Подготовка к Пасхе

[Rena84]

Доброго дня и с наступающей Пасхой .  Что-то не вывел мне поисковик тему . Интересно узнать, что печете на Пасху. Хочу рецепт хорошего, нет, шикарного дрожжевого пирога. Прям вот караваем чтоб надулся и таял во рту ) Маковые дела всякие тоже приветствуются )) Какие украшения готовите к столу ? Как будете сервировать ? Делимся, хозяюшки, идеями 🌱

[Bercana]

Привет!) 

Я,как всегда - куличи рулеты,ватрушки и паску.

Мама попросила луковый пирог ( это у нас покойная бабушка пекла соскучались).

Тесто на рулеты в этом году хочу кардинально сменить....и использовать тесто от синнабонов. Оно так чудесно пропекается изнутри

[Bercana]

Ну вот. В итоге остановилась на тесте от синнабонов для рулетов.

 

Интресное тесто...после отдыха под крышкой,оно становится как желе.

Зато,после замеса не требует муки для раскатки. Гладкое,эластичное,не убегает обратно,пышное. И вкусное

 

 

[Abbasov J.]

Поздравляю всех Православных с Чистым Четвергом и наступающей Пасхой!!!

Друзья, может посоветуете, где можно заказать или купить настоящий пасхальный кулич? Срочно надо... (((

[Rena84]

Где только не беру куличи, мне не нравятся. Не правльное тесто, обычное булочное, только форма кулича. 

[Bercana]

1 час назад, Abbasov J. сказал:

Поздравляю всех Православных с Чистым Четвергом и наступающей Пасхой!!!

Друзья, может посоветуете, где можно заказать или купить настоящий пасхальный кулич? Срочно надо... (((

Аббасов,вы же неплохо печете. Куличи пекутся достаточно просто

[Abbasov J.]

Только что, Bercana сказал:

Аббасов,вы же неплохо печете. Куличи пекутся достаточно просто

 

Честно, я сам не рискую. Как бы вкусно он у меня ни получился, буду знать, что это ненастоящий кулич - ведь наверняка, там нужно соблюдать особые условия, о которых я не знаю.

Edited April 5, 2018 by Abbasov J.

[Bercana]

Только что, Rena84 сказал:

Где только не беру куличи, мне не нравятся. Не правльное тесто, обычное булочное, только форма кулича. 

а я вообще не понимаю кулич....Поэтому стараюсь как можно больше разнообразить начинку .

 

32 минуты назад, Abbasov J. сказал:

 

Честно, я сам не рискую. Как бы вкусно он у меня ни получился, буду знать, что это ненастоящий кулич - ведь наверняка, там нужно соблюдать особые условия, о которых я не знаю.

)) да вы что. Просто выпечка. Не самая капризная,кстати

[Mamsy]

2 часа назад, Abbasov J. сказал:

Поздравляю всех Православных с Чистым Четвергом и наступающей Пасхой!!!

Друзья, может посоветуете, где можно заказать или купить настоящий пасхальный кулич? Срочно надо... (((

Я думаю можно посмотреть у Жанны, по идее там должны быть хорошие) и в Зет стайл очень даже не плохо ) В Зет лучше заранее взять, быстро разбирают, у них и рулеты хорошие, магазин где Коала парк.

Я очень люблю кулич, когда правильно приготовлен, ароматный, богатый насыщенный вкус, даже сейчас его чувствую)

[Abbasov J.]

49 минут назад, Mamsy сказал:

Я думаю можно посмотреть у Жанны, по идее там должны быть хорошие) и в Зет стайл очень даже не плохо ) В Зет лучше заранее взять, быстро разбирают, у них и рулеты хорошие, магазин где Коала парк.

Я очень люблю кулич, когда правильно приготовлен, ароматный, богатый насыщенный вкус, даже сейчас его чувствую)

 

Спасибо. А у Жанны - это где?

[Rena84]

Беркана, можешь дать ссылку или нарисать свой рецепт рулета? Или сфоткай с тетрадки и мне пошли, пожалуйста.

[Mamsy]

4 часа назад, Abbasov J. сказал:

 

Спасибо. А у Жанны - это где?

https://www.navigator.az/firm/9981/info/

 

У них было 2 магазина, метро Сахил, во дворе где детский садик, напротив Рабите, и где улица миллионеров Генджлик..

Мы брали торты, без комментариев, вызывают привыкание ))

[Adica]

10 часов назад, Abbasov J. сказал:

Поздравляю всех Православных с Чистым Четвергом и наступающей Пасхой!!!

Друзья, может посоветуете, где можно заказать или купить настоящий пасхальный кулич? Срочно надо... (((

Спасибо за поздравление. По идее, в магазине Ивановка должны быть настоящие пасхальные куличи.В прошлом году видела у них, в этом не знаю, есть ли уже

[sweetCherry]

11 час назад, Abbasov J. сказал:

Поздравляю всех Православных с Чистым Четвергом и наступающей Пасхой!!!

Друзья, может посоветуете, где можно заказать или купить настоящий пасхальный кулич? Срочно надо... (((

В прошлом году для гостей из Грузии взяла в Леззете, им понравилось.

[Adica]

9 часов назад, Bercana сказал:

а я вообще не понимаю кулич....Поэтому стараюсь как можно больше разнообразить начинку .

А разве в куличе бывает начинка?       А я вот, наоборот, обожаю куличи. Пеку всегда их много, а другую выпечку на пасху не особо жалую. Всегда обязательно куличи и творожная пасха, а в добавок или печеньки какие-нибудь, или пирог. В этом году, так совпало, что внучке будет 11 мес в этот день. Я ей на каждый месяц готовила тортик, не хочется отступать в последний месяц. Поэтому тортик будет в пасхальной тематике. Так что в этом году - куличи, творожная пасха и тортик😀

[Adica]

Кулич буду печь первый раз по новому рецепту. Называется " старинный пасхальный кулич бабушки Таисии" ( от энди шефа, гуглсразу выдает его в первой строке)Читала, что куличи получаются влажные, не сухие . Давно хотела такой рецепт, чтоб он был маслянистый внутри, с дырочками. Пробовала несколько рецептов, в том числе и мамин ( читай бабушкин), и венское тесто... получаетс вкусно, но суховато, не то.... В этом рецепте смущает сметана, но может как раз она и есть тот секретный ингредиент, попробую. Сделала цитрусовые цукаты. Что -то тянет меня роследнее время на цитрусовые. На дочкин делала лимонный курд... Это обалдеть, как вкусно! Попробую внести новые нотки во вкус кулича))))

[Larisa Ragimova]

около шахматной школы есть маленький магазин-Грузинский.там вкусные куличи. маленький я взяла на пробу второй 1 ман,побольше 2 ман ,2 день он такой же мягкий .значит венское тесто

[Bercana]

7 часов назад, Rena84 сказал:

Беркана, можешь дать ссылку или нарисать свой рецепт рулета? Или сфоткай с тетрадки и мне пошли, пожалуйста.

буду использовать этот рецепт . Плюс добавлю чуть больше муки

https://forum.say7.info/topic40822.html

[Bercana]

2 часа назад, Adica сказал:

А разве в куличе бывает начинка?       А я вот, наоборот, обожаю куличи. Пеку всегда их много, а другую выпечку на пасху не особо жалую. Всегда обязательно куличи и творожная пасха, а в добавок или печеньки какие-нибудь, или пирог. В этом году, так совпало, что внучке будет 11 мес в этот день. Я ей на каждый месяц готовила тортик, не хочется отступать в последний месяц. Поэтому тортик будет в пасхальной тематике. Так что в этом году - куличи, творожная пасха и тортик

не бывает...но есть одно тесто -скучно . Я кладу много цукатов и кишмиша....Когда я пишу "много"- это означает оооочень много )

 

 

Завтра начну с пирогов с капустой и луком. Посмотрю на общую усталость..Если все ок,испеку куличи и ватрушки. Замешу Паску.. На субботу оставлю рулеты. Мак сложно найти((

 

[Abbasov J.]

Милые дамы, всем спасибо за ответы! Ещё раз с праздником!

[Rena84]

3 часа назад, Adica сказал:

Кулич буду печь первый раз по новому рецепту. Называется " старинный пасхальный кулич бабушки Таисии" ( от энди шефа, гуглсразу выдает его в первой строке)Читала, что куличи получаются влажные, не сухие . Давно хотела такой рецепт, чтоб он был маслянистый внутри, с дырочками. Пробовала несколько рецептов, в том числе и мамин ( читай бабушкин), и венское тесто... получаетс вкусно, но суховато, не то.... В этом рецепте смущает сметана, но может как раз она и есть тот секретный ингредиент, попробую. Сделала цитрусовые цукаты. Что -то тянет меня роследнее время на цитрусовые. На дочкин делала лимонный курд... Это обалдеть, как вкусно! Попробую внести новые нотки во вкус кулича))))

С наступающей Пасхой, Адика ) Я всегда пеку по маминому рецепту и там есть сметана, он насыщенный, веусный и не сложный. Помню как-то мама подчеркивала, что, когда выбираешь рецепт кулича или блинов, если хочешь, чтобы они были вкусными, делай выбор в пользу рецепта со сметаной. Без сметаны они, как булки, как хлеб даже. Так и пекут в пекарнях на продажу. Поэтому мне ни один не понравился из купленных.

[Rena84]

1 час назад, Bercana сказал:

буду использовать этот рецепт . Плюс добавлю чуть больше муки

https://forum.say7.info/topic40822.html

Уже пекла по нему до этого ?

[Rena84]

3 часа назад, Larisa Ragimova сказал:

около шахматной школы есть маленький магазин-Грузинский.там вкусные куличи. маленький я взяла на пробу второй 1 ман,побольше 2 ман ,2 день он такой же мягкий .значит венское тесто

Мне про этот магазин мама говорила, хвалила. Но как-то те места не по пути обычно. И хачапури у них говорят отличные. Ну и куличи хвалили.

[Bercana]

6 часов назад, Rena84 сказал:

Уже пекла по нему до этого ?

Ага,в теме Что я готовила сегодня есть фотка. Красиао и вкусно.  сегодня 2 дня как прошло,мягкий.

[Adica]

10 часов назад, Rena84 сказал:

С наступающей Пасхой, Адика ) 

Спасибо, Рен. Тебя тоже😀 Значит все же сметана нужный ингредиент. Я вчера испекла уже по зтому рецепту.На вкус не знаю пока ( пост еще продолжается), но в работе тесто понравилось. И куличики на вид очень даже хорошо получились, поднялись хорошо.Налеюсь и со вкусом все ок будет) Если бы не пекла торт в этом году, попробовала бы испечь пирог " бабушкина салфетка" очень мне понравился он по виду. Просто думаю, ну куда столько.... это ж все потом еще есть надо будет.  Куличи, торт, пасха ..... и еще пирог? Многовато будет😝 А испечь хотелось бы такую красоту. Вот фотка из интернета

[Rena84]

24 минуты назад, Adica сказал:

Спасибо, Рен. Тебя тоже Значит все же сметана нужный ингредиент. Я вчера испекла уже по зтому рецепту.На вкус не знаю пока ( пост еще продолжается), но в работе тесто понравилось. И куличики на вид очень даже хорошо получились, поднялись хорошо.Налеюсь и со вкусом все ок будет) Если бы не пекла торт в этом году, попробовала бы испечь пирог " бабушкина салфетка" очень мне понравился он по виду. Просто думаю, ну куда столько.... это ж все потом еще есть надо будет.  Куличи, торт, пасха ..... и еще пирог? Многовато будет А испечь хотелось бы такую красоту. Вот фотка из интернета

 

) Честно говоря, когда виду столько маков, у меня уже начинает на зубах хрустеть ))) На вид хороший, конечно. но с маком перебор.

[Bercana]

Только что, Rena84 сказал:

) Честно говоря, когда виду столько маков, у меня уже начинает на зубах хрустеть ))) На вид хороший, конечно. но с маком перебор.

Чтоб не хрустел,мак нужно заварить и пропустить через мясорубку. Правда, потом придется выпаривать массу. Но,зато, получается без хруста. И очень ароматная)

[Bercana]

Только что, Adica сказал:

Просто думаю, ну куда столько.... это ж все потом еще есть надо будет.  Куличи

К нам человек 15 приходит родня...каждому по куличу,рулету. Все уносится)

[Bercana]

Вот сейчас стоит тесто на пироги, тушится капуста на плите. Щас поеду в школу ща ребенком,куплю лука много.

Поставила тесто доя куличей

[Adica]

58 минут назад, Rena84 сказал:

) Честно говоря, когда виду столько маков, у меня уже начинает на зубах хрустеть ))) На вид хороший, конечно. но с маком перебор.

Ха-ха. А меня как раз привлекло это количество мака. Обожаю.Помню в детстве, когда ездила к дяде в деревню, мы  ( дети) прямо полные ладошки набирали мака и лопали просто так без ничего. Сейчас думаю, а откуда столько мака было, почему взрослые нам это разрешали,почему мы его , вообще, руками ели.....😂😂😂ответов нет) но в памяти осталось именно это

Edited April 6, 2018 by Adica

[Adica]

Вот такие цукатики у меня получились. Так вкуууусно! Оч ароматно. И чай приятно с ними пить

[Adica]

А вот они уже на куличике😀

[Везучая]

Адика,а зеленая ветка сьедобная?

Если можно когда разрежете кулич сфоткайте его,страница андрея плохо открылась ,я до конца не увидела результат

[Adica]

57 минут назад, Везучая сказал:

Адика,а зеленая ветка сьедобная?

Если можно когда разрежете кулич сфоткайте его,страница андрея плохо открылась ,я до конца не увидела результат

Нет, к сожалению веточка искуственная. Планировала веточку розмарина  использовать сюда, но розмарин на даче,  а муж так и не выбрался в эти дни туда. Пожтому вот так сделала. Потом просто выкинем эти веточки) Хорошо, потом сфотаю разрез, но это уже будет в воскресенье. До этого мы не будем их трогать.                                    Девочки, я все-таки буду печь маковый пирог! Только что узнала, что сын завтра приезжает. им разрешили на три дня домой с" ездить. Урааа! Радость то какая! К тому же еще один помощник в поедании сладкой выпечки. Друзья его наверное  придут. Так что печь однозначно! Я в магазины)))

Edited April 6, 2018 by Adica

[Победительница]

14 hours ago, Rena84 said:

С наступающей Пасхой, Адика ) Я всегда пеку по маминому рецепту и там есть сметана, он насыщенный, веусный и не сложный. Помню как-то мама подчеркивала, что, когда выбираешь рецепт кулича или блинов, если хочешь, чтобы они были вкусными, делай выбор в пользу рецепта со сметаной. Без сметаны они, как булки, как хлеб даже. Так и пекут в пекарнях на продажу. Поэтому мне ни один не понравился из купленных.

Я как раз хотела попросить а можно будет рецепт проверенного теста!Так чтоб наверняка знаешь что вкусно и получится,а то в интернете всего много незнаешь именно какой рецепт хорошим будет и ещё вопрос Вы из этого же теста делаете рулеты,пироги?

[Adica]

Только что из Ивановки. Куличи там есть и много. И большие, и маленькие, и рулеты, и пироги разные.... Еще видела куличи в Фаворите.

[Bercana]

Испекла куличи .  Классно себя показала глазурь)

Цукаты в разрезе не видны,попрятались) но их там много)

 

 

 

[tasha55]

Красивые, высокие, структура волокнистая. Скажите пожалуйста, по какому рецепту вы их пекли?

[Evridika]

Молодцы дамы!!!

Ах ,какие цукаты! Адика 👌 

Куличи, если сама не пеку, беру в Бон Аппетите. Люблю праздники и не важно какие, все вкусно 😃

 

[tasha55]

8 минут назад, tasha55 сказал:

Красивые, высокие, структура волокнистая. Скажите пожалуйста, по какому рецепту вы их пекли?

 

25 минут назад, Bercana сказал:

Испекла куличи .  Классно себя показала глазурь)

Цукаты в разрезе не видны,попрятались) но их там много)

 

 

Edited April 6, 2018 by Bercana