Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что я готовил на днях. Men's version. Часть 7


Recommended Posts

Кайзер, а можешь поделиться рецептом? :25:

Кстати, кто знает рецепт басдырмы говяжей? пару дней назад ел в гостях, спец подготовили у одного повара в Шамкире, вот это даа, ят токюлюрдю еее а вкус...

Повар бееп, скрывает рецепт, но говорят что мясо 3 дня под каким то маринадом в холодильнике стоит...

Link to comment
Share on other sites

Вчера сделал лёгкий брачный салатик)) 

Ингредиенты

Бурак

Морковь

Петрушка

Оливковое масло и зубчик чеснока))

IMG_20190512_191259.jpg

  • Like 3
  • Upvote 3
Link to comment
Share on other sites

18 минут назад, Mr.Rafa сказал:

Кайзер, а можешь поделиться рецептом? :25:

Кстати, кто знает рецепт басдырмы говяжей? пару дней назад ел в гостях, спец подготовили у одного повара в Шамкире, вот это даа, ят токюлюрдю еее а вкус...

Повар бееп, скрывает рецепт, но говорят что мясо 3 дня под каким то маринадом в холодильнике стоит...

Вообщем ничего сложного.

Из специя черный перец, пул бибер, соль, зерна кориандра(размелчиваю в ступке), веточка розмарина(благо на даче цветет).

Беру ребреную часть молодого бычка.(4-5 ребр,

2.5-3кг мяса)  Натираю смесью специй, веточку розмарина кладу сверху ,  упаковываю в кондитерсую бумагу и после в фольгу.

Если в домашних условия  то кладем в духовку 210-220 гр. на 4 часа +1час отстаивания в выключенной духовке.

На даче я кладу в тендир .Где то 3 часа с лихвой хватает.Там тепература повыше.

 

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, Cavid сказал:

брачный салатик))

с чесноком до брака не дойдете))) отпугнете ароматом на полпути

Link to comment
Share on other sites

48 минут назад, Mr.Rafa сказал:

 

Повар бееп, скрывает рецепт, но говорят что мясо 3 дня под каким то маринадом в холодильнике стоит...

Если 3  дня, то маринад лекгой концентрации. Под условным киви или уксусом белок просто развалится.

Edited by kayzer083
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

2 minutes ago, kayzer083 said:

Если 3  дня, то маринад лекгой концентрации. Под условным киви или уксусом белок просто развалится.

Говорят типа под винным соусом, но мало верится мне что-то..

Link to comment
Share on other sites

42 минуты назад, Viajero сказал:

с чесноком до брака не дойдете))) отпугнете ароматом на полпути

Сорри за опечатку бурачный хотел написать пишу с телефона)) 

  • Like 1
  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Mr.Rafa сказал:

Говорят типа под винным соусом, но мало верится мне что-то..

Может домашнее вино с газированной водой смешивают. 

Чисто для себя хочу попробовать мариновать под гатык+газированная вода.

Link to comment
Share on other sites

18 минут назад, kayzer083 сказал:

Может домашнее вино с газированной водой смешивают. 

Чисто для себя хочу попробовать мариновать под гатык+газированная вода.

потом отпишетесь все никак руки не доходят до этого маринада

Link to comment
Share on other sites

1 минуту назад, mr.elman сказал:

потом отпишетесь все никак руки не доходят до этого маринада

Как у самого руки дойдут отпишусь))

Link to comment
Share on other sites

1 час назад, kayzer083 сказал:

Чисто для себя хочу попробовать мариновать под гатык+газированная вода.

 

Гатыг нежелательно  ... Кефир или простокваша .

Link to comment
Share on other sites

8 минут назад, sams сказал:

 

Гатыг нежелательно  ... Кефир или простокваша .

А потом промыть, или в маринаде в фольгу и в духовку?

Link to comment
Share on other sites

20 минут назад, nargiz25 сказал:

А потом промыть, или в маринаде в фольгу и в духовку?

 

Обсушить бумажными полотенцами и хоть на мангал . И в духовке мягко получается и на сковороде ... Но честно говоря, на любителя , хоть и мягко и сочно )

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, kayzer083 сказал:

Вообщем ничего сложного.

Из специя черный перец, пул бибер, соль, зерна кориандра(размелчиваю в ступке), веточка розмарина(благо на даче цветет).

Беру ребреную часть молодого бычка.(4-5 ребр,

2.5-3кг мяса)  Натираю смесью специй, веточку розмарина кладу сверху ,  упаковываю в кондитерсую бумагу и после в фольгу.

Если в домашних условия  то кладем в духовку 210-220 гр. на 4 часа +1час отстаивания в выключенной духовке.

На даче я кладу в тендир .Где то 3 часа с лихвой хватает.Там тепература повыше.

 

Так не запомнится))) Если все ингредиенты оплатим мастер класс дадите? 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

37 минут назад, Gahir сказал:

Так не запомнится))) Если все ингредиенты оплатим мастер класс дадите? 

)))Друзья советуют открыть свой ресторан.Пока никак не решусь)

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 11.05.2019 в 00:15, Стихия Огонь сказал:

А мы не моем ничего, нарезали, насадили и жарить, соль перец в конце самом. Если только большой баранчик, и гара тикя, тогда тоже не мыть, нарезать, лук выжать сок и оставить с мясом. Солить тоже в конце 

это вопрос или совет? или утверждение ? :-)

Link to comment
Share on other sites

В 13.05.2019 в 21:35, kayzer083 сказал:

)))Друзья советуют открыть свой ресторан.Пока никак не решусь)

..только не летом... :-) говорю как ресторатор :-) хотя звисит от вашего круга.. у меня средний континент и выше был знакомых, мой ресторан круглый год норм работал а все родственнники банкеты проводили у меня в ресторане и все домащние мероприятия :-) даже малые и простые

Link to comment
Share on other sites

36 минут назад, SharkFX сказал:

это вопрос или совет? или утверждение ? :-)

Ну никак не вопрос) советы люди не любят, каждый сам до своего идеала в жарке приходит, значит остаётся утверждение как готовим мы) 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Как приготовить печень, чтобы удивить домашних и гостей?! Этот рецепт самое то! 

 

 

Если понравится попрошу подписаться на ютуб канал для поддержки. За ранее благодарен!

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 24.05.2019 в 15:27, Meat сказал:

Как приготовить печень, чтобы удивить домашних и гостей?! Этот рецепт самое то! 

 

 

Если понравится попрошу подписаться на ютуб канал для поддержки. За ранее благодарен!

 

вы на моей теме рекламой занимаетесь? а разрешения спросили ? :-)

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

On 5/26/2019 at 9:14 AM, SharkFX said:

 

вы на моей теме рекламой занимаетесь? а разрешения спросили ? :-)

можно? ;-)

  • Haha 1
Link to comment
Share on other sites

В 03.06.2019 в 10:51, STUDIO-ALFA сказал:

Даёшь помидор-юмурта!:smile: 

Когда не лень, кожуру снимаю.

 

 

Вершина мастерства))) По фотке больше похоже на юмурта помидор

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

3 минуты назад, Gahir сказал:

Вершина мастерства))) По фотке больше похоже на юмурта помидор

На самом деле по виду, да. Там всего одно яйцо. 

  • Upvote 2
Link to comment
Share on other sites

Провел эксперимент с маринадами. Мясо, тазо бедренная часть бычка. В одном тазике минералка+айран+гатык в другом только луковый сок.

Жарил в два захода.Первый раз после трех часов маринования , второй раз после 20 часов маринования.

Первый заход не зашел .В обоих вариантах мясо было жестковато, маринад не чувствовался.

Второй заход был лучше , но пару лишних часов допольнителного маринования было бы к месту.

Результат немного разнился между вариантами .При взятие пробы в варианте с минералкой и молочными продуктами чувствовалось молочная кислинка , но мне если честно вкус не зашел.А вот классический луковый маринад понравился больше , как на вкус так и по текстуре мясо, в этом варианте мясо было более нежнее.Случайным дегустаторам тоже более понравился второй вариант.При проведения эксперимента ни один дегустатор не пострадал)))

 

 

 

20190605_180715.jpg

  • Upvote 3
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
  • 2 weeks later...
5 часов назад, Scorpion68 сказал:

Гахир-Очень вкусно выглядят!

Для первого раза получилось очень даже неплохо. Просто времени нет этим всем заниматься, желание есть а времени нет. 

Link to comment
Share on other sites

Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
        • Haha
      • 27 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Haha
        • Like
      • 144 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Upvote
        • Haha
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
      • 112 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
      • 10 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Facepalm
        • Downvote
        • Haha
        • Like
      • 97 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Sad
        • Like
      • 30 replies
    • Расстрел в «Крокус Сити Холл»
      Как минимум 12 человек погибли и 35 человек пострадали во время стрельбы в ТЦ в Подмосковье.
      Об этом сообщают российские СМИ.
      Кроме того, известно, что в «Крокус Сити Холл» вспыхнул пожар.
      21:29
      В концертном зале «Крокус Сити Холл» в подмосковном Красногорске произошла стрельба.
      Об этом сообщают телеграм-каналы «Осторожно, новости», Baza и Mash со ссылкой на очевидцев.
        По словам очевидцев, мужчина открыл стрельбу из автоматического оружия. Это произошло до или в начале выступления группы «Пикник».
      По данным «Осторожно, новости», есть погибшие. Baza утверждает, что как минимум 12 человек погибли и много раненых.
      На записях, которые публикуют телеграм-каналы, люди бегут из здания. Также появляются видео, где показаны убитые люди.
      На место едут скорая и полиция.
       

      Media.az
        • Haha
        • Like
      • 2,831 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...