Что Вы сегодня готовили.36

[Sabina Yusifzade]

1 час назад, Здоровье и Красота сказал:

непривычный вид паштета, значит, и технология другая?

 

Это не паштет, это рулет) 

Отварная куринная печень, отварные яйца, зелень - петрушка, укром, лук. Печень и яйца крупно нарезать, добавить нарезанную зелень, соль, перец, смешать все и залить яйцами. Выложить в форму и запекать мин 40.

[Tureckiy zagar]

Вчера на ужин приготовила: демьянки с мякотью томатов, мелко нарезанных перчиков, чесночок и зелень. Макарошки и тушеное мясо.

[Birken]

9 часов назад, avto6ka сказал:

Я в бизим маркете и в браво беру цз муку

 

Не подскажите в каком именно Браво и Бизим? Не встречала там такую муку

[Mikimowa]

19 hours ago, Rena84 said:

Очень уютный пирог Miranla 999 , фото сочное такое 😍  

 

 

У меня наливки малиновая и вишневая . 

 

#вишневаяналивка #малиноваяналивка по папиному рецепту. Настоящая наливка , без навязчивого вкуса алкоголя , очень пикантная 👌🏽 На 3-ех литровый баллон берем ягод, сколько вместится (2-2,5 кг примерно) и 1 кг. сахарного песка . Пересыпаем слоями ягоды и песок . Оставляем бродить на неделю на подоконнике или на балконе , прикрыв крышкой . Спустя неделю в пластиковой крышке вырезаем дырочку диаметром с трубочкой ( я беру от капельницы ) . Один конец трубочки просовываем в крышку, другой в емкость с водой . Это делается для того, чтобы воздух не проник в баллон, надо герметично запечатать все щели . Где дырочка на крышке, можно закрыть кусочком теста, пластилина либо жвачкой, как я ) Вокруг крышки хорошенько обмотать скотчем либо пленкой пищевой . Оставить так еще на пару недель . Затем вытащить ягоды, отжав, добавить 150 гр. водки - наливка готова . Получается 1,5 литра ( 2 бутылки по 750 мл )

 

 

 

А что если не налить водку в конце?

[Monika 83]

On 8/28/2019 at 7:12 PM, осень 2013 said:

Мужчинам в теме место есть?я тут сало солил 

Действительно, слюнки потекли))

А где вы свежее сало брали?

И рецепт соления пожалуйста

Edited November 30, 2019 by Tish

[алекса85]

Узбекский плов ,правда с куриными ляжками.на 2 дня обед

[milli90]

Вернулись с отпуска, и муж сказал,что соскучился по моим завтракам)))... учитывая,что он не щедр,на комплименты,я сочла это за лучший комплимент в мой адрес))...у нас сегодня была яичница а-ля драники 

[Bercana]

У меня сябзи плов

[ахмедова 87]

А что если не налить водку в конце?

Я в этом году впервые делала наливку,но без водки. Пробу пока не сняли т.к.в описании была сказано лучше к Н.Г.

[ikusya]

А мы сегодня отмечаем последний спас - ореховый (хлебный)  

Несмотря на то, что очень занята в последние дни, все же решила накрыть на стол. 

Курица с орехами, с картошкой и яблоками, салаты ( куриный, шуба, бурачный, мангал, чобан) + рулеты из бадымджана с орехами. 

[avto6ka]

12 часа назад, Birken сказал:

 

Не подскажите в каком именно Браво и Бизим? Не встречала там такую муку

В Ахмедлах ,фирма Пудов  или Снегири

[Rjavaya70]

Завалялся творог и пачка открытого молока...чтобы не выбрасывать продукты, пришлось изрядно повозиться: печенье "ушки", блинчики с мясом, голень с картохой.

[Марфушенька]

В 27.08.2019 в 09:21, Miranla 999 сказал:

Яблочный пирог)

 

 

 

запах прямо через экран  чувствуется   ,   поделитесь рецептом

[Miranla 999]

4 часа назад, Марфушенька сказал:

запах прямо через экран  чувствуется   ,   поделитесь рецептом

500 гр муки
100 мл. теплого молока
100 мл. теплой воды
7 гр сухих дрожжей (пачка на 500 гр муки)
50 гр сахара
3 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
50 гр сливочного масла
2 желтка и +1 желток для смазывания
Для начинки:
3 яблока
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
горсть кунжутных семечек

Приготовление: В миску наливаем воду, молоко, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л муки, дрожжи и размешиваем венчиком, накрываем пленкой и оставляем оживлять дрожжи 20 минут. В желтки добавляем сахар, ванильный сахар, соль, размешиваем венчиком до однородности, затем добавляем растопленное сливочное масло и снова размешиваем. Если в опаре появилась пенка, то дрожжи хорошие. Добавляем дрожжи в яичную смесь, размешиваем венчиком, просеиваем муку и размешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто не должно быть тугим, слегка липким, можете смазать руки растительным маслом и вымесить тесто до однородности в шар. Кладем тесто в чистую, смазанную маслом миску и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа на подьем, накрыв полотенцем (я ставлю на миску с теплой водой меньшего диаметра, чтобы вода не касалась дна). Яблоки мелко режем, добавляем сахар, корицу и размешиваем. Делим тесто на 3 равные части, каждую раскатываем в полосу, вдоль каждой полосы по центру выкладываем начинку, скрепляем края, получается 3 длинных «колбаски». Плетем из них косу и соединяем в круг. Можете печь так, можете из разъемной формы сделать бортики, чтобы пирог поднимался вверх, а не вширь. Оставляем на подьем минут на 20, смазываем смесью желтка и 1 ст.л, молока, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 30-35 минут, на предпоследний ярус снизу в режиме верх-них (накрываем фольгой в середине выпекания, чтобы верх сильно не подрумянился). Приятного аппетита. У меня немного меньше муки ушло.

[Liliana-Kim]

On 8/27/2019 at 11:21 AM, Miranla 999 said:

Яблочный пирог)

 

Ай какая красота )

Я вот пеку пирожки дрожжевые, всё супер, а вот пирог один раз испекла, тоже яблочный, всё по рецепту делала, но в нём был привкус дрожжей. Попробую ваш рецепт. ))

Edited November 30, 2019 by Tish

[Rena84]

В 29.08.2019 в 11:42, Mikimowa сказал:

А что если не налить водку в конце?

Водка предотвращает скисание, поэтому не знаю даже . Брожение дает спирт , но его мало, вроде . Думаю, можно попробовать , держать в холодильнике .

Edited August 30, 2019 by Rena84

[nargiz25]

11 час назад, Rena84 сказал:

Водка предотвращает скисание, поэтому не знаю даже . Брожение дает спирт , но его мало, вроде . Думаю, можно попробовать , держать в холодильнике .

Честно говоря, у Вас технология вина, а не наливки. Наливка - засыпают фрукты сахаром и это все бродит на солнце. А с трубкой делают вина. Но это длительный процесс, Вы добавляете водку, чтоб не скисло

[алекса85]

Детям завтра к чаю

[Adica]

12 часа назад, nargiz25 сказал:

Честно говоря, у Вас технология вина, а не наливки. Наливка - засыпают фрукты сахаром и это все бродит на солнце. А с трубкой делают вина. Но это длительный процесс, Вы добавляете водку, чтоб не скисло

Нет. Какое же это вино?! Как раз таки, это наливка. То, что туда добавляется водка ( спирт) делает ее наливкой. Если бы спирт не добавлялся, было бы вино.Я  знала, что наливка -с добавлением водки(сама делала лимонную и много тогда читала), но после ваших слов специально загуглила. Так и есть. Фрукты(или ягоды),сахар и спирт(ну или водка)- классическая Наливка))))

 

Edited August 31, 2019 by Adica

[nargiz25]

On 9/1/2019 at 12:29 AM, Adica said:

 

Адика, внимательней читайте. Я сказала технология вина.

 

А наливка бывает натуральная, долго бродит без водки, а бывает легкий вариант с водкой

[Adica]

30 минут назад, nargiz25 сказал:

Адика, внимательней читайте. Я сказала технология вина.

 

29 минут назад, nargiz25 сказал:

А наливка бывает натуральная, долго бродит без водки, а бывает легкий вариант с водкой

Наргиз, я внимательно прочла и слово технология увидела. Но что такое технология? Последовательность процесса, его основные составляющие и ключевые отличия. Вот я и говорю, что когда процесс таков, что фрукты(ягоды) бродят с сахаром, то это технология приготовления вина. Когда к этому подключают дополнительно спирт, то это наливка.Я именно о технологии и говорю. Если отвлечься от конкретных рецептов, а говорить в общем о приготовлении вина и наливки, то сразу заметно, что есть общие черты, а есть различие и оно в наличии спирта( дополнитено привнесенного). В некоторых рецептах его добавляют сразу, и в процессе настаивания фрукты-ягоды отдают свой аромат спирту, в некоторых рецептах они бродят сами и спирт добавляется потом.

Вы пишите, что наливка может быть без спирта. Чем она тогда отличается от вина? В чем тогда ключевое отличие в технологии приготовления вина и наливки?

[nargiz25]

5 минут назад, Adica сказал:

 

Наргиз, я внимательно прочла и слово технология увидела. Но что такое технология? Последовательность процесса, его основные составляющие и ключевые отличия. 

Адика, вот о последовательности  и речь . Наливка  сладкая, по сути это ликер. Технология вина, я имела ввиду , что существует бурное брожение и слабое. Когда Вы делаете наливку, брожение слабое а у вина сильное.  Поэтому в вино не добавляем спирт, но когда его готовят опускают один конец трубочки в сосуд с водой. Просто посмотрите как делают домашнее вино. Я не говорила, что неправильно добавлять водку, имелось ввиду, что если Вы ее добавляете, то зачем мучатся со всем остальным. Сразу залить водкой и все

[Марфушенька]

В 30.08.2019 в 17:06, Miranla 999 сказал:

500 гр муки
100 мл. теплого молока
100 мл. теплой воды
7 гр сухих дрожжей (пачка на 500 гр муки)
50 гр сахара
3 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. соли
50 гр сливочного масла
2 желтка и +1 желток для смазывания
Для начинки:
3 яблока
2-3 ст.л. сахара
1 ч.л. корицы
горсть кунжутных семечек

Приготовление: В миску наливаем воду, молоко, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л муки, дрожжи и размешиваем венчиком, накрываем пленкой и оставляем оживлять дрожжи 20 минут. В желтки добавляем сахар, ванильный сахар, соль, размешиваем венчиком до однородности, затем добавляем растопленное сливочное масло и снова размешиваем. Если в опаре появилась пенка, то дрожжи хорошие. Добавляем дрожжи в яичную смесь, размешиваем венчиком, просеиваем муку и размешиваем сначала ложкой, затем руками. Тесто не должно быть тугим, слегка липким, можете смазать руки растительным маслом и вымесить тесто до однородности в шар. Кладем тесто в чистую, смазанную маслом миску и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа на подьем, накрыв полотенцем (я ставлю на миску с теплой водой меньшего диаметра, чтобы вода не касалась дна). Яблоки мелко режем, добавляем сахар, корицу и размешиваем. Делим тесто на 3 равные части, каждую раскатываем в полосу, вдоль каждой полосы по центру выкладываем начинку, скрепляем края, получается 3 длинных «колбаски». Плетем из них косу и соединяем в круг. Можете печь так, можете из разъемной формы сделать бортики, чтобы пирог поднимался вверх, а не вширь. Оставляем на подьем минут на 20, смазываем смесью желтка и 1 ст.л, молока, посыпаем кунжутными семечками и отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 30-35 минут, на предпоследний ярус снизу в режиме верх-них (накрываем фольгой в середине выпекания, чтобы верх сильно не подрумянился). Приятного аппетита. У меня немного меньше муки ушло.

спасибо

[ахмедова 87]

Нет. Какое же это вино?! Как раз таки, это наливка. То, что туда добавляется водка ( спирт) делает ее наливкой. Если бы спирт не добавлялся, было бы вино.Я  знала, что наливка -с добавлением водки(сама делала лимонную и много тогда читала), но после ваших слов специально загуглила. Так и есть. Фрукты(или ягоды),сахар и спирт(ну или водка)- классическая Наливка))))
 

Я делала без спирта и водки. Тоже наливка .

[Tango in harlem]

У меня гаспачо и фокачча🍅

[Miranla 999]

А у нас еще один яблочный пирог) яблок не было красных, так бы он смотрелся намного красивее)

[Элька2006]

2 часа назад, ахмедова 87 сказал:

14 часа назад, Adica сказал:

Нет. Какое же это вино?! Как раз таки, это наливка. То, что туда добавляется водка ( спирт) делает ее наливкой. Если бы спирт не добавлялся, было бы вино.Я  знала, что наливка -с добавлением водки(сама делала лимонную и много тогда читала), но после ваших слов специально загуглила. Так и есть. Фрукты(или ягоды),сахар и спирт(ну или водка)- классическая Наливка))))
 

Я делала без спирта и водки. Тоже наливка .

 

Я тоже делала только вишня и песок. С трубочкой-воздухоотводом из капельницы )) крепкое получалось без грамма водки. 2 года продержалось , вкус не испортился. 

[Miranla 999]

[Fantasy1]

Mirаnlа, какая красота!!! рецепт плз

[Miranla 999]

13 минуты назад, Fantasy1 сказал:

Mirаnlа, какая красота!!! рецепт плз

 

[Kamilochka]

Блинчики )

[Rena84]

В 31.08.2019 в 12:14, nargiz25 сказал:

Честно говоря, у Вас технология вина, а не наливки. Наливка - засыпают фрукты сахаром и это все бродит на солнце. А с трубкой делают вина. Но это длительный процесс, Вы добавляете водку, чтоб не скисло

Возможно, но вкус не вина получается, вкус именно наливки .

[Rena84]

10 часов назад, Miranla 999 сказал:

А у нас еще один яблочный пирог) яблок не было красных, так бы он смотрелся намного красивее)

Нет , с такими бледными яблоками как раз нежно очень получается, а с красными было бы резко . Очень красиво 😍 

[Rena84]

В 01.09.2019 в 00:35, nargiz25 сказал:

А наливка бывает натуральная, долго бродит без водки, а бывает легкий вариант с водкой

Тем не менее, факт остается фактом : вкус у моего напитка не винный совсем . Она как раз долго бродит и без добавления водки имеется вкус после брожения , но с водкой спокойней, что не испортится .

Edited September 1, 2019 by Rena84

[Rena84]

У меня сегодня наполеон к приезду племянницы . Ночью лепила радугу и единорога , все время морда страшная получалась , потом я уже забила на выражение лица, главное, чтобы не злое было )))

[Meat]

Отличный завтрак - Пицца на сковороде за 15 минут.

Надеюсь, что вам понравится видео и вы подпишетесь на канал.. :-)

 

 

[алекса85]

Подсела я на баклажан и чеснок

[алекса85]

Суп с чечевицей и рулетики с баклажаном

[ахмедова 87]

 
Я тоже делала только вишня и песок. С трубочкой-воздухоотводом из капельницы )) крепкое получалось без грамма водки. 2 года продержалось , вкус не испортился. 

Я делаю впервые с перчаткой. Брала с гугла. Там написано желательно употреблять к НГ. У меня простой способ был. Пересыпать вишню песком. Надеть резин.перчатку уже не помню помоему 20дн.так держать. Потом процедила и в темное место. Периодически открываю крышку выпускаю воздух. Пока стоит потом посмотрим что получится[emoji3]

[Элька2006]

4 минуты назад, ахмедова 87 сказал:

Я делаю впервые с перчаткой. Брала с гугла. Там написано желательно употреблять к НГ. У меня простой способ был. Пересыпать вишню песком. Надеть резин.перчатку уже не помню помоему 20дн.так держать. Потом процедила и в темное место. Периодически открываю крышку выпускаю воздух. Пока стоит потом посмотрим что получится

 

Самогонщики тоже с перчаткой делают. Потом отпишитесь, пожалуйста, как получилось, а то эта "лаборатория" с трубочкой место занимает ))