубежом? - ОПРОС
      Baku TV провел опрос среди жителей столицы с целью узнать, где, по их мнению, выгодно отдыхать: в Азербайджане или за рубежом.
      Большинство участников опроса предпочло потратить деньги на отдых за границей.
      «Проживание в наших гостиницах обойдется в три раза дороже», - сказал один из опрошенных.
      Между тем сотрудники туристических компаний также отметили, что цены на отели за границей практически такие же, как у нас, а в некоторых случаях даже ниже.
      «Например, стоимость недельного тура на одного человека в Габалу начинается от 700 манатов. А тур на тот же период в Грузию обойдется от 500 манатов», - сказал один из них.
       
        • Like
      • 128 replies
    • Отомстил отцу за избиение матери: жуткие подробности убийства брата главы ИВ Лянкярана

      Долгое время подробности этого жуткого происшествия не разглашались ни во время следствия, ни в ходе судебного процесса. Судьи решили, что слушания должны проходить в закрытом режиме, без допуска СМИ.
      Однако Qafqazinfo удалось выяснить некоторые детали этой семейной трагедии. Согласно материала
      • 35 replies
    • Депутат: Некоторых женщин убивают за то, что они не считают мужей главой семьи
      В последнее время в Азербайджане растет число женщин, убитых своими мужьями.
      По данным расследования Bizim.Media, за последние два месяца Генеральная прокуратура зарегистрировала около 10 фактов убийства женщин их супругами. Эта печальная статистика актуализирует вопрос о необходимости прохождения парами психологического анализа перед вступлением в брак.
      Между тем заместитель председателя комитета по правам человека Милли Меджлиса Таир Керимли в своем заявлении Bizim.Media отметил, что не испытывает оптимизма относительно идеи обязательного психологического анализа для пар перед свадьбой.
      «Прохождение медицинского осмотра перед браком обязательно, поскольку только так можно выявить скрытые заболевания. Но психологический анализ в Азербайджане не применяется, да и за рубежом такой широкой практики нет, и то лишь в добровольном порядке», - отметил депутат.
      Что касается женщин, убитых мужьями, Таир Керимли полагает, что это происходит из-за вопросов чести.
      «Одна из главных причин заключается в том, что некоторые дамы, прикрываясь гендерным равенством, создают образ сильной женщины и не считают мужей главой семьи, а некоторые и вовсе идут по плохому пути. То есть зачастую убийства женщин происходят из-за вопросов чести», - сказал он.
      Депутат призвал стремиться к построению чистого общества, чтобы никому даже в голову не приходило сворачивать на плохой путь.
      «В советское время тоже были случаи убийства женщин мужьями на почве ревности. В любом случае я не поддерживаю идею применения психологического анализа перед браком на законодательном уровне. Это будет своего рода унижением для пары: как будто мы проверяем, в своем ли они уме», - заключил Т.Керимли.
      https://media.az/society/deputat-nekotoryh-zhenshin-ubivayut-za-to-chto-oni-ne-schitayut-muzhej-glavoj-semi
        • Upvote
        • Like
      • 54 replies
    • В районе метро Гара Гараева продаётся объект под новостройкой
      В Низаминском районе,около станции метро Г.Гараева, под новостройкой на 1-м этаже (18/1) продается объект общей площадью 65 кв.м. Очень интенсивный пешеходный и автомобильный трафик. Имеются все условия, развитая инфраструктура, паркинг и т.д. Все документы в порядке, купчая на нежилое помещение.Оплата 1%.   Цена 550000  манат     0552522225
      • 0 replies
    • Можно ли использовать пенсионные накопления до выхода на пенсию?
      Пенсионный возраст в Азербайджане является предметом многочисленных дискуссий.
      Для мужчин он составляет 65 лет, для женщин – 63,5 года. Возрастной предел для женщин увеличивается на шесть месяцев каждый год, начиная с 1 июля 2017 года. В 2027-м возраст выхода на пенсию для мужчин и женщин будет одинаковым - 65 лет.
      Как долго гражданин может прожить после выхода на пенсию - никто не знает. Таким образом, накопленный за годы работы пенсионный капитал можно будет получать в лучшем случае 10-15 лет.
      Почему мы не можем использовать накопления раньше, чем выйдем на пенсию? Обязательно ли нам ждать 65 лет, чтобы воспользоваться своим правом?
      Подробнее об этом - в сюжете İTV:
      https://media.az/society/mozhno-li-ispolzovat-pensionnye-nakopleniya-do-vyhoda-na-pensiyu
      • 54 replies
    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Haha
        • Like
      • 452 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...