Любителям сыров посвящается...

[nargiz25]

4 часа назад, радуга74 сказал:

В Гахе)

,В Гахе в сезон мотала продают чичекли мотал, вкуснее  не ела. Насколько помню, делают в Илису

[sams]

13 минуты назад, lik сказал:

А где можно приобрести вашу продукцию и продегустировать так сказать?

 

Судя по тому что пропала  из магазинов ... им самим не хватает  )))) 

[Valent555]

15 часов назад, Аквилон сказал:

В деревне можно покупать у знакомых по 5 Ман)

А потом лечиться от бруцеллеза.

[lik]

6 minutes ago, sams said:

 

Судя по тому что пропала  из магазинов ... им самим не хватает  )))) 

Жаль.. а под каким названием то было сие чудо?

[Valent555]

Есть сыр, а есть сырный продукт. Это я о твердых сортах сыров, гордо именуемых продавцами Голландский. Хотя Голландский сыр - это разновидность твердых сортов сыра, как и  Мааздам, Тильзитер, Гауда Надо внимательно читать этикетки. Вот в сырном продукте и присутствует это злосчастное масло - пальмовое, которое все так боятся.

[sams]

15 минут назад, lik сказал:

Жаль.. а под каким названием то было сие чудо?

 

Galili ) 

[Бархат78]

мы тоже обожаем сыры. подскажите в каких нет пальмового масла. будем их покупать

[Леонел]

37 минут назад, lik сказал:

А где можно приобрести вашу продукцию и продегустировать так сказать?

в данный момент нигде

14 минуты назад, lik сказал:

Жаль.. а под каким названием то было сие чудо?

https://gailli.com/

8 минут назад, Valent555 сказал:

Есть сыр, а есть сырный продукт. Это я о твердых сортах сыров, гордо именуемых продавцами Голландский. Хотя Голландский сыр - это разновидность твердых сортов сыра, как и  Мааздам, Тильзитер, Гауда Надо внимательно читать этикетки. Вот в сырном продукте и присутствует это злосчастное масло - пальмовое, которое все так боятся.

наши покупатели привыкли по старинке все зрелые сыры называть "голландским")

насчет сырного продукта - да, если в нем присутствует пальмовое масло, нельзя его называть сыром. В фото, что я выложил на первой странице - явная несостыковка и противоречие СанПину. Производитель признается, что имеется растительное (читай, пальмовое) масло, сухое молоко...но называет это СЫРОМ. 

поэтому внимательное чтение этикеток - я в первую очередь наши продукты имею в виду - ничем не поможет, алям гарышыб...

***

кстати, кто тут нахваливал пальмовое масло, мол оно полезное.

в Европе оно для использования в молочных продуктах, в сырах в том числе, ЗАПРЕЩЕНО! Только в кондитерке

Только что, sams сказал:

Galili ) 

этикеты да беля чап едяджяксян?))

GAILLI

Edited April 25, 2019 by Леонел

[sams]

Только что, Леонел сказал:

этикеты да беля чап едяджяксян?))

 

Не напоминай мне темные страницы моей профессиональной биографии   )))))) 

[lik]

3 minutes ago, sams said:

 

Galili ) 

 

впервые слышу..будем надеяться, что когда то попробуем

спасибо за инфу

Edited April 25, 2019 by lik

[Dj Mixer]

51 минуту назад, Valent555 сказал:

Есть сыр, а есть сырный продукт. Это я о твердых сортах сыров, гордо именуемых продавцами Голландский. Хотя Голландский сыр - это разновидность твердых сортов сыра, как и  Мааздам, Тильзитер, Гауда Надо внимательно читать этикетки. Вот в сырном продукте и присутствует это злосчастное масло - пальмовое, которое все так боятся.

Про пальмовое масло много чего написано, кто-то пишет вредно, кто-то что вред приувеличен, Голланд сыр отношу у категории сытного завтрака, а так нужно есть все и в меру 

[радуга74]

1 час назад, nargiz25 сказал:

,В Гахе в сезон мотала продают чичекли мотал, вкуснее  не ела. Насколько помню, делают в Илису

Я тоже делаю чичекли,с этими желтыми лепестками,мне пастухи из Илису  дают )))Только не мотал,а брынзу,в Илису тоже брынзу делают,мотал ,наверное,в других сёлах.

[Tofiq Ali-zade]

думаю надо устроить всем нам байкот и не покупать ничего в маркетах. но есть много людей которые все же не знают о вреде тех или иных продуктов в супермаркетах покупают там все что сверкает в сомнительных упаковках. пальмовое масло если оно действительно пальмовое это не плохо а если и оно подделка! вот беда! вместо пальмового масло используется транс жиры неизвестного происхождения о них рассказывала елена малышева в своей передаче кстати у них уже запрет на эти масла и видимо все вое дерьмо завозят к нам. трансгенные жиры используются и в молочных продуктах и в шоколаде и т.д. а других не качественных продуктах я еще молчу. мне  жаль наше растущее поколение детей что будет с их будущем а ведь раньше не было столько болезней и бесплодия если так пойдет то наше население в скором времени вымрет(

[s3m]

1 час назад, Леонел сказал:

  явная несостыковка и противоречие СанПину.  

Вы же сами понимаете что 95% того что на сырных полках, сыром только по внешнему виду является. Особенно после девальвации.

Особенно то что с севера стали везти,  отрава крашеная.

[HHA71]

1 час назад, Леонел сказал:

в данный момент нигде

https://gailli.com/

 

очень дорогие были по 22 ман за кг

[Леонел]

36 минут назад, HHA71 сказал:

очень дорогие были по 22 ман за кг

если мне не изменяет память, Вы уже второй раз на форуме озвучиваете эту цену на наши сыры))

откуда взяли?? хоть раз покупали?) Пицца Моцарелла у нас стоила 10,50 за кило (оптовая), буффала моцарелла в шариках - что-то в районе 17 манат.

впрочем, как выше написано...ничего нового не придумано...либо надо покупать дешевое и некачественное, либо наоборот...

53 минуты назад, s3m сказал:

Вы же сами понимаете что 95% того что на сырных полках, сыром только по внешнему виду является. Особенно после девальвации.

Особенно то что с севера стали везти,  отрава крашеная.

тут да...

к сожалению, мы бедная страна...и неграмотная к тому же

нас и кормят всяким гауном((

1 час назад, Dj Mixer сказал:

Про пальмовое масло много чего написано, кто-то пишет вредно, кто-то что вред приувеличен, Голланд сыр отношу у категории сытного завтрака, а так нужно есть все и в меру 

настоящий голландский сыр я лично готов есть безо всякой меры)

 

 

[HHA71]

Только что, Леонел сказал:

если мне не изменяет память, Вы уже второй раз на форуме озвучиваете эту цену на наши сыры))

откуда взяли?? хоть раз покупали?) Пицца Моцарелла у нас стоила 10,50 за кило (оптовая), буффала моцарелла в шариках - что-то в районе 17 манат.

впрочем, как выше написано...ничего нового не придумано...либо надо покупать дешевое и некачественное, либо наоборот...

тут да...

к сожалению, мы бедная страна...и неграмотная к тому же

нас и кормят всяким гауном((

настоящий голландский сыр я лично готов есть безо всякой меры)

 

 

17 Ман оптовая цена за сыр вы считаете конкурентноспособной ценой? У нас не Европа и большинство получают 600 Ман в месяц

Максимум 13 ман за сыр могут заплатить, и то не каждый день

Сколько сыра получается из 10 лтмолока, и сколько стоило молоко которое вы покупали?

Edited April 25, 2019 by HHA71

[Леонел]

Только что, HHA71 сказал:

17 Ман оптовая цена за сыр вы считаете конкурентноспособной ценой?

17 манат на полке

Только что, HHA71 сказал:

У нас не Европа и большинство получают 600 Ман в месяц

 

ну так большиснвто и покупает сыры на первой картинке

к сожалению...

Edited April 25, 2019 by Леонел

[HHA71]

Только что, Леонел сказал:

17 манат на полке

ну так большиснвто и покупает сыры на первой картинке

Так дорого 17, если масло стоит столько же вы не находите?

[Леонел]

Только что, HHA71 сказал:

Так дорого 17, если масло стоит столько же вы не находите?

Дорого. Согласен. Поэтому и ушли с рынка. Работаем только на экспорт. Можете спать спокойно)

 

[HHA71]

Только что, Леонел сказал:

Дорого. Согласен. Поэтому и ушли с рынка. Работаем только на экспорт. Можете спать спокойно)

 

Ну так прекрасно, если заграницу продавать то это только плюс

Все таки интересно сколько сыра получается из 10 л молока?

Edited April 25, 2019 by HHA71

[Arzu Qarib]

Готовы покупать качествннное слив.масло и сыр по нормальной цене, но не можем найти....(((

[phosphorus]

29 минут назад, HHA71 сказал:

Так дорого 17, если масло стоит столько же вы не находите?

 

Моцарелла в шариках Гаилли по сравнению с другими того же типа (шарик с жидкостью в пластиковом пакетике) была самая дешевая.

[phosphorus]

26 минут назад, HHA71 сказал:

Ну так прекрасно, если заграницу продавать то это только плюс

Все таки интересно сколько сыра получается из 10 л молока?

 

Почему же прекрасно? Для местных потребителей не очень.

Нормальных сыров в продаже практически нет, моцарелла-пицца химическая, в шариках очень дорогая.

Возможно, турецкая моцарелла-пицца будет натуральной, но ее цена существенно выше, чем была у Гаилли. 10-11 за килограмм натурального сыра — это очень дешево.

Edited April 25, 2019 by phosphorus

[HHA71]

Только что, phosphorus сказал:

 

Почему же прекрасно? Для местных потребителей не очень.

Нормальных сыров в продаже практически нет, моцарелла-пицца химическая, в шариках очень дорогая.

Возможно, турецкая моцарелла-пицца будет натуральной, но ее цена существенно выше, чем была у Гаилли. 10-11 за килограмм натурального сыра — это очень дешево.

Речь о 17 Ман шла причем сыра в жидкости, те не сухого как голландский

 

[Алия ханум]

1 час назад, HHA71 сказал:

Ну так прекрасно, если заграницу продавать то это только плюс

Все таки интересно сколько сыра получается из 10 л молока?

Из 6 л жирного молока почти полтора кг. Литр за 50 копеек, считай, всего 3 маната. 

Edited April 25, 2019 by Алия ханум

[радуга74]

8 минут назад, Алия ханум сказал:

Из 6 л жирного молока почти полтора кг. Литр за 50 копеек, считай, всего 3 маната. 

Да вроде не так,у меня из 10 литров максимум 1,3  кг получается,сулугуни максимум 1 кг,моцарелла также получится,так как в процессе нагрева сыворотка вся удаляется из сырного зерна.

[HHA71]

Только что, Алия ханум сказал:

Из 6 л жирного молока почти полтора кг. Литр за 50 копеек, считай, всего 3 маната. 

Ранее тс утверждал что из 10 л 1 кг а литр за 60 покупают

Пусть с прибылью и налогом 10 ман но не 17 же?

[радуга74]

1 час назад, Леонел сказал:

 

 

Кстати,не подскажете,где можно купить термоусадочные пакеты,хочется сыр типа грузинской гуды или же обычный Гауда,нужно как то упаковать для созревания 

[Vagrant]

Читая тут вас впал в депрессию... если обо всем так задуматься то скорее заболеем и умрем от стресса чем от некачественной еды 

[Тэнди]

Покупала моцареллу Gailli, в ведёрочке 400-500г. Цена была доступная, приблизительно 5.45м или 5.75м, не помню уже. Жаль, что больше нет в продаже. Признаюсь, достойный продукт. Вкус и качество у gailli на уровне - никакой горечи, никакого пересола, с молочным  вкусом, и не резина)) 

 

Не всегда получатся покупать районно-деревенские органик молочные продукты. Приходится довольствоваться магазинскими. Из магазинских сыров в упаковке, беру "сяба" в банке. Из развесных, много каких сортов перепробовала, и до сих пробую. 

 

ТС, планируете ли, расширять ассортимент сыров? 

 

[basir]

20 hours ago, Леонел said:

в баку не видел

из турции друзья обычно привозят

эрзинджанский тулум) из козьего молока

когда своим делают - да. сливки редко снимают. но и себестоимость в этом случае выше. никак не 5 манат за кило

"черный хлеб" это вообще отдельная история. Маме прописали черный хлеб. А рядом у нее небольшая пекарня. Пошелп поговорить с владельцем, говорю, скажи честно , есть какие нить примеси...потому что у нее аллергия. Он - конечно, краситель. Без него никто не делает, не ищи. Настоящий черный хлеб будет стоить столько, что никто не купит...

я прошу прощения в советское время черный хлеб был дешевле белого.  Рожь требует иного чернозема? Или может ее в парниках выращивают? Сдается мне, что это чистой воды маркетинг

[Vagrant]

Я вот не понимаю как наши крестяьне умудряются сделать сливочное масло с 80% жирности и продавать за 6-7 манатов? 

[lik]

1 hour ago, Леонел said:

Дорого. Согласен. Поэтому и ушли с рынка. Работаем только на экспорт. Можете спать спокойно)

 

Прошлась по ссылке..значит вы сырье брали в Гяндже, теперь уверена, что продукция высокого качества..жаль, что местный потребитель лишен возможности употребления вашей продукции

[nargiz25]

1 час назад, Леонел сказал:

Дорого. Согласен. Поэтому и ушли с рынка. Работаем только на экспорт. Можете спать спокойно)

 

А еще Вы нам обещали открыть кафе со свежайщими продуктами

[nargiz25]

и с парковочными местами

[Namishka]

11 час назад, радуга74 сказал:

Я тоже уже года 4 делаю сыр сама ,пробовала многие рецепты,но остановилась на обычной брынзе и сулугуни .Легче всего их сделать.Молоко покупаю(сразу 40-50 литров),когда еду в район,там дешевле и качественнее.Хотела бы узнать у вас,где в Баку вы покупаете в таких количествах и по какой цене?Потому что дешевле 1,5 маната  нормальное не могу найти 

Ого, у Вас масштабы! Я больше 6л не варила. Я не в Азербайджане живу, по этому подсказать не смогу. Извините.

5 часов назад, Nevestochka сказал:

А где вы закваски берете?

Беру в Киеве итальянского производства.

[радуга74]

4 минуты назад, Namishka сказал:

Ого, у Вас масштабы! Я больше 6л не варила. Я не в Азербайджане живу, по этому подсказать не смогу. Извините.

Беру в Киеве итальянского производства.

)))Мы сыр любим,приблизительно раз в месяц делаю,часть родителям,часть свекрам,так что не залёживается))).Жду,когда начнут доить овец и коз,сыр вообще супер получается)

[Scorpion**]

14 часа назад, sams сказал:

 

Сыроед башга шейдир  ))) они сыр не едят )))) 

ты не понял))

[Scorpion**]

грустная тема...почитала-захотелось уехать в удариться в гастрономический разгул...