Jump to content
Модераторы форума - Assembler & Bercana
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

5 лучших пивных закусок от бакинских фуд-блогеров


URBAN.az

Recommended Posts

Carlsberg.thumb.png.6d973a3d5f891c73777df64bf7ce4337.png

Мы попросили пятерых бакинских фудблогеров поделиться рецептами лучших пивных закусок. URBAN знает, что вы будете делать сегодня вечером :) 

Брускета с осьминогами и помидорками черри

2.png

Жаля Салманова, jale_salmanova

Мелких осьминожек или креветок выдержать 20 минут в рисовом уксусе. В сковороде подогреть немного сливочного масла. Добавить зубчик чеснока, чуть пожарить и убрать чеснок. Добавить в это же масло осьминогов и прожарить 2-3 минуты. Убрать осьминогов и в то же масло добавить помидоры черри. В помидоры добавить 3-4 капли рисового уксуса и прожарить 3-4 минуты.

Берем багет, разрезаем на ломтики. На сухой сковороде прожариваем до золотистости с двух сторон. Натираем наш готовый ломтик чуть-чуть сливочным маслом и чесноком. Сверху на ломтик багета выкладываем осьминогов с помидорами, солим крупной солью и перчим. Можно посыпать сушеными травами или свежей зеленью по вкусу. Идеально подходит к пиву!

58594728_555790521611172_4985213036328386560_n.thumb.jpg.fa316857e5aee1f3adedac8dd43fedf8.jpg

Куриные крылышки в хрустящей панировке 

4.png

Иля Мамедова, @ilyamamedova

Нам нужно:

  • куриных крылышек
  • яйца
  • 50 мл молока
  • соль, перец
  • 500 мл подсолнечного масла

Для панировки:

  • 200 гр муки
  • 3 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. сушеного чеснока
  • 1 ч.л базилика
  • 1,5 ч.л. приправы для курицы

Совет: Замаринуйте крылышки за день до события, чтобы на следующий день они нуждались лишь в панировке и фритюре. 
Куриные крылышки промываем, удаляем лишнюю кожу, обсушиваем бумажным полотенцем и по суставу делим на 2 фаланги. Хорошенько солим и перчим.
В миске взбиваем яйца, добавляем молоко и замачиваем в этой смеси наши крылышки. Можем забыть о них на целых 24 часа, оставив в холодильнике, и панировать прям перед жаркой.

Способ приготовления:

Для панировки смешиваем в тарелке муку со специями и обваливаем в них нашу курочку. Для мега хрустящей корочки можете сделать двойную панировку. Обжариваем крылышки во фритюре в хорошо разогретом подсолнечном масле около 6-8 минут до хрустящей светло-коричневой корочки.

Если будете готовить крылышки с картофельными крокетами, то в целях экономии масла, не загрязнения второй кастрюли и просто для порядка, следует сначала обжарить крокеты, а затем крылышки. 

7.thumb.jpg.2fd327628c20f9b8c1aad92ce82f712a.jpg

Кростата с сыром

3.png

Reina de la Luna, @reina_de_la_luna

Кростата с сыром - отличная закуска для любой вечеринки с пивом. Готовится очень легко и также съедается!

Ингредиенты на форму для запекания диаметром 25 см:

Для теста:

  • Мука хлебопекарная — 320 г
  • Сливочное масло — 160 г
  • Яйцо — 2 шт.

Для начинки:

  • Сыр — 300 г (сыр может быть разный, но желательно твёрдых сортов, можно сочетать несколько разных, так даже вкуснее)
  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 50 г
  • Сливочное масло — 50 г

Сначала приготовим начинку. Растапливаем масло и обжариваем в нем муку, до нежного золотистого оттенка, вливаем молоко и, непрерывно помешивая, доводим до загустения. У нас получился соус Бешамель. Добавляем теперь тёртый сыр, продолжаем вымешивать массу, до однородности. Я всегда пробую начинку, бывает, что сыры недостаточно соленые, и тогда я добавляю немного соли. На этом этапе можно добавить ещё и мускатный орех, по желанию. Оставляем массу остывать.

Теперь займёмся тестом. Отмеряем муку, добавляем размягченное масло , щепотку соли и яйца. Быстро замешиваем простое песочное тесто. Долго не месить, достаточно того, чтобы продукты соединились в однородное тесто. Тесто я делю на две части. Каждую часть раскатываю между двумя листами вощеной бумаги. Одним пластом мы выстилаем форму, формируем бортики. Второй пласт нарезаем на полоски. В форму с тестом выкладываем начинку, разравниваем. Сверху формируем плетенку или сеточку из полосок теста. Закрываем так весь пирог. Выпекаем на 180-200оС до хорошего поджаривания. Кростату хорошо приготовить намного заранее, чтобы остудить и подержать в холодильнике - тогда будет несложно красиво ее нарезать. В любом случае, позаботьтесь об остром ноже и порежьте ее на небольшие кусочки, на пару укусов.

Krostata.thumb.png.8a77b5eaa270ba532f8aa2ac93796706.png

Яично-сырные шарики

1.png

Виктор Левитан, Пиццерия "У Витька" 

куриные яйца отвариваются вкрутую, остужаются и натираются на средней или крупной терке. Сыр типа "Российский" или любой похожий около 100-150 гр натирается на мелкой или средней терке. Чеснок 2-3 зубчика или еще лучше зеленый молодой натирается или мелко режется. Все составляющие смешиваются, в процессе добавляется майонез - но немного, чтобы просто связать ингредиенты. Соль и перец - по вашему вкусу.

Если чеснок был зубчиками, то добавляю мелко нарезанный укроп или зеленые листья молодого чеснока - это как мазок зеленого цвета на картине с подсолнухами.

Смешиваем все ингредиенты и получаем паштет. Его можно сформировать в небольшие шарики или начинить половинки небольших помидорок, да и на гренки положить - простор для творчества. Шарики можно обсыпать укропом, паприкой или кунжутом.

А используя разные виды перца, можно придать различные вкусы и из однотипных ингредиентов получить 2-3-4 закуски.

58375833_357855365073845_6118982701941784576_n.thumb.jpg.b244662528ba950c7a0978af7f0b28cc.jpg

"Ленивые" сосиски в тесте

__.png

Эмилия Алиева, @la.critique.culinaire

Так как я больше люблю есть, чем готовить, предлагаю вам "ленивую" закуску к пиву! Когда по дороге с работы домой вы покупаете пару бутылочек любимого напитка для себя (или с десяток бутылок для друзей) и чувствуете, что уже устали, купите еще сосиски и слоеное тесто. При желании, конечно, можете сделать слоеное тесто заранее самим, но зачем? 

Разрезаем тесто на тонкие длинные полоски и обматываем ими сосиски красивой спиралькой. Ставим в духовку минут на 15-20.

А тем временем делаем супер-соус! Смешиваем кетчуп и майонез в равных пропорциях и добавляем к ним пару капель соевого соуса.

Легко, быстро, вкусно и красиво.

231182061_WhatsAppImage2019-04-25at10_43_57.jpeg.0f4689cbb4fb245bcd1b3e9010fe6575.jpeg

 

Хорошей вам пятницы с любимым пивом и отличными закусками!

Статья по ссылке: 5 лучших пивных закусок от бакинских фуд-блогеров 

  • Like 3
  • Haha 1
  • Downvote 2
Link to comment
Share on other sites

13 минуты назад, fransuz сказал:

Только в Азербайджане закусок жрут больше чем выпили пиво .

У тебя наверно большой опыт заграничных путешествий))

  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

14 минуты назад, EAE сказал:

Рейна де ла Луна, ей не закуски готовить, а трупы в багажниках искать на Битве Экстрасенсов

++++++++(патроны закончились)

Link to comment
Share on other sites

Только что, Heydar Ali сказал:

У тебя наверно большой опыт заграничных путешествий))

Нет,большой опыт встречи иностранных гостей .

Link to comment
Share on other sites

С такими казусками пиво на стол ставить как-то неудобно.. Я уж лучше за соседним столом ПИВО попью)) . А то выходит даже не закуски к пиву, а пиво к закускам )

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Пиво+аг гызардылмыш семищка+сачаг пендири(можно еше фри с кетчуп+майонезом)

Вот и вам счастье

Йохса ай асминог,кальмар

Йох бир балина

Ааа забыл про исти нохуды,ммм:)

Edited by PrOotecToOR
  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, EAE сказал:

Блин, раздраконили меня. Придется сгонять в магаз за пивом и сыром косичкой

Идти лучше в пивную нзс 1манат

Link to comment
Share on other sites

41 минуту назад, EAE сказал:

Блин, раздраконили меня. Придется сгонять в магаз за пивом и сыром косичкой

Я уже сгонял, сижу пью дешевое ловенбраун,увы закуску не взял,смотрю футбол нефтчи проигрывает

Link to comment
Share on other sites

59 минут назад, EL_DyaVoLo сказал:

С такими казусками пиво на стол ставить как-то неудобно.. Я уж лучше за соседним столом ПИВО попью)) . А то выходит даже не закуски к пиву, а пиво к закускам )

С такими закусками уже водку пить надо, а не пиво,бизим бу гийдирмя блоггерлырмиз гормямишдиляр хяр шейин зибилин цыхардыллар

  • Like 1
  • Thanks 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Ну,а там разве нет пивных ?
Есть, но я дома пить люблю. Уже сгонял
Я уже сгонял, сижу пью дешевое ловенбраун,увы закуску не взял,смотрю футбол нефтчи проигрывает
Под футбол любой пивас идет
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, fransuz сказал:

Нет,большой опыт встречи иностранных гостей .

 

2 часа назад, fransuz сказал:

Только в Азербайджане закусок жрут больше чем выпили пиво .

Ой, а вот это не надо... сколько раз видел, что приезжие один лагер два часа "сосут"... а снэки  не берут только из-за того, что непрывыкли к нашему "диетическому меню" ... Вы только посмотрите, сколько с пивом едят немцы, чехи или англичане. 

 

Edited by dj_elik
  • Like 2
Link to comment
Share on other sites

34 минуты назад, fransuz сказал:

Я знаю человека он за день может 30 бокалов и все без закуски + он ток завтракает утром и все 

Нет такого человека, а если и был он наверно где то посередине 20 бокала благополучно испустил дух, от алкогольного опьянения или жидкостного отравления . 

Edited by dj_elik
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, fransuz сказал:

Я знаю человека он за день может 30 бокалов и все без закуски + он ток завтракает утром и все 

Вас разве в бан не отправили сегодня))) 

Оффтоп. Балл 

Edited by Bercana
  • Downvote 2
Link to comment
Share on other sites

Ребята на работе советуют пойти в пивную,где наливают настоящее пиво,а закуска жареная дюшбере,говорят очень вкусно,а пивная эта,то ли на Гянджлике,то ли на Нариманово.

Link to comment
Share on other sites

2 hours ago, Esra2017 said:

Ребята на работе советуют пойти в пивную,где наливают настоящее пиво,а закуска жареная дюшбере,говорят очень вкусно,а пивная эта,то ли на Гянджлике,то ли на Нариманово.

На работе дело говорят)))

Кстати почему только дюшбяря?

Link to comment
Share on other sites

вы у народа спросите, а не у непонятных блоггеров каких то, которые вообще может пиво не пьют... :angry: асьминожки, йох бир хамам... всю жизнь нохуд, касичка были лучшей народной закуской... 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

13 часа назад, Grey Wolf сказал:

На работе дело говорят)))

Кстати почему только дюшбяря?

))) не знаю,говорят дюшбяря жареная,самая вкусная пивная закуска.

Link to comment
Share on other sites

Вобла, шамайка, форель. Бир щеи ки гуйругундан тутуб стола чырпмадун оннан закуска олмаз. Единственное исключение жареный дющбяря, онун вечны йери вар.

Аталарын бир созю вар " Блогер ня ганыр пивя няди" 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
        • Like
      • 37 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Facepalm
      • 38 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 145 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Haha
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
        • Like
      • 113 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Facepalm
      • 11 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Haha
      • 102 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...