Как сэкономить в кризисе? 9

[top-40]

2 часа назад, черепаха*тортилла сказал:

это про заморозку идет речь? то, о чем я писала выше? или взбивать в свежем виде?

 

если протестите, напишите сюда результат )

В свежем виде, конечно)) а про сметану выше я написала вам как делала))

[Rosegold]

25 минут назад, top-40 сказал:

Рыбу лучше морозить. Так рекомендуют. И желательно подержать дней 10. И даже чуть больше. 

Неее, я читала что после заморозки и вкус меняется и все полезные свойства рыбы теряются. Ее только свежей кушать. Даже когда в ресторане мороженую рыбу подают- сразу чувствую, так как абсолютно никакого веуса у нее не бывает

[top-40]

2 часа назад, Arif Gurbanov сказал:

Я бы её целиком сам съел !

Интересно, а выращивать искусственно эту рыбу не возможно? Осетров выращивают ведь. Жаль, что столь ценная рыба и на гране вымирания.

[top-40]

3 минуты назад, гюнель2011 сказал:

Неее, я читала что после заморозки и вкус меняется и все полезные свойства рыбы теряются. Ее только свежей кушать. Даже когда в ресторане мороженую рыбу подают- сразу чувствую, так как абсолютно никакого веуса у нее не бывает

Почему же не бывает, я часто так готовлю рыбу. И не только я, в рыбе много паразитов, желательно заморозить, потом готовить. И это не смотря на термическую обработку. Витамины и при термообработке гибнут. 

[Rosegold]

5 минут назад, top-40 сказал:

Почему же не бывает, я часто так готовлю рыбу. И не только я, в рыбе много паразитов, желательно заморозить, потом готовить. И это не смотря на термическую обработку. Витамины и при термообработке гибнут. 

Все равно, вкус до и после заморозки абсолютно разный! При термообработке эти паразиты и так гибнут. Зачем еще морозить? Я же не сырую ее ем. А после морозки она как будто как картошка отварная что ли ((( абсолютно не нра

[Rosegold]

10 минут назад, top-40 сказал:

Интересно, а выращивать искусственно эту рыбу не возможно? Осетров выращивают ведь. Жаль, что столь ценная рыба и на гране вымирания.

Нет, где то говорили что она в искусственных условиях то ли не живет, то ли не нерестится, только в морской воде. Видимо каспийский мазут ей по душе больше )))))

[Arif Gurbanov]

1 час назад, Arif Gurbanov сказал:

Одну такую рыбину пару лет назад в рыбном на Мирали Гашгай продавали.

Улыбнуло )) Вспомнил, из архива....

Лет семь назад , готовил визу во Францию , через турагентство. Там одна оператор была , Гюля звали.

Говорит :, я приготовила ваши документы, но надо их вместе с отпечатками пальцев ,

сдать во французское посольство , завтра в 10 утра. Я сама тоже там буду .

Спрашиваю: Гюля , а где это ?

Она назвала мне какую то фамилию ... Говорю : Нет . Не знаю !

Ну как , не знаете ? это в центре города ! 

Говорю центр знаю , а эту улицу нет . Но ничего ! Найду ! Давай запишу на бумаге . Взял , записал.

На следующий день, чтобы не плутать в поисках улицы, оставил свою машину и сел на такси.

Показал ему адрес и он довёз .

Смотрю на углу Гюля стоит . Я сошёл и говорю ей :

Гюля, когда я был еще маленький , как то проходил около садика Парапет(площадь Фонтанов) и услышал как две старушки разговаривают . Одна другой говорит: "Чёрт ногу сломит сейчас , уже и не знаешь где и что ? Этот Губернаторский садик переименовали в сад Карла Маркса ! Ольгинская, сейчас Джапаридзе , Персидская - Полухина, Чимберикентскую и остальные улицы вообще, я не знаю как сейчас называются...Иди разберись....

Я пацан был и от их разговора , мне смешно стало . Но правильно говорят "гюльмя гоншува..."

Гюля , вот мы сейчас стоим ,  около французского посольства( там раньше какая-то галерея была) ,

на углу улиц Филетов и Мамедалиева , а справа улица Карганова  !   Здесь , на улице Мамедалиева , я раньше работал в течении 15-ти лет .... А ты мне называешь какую то , не знаю какую то фамилию...Откуда я знаю ...?

А Гюля смеётся и говорит :" Ариф мяллим , какая Фиолетова ? Какая Карганова ? Их давно переименовали !""

Ну,что остаётся делать ?  Просто думаешь , ну сколько же можно этими переименованиями, целые поколения людей ,оставлять дезориентированными в знакомом пространстве !  То красные придут , меняют ! То опять, белые вернутся, тоже меняют...

Я к чему это говорю ! Когда вы назвали улицу Мирали Гашкая , я опять ощутил ступор !  Где это ? Хорошо сейчас интернет есть . Набрал по карте.... Ааааааа...... так это же  СОЛНЦЕВА !

Вот так !  А насчёт рыбы , если встретится , когда я буду в Баку , то обязательно дам знать !!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[nargiz25]

2 часа назад, Arif Gurbanov сказал:

Мда... Жаль меня там не было !

у самого самого 48 м кило

[Arif Gurbanov]

2 часа назад, гюнель2011 сказал:

А вы сходите туда, это издавна рыбный оптовой. Оставьте контакты, если им привезут они вас найдут сами, потому что 300-400 манат за рыбку не каждый клиент отдаст !! 

 

.глюк

[nargiz25]

2 часа назад, гюнель2011 сказал:

А вы сходите туда, это издавна рыбный оптовой. Оставьте контакты, если им привезут они вас найдут сами, потому что 300-400 манат за рыбку не каждый клиент отдаст !! 

Если получится- скинемся и купим, мне кг 1,5-2 достаточно будет ))). Оплачу этот вес 

Вы какой рыбный говорите, там их несколько. Один за к\т Дружба, другой на ступеньках за полицией, третий еще ниже

[Arif Gurbanov]

21 минуту назад, top-40 сказал:

Интересно, а выращивать искусственно эту рыбу не возможно? Осетров выращивают ведь. Жаль, что столь ценная рыба и на гране вымирания.

Наверное какие то сложности существую... А то бы не прошли мимо !

[Rosegold]

12 минуты назад, nargiz25 сказал:

Вы какой рыбный говорите, там их несколько. Один за к\т Дружба, другой на ступеньках за полицией, третий еще ниже

Там рядом еще оптовой мороженого есть, прямо за Дружбой

[nargiz25]

 

1 минуту назад, гюнель2011 сказал:

Там рядом еще оптовой мороженого есть, прямо за Дружбой

Вчера была там, магазин полупустой, но хороший копченый хашям был по 9м.  Раньше хороший был, жалко, ощущение, что закроются

[*Мира*]

1 час назад, top-40 сказал:

в рыбе много паразитов, желательно заморозить, потом готовить

а заморозка убивает паразитов?

[Победительница]

Ой незнаю насчёт мороженой рыбы,может это дело вкуса,мы покупаем только замороженную так как везут ее с океана,поэтому вынуждены замораживать,это просто объедение а не рыба....честно говоря я в Баку кроме осетрины,да и то не по карману была последнее время,не особо любила морепродукты,а сейчас просто объедаюсь...да и на этикетке написано заморозить потом готовить...

[Победительница]

2 hours ago, Qaqosh81 said:

4 hours ago, Победительница said:

Эконом пакет это как?

100$ на каждого, старший 50% скидка, младший бесплатно.

Цена конечно неплохая,дай Бог чтоб оправдалась ваша экономия...но для меня с детьми на автобусе это самоубийство....мы оставаясь в Батуми как то махнули в Турцию,ещё не так прям далеко и мне этого хватило....потом отпишитесь о своей поездке если можно,интересно....

[top-40]

21 минуту назад, черепаха*тортилла сказал:

а заморозка убивает паразитов?

да, но нужно выдерживать какое-то время, хотя бы 2 недели, по-моему в течение 20 дней они погибают при заморозке.

[*Мира*]

1 минуту назад, top-40 сказал:

да, но нужно выдерживать какое-то время, хотя бы 2 недели, по-моему в течение 20 дней они погибают при заморозке.

учту, спасибо

[top-40]

15 минут назад, Победительница сказал:

Ой незнаю насчёт мороженой рыбы,может это дело вкуса,мы покупаем только замороженную так как везут ее с океана,поэтому вынуждены замораживать,это просто объедение а не рыба....честно говоря я в Баку кроме осетрины,да и то не по карману была последнее время,не особо любила морепродукты,а сейчас просто объедаюсь...да и на этикетке написано заморозить потом готовить...

да, вот и я пишу, что замороженная рыба при готовке нормальная получается.

у нас морская рыба хорошая... речная тоже неплохая, та же щука.

[top-40]

1 час назад, гюнель2011 сказал:

Все равно, вкус до и после заморозки абсолютно разный! При термообработке эти паразиты и так гибнут. Зачем еще морозить? Я же не сырую ее ем. А после морозки она как будто как картошка отварная что ли ((( абсолютно не нра

рыба быстро готовится и не все успевают погибнуть... в том числе еще и личинки их могут в мясе оставаться. А при заморозке все это гибнет наверняка.

Замороженную рыбу лучше готовить, не полностью размороженной, получается хорошо.

А мясо, оказ-ся тоже нужно выдерживать, но там другая температура должна быть, недавно наткнулась на одно видео Сталика, рассказывал некоторые тонкости о мясе.

[Qaqosh81]

трабзон? какая тур фирма?
в Трабзон на автобусе я видел и за 149 манат тур

Вы за 149 долларов видели наверное

[Qaqosh81]

Цена конечно неплохая,дай Бог чтоб оправдалась ваша экономия...но для меня с детьми на автобусе это самоубийство....мы оставаясь в Батуми как то махнули в Турцию,ещё не так прям далеко и мне этого хватило....потом отпишитесь о своей поездке если можно,интересно....

Обязательно

[Победительница]

50 minutes ago, top-40 said:

да, вот и я пишу, что замороженная рыба при готовке нормальная получается.

у нас морская рыба хорошая... речная тоже неплохая, та же щука.

Согласна с Вами....просто эти кости у рыбы все желание отбивают ее есть))))а у океанической только в основном хребет крупный,мелких не встречается...

[Стихия Огонь]

Да, говорят надо рыбу заморозить перед готовкой. Хотя свежая вкуснее получается по мнению рыбаков . Я не заморачиваюсь на счёт паразитов, просто иногда рыбы большие бывают, хочется не хочется, а приходится в морозилку класть. Главное чтоб свежая была при заморозке, тогда при размораживании нормальная остаётся и готовится хорошо. 

[Miriel]

В Аразе помидоры были 4 манат, сейчас 2.99, бананы 2.65, огурцы 3 маната. И еще скидки на мясо, но говорят есть где еще дешевле. 

[zeytuna2003]

На Гараева возле 145 школы купила гоз ляпяси, 13 манат кг. Очень вкусные орехи!

[осень 2013]

2 часа назад, zeytuna2003 сказал:

На Гараева возле 145 школы купила гоз ляпяси, 13 манат кг. Очень вкусные орехи!

Сегодня и у нас все точки овощников продавали орехи по 13, видимо какой то оптовый завоз произошел. Орехи вкусные, наверное украинские 

[осень 2013]

@top-40 к сожалению ваши мысли были верными, у Астры скончалась мама, 11 января в возрасте 90 лет,Царствие ей Небесное. Здоровье живым и сил близким, ну и нам желаю дожить до такого возраста. 

[lucky2016]

24 minutes ago, осень 2013 said:

Астры скончалась мама, 11 января в возрасте 90 лет

Allah rehmet elesin.

[nargiz25]

Allah rehmet elesin.

[Miriel]

1 hour ago, осень 2013 said:

@top-40 к сожалению ваши мысли были верными, у Астры скончалась мама, 11 января в возрасте 90 лет,Царствие ей Небесное. Здоровье живым и сил близким, ну и нам желаю дожить до такого возраста. 

Как жаль,  до конца думала, что все хорошо будет. Allah rehmet elesin.

[Отшельница Я]

В 28.02.2019 в 21:08, гюнель2011 сказал:

Неее, я читала что после заморозки и вкус меняется и все полезные свойства рыбы теряются. Ее только свежей кушать. Даже когда в ресторане мороженую рыбу подают- сразу чувствую, так как абсолютно никакого веуса у нее не бывает

Потому что заморозка должна быть шоковой и рыба сухой,без влаги вообще,в пакетике,а разморозка,начиная с верхней полки холодильника в течении дня спускаешь потихоньку вниз и вытаскиваешь.

Мясяльчун ,завтра готовлю,сегодня вытащила из морозилки в холодильник на верхнюю полку,и в течении следующего дня потихонььку спускаешь на нижнюю полку.

А в ресторане в микроволновку(мой враг) и вперед и с песнями.

Кстати я и мясо по тому же принципу размораживаю)

Сегодня возле м.Нариманова в палатке,грец.орехи 20 ман,фындыг 14 и 15 манат(мельком посмотрела)

Edited March 1, 2019 by Отшельница Я

[осень 2013]

21 минуту назад, Miriel сказал:

Как жаль,  до конца думала, что все хорошо будет. Allah rehmet elesin.

Да,супруг ее позвонил мне, заказал зайцев с моей следующей охоты, и попутно побеседовавали, вот такая скорбно весть (извините, бяд хябяр олдум (

[*Мира*]

1 час назад, осень 2013 сказал:

@top-40 к сожалению ваши мысли были верными, у Астры скончалась мама, 11 января в возрасте 90 лет,Царствие ей Небесное. Здоровье живым и сил близким, ну и нам желаю дожить до такого возраста. 

Осень, спасибо что сообщили...Аллах ряхмят елясин...сколько бы лет ни было человеку, потеря есть потеря, тем более мамы... 

[Чародей]

В 28.02.2019 в 23:20, Qaqosh81 сказал:

В 28.02.2019 в 20:39, Чародей сказал:

трабзон? какая тур фирма?
в Трабзон на автобусе я видел и за 149 манат тур

Вы за 149 долларов видели наверное

Нет 149манат трабзон шопинг тур могу в ЛС даже выслать.В не сезон не на празднике даже за 99манат было

[tiffozi]

к вопросу о сметане. Проверил - действительно Сметановна - не сметана, а сметанный продукт. Вот разница, если кто-то не знает. 

Признаки настоящей («живой») сметаны:

 

Она не должна содержать иных компонентов кроме сливок и бактериальной закваски.

В сметане, приготовленной по классической технологии, содержаться полезные микроорганизмы. Их количество (КОЕ) обязательно указывается на этикетке – в 1 г на конец срока годности.

«Живая» сметана не должна подвергаться никакой термической обработке, напр., пастеризации, стерилизации и др.

Срок годности натурального продукта, не содержащего консервантов, не может превышать 3 суток – для продукта в негерметичной упаковке, 14 дней – в герметичной.

Итак, типичный состав натуральной сметаны: сливки, закваска кисломолочных культур (бактерий).

 

Признаки сметанного продукта:

 

В отличие от «живой» сметаны сметанный продукт может подвергаться температурной обработке – пастеризации или термизации. Потому часто даже в название продукта включают слово «термизированный».

При производстве сметанных продуктов используются заменители молочного жира (растительные жиры) и стабилизаторы, что является большим недостатком данных продуктов питания.

Срок хранения сметанного продукта может достигать 30 суток.

Единственным плюсом сметанного продукта является его цена – он значительно дешевле сметаны.

Итак, типичный состав сметанного продукта: нормализованные сливки, заменитель молочного жира, закваска. При этом очень часто указывается массовая доля молочного жира в жировой фазе (обычно она составляет около 50 % – т.е. половина жиров в сметанном продукте является заменителями растительного происхождения).

[tiffozi]

Кстати, не знал, что Эюб Гусейнов сидит на диспуте))) он явно что-то прочел и заговорил именно о сметане)) Вот выдержки из интервью:

 

«Больше всего жалоб поступает на сливки, молоко, сметану и йогурт, на творог - гораздо реже. Очень часто жалуются на качество сметаны марки «Ромашка».

 

Так, при анализе сметаны марок «Вкуснотеево» и «Простоквашино» специалисты обнаружили крахмал, о содержании которого не было написано на упаковке. Крахмал не опасен для здоровья, но его используют для того, чтобы сэкономить на сырье. В результате продукция обоих брендов за фальсификацию попала в «черный список» Росконтроля. А вторая, между прочим, активно продается на нашем рынке. 

Стоит отметить, что в прошлом году экспертный центр Союза потребителей провел исследование качества сметаны жирностью 15%. Тогда в сметане «Простоквашино» тоже был обнаружен каррагинан и крахмал. Но эта сметана до сих пор продается! 

 

Э.Гусейнов добавил, что наличие на рынке сметаны «Простоквашино», качество которой оставляет желать лучшего, говорит о том, что бизнесмены не думают о здоровье граждан, а только лишь о собственной выгоде.

 

[top-40]

 

 

12 часа назад, осень 2013 сказал:

@top-40 к сожалению ваши мысли были верными, у Астры скончалась мама, 11 января в возрасте 90 лет,Царствие ей Небесное. Здоровье живым и сил близким, ну и нам желаю дожить до такого возраста. 

Я действительно так думала, но об этом не писала... Кто-то другой из форумчан писал, что надеятся, что с мамой Астры, все хорошо...

Царствие небесное, имени к сожалению, не знаю. А родным здоровья и сил. 

[top-40]

7 часов назад, tiffozi сказал:

к вопросу о сметане. Проверил - действительно Сметановна - не сметана, а сметанный продукт. Вот разница, если кто-то не знает. 

Признаки настоящей («живой») сметаны:

 

Она не должна содержать иных компонентов кроме сливок и бактериальной закваски.

В сметане, приготовленной по классической технологии, содержаться полезные микроорганизмы. Их количество (КОЕ) обязательно указывается на этикетке – в 1 г на конец срока годности.

«Живая» сметана не должна подвергаться никакой термической обработке, напр., пастеризации, стерилизации и др.

Срок годности натурального продукта, не содержащего консервантов, не может превышать 3 суток – для продукта в негерметичной упаковке, 14 дней – в герметичной.

Итак, типичный состав натуральной сметаны: сливки, закваска кисломолочных культур (бактерий).

 

Признаки сметанного продукта:

 

В отличие от «живой» сметаны сметанный продукт может подвергаться температурной обработке – пастеризации или термизации. Потому часто даже в название продукта включают слово «термизированный».

При производстве сметанных продуктов используются заменители молочного жира (растительные жиры) и стабилизаторы, что является большим недостатком данных продуктов питания.

Срок хранения сметанного продукта может достигать 30 суток.

Единственным плюсом сметанного продукта является его цена – он значительно дешевле сметаны.

Итак, типичный состав сметанного продукта: нормализованные сливки, заменитель молочного жира, закваска. При этом очень часто указывается массовая доля молочного жира в жировой фазе (обычно она составляет около 50 % – т.е. половина жиров в сметанном продукте является заменителями растительного происхождения).

А ещё на сметаных продуктах, название указывается по другому, все, но только не сметана. Та же сметановна.

[Miriel]

1 hour ago, top-40 said:

А ещё на сметаных продуктах, название указывается по другому, все, но только не сметана. Та же сметановна.

Сейчас все так: сырный продукт, сметанный продукт, йогуртный продукт, сгущенка с сахаром (А не сгущенном молоко), творожный продукт. Это для того, чтобы законно всякую гадость в продукты добавлять и дарить потребителя.

Еле еле научила мужа находить более менее настоящую сгущенку и все равно он иногда покупает не то, что надо.