Где лучше купить рыбку?

[sams]

9 минут назад, stronger10 сказал:

31 минуту назад, sams сказал:

 
Только в аптеке ...  
Не рискуйте ... 

Блин... Надо было родится в этот раз в Японии... Я так понимаю в местных суши-барах сырой рыбы тоже нет?

 

Есть , мороженная и охлажденная ... но рыбы без паразитов не бывает по определению ... Так что злоупотреблять суши нежелательно . И после употребления какое время творог, чеснок , сырая тыква , для профилактики . 

 

Кроме паразитов у рыбы очень слабые способности к очищению организма от всяких вредных веществ ... так что в последнее время уже непонятно чего в ней больше , вредного или полезного  (  учитывая степень загрязненности всех водоемов ... включая моря .

[SistemaInternet]

2 часа назад, Bercana сказал:

Странно,что тему не  @SistemaInternet открыл)

 

с детства слушала,что белуга вкуснее

А мне тут с форума уже написали. Отдал живого барана. Взял осетра. 

[vunsdorf]

Мы живем у моря, в стране не мало речушек  - а рыба оч дорогая. В  Турции  рыбы навалом, копейки стоит в разных рыбных тавернах. 

К рыбе подают большие тарелки с зеленью, овощными салатами - не жалеют. На столах разные  зейтун   йаглары, наршарабы и тд.  

Мы мало рыбы едим, все больше тяжелое мясо. Рыба  многим не по карману.  О  здоровье нации никто не думает. 

Разве мыслимо за осетра платить от 50 ман??? Ваще ранохрелли.

Ладно   икра черная  - кормим весь ЕС. и Сами жрут ложками. 

Но хотя бы рыбу  не монополизировали бы. Дары моря и рек. 

[goglin]

1 минуту назад, vunsdorf сказал:

Мы мало рыбы едим, все больше тяжелое мясо. Рыба  многим не по карману.  О  здоровье нации никто не думает. 

Никак не нажрутся , как говорится денег много не бывает . Помню время как покупал белугу идя с работы около вокзала , и жив здоров , пока монополисты всё под себя не подгребли...................

[Мурад Али-заде]

2 часа назад, Arif Gurbanov сказал:

Раскопал свой старый пост на эту тему :

 

Тязя базар всегда всегда был и остаётся цитаделью отборных мерзавцев и аферистов , всегда готовых , как говорится , " за три маната у родной матери сиськи отрезать ". Ещё во времена Союза , по молодости, решил там банку чёрной икры прикупить . В запечатанной, стеклянной банке, 112 гр. кажется.... Через стекло была видна икра, визуально крупная , однородная и свежая. Принёс домой , открыл .... Оказалась ,что банка изнутри полая , т.е, пустая . А икра размазана тонким слоем , изнутри по стенкам банки . Причём толщина слоя всего в одну икринку , но уложены они очень плотно , так чтобы  с наружи , никаких зазоров не видно было и  у покупателя создалось ложное  впечатление , что эту банку просто "распирает" от вложенной в неё икры . 

Быстренько вернулся на базар , с целью отвесить продавцу пару "гапазов"...но куда там.. его и след простыл ... И главное , будто бы его там и никто не знает...Хотя там все прекрасно всех знают....Я молодой был, здоровый и горячий ....Пришлось всем им в лицо сказать "правду об их матерях и сёстрах". Молча стерпели ... Хотя , я думаю, они давно об этом знали... Чохдан боюнларына да алыблар !

 

Недавно , уже осенью прошлого года , убедился что Баку , а с ним и Тязя Базар , совсем не изменился...

Один знакомый рассказал, что купил там  стеклянную банку чёрной икры . Продавец даже её открыл и дал ему немного, на кончике ножа попробовать . Всё окей ! Принёс  домой, намазал на хлеб, стал есть...ГАДОСТЬ !!! Оказалось , что натуральная икра намазана тонким слоем по поверхности икры в банке(откуда ему и дали попробовать), а остальное , похожая на неё по форме и цвету искусственная икра ,  т.е.  суррогат .

 

Реально горепокупател какой то))))

[satira]

Поезжайте в Нардаран. Там привозят сразу с лодки. Магазины вдоль новой дороги. Самая дорогая севрюга - 55 манат. Белуга 50 манат. Осетр 40-45 манат. Но мне все же кажется что осётр фермерский - больно все абсолютно одинакового размера. 

[CAMCOH]

С рыбой теперь совсем нелегко. Белугу найти практически нереально, так как растёт очень долго. Мелкие осетры выращиваются в питомниках, так же как и сазаны. Лучший корм поставляют, пардон, не могу сказать кто - неэтично. Кроме костлявого кутума остаётся только кефаль, но для мангала не пойдёт. Если удастся, то лучше взять сазана из Нахичевана или Мингечевира по 8-10 манат на базаре. Все будут и сыты и довольны.

[фивуд]

3 часа назад, Arif Gurbanov сказал:

Главное не  в сортах рыбы разбираться !

Главное разбираться в сортах наршараба !

а Лучший наршараб какой?

[sunny-man]

На тезе базаре выбор хороший, на зеленом меньше, белуга в духовке вкуснее,  осетрина -кабаб, а вообще я бы посоветовал лучше хорошую форель взять на мангале очень вкусно получается. А еще семга на решетке вкусная, намного вкуснее осетрины и полезнее.

[Mия]

Только что, sunny-man сказал:

На тезе базаре выбор хороший, на зеленом меньше, белуга в духовке вкуснее,  осетрина -кабаб, а вообще я бы посоветовал лучше хорошую форель взять на мангале очень вкусно получается. А еще семга на решетке вкусная, намного вкуснее осетрины и полезнее.

У вас получился весьма вкусный пост ))

[TimeMaster]

Берешь крупную воблу, делаешь надрезы до кости, чтобы зажарка была полной, за пару минут до готовности рыбки выложить тоооненькими колечками лука и тонюсеньким ломтиком помидорки. Можно и на решетке соорудить такое. Осетрина и рядом не плавала.

[www mona liza]

8 км базар

Мухтара лавка

25 лет только у них берем

[Ясе мин]

А рыбная оптовая на Кешля базар

[sunny-man]

14 минуты назад, Эмиля сказал:

У вас получился весьма вкусный пост ))

Спасибо) обожаю поесть вкусно)

[superman]

4 часа назад, Нытик Natiq сказал:

По мне так белуга лучше в духовке, осетрина на мангале, а севрюгу лучше жарить на сковороде.

Покупать на тезе базаре. Там выбор больше. Просто через знакомых продавца найти, чтобы не засунул что попало.

Лучшая рыба на том базаре только у Шамиля.

 

[Arif Gurbanov]

32 минуты назад, фивуд сказал:

а Лучший наршараб какой?

Наршараб , кроме наших , выпускают турки и арабы . По вкусовым качествам и натуральности, на мой взгляд , лучший наршараб , это наш ...производства Азерконсербзаводов . Хотя в нём часто образуется приличный , густой осадок на дне емкости , но это происходит за счёт выпадения  натуральных дубильных веществ ...а это допустимо . Остальные импортные наршарабы , не образуют такого осадка , потому как туда добавляют посторонние компоненты для придания и улучшения товарного вида .  Но по вкусовым качествам Наш наршараб  против импортного, это как сливочное масло против маргарина ...   И к тому же после употребления импортного наршараба , появляется  изжога , схожая с маргариновой ...

[Undi_na]

3 часа назад, фон Бабаевский сказал:

Лучше кильки рыбы нет , все вы не знаете толка в рыбах !

Одна из самых полезных рыб это скумбрия.

[фивуд]

8 минут назад, Arif Gurbanov сказал:

Наршараб , кроме наших , выпускают турки и арабы . По вкусовым качествам и натуральности, на мой взгляд , лучший наршараб , это наш ...производства Азерконсербзаводов . Хотя в нём часто образуется приличный , густой осадок на дне емкости , но это происходит за счёт выпадения  натуральных дубильных веществ ...а это допустимо . Остальные импортные наршарабы , не образуют такого осадка , потому как туда добавляют посторонние компоненты для придания и улучшения товарного вида .  Но по вкусовым качествам Наш наршараб  против импортного, это как сливочное масло против маргарина ...   И к тому же после употребления импортного наршараба , появляется  изжога , схожая с маргариновой ...

не знаю есть он в Баку или нет (производят в Геогчае),  но в России да и в Европе он очень популярен

[Foqst]

1 час назад, satira сказал:

Поезжайте в Нардаран. Там привозят сразу с лодки. Магазины вдоль новой дороги. Самая дорогая севрюга - 55 манат. Белуга 50 манат. Осетр 40-45 манат. Но мне все же кажется что осётр фермерский - больно все абсолютно одинакового размера. 

Отличный вариант. Можно и в шювалан поехать. 

[Нытик Natiq]

1 час назад, Arif Gurbanov сказал:

Наршараб , кроме наших , выпускают турки и арабы . По вкусовым качествам и натуральности, на мой взгляд , лучший наршараб , это наш ...производства Азерконсербзаводов . 

Я как-то в Тбилиси в Карфуре купил грузинский наршараб фирмы Кула. Как ни странно, по вкусовым качествам он даже превосходил наши. Правда потом он исчез и в последнюю поездку, я его уже не нашел на прилавках.

[Altruist]

6 часов назад, alexandro сказал:

1 кг белуги это маленький кусок 

Понятное дело  ) Я даже знаю , что после готовки 1 кг станет меньше на грамм 100, а может 200 ,но учитывая цены на белугу , два кусочка на человека достаточно . Это я имел ввиду . 

[sp10]

3 часа назад, Undi_na сказал:

Одна из самых полезных рыб это скумбрия.

 

Может быть даже самая вкусная. Но уж дико вонючая.)

[ATI77ITA]

Кабаб учун ики балыг йахшыду, йа белюга йада ки нахчыван сазаны, икисиниде Бокиде тапмаг олар, за нахчыванским сазаном имхо надо ехать в Кешле базар, 2-3 часа ночи

Ну для кебаба еще лучше будет речные форели, ну это дорого обойдется 

[ATI77ITA]

9 часов назад, фон Бабаевский сказал:

Лучше кильки рыбы нет , все вы не знаете толка в рыбах !

Эля ёмру бойу килкеден башга балыг йемейесен, ди гед 

[zuka]

По названию подумала тема опять будет про рыбку сибас и способы эмиграции :) 

 

По теме, мне не нравится осетрина в виде шашлыка. Теряется что-то во вкусе. В духовке немного вкусней.

 

[Undi_na]

4 часа назад, sp10 сказал:

 

Может быть даже самая вкусная. Но уж дико вонючая.)

Ее просто надо уметь готовить.

[Чертовка]

7 часов назад, superman сказал:

Лучшая рыба на том базаре только у Шамиля.

 

Басаева?

[Чертовка]

5 минут назад, Undi_na сказал:

Ее просто надо уметь готовить.

А как?

Хотела бы узнать

[Undi_na]

1 минуту назад, Чертовка сказал:

А как?

Хотела бы узнать

Я ее не жарю :) очень хорошо очистить от темной пленки внутри. Сам запах бывает из-за жира и если она не свежезамороженная. Замаринуйте ее на 2 часа, потом запекайте в фольге.

[Чертовка]

2 минуты назад, Undi_na сказал:

Я ее не жарю :) очень хорошо очистить от темной пленки внутри. Сам запах бывает из-за жира и если она не свежезамороженная. Замаринуйте ее на 2 часа, потом запекайте в фольге.

Ааа...Спасибо.

[anonimus@55]

9 hours ago, фивуд said:

а Лучший наршараб какой?

Лучший наршараб это тот,  который долго выходит из бутылки ...

[Powerful]

2 часа назад, anonimus@55 сказал:

Лучший наршараб это тот,  который долго выходит из бутылки ...

А по мне так тот который готовишь ты сам 

Благо нара в сезон у нас хоть отбавляй, надо просто малость заморочится,но оно того стоит...

[Безе74]

4 часа назад, ATI77ITA сказал:

Кабаб учун ики балыг йахшыду, йа белюга йада ки нахчыван сазаны, икисиниде Бокиде тапмаг олар, за нахчыванским сазаном имхо надо ехать в Кешле базар, 2-3 часа ночи

Ну для кебаба еще лучше будет речные форели, ну это дорого обойдется 

Речную форель хорошо пожаренную на масле очень люблю☺ эх скорей бы лето

[ATI77ITA]

4 минуты назад, Безе74 сказал:

Речную форель хорошо пожаренную на масле очень люблю эх скорей бы лето

Элбетде ода елады, бир ресептде вар, еле беледже гётуруб форели башлы задлы темизлемемиш атырсан козун ичине, бир леззет куллемеси олур!  

[Безе74]

1 минуту назад, ATI77ITA сказал:

Элбетде ода елады, бир ресептде вар, еле беледже гётуруб форели башлы задлы темизлемемиш атырсан козун ичине, бир леззет куллемеси олур!  

Ну если рыбка сама нежирная,такое барбекю только испортит☺

А так,я любую рыбу лю,кроме осетра.у них вкус и запах не рыбий какой то

Форель,судак,сазан,леврек вкусняшки

Кстати на фб Teze Balig это мой коллега,мы у него рыбу берем,из моря с пылу с жару

[Powerful]

Эээээх... Уже месяца полтора яхшы балыг гызартмасы дющюб бейнимя, бир фярли балыг да растыма чыхмыр ки алым ((( Нет времени шастать по Кешлам ...

[Undi_na]

3 часа назад, Чертовка сказал:

Ааа...Спасибо.

На здоровье, попробуйте. Я даже пробовала варить. Первую воду сливаю, варю на второй воде. Запах меньше чем при жарке. Но это на любителя конечно.

[SANTA911]

24 минуты назад, Powerful сказал:

Эээээх... Уже месяца полтора яхшы балыг гызартмасы дющюб бейнимя, бир фярли балыг да растыма чыхмыр ки алым ((( Нет времени шастать по Кешлам ...

 

А типа ты не знаешь где ее достать?))))

[Безе74]

24 минуты назад, Powerful сказал:

Эээээх... Уже месяца полтора яхшы балыг гызартмасы дющюб бейнимя, бир фярли балыг да растыма чыхмыр ки алым ((( Нет времени шастать по Кешлам ...

Какая именно рыба нужна?

[Безе74]

https://www.facebook.com/tezebaliq

Берем у них