Где купить оболочку для колбасы и сарделок

[ddd321]

Не знаю как он правильно называется.

Варим иногда дома колбасу, в рукаве для запекания в духовке, и сарделки в нём делаем, хочется чтоб как настоящий. Пробовали в натуральных кишках, скажу , это дело на любителя.

Да и где купить нитрит, для консервации и цвета.

Заранее благодарен.

[rena_gold]

Есть раздел кулинарии.Может там вам помогут?

https://www.disput.az/index.php?app=forums&module=forums&controller=forums&id=14

 

 

[Маpьям Бихас]

Череву наверное хотите,в Баку точно  не знаю,в интернет магазинах можно заказать.

[pereyra55]

Вкусная колбаска?

[Pozis]

Дайте попробовать нам оценим по достоинству ваш труд!

[ddd321]

1 час назад, pereyra55 сказал:

Вкусная колбаска?

Ну, хотя бы знаешь, что в нём нет ослятины мертвечатины.

  А так да, вкусная.

[edwkuz]

Нитритную соль и оболочку заказывайте с Украины. На диспуте есть человек который может вам в этом помочь.

[edwkuz]

safgan2011 

[Мурад Али-заде]

1 час назад, ddd321 сказал:

Не знаю как он правильно называется.

Варим иногда дома колбасу, в рукаве для запекания в духовке, и сарделки в нём делаем, хочется чтоб как настоящий. Пробовали в натуральных кишках, скажу , это дело на любителя.

Да и где купить нитрит, для консервации и цвета.

Заранее благодарен.

Натриевая соль куда важнее, а так натуральную кишку на любом базаре найдете.

[rif-67]

3 часа назад, ddd321 сказал:

Не знаю как он правильно называется.

Варим иногда дома колбасу, в рукаве для запекания в духовке, и сарделки в нём делаем, хочется чтоб как настоящий. Пробовали в натуральных кишках, скажу , это дело на любителя.

Да и где купить нитрит, для консервации и цвета.

Заранее благодарен.

Мой друган, года 2 назад, покупал такую оболочку на вокзале, где специи всякие продавали, он тоже  для   домашней колбасы брал, которую сам  делал в духовке. Сейчас  не знаю, есть там или нет, такая оболочка. 

[ddd321]

3 часа назад, Мурад Али-заде сказал:

Натриевая соль куда важнее, а так натуральную кишку на любом базаре найдете.

Брал на восьмом  базаре натуральную свиную кишку, пробовал поскаблить, на получилось, плюс неприятный запах, после многократного промывания не проходит.

[ddd321]

1 час назад, rif-67 сказал:

Мой друган, года 2 назад, покупал такую оболочку на вокзале, где специи всякие продавали, он тоже  для   домашней колбасы брал, которую сам  делал в духовке. Сейчас  не знаю, есть там или нет, такая оболочка. 

Там вроде все перестроили... Пойду поспрашиваю там, спасибо.

[Стихия Огонь]

3 минуты назад, ddd321 сказал:

Брал на восьмом  базаре натуральную свиную кишку, пробовал поскаблить, на получилось, плюс неприятный запах, после многократного промывания не проходит.

Я замачиваю в соленой воде и несколько раз меняю воду, никогда запаха не было, тоже на восьмом берём 

[rif-67]

Только что, ddd321 сказал:

Там вроде все перестроили... Пойду поспрашиваю там, спасибо.

Пожалуйста.  А сейчас, там действительно всё перестроили, поэтому точно не знаю остались там такие оболочки в продаже или нет.Но он там раньше, точно покупал эти оболочки, причём неоднократно.

[saar]

В Украинских и Российских интернет магазинах есть,но они работают только по своим странам

[Ильгар]

 я могу узнать   но оплата  за  доставку с вас 

[Mama Alishki]

В новом Браво на бывшем Московском проспекте ныне проспект Гейдара Алиева 

Если ехать в сторону Азизбеков индики Кероглу

Сразу после заправкиогромный Браво  не доезжая до Милли Гимнастика Аренасы

 

 

Там в отделе специй видела в упаковках продавали эти оболочки 

[QX70]

Может на тязя базаре?

[nigul26]

4 часа назад, ddd321 сказал:

Брал на восьмом  базаре натуральную свиную кишку, пробовал поскаблить, на получилось, плюс неприятный запах, после многократного промывания не проходит.

Мы когда барашка режем, то мясника просим  вытаскивать и промывать  ширин бахырсаг ))Они  очень эластичные. В принципе если скажете любому мяснику, то он вам сам подскажет. И запаха нет. Но основательно  я  их  сама  чищу, научилась уже,не доверяю это им. Если захотите  объясню  как  их  быстро чистят без  особой  мороки. Это очень просто , правда уходит около получаса, но результат  того стоит, получается много и впрок))

[Klarissa Starling]

4 часа назад, Mama Alishki сказал:

В новом Браво на бывшем Московском проспекте ныне проспект Гейдара Алиева 

Если ехать в сторону Азизбеков индики Кероглу

Сразу после заправкиогромный Браво  не доезжая до Милли Гимнастика Аренасы

 

 

Там в отделе специй видела в упаковках продавали эти оболочки 

Реально? Мне тоже приспичило делать,сцуко,домашнюю колбасятину,ну не могу я кушать магазинные колбасные изделия.Вы когда видели товар,который меня интересует?Спасибо,заранее за ответ!

[Милана Аббасова]

10 часов назад, ddd321 сказал:

Не знаю как он правильно называется.

Варим иногда дома колбасу, в рукаве для запекания в духовке, и сарделки в нём делаем, хочется чтоб как настоящий. Пробовали в натуральных кишках, скажу , это дело на любителя.

Да и где купить нитрит, для консервации и цвета.

Заранее благодарен.

Поделитесь рецептом, пожалуйста. 

[Mama Alishki]

41 минуту назад, Klarissa Starling сказал:

Реально? Мне тоже приспичило делать,сцуко,домашнюю колбасятину,ну не могу я кушать магазинные колбасные изделия.Вы когда видели товар,который меня интересует?Спасибо,заранее за ответ!

Пару дней назад ,там были турецкие и российкие женщина брала российские говорила из них лучше. получается 

Мы с сыном посмотрели в руках повертели и дальше. пошли мы не едим колбасные изделия не домашние не гост 

[okerun]

5 часов назад, Mama Alishki сказал:

В новом Браво на бывшем Московском проспекте ныне проспект Гейдара Алиева 

Если ехать в сторону Азизбеков индики Кероглу

 

[Zaman.]

21 час назад, Милана Аббасова сказал:

Поделитесь рецептом, пожалуйста. 

сделать это можно без проблем

 

 

[ddd321]

В 10.11.2018 в 23:23, Милана Аббасова сказал:

Поделитесь рецептом, пожалуйста. 

Вообще берём рецепт из интернета, ещё немного фантазии.

Варёную колбасу делаем из курийного буддибы, отделяем от костей, потом пропускаем  через мясорубку, потом через старую мясорубку от рижского кухонного комбайна, получается типа однородного пюре,  добавляем отжатый чеснок, соль,  перец, молотую паприку, молоко, яйцо, хмелицунели кардамон, ещё нарезаем куски грудинки, размешиваем в миксере, заполняем в рукав для выпечки, уплотняем придаём форму колбасы стягиваем жгутом,  и варим в воде каждую сторону по 30 минут, ну чтоб воде ели кипела

Если типа краковской, немного делаем пюре из мяса, потом нарезаем мясо и шпик  кусками 1-2 см, добавляем  чеснок соль перец паприку, перемешиваем в миксере, забиваем  в черву (в кишки) можно сушить в духовке при 100 градусах,, потом варить, или варить потом жарить, можно сделать суховяленную тогда надо больше соли и сушить., . В интернете полно рецептов

Edited November 12, 2018 by ddd321

[Милана Аббасова]

1 час назад, ddd321 сказал:

Вообще берём рецепт из интернета, ещё немного фантазии.

Варёную колбасу делаем из курийного буддибы, отделяем от костей, потом пропускаем  через мясорубку, потом через старую мясорубку от рижского кухонного комбайна, получается типа однородного пюре,  добавляем отжатый чеснок, соль,  перец, молотую паприку, молоко, яйцо, хмелицунели кардамон, ещё нарезаем куски грудинки, размешиваем в миксере, заполняем в рукав для выпечки, уплотняем придаём форму колбасы стягиваем жгутом,  и варим в воде каждую сторону по 30 минут, ну чтоб воде ели кипела

Если типа краковской, немного делаем пюре из мяса, потом нарезаем мясо и шпик  кусками 1-2 см, добавляем  чеснок соль перец паприку, перемешиваем в миксере, забиваем  в черву (в кишки) можно сушить в духовке при 100 градусах,, потом варить, или варить потом жарить, можно сделать суховяленную тогда надо больше соли и сушить., . В интернете полно рецептов

В интернете много рецептов,я хотела уже проверенный. Спасибо за рецепт. 

[Kolbasa Ədviyyatlari]

Kolbasa uzluklərinin satişi tel 070 688 08 50

[Kolbasa Ədviyyatlari]

Kolbasa və sosiska uzluklərin topdan və pərakəndə satişi tel 070 688 08 50 

[О Р Х И Д Е Я]

В 10.11.2018 в 17:56, saar сказал:

В Украинских и Российских интернет магазинах есть,но они работают только по своим странам

доставку никто не отменял...

[Kolbasa Ədviyyatlari]

Нитритная соль нужна ??? звоните по тел 070 688 08 50

[Держимкурс]

Есть завод. по-моему единственный в России который выпускает такую продукцию. Называеттся Белкозин и находится в Лен области. Сейчас сайт найду, можно им написать и спросить где можно их продукцию приобрести.

 

http://belkozin.com/ru/