Что Вы сегодня готовили.36

[Messina]

Приготовила соус из хека) 

Хек очень полезная рыба, для тех кто не знает, продаётся почти везде. Особенно для тех у кого зоб или анемия. 

Признаюсь просто жареный хек мне больше понравился, но этот вариант оценили домашние)

 

[алекса85]

В духовке

[Победительница]

13 hours ago, Adica said:

На эту осень запланировала себе освоить несколько новых видов кондитерского декора. Сегодня сделала первую попытку объёмного рисования кремом. Чтобы было на чем рисовать испекла быстренько печеньки.Очень рекомендую вам их приготовить. Быстро и легко. Нежные, воздушные, вкусные.... к чаю самое то...

Взбиваем 2 белка, постепенно добавляя 80 г сахара. Когда будет крепкая пена, всыпаем стакан перетертых орехов, любых. У меня был арахис. Можно и не стакан, а половинку. Аккуратно быстро перемешиваем и на пергамент. Выпекаем при 150* 20 минут. Расписывать необязательно😁

 

 А расписывали чем?

[Sabina Yusifzade]

У меня тоже сырники на завтрак, по рецепту Миранла 999 )

Легко и просто)

 

[Sabina Yusifzade]

И кекс на белках с цукатами

 

[deniz.d]

Чебуреки

[Bercana]

Я вешала сушить карпаччо, попробовала свои болгарские перцы с начинкой. Здорово вышло) 

 

 

 

[nargiz25]

27 минут назад, Bercana сказал:

 свои болгарские перцы с начинкой. Здорово вышло) 

Беркана, рецепт перцев  можно

[Bercana]

5 минут назад, nargiz25 сказал:

Беркана, рецепт перцев  можно

Конечно. На баллон(22-25 перцев). 

Один плотный вилок капусты

3 острых перца

2 пучка петрушки 

4 чеснока

Уксус

 

Итак, у перца снимаем крышку, очищаем. Ставим кастрюлю с водой, Кипятим. Кладём перцы и варим минуты 2-3.

Капусту мелко нашинковать, перцы, петрушку порезать, чеснок натереть, посолить Соли нужно класть довольно, чтобымпересолено было. Смешать и чуть отжать начинку. К начинке добавить винный  уксус. Оставить начинку отдохнуть 30 минут. 

Берём перец, начиняем капустой, укладываем в баллон,плотно прижимая. Залить оставшуюся жидкость в баллон. Если её не хватило, добавьте ещё уксуса, чтобы покрыть поверхность перцев. Накрыть пластиковой крышкой и положить тарелку под баллон. Оставить на 5 суток при комнатной температуре. На 3 сутки жидкость начнёт подтекать из баллона, чуть переливаясь. Это нормально. 

[nargiz25]

3 минуты назад, Bercana сказал:

Конечно.. 

Спасибо большое. Когда-то делала, потом потеряла рецепт. В интернете с маслом только

[Kamilochka]

Конечно. На баллон(22-25 перцев). 
Один плотный вилок капусты
3 острых перца
2 пучка петрушки 
4 чеснока
Уксус
 
Итак, у перца снимаем крышку, очищаем. Ставим кастрюлю с водой, Кипятим. Кладём перцы и варим минуты 2-3.
Капусту мелко нашинковать, перцы, петрушку порезать, чеснок натереть, посолить Соли нужно класть довольно, чтобымпересолено было. Смешать и чуть отжать начинку. К начинке добавить винный  уксус. Оставить начинку отдохнуть 30 минут. 
Берём перец, начиняем капустой, укладываем в баллон,плотно прижимая. Залить оставшуюся жидкость в баллон. Если её не хватило, добавьте ещё уксуса, чтобы покрыть поверхность перцев. Накрыть пластиковой крышкой и положить тарелку под баллон. Оставить на 5 суток при комнатной температуре. На 3 сутки жидкость начнёт подтекать из баллона, чуть переливаясь. Это нормально. 

А потом где вы храните?При комнатной нельзя да?

[Bercana]

6 минут назад, Kamilochka сказал:

1 час назад, Bercana сказал:

Конечно. На баллон(22-25 перцев). 
Один плотный вилок капусты
3 острых перца
2 пучка петрушки 
4 чеснока
Уксус
 
Итак, у перца снимаем крышку, очищаем. Ставим кастрюлю с водой, Кипятим. Кладём перцы и варим минуты 2-3.
Капусту мелко нашинковать, перцы, петрушку порезать, чеснок натереть, посолить Соли нужно класть довольно, чтобымпересолено было. Смешать и чуть отжать начинку. К начинке добавить винный  уксус. Оставить начинку отдохнуть 30 минут. 
Берём перец, начиняем капустой, укладываем в баллон,плотно прижимая. Залить оставшуюся жидкость в баллон. Если её не хватило, добавьте ещё уксуса, чтобы покрыть поверхность перцев. Накрыть пластиковой крышкой и положить тарелку под баллон. Оставить на 5 суток при комнатной температуре. На 3 сутки жидкость начнёт подтекать из баллона, чуть переливаясь. Это нормально. 

Показать больше  

А потом где вы храните?При комнатной нельзя да?

В холодильнике

[Kamilochka]

В холодильнике

Понятно ,спасибо.

[Kamilochka]

Форель , крылышки с картошкой в духовке и рыбные котлеты с гуйругом.

[Elegant]

Edited September 8, 2019 by Elegant

[ахмедова 87]

В холодильнике

Уже прохладно во дворе ну на балконе тоже можно держать.

[Adica]

В 08.09.2019 в 03:17, Победительница сказал:

 А расписывали чем?

Так как в этот раз я рисовала на печеньках, крема у меня не было. Для этого дела нужна была всего одна  чайная ложка. Я посчитала нецелесообразным готовить  столько крема и поэтому взяла просто творожный сыр, окрасила пищевыми красителями(неравномерно, чтоб можно было разные оттенки использовать) и рисовала. Из инструментов были тонкая кисточка и зубочистка. Когда рисуют на торте, то используют тот крем, которым покрывают торт. Ну и кисточки там используют побольше

[Bercana]

12 часа назад, ахмедова 87 сказал:

15 часов назад, Bercana сказал:

В холодильнике

Уже прохладно во дворе ну на балконе тоже можно держать.

Как школа начнётся, сразу жара вернётся))) проверенный факт) 

[Meat]

Хядик - это национальное блюдо, которое в основном готовится на траурный день Ашура.

 

 

[ЗАНОЗА]

В 05.09.2019 в 17:27, Monika 83 сказал:

А можете мне тоже ответить), где брали сало и как солили?

Берите подчеревок и будет именно такой кусок. я брала солила все выглядит именно так же)) А мясо лично я беру у продавца свинины уже год. нашла на фейсбуке. любую часть свинины продает за 8 манат. ляшки даже продает за эту цену чистое мясо без костей.у него своя ферма. звоню ему за день, на следующий день привозит.  развозит по линии метро.

[Monika 83]

1 час назад, ЗАНОЗА сказал:

Берите подчеревок и будет именно такой кусок. я брала солила все выглядит именно так же)) А мясо лично я беру у продавца свинины уже год. нашла на фейсбуке. любую часть свинины продает за 8 манат. ляшки даже продает за эту цену чистое мясо без костей.у него своя ферма. звоню ему за день, на следующий день привозит.  развозит по линии метро.

 

Спасибо большое, буду иметь ввиду.

[Elegant]

Хоккайдо,молочный японский хлеб 

Edited September 10, 2019 by Elegant

[deniz.d]

Яблочная шарлотка

[алекса85]

Хотела сделать бананчики,а получились трубочки

[Miranla 999]

 

 

Для теста: 125 мл молока; 125 мл воды; 1 яйцо; 60 г сахара; 60 г сливочного масла; щепотка соли; 25 г прессованных(сырых) дрожжей; 500 г просеянной муки. 1 яйцо для смазывания булочек.
⠀
Для штрейзеля: 80 г муки; 40 г сл. масла; 30 г сахара;10 г ванильного сахара; 1 ч.л. белка, взятого от яйца, которым будут смазываться булочки.
⠀
В теплом молоке распустила дрожжи, сахар.Добавила яйцо, теплую воду, соль, ооочень мягкое масло.Постепенно ввела муку.Замесила мягкое и не липнувшее к рукам тесто.Замес делала тестомесом.Мука ушла практически вся.Осталась буквально ложка.
⠀
Емкость слегка смазала раст. маслом, уложила тесто, затянула пленочкой и убрала в теплое место для подъема.
⠀
Хорошо подошедшее тесто обмяла, разделила на 15 равных частей( по 60 г), подкатала в шарики.
⠀
Заготовки выложила на застеленный пергаментом противень и накрыла пленочкой.Дала время подойти.Расстояние между шариками не должно быть большим, чтобы в процессе подъема они срослись между собой.!!!
⠀
Приготовила штрейзель.В мисочке смешала сахар, ванильный сахар, муку, добавила холодное(порезанное на кусочки) масло и перетерла руками до состояния крошки.После добавила к смеси 1 ч.л. белка.Снова перетерла, до образования более крупной крошки.
⠀
Подошедшие булочки смазала взбитым яйцом, щедро посыпала штрейзелем и отправила в хорошо разогретую до 180º С духовку до красивого румянца.Это около 25 минут.Но!!! всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки!!!! Время будет зависеть и от размера булочек

Edited September 11, 2019 by Miranla 999

[Elegant]

Куринные котлеты 

[алекса85]

Сегодня у нас небольшой праздник

[Rjavaya70]

Готовила: лечо на зиму, мега-бризоль (сыну после силовых тренировок), на завтрак лаваши с яйцом+сыр+зеленый лучок, газан котлети...

[Kamilochka]

Муж закрывал на зиму ,жаренный в масле перец в духовке ...

[F@rida]

В 09.09.2019 в 17:31, ЗАНОЗА сказал:

Берите подчеревок и будет именно такой кусок. я брала солила все выглядит именно так же)) А мясо лично я беру у продавца свинины уже год. нашла на фейсбуке. любую часть свинины продает за 8 манат. ляшки даже продает за эту цену чистое мясо без костей.у него своя ферма. звоню ему за день, на следующий день привозит.  развозит по линии метро.

А говядина есть у него почём интересно?За 8 Ман свинина это просто прелесть)

[Elegant]

[doctorendo]

В 11.09.2019 в 00:07, Kamilochka сказал:

Муж закрывал на зиму ,жаренный в масле перец в духовке ...

Если можно рецепт

[Miranla 999]

[алекса85]

Суп с яшил мерчи,творожная шарлотка и рулетики с чесночком

[Kamilochka]

Если можно рецепт

Перец разноцветный чистите и нарезаете в длину на 2 части.Смазываете противень ,застеленный калькой подсолн.маслом.Также смазываете перец с двух сторон , выкладываете на противень и выпекаете до готовности.Остальное как в обычных соленьях :Банки стерелизуете,туда перец горошек,чеснок,лавровый лист,затем выкладываете перец поплотнее,но без фанатизма..Заливаете рассолом (вода ,соль,уксус 70%)и закатываете стерильными крышками.Банки переворвчиваете и под теплое одеяло.

[doctorendo]

2 часа назад, Kamilochka сказал:

9 часов назад, doctorendo сказал:

Если можно рецепт

Перец разноцветный чистите и нарезаете в длину на 2 части.Смазываете противень ,застеленный калькой подсолн.маслом.Также смазываете перец с двух сторон , выкладываете на противень и выпекаете до готовности.Остальное как в обычных соленьях :Банки стерелизуете,туда перец горошек,чеснок,лавровый лист,затем выкладываете перец поплотнее,но без фанатизма..Заливаете рассолом (вода ,соль,уксус 70%)и закатываете стерильными крышками.Банки переворвчиваете и под теплое одеяло.

Закрытые банки дополнительно стерилизовать не надо?

[Kamilochka]

Закрытые банки дополнительно стерилизовать не надо?

Мы не стерилизовали. . Там же масло и уксус ...

[Kamilochka]

Мы не стерилизовали. . Там же масло и уксус ...

Думаю всё же нужно стерилизовать)))Что-то баночки мне не нравятся....

[AugustinaS]

Сегодня в лом готовить, гуакамоле и бри. И пусть весь мир подождёт 

[ikusya]

Как-то так.. 🙄