Вино

[ddd321]

20 часов назад, Аквилон сказал:

Аз граната.

недавно купил их коньяк, -не очень.

[sams]

23 минуты назад, Fairness сказал:

Если нравится без кислинки, то попробуйте Martini Prosecco.

 

Скорее Асти )

 

19 минут назад, Mr.Kim сказал:

Абсолютно со всем согласен. Настоящее вино нужно чувствовать, им нужно наслаждаться.

 

Как впрочем и всем остальным ) 

[Аквилон]

4 минуты назад, sams сказал:

 

Скорее Асти )

 

 

Как впрочем и всем остальным ) 

Да глупости все это. Бухать нужно!
А качество важно только лишь для того, чтоб от некачественного не пропоносило и голова не болела)

[Scorpion**]

34 минуты назад, Mr.Kim сказал:

Абсолютно со всем согласен. Настоящее вино нужно чувствовать, им нужно наслаждаться.

....Как женщиной

[Scorpion**]

 

9 минут назад, Аквилон сказал:

Да глупости все это. Бухать нужно!
А качество важно только лишь для того, чтоб от некачественного не пропоносило и голова не болела)

Бухают-"бухалово".

Женщина-не"баба"...продолди логический ряд

[sams]

1 минуту назад, Аквилон сказал:

Да глупости все это. Бухать нужно!
А качество важно только лишь для того, чтоб от некачественного не пропоносило и голова не болела)

 

Вот умеешь ты бывать убедительным , в своей непосредственности   )))) Крик души воспринят как руководство к действию ))) Тем более что и погода соответствующая  )  водочная )

 

Разница только в том что водка чем проще тем лучше ... а с вином все немного наоборот ! 

[Fairness]

1 minute ago, Аквилон said:

Да глупости все это. Бухать нужно!
А качество важно только лишь для того, чтоб от некачественного не пропоносило и голова не болела)

Кстати, после второго глотка уже можно определить, есть ли нежелательные добавки в вине)). Плохое быстро влияет на скорость речи и мысли ( в простонародье- бьёт по шарам.)) Хорошее, даёт приятное расслабление на фоне сохраненной ясности мысли и четкости речи после первого и даже второго бокала)) 

[Аквилон]

Только что, sams сказал:

Разница только в том что водка чем проще тем лучше ... а с вином все немного наоборот !

Я то согласен. но тут другой момент - вкусовые рецепторы с возрастом теряют чувствительность и к 60 годам в 2 раза хуже.
А ведь чаще всего, с возрастом появляется возможность пробовать хорошие вина, именно тогда, когда уже не можешь ощутить всю прелесть)

[Аквилон]

4 минуты назад, Scorpion68 сказал:

 

Бухают-"бухалово".

Женщина-не"баба"...продолди логический ряд

а водку что делают, не бухают?)  там состояние после важно а не вовремя) Поэтому принципиаьной разницы быть не должно. критерий один - качество и мягкость

[ddd321]

1 час назад, sams сказал:

 

Вот умеешь ты бывать убедительным , в своей непосредственности   )))) Крик души воспринят как руководство к действию ))) Тем более что и погода соответствующая  )  водочная )

 

Разница только в том что водка чем проще тем лучше ... а с вином все немного наоборот ! 

Кстати про водку, второй год не покупаю водку, если конечно в ресторан не пойду, покупаю в том фирменном магазине пшеничный спирт, разбавляю, добавляю разные приправы но мало, и утром ни голова не болит,  ни похмелья, ни чувство как будто отравился,  не знаю связано с этим спиртом или нет, анализы печени улучшились.

[Scorpion**]

8 минут назад, Аквилон сказал:

а водку что делают, не бухают?)  там состояние после важно а не вовремя) Поэтому принципиаьной разницы быть не должно. критерий один - качество и мягкость

Так,вино,как женщина.

А ,насчет водки согласна.

Ее тока бухать

[Typok]

7 минут назад, sams сказал:

 

Вот умеешь ты бывать убедительным , в своей непосредственности   )))) Крик души воспринят как руководство к действию ))) Тем более что и погода соответствующая  )  водочная )

 

Разница только в том что водка чем проще тем лучше ... а с вином все немного наоборот ! 

Ну так и вино хорошее нужно пить в бокале перед камином. А когда ешь хорошую еду и уже выпил, то там нотки с альпийских лугов и не чувствуешь )))

[Аквилон]

Только что, ddd321 сказал:

Кстати про водку, второй год не покупаю водку, если конечно в ресторан не пойду, покупаю в том фирменном магазине пшеничный спирт, разбавляю, добавляю разные приправы но мало, и утром ни голова не болит,  ни похмелья, ни чувство как будто отравился,  не знаю связано с этим спиртом или нет, анализы печени улучшились.

У меня такое впечатление, что этот пост написал я) Только не второй год, а уже четвертый)

[Typok]

6 минут назад, ddd321 сказал:

Кстати про водку, второй год не покупаю водку, если конечно в ресторан не пойду, покупаю в том фирменном магазине пшеничный спирт, разбавляю, добавляю разные приправы но мало, и утром ни голова не болит,  ни похмелья, ни чувство как будто отравился,  не знаю связано с этим спиртом или нет, анализы печени улучшились.

А что за спирт?

[ddd321]

1 час назад, Typok сказал:

А что за спирт?

Ханларского , теперь Гёк-Гёлского винзавода, бывая немецкая колония, пшеничный 95 градусов, питьевой пшеничный спирт., о качество спорить не буду но какой--то, то ли привкус то ли запах кислинки есть, но так как у меня несколько лет назад после поездки в Китай обоняние стало искажённым,  могу и ошибаться, но о последствиях послепития я написал выше.

 

Edited October 5, 2018 by ddd321

[palakero]

Беда наших вин - НЕСТАБИЛЬНОСТЬ ! 

 

Каждая бутылка одной и той же фирмы и марки   имеет совершенно четко ощутимый разнящийся вкус и послевкусие... да и порой цвет...  да и цену  )))))))

[Аквилон]

1 минуту назад, ddd321 сказал:

Ханларского , теперь Гёк-Гёлского винзавода, бывая немецкая колония, пшеничный 95 градусов, питьевой пшеничный спирт., о качество спорить не буду но какой--то, то ли привкус то ли запах кислинки есть, но так как у меня несколько лет назад после поездки в Китай обоняние стало искажённым,  могу и ошибаться, но о последствиях послепития я написал выше.

 

Хан спирт лучше) и дороже)

[Typok]

2 минуты назад, ddd321 сказал:

Ханларского , теперь Гёк-Гёлского винзавода, бывая немецкая колония, пшеничный 95 градусов, питьевой пшеничный спирт., о качество спорить не буду но какой--то, то ли привкус то ли запах кислинки есть, но так как у меня несколько лет назад после поездки в Китай обоняние стало искажённым,  могу и ошибаться, но о последствиях послепития я написал выше.

 

Это не Хан случайно? Я брал Хан, его назвали лучшим у нас, но мне не понравилось. Настойки и ликеры получаются жесткими что ли. Теперь думаю только на водке настаивать.

[Аквилон]

Только что, palakero сказал:

Беда наших вин - НЕСТАБИЛЬНОСТЬ ! 

 

Каждая бутылка одной и той же фирмы и марки   имеет совершенно четко ощутимый разнящийся вкус и послевкусие... да и порой цвет...  да и цену  )))))))

вот тут полностью согласен. Хотя , разных годов урожай должен разниться по вкусу, но мы то с вами понимаем, что дело не в этом)

[ddd321]

1 час назад, Аквилон сказал:

Хан спирт лучше) и дороже)

Это и есть спирт ХАН 6-70 литр, 4-с чем-то пол литра, 2 с копейками 250мл.

[ddd321]

1 час назад, Typok сказал:

Это не Хан случайно? Я брал Хан, его назвали лучшим у нас, но мне не понравилось. Настойки и ликеры получаются жесткими что ли. Теперь думаю только на водке настаивать.

Да, он.

[Аквилон]

Только что, Typok сказал:

Это не Хан случайно? Я брал Хан, его назвали лучшим у нас, но мне не понравилось. Настойки и ликеры получаются жесткими что ли. Теперь думаю только на водке настаивать.

Жесткими получаются, потому что вы не той водой разбавляли.

Самый главный секрет не в спирте, а в воде)  И как бы вы его ни разбавляли, обязательно надо подкислить. У нас лучше всего лимон для этого подходит.
ну ждать надо, желательно, как минимум 10 дней, если уж совсем невтерпеж)

[palakero]

Только что, Аквилон сказал:

вот тут полностью согласен. Хотя , разных годов урожай должен разниться по вкусу, но мы то с вами понимаем, что дело не в этом)

я  провел  кучу разных бытовых экспериментов с нашими винами на предмет выявления  среди них  откровенных  подделок....    странно... но я ожидал что больше  половины  будут краска вода спирт яблочный сок  краситель и глицерин.......  оказалось что  всего несколько вин  имели в себе  более тяжелые примеси и они осаждались на дно ... в остальном в принципе  вина  несут в себе  винную виноградную  силу... но  все не то....  Савалан неплохо....  Гейгельские  мне понравились...  Гябялинские  коньячки....    кое что Гянджинского можно пить.... 

Ну про водку....водка  однозначно гейгёльская...  пшеничный спирт это дело !!!

[ddd321]

1 час назад, Аквилон сказал:

Жесткими получаются, потому что вы не той водой разбавляли.

Самый главный секрет не в спирте, а в воде)  И как бы вы его ни разбавляли, обязательно надо подкислить. У нас лучше всего лимон для этого подходит.
ну ждать надо, желательно, как минимум 10 дней, если уж совсем невтерпеж)

Как то решил лимонных корочек добавить, забросил меленький кусочек, а тут супруга под руку, -курам на смех бросай ещё" утром было такое состояние,  как будто керосин выпил,

[Аквилон]

Только что, palakero сказал:

но я ожидал что больше  половины  будут краска вода спирт яблочный сок  краситель и глицерин.....

Насчет красок - это в России так делают, как то попробовали, ради приличия только, за столом не выплюнул)
У нас все таки чувствуется терпкость.А в промышленных масштабах врядли что то искуственное добавляют, кроме спирта и сахара. Им же невыгодно будет

[Typok]

2 минуты назад, Аквилон сказал:

Жесткими получаются, потому что вы не той водой разбавляли.

Самый главный секрет не в спирте, а в воде)  И как бы вы его ни разбавляли, обязательно надо подкислить. У нас лучше всего лимон для этого подходит.
ну ждать надо, желательно, как минимум 10 дней, если уж совсем невтерпеж)

Я разбавлял бутилизированной водой, насколько помню Бадамлы. Но все равно запах и вкус спирта преобладает над вкусом и запахом фрукта. Весь процес занимает около двух месяцев. Поэтому это не вопрос времени.

Но один раз не разбовлял, а был использован только сок от ягод. Но эффект тот же.

[palakero]

я лично спиртягу   в морозильнике  вымораживаю потом сливаю...

вторая стадия   -  фильтр 

Фильтр делаю из  раздробленного исмаилинского угля для мангала  ,  набиваю его плотно в  пластиковые  2-1.5 литровки  и втыкаю  из друг в друга  ...получается фильтрационная колонка... в горлышках каждой емкости  вата...  льешь всесь спирт какой  проморозил... и ждешь когда стечет....  это уже как бы  по менделеевски (правда он был за ЛИПУ и БЕРЕЗУ)ну а потом уже  использую по назначению.... от питья  до заливки в бензобак  в морозные дни...

 

кажись так я пить не брошу никогда....

 

[Amando]

20 часов назад, avalon сказал:

Вот где надо брать вино...  Попробуйте кто не пробовал...  не надо благодарностей :)

 

Берите у Надир м.

Мои друзья весь Саперави у него скупили.))

В ноябре обещает новую партию.

 

[Аквилон]

Только что, ddd321 сказал:

Как то решил лимонных корочек добавить, забросил меленький кусочек, а тут супруга под руку, -курам на смех бросай ещё" утром было такое состояние,  как будто керосин выпил,

Так дело в том, что как раз лимонные корки НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не надо, они дают горькость. Только очищенный лимон, очистить как яблоко, нарезать и туда)

Многие ошибочно думают что это как самогон и бросают туда подпорченные фрукты, тем самым портя всю малину.
Лучше нормальные фрукты, очищенные, и никаких корок, не надо портить продукт) 

настаивал . на кизиле, айве, рейхане, апельсинах,  мандаринах, дыне яблоках, тархуне мяте, ежевике, смородины. шиповник. Некоторые фрукты и травы удачно сочетаются)

[Typok]

6 минут назад, palakero сказал:

я  провел  кучу разных бытовых экспериментов с нашими винами на предмет выявления  среди них  откровенных  подделок....    странно... но я ожидал что больше  половины  будут краска вода спирт яблочный сок  краситель и глицерин.......  оказалось что  всего несколько вин  имели в себе  более тяжелые примеси и они осаждались на дно ... в остальном в принципе  вина  несут в себе  винную виноградную  силу... но  все не то....  Савалан неплохо....  Гейгельские  мне понравились...  Гябялинские  коньячки....    кое что Гянджинского можно пить.... 

Ну про водку....водка  однозначно гейгёльская...  пшеничный спирт это дело !!!

Не думаю, что у нас вино из порошка или химии. Виноградники есть, поэтому думаю что вино настоящее. Просто вопрос в технологии производства, качестве винограда и т.д.. Наверное химию добавляют для сохранности вина. Серу кажется добавляют для этого.

[ddd321]

Что-то ушли от темы,  давайте о высоком...

[I__1]

Не покупаю, делаю сам.

Завтра будет первое переливание вина нынешнего года.

[palakero]

8 минут назад, Аквилон сказал:

Некоторые фрукты и травы удачно сочетаются)

....  а вас Штирлиц  я попрошу остаться.....

 

Пропишите пожалуйста пару сочетаний  "фрукты и травы"  а то   скоро уже на новый год  пора  затариваться и начинать делать зелье...

[ddd321]

Я как то хотел добавить в разбавленный спирт мёд, но по ошибке добавил мёд в почти полную бутылку спирта, теперь думаю, чем ещё можно сочетать этот вариант.

[avalon]

4 минуты назад, ddd321 сказал:

Я как то хотел добавить в разбавленный спирт мёд, но по ошибке добавил мёд в почти полную бутылку спирта, теперь думаю, чем ещё можно сочетать этот вариант.

Очень советую облепиху...  Как раз скоро сезон

[Нытик Natiq]

1 час назад, Алия ханум сказал:

А киндзмараули, хванчкара, мукузани, саперави,  и т д не в Грузии производятся?)что касается, французских, итальянские повкуснее

Хорошо вас французы не читают) Очень сильно обиделись бы. 

Ну а вообще сравнение не корректное. В каждой из этих стран есть великолепные производители вин. Во Франции более 15 винных регионов и в каждом десятки винодельческих хозяйств. То же и в Италии и Испании. 

Настоящая оригинальная Хванчкара кстати стоит дорого и оно полусладкое, что для ценителей вина не есть гуд. Но в Грузии есть свои почитатели. Нашим женщинам всегда нравятся полусладкие вина. В основном. 

[Fairness]

2 minutes ago, Нытик Natiq said:

Хорошо вас французы не читают) Очень сильно обиделись бы. 

Ну а вообще сравнение не корректное. В каждой из этих стран есть великолепные производители вин. Во Франции более 15 винных регионов и в каждом десятки винодельческих хозяйств. То же и в Италии и Испании. 

Настоящая оригинальная Хванчкара кстати стоит дорого и оно полусладкое, что для ценителей вина не есть гуд. Но в Грузии есть свои почитатели. Нашим женщинам всегда нравятся полусладкие вина. В основном. 

Вот это ближе к истине, а то бы возразила)

[Нытик Natiq]

Только что, Fairness сказал:

Вот это ближе к истине, а то бы возразила)

"В основном" я написал после ваших вопросов)

Edited October 5, 2018 by Нытик Natiq

[Аквилон]

1 час назад, palakero сказал:

....  а вас Штирлиц  я попрошу остаться.....

 

Пропишите пожалуйста пару сочетаний  "фрукты и травы"  а то   скоро уже на новый год  пора  затариваться и начинать делать зелье...

Ну это уже субъективно все таки) Но мне понравилось мята , рейхан и ежевика. Лимон по любому
Еще мята с апельсином. Апельсин без цедры

[I__1]

8 минут назад, Аквилон сказал:

Ну это уже субъективно все таки) Но мне понравилось мята , рейхан и ежевика. Лимон по любому
Еще мята с апельсином. Апельсин без цедры

У меня в подвале полтора литра мяты на спирту уже два года настаивается )))) ни как руки не дойдут довести до ума.

Думаю малины в саду собрать и добавить в часть заготовки.

Edited October 5, 2018 by I__1