Что Вы сегодня готовили.35

[Ledy luck]

6 минут назад, haEmatoLogist сказал:

Да, я это и имела в виду. Спасибо большое.А сколько масла приблизительно? Завтра же опробую.

И ещё касательно орехов, девочки, Вы их ручками измельчаете? Я люблю, когда они крупные, приходится вручную, слишком муторно, а через штуковину, похожую на мясорубку стирается в пыль. Что делать, ума не приложу.

Ну на 700 гр муки 0,5 л масла, ну может чуток поменьше. И после того как залила масло, ножом прохожу еще раз по разрезам, чтоб масло хорошо проникло во внутрь. 

[Нереида]

Только что, krushina сказал:

Ну на 700 гр муки 0,5 л масла, ну может чуток поменьше. И после того как залила масло, ножом прохожу еще раз по разрезам, чтоб масло хорошо проникло во внутрь. 

Спасибо, то есть залить то, что планировала смазать. :)

 

2 минуты назад, Miranla 999 сказал:

Я недавно как раз пробовала, самое то. что нужно. Как раз можно регулировать каких размеров вам нужны кусочки.

Да, Вы правы, и как я раньше не догадалась...

[Ledy luck]

1 минуту назад, haEmatoLogist сказал:

Спасибо, то есть залить то, что планировала смазать. :)

 

 

Точно))))

[ахмедова 87]

Но я сама не очень довольна .Немного суховато получилось .Например эта Эльмира между слоями только орехами посыпает .У неё вроде сочная пахлава ,а у меня сухая .Может тогда стоит все же сиропом между слоями тоже ?

А у меня сочная вышла

[Победительница]

On 3/16/2019 at 1:34 PM, renata-gold2 said:

Пахлава

Посередине немного подгорело

 

 

Ох Рената у вас хоть такая получилась...а у меня вообще ничего не вышло((((

[Победительница]

2 hours ago, deniz.d said:

 

Ох Дениз не перестаю Вами восхищаться....Возьмите меня к себе в ученицы,чесслово...все продукты с меня....Ну ничего прям у меня не получается(((Весь день с ней провозилась вроде ничего все шло,а начала нарезать на ромбики когда слой верхний стал отходить и ничего не нарезалось((((

[deniz.d]

Джаан,всегда рада помочь.Вы знаете там есть свои ньюансы.Во первых верхний слой должен быть толще остальных,после того как раскатали все слои,накройте целофаном и оставьте на 20 минут, затем только разрежьте.Нож должен быть тонким и очень острым( я режу обойным ножом😀, специально для пахлавы купила). Эльмира ханум очень хорошо обьясняет все ньюансы.Я тоже многому у нее научилась.

[Победительница]

9 minutes ago, deniz.d said:

Джаан,всегда рада помочь.Вы знаете там есть свои ньюансы.Во первых верхний слой должен быть толще остальных,после того как раскатали все слои,накройте целофаном и оставьте на 20 минут, затем только разрежьте.Нож должен быть тонким и очень острым( я режу обойным ножом😀, специально для пахлавы купила). Эльмира ханум очень хорошо обьясняет все ньюансы.Я тоже многому у нее научилась.

Спасибо Вам за поддержку...а где  я могу ее видео посмотреть,не подскажите?

[superman]

4 часа назад, haEmatoLogist сказал:

Вы серьезно? Я каждый раз заморачиваюсь со смазыванием, потому как боюсь, что сухая получится. Масло, наверное, до сиропа заливаете?

 

@superman Можно рецепт мяса по-мексикански?

Извините  за поздний ответ.Заработалась )

 

- свинина, говядина или курица (я использую телячью вырезку) 1000гр. 
- 2 луковицы репчатого или красного  
- 3 вида перца. красный,жёлтый и болгарский 
- 0,5-1 перец чили (лучше выбрать мексиканский сорт) 
- консервированная красная фасоль в собственном соку 
- соль, тмин и майоран по желанию 
- тортилья или любая другая лепешка

Edited March 18, 2019 by superman

[superman]

4 часа назад, deniz.d сказал:

С наступающим,девочки.Еле оторвалась от плиты,чтобы тоже опубликовать свои вкусняшки.

Зачем я увидела это фото ?)Я же спать не смогу )) Хочу такие вкусняшки !Красота 

[ASN]

3 часа назад, haEmatoLogist сказал:

Да, я это и имела в виду. Спасибо большое.А сколько масла приблизительно? Завтра же опробую.

И ещё касательно орехов, девочки, Вы их ручками измельчаете? Я люблю, когда они крупные, приходится вручную, слишком муторно, а через штуковину, похожую на мясорубку стирается в пыль. Что делать, ума не приложу.

Чёпер самое то. Если долго не крутить, орехи крупными остаются. Я тоже люблю когда чувствуешь орешки. Начинка отлично получилась.

[deniz.d]

14 минуты назад, Победительница сказал:

Спасибо Вам за поддержку...а где  я могу ее видео посмотреть,не подскажите?

Не за что🌹. В инстаграм elmira-gadirova.

 

4 минуты назад, superman сказал:

Зачем я увидела это фото ?)Я же спать не смогу )) Хочу такие вкусняшки !Красота 

Спасибо. С удовольствием угощу.

Отправила печь последнюю партию.Все, на сегодня план выполнен.)

[deniz.d]

[ASN]

1 минуту назад, deniz.d сказал:

Шикарные у Вас все изделия! Руки золотые, искусница машАллах! С праздником!🌷

[deniz.d]

6 часов назад, ASN сказал:

Шикарные у Вас все изделия! Руки золотые, искусница машАллах! С праздником!

Спасибо,дорогая . И Вас поздравляю с праздником🌹

[Bercana]

11 час назад, deniz.d сказал:

С наступающим,девочки.Еле оторвалась от плиты,чтобы тоже опубликовать свои вкусняшки.

Господи, какая красота!!!) 

[zeytuna2003]

Очень аккуратно, золотые ручки. Поделитесь рецептом пожалуйста, а то я все никак не найду удачный, то слишком жирное тесто получается, то сухое. Какое масло используете и в каком виде вы его вмешиваете?

[Победительница]

23 hours ago, Rena84 said:

Да , я тоже думаю, что разницы нет, все равно масло хорошо между ромбиками пропитывается, куда денется . Так что лишний раз лучше не заморачиваться .

 

Дебора, а я твои Ну ты в марафоне участвовала, а столько соблазнов . На самом леле, я до сих пор не с’ела ни одну пахлаву . Только пару уголков для пробы . Боюсь печь гогалы , от них горячих точно невозможно отказаться .  Вчера написала мужу смс, чтобы купил все для начинки гогалов, а потом опять написала, что не надо .

 

 

Сегодня опробовала плов по рецепту с инсты Ilya Mamedova . Кстати, гогалы у нее тоже аппетитные и именно по ее рецепту планировала печь . Плов шикардос ! Газмах - пальцы проглотить . Вот его я поела и сижу с изжогой теперь от кол-ва масла и муки с непривычки .

 

Рена поделитесь рецептом газмаха пожалуйста....

[rena_gold]

16 часов назад, Победительница сказал:

Ох Рената у вас хоть такая получилась...а у меня вообще ничего не вышло((((

Кстате , когда я ее только приготовила мне она показалась сухой .Я даже девочкам пожаловалась .Но теперь уже через пару дней , она как будто пропиталась и стала мягче .

[Meat]

Туршу Кебаб - Вкуснейшее горячее блюдо на праздничный стол в Новруз! Подавать обязательно с пловом :-)

 

 

[Rena84]

15 часов назад, deniz.d сказал:

...

Какие щякярбурашки аккуратные, плотные, как надо , идеальные 👌🏽

[RMRD]

В 18.03.2019 в 08:47, Debora12 сказал:

Испекла гогалы и пахлаву в выходные, но продолжение последует

 

Можно Ваш рецепт гогалов?

[maklush]

Ну на 700 гр муки 0,5 л масла, ну может чуток поменьше. И после того как залила масло, ножом прохожу еще раз по разрезам, чтоб масло хорошо проникло во внутрь. 

@krushina скажите пожалуйста, я правильно поняла, вы каждый лист пахлавы маслом не смазываете, а только в конце заливаете им? Или я что то то не так поняла?

[Rena84]

1 час назад, Победительница сказал:

Рена поделитесь рецептом газмаха пожалуйста....

Масло растопить, смешать с водой и мукой , замечить тесто и оставить его немного отдохнуть ~пол часика . Затем раскатать круг , оставить обветриться верх, этим верхом мы положим его на дно смазанного 3-мя ст.л. растопленного масла казана . Там еще семена добавляют, я не добавила .

[Rena84]

Только что, maklush сказал:

19 часов назад, krushina сказал:

Ну на 700 гр муки 0,5 л масла, ну может чуток поменьше. И после того как залила масло, ножом прохожу еще раз по разрезам, чтоб масло хорошо проникло во внутрь. 

@krushina скажите пожалуйста, я правильно поняла, вы каждый лист пахлавы маслом не смазываете, а только в конце заливаете им? Или я что то то не так поняла?

Да, правильно поняли, я тоже так готовлю )

[Ledy luck]

6 минут назад, maklush сказал:

19 часов назад, krushina сказал:

 

@krushina скажите пожалуйста, я правильно поняла, вы каждый лист пахлавы маслом не смазываете, а только в конце заливаете им? Или я что то то не так поняла?

Всё правильно поняли, на вкусе это не сказывается

[maklush]

Да, правильно поняли, я тоже так готовлю )

Надо же, век живи, век учись. Никогда бы не додумалась до такого. Спасибо, что делитесь[emoji253]
Мы вчера ночью с мамой пекли. Вместо ванилина мама по ошибке разрыхлитель добавила ((
Сначала ужасно расстроилась, а потом сказала что будет, то будет.

[Bercana]

С наступающим праздником, друзья!) 

[алекса85]

У нас картофель с говяжей почкой.

[Debora12]

1 час назад, RMRD сказал:

 

Можно Ваш рецепт гогалов?

 

 

[Стихия Огонь]

У меня тоже гогалы) 

[Bercana]

4 минуты назад, Стихия Огонь сказал:

меня тоже гогалы) 

Отличные!) 

[deniz.d]

7 часов назад, zeytuna2003 сказал:

20 часов назад, deniz.d сказал:

Показать больше  

Очень аккуратно, золотые ручки. Поделитесь рецептом пожалуйста, а то я все никак не найду удачный, то слишком жирное тесто получается, то сухое. Какое масло используете и в каком виде вы его вмешиваете?

Спасибо большое🌹. Я пеку по этому рецепту.Тесто для шекербуры должно быть жирным,а  в готовом виде эта жирность не чувствуется.Я использую масло Сяба,и во все наши национальные изделия( в тесто) я масло не топлю,кладу мягкое комнатной температуры.

[deniz.d]

4 часа назад, Rena84 сказал:

Какие щякярбурашки аккуратные, плотные, как надо , идеальные

Спасибо Рена 🌹, у вас  пахлава очень аппетитная😋

 

4 часа назад, Bercana сказал:

С наступающим праздником, друзья!) 

 

И вас ,дорогая Беркана. Как красиво и видно,что вкусно!👍

 

А у меня опять пахлава,соседка попросила.Мне уже везде ромбики чудятся😀

[Здоровье и Красота]

5 часов назад, Meat сказал:

Туршу Кебаб - Вкуснейшее горячее блюдо на праздничный стол в Новруз! Подавать обязательно с пловом :-)

 

А туршулу как сделать, из чего? Это лавашана из базара, растворенная в воде? Или талышский пальчыг-туршу?

[Победительница]

4 hours ago, Rena84 said:

Масло растопить, смешать с водой и мукой , замечить тесто и оставить его немного отдохнуть ~пол часика . Затем раскатать круг , оставить обветриться верх, этим верхом мы положим его на дно смазанного 3-мя ст.л. растопленного масла казана . Там еще семена добавляют, я не добавила .

Спасибо большое!!!!А на ромбики вы его разрезали когда он приготовился?

[Победительница]

6 minutes ago, deniz.d said:

Спасибо Рена , у вас  пахлава очень аппетитная

 

И вас ,дорогая Беркана. Как красиво и видно,что вкусно!

 

А у меня опять пахлава,соседка попросила.Мне уже везде ромбики чудятся

 

Дениз с Праздником Вас!!!Мира и добра Вашему дому...Вас ни грех попросить у Вас выпечка просто сказочная...

[Победительница]

Девочки всех поздравляю с этим весенним вкусным замечательным праздником...Вы такие все Молодцы...У всех все так празднично и красиво,пусть В Ваших домах всегда будет праздник!!!!

[zeytuna2003]

Спасибо большое[emoji257]. Я пеку по этому рецепту.Тесто для шекербуры должно быть жирным,а  в готовом виде эта жирность не чувствуется.Я использую масло Сяба,и во все наши национальные изделия( в тесто) я масло не топлю,кладу мягкое комнатной температуры.

Спасибо большое! Я в этот раз значит масла недоложила. Буду знать теперь.

[Meat]

10 minutes ago, Здоровье и Красота said:

А туршулу как сделать, из чего? Это лавашана из базара, растворенная в воде? Или талышский пальчыг-туршу?

Так точно, палчыг-туршу.