Вопрос - Ответ

[Tureckiy zagar]

6 часов назад, maklush сказал:

Хозяюшки, выручайте. Поделитесь, пожалуйста проверенным рецептом бисквита. Чтобы и поднялся и не сел после.

Послушаю!

[Bercana]

В 07.01.2020 в 10:06, maklush сказал:

Хозяюшки, выручайте. Поделитесь, пожалуйста проверенным рецептом бисквита. Чтобы и поднялся и не сел после.

 

17 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

Послушаю!

https://forum.say7.info/topic53014.html

[Tureckiy zagar]

Девочки, всем добрый день! Скажите пож-та, почему у меня не получился тыквенный пирог?  Весь сломался.  Что я сделала не так? Пекла в 1 раз.

[Bercana]

6 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

Девочки, всем добрый день! Скажите пож-та, почему у меня не получился тыквенный пирог?  Весь сломался.  Что я сделала не так? Пекла в 1 раз.

Может влажный слишком? Какой рецепт использовали? 

[Tureckiy zagar]

1 час назад, Bercana сказал:

Может влажный слишком? Какой рецепт использовали? 

Завтра перешлю.

[Tureckiy zagar]

В 21.01.2020 в 22:38, Bercana сказал:

Может влажный слишком? Какой рецепт использовали? 

Добрый день!  Приложила рецепт. Единственное, я использовала масло растопленное и может быть, слишком много положила масла, когда тушила? 

[Bercana]

1 час назад, Tureckiy zagar сказал:

Добрый день!  Приложила рецепт. Единственное, я использовала масло растопленное и может быть, слишком много положила масла, когда тушила? 

Вполне возможно, что оба отступления от рецепта были фатальны. По рецепту, вроде это тёртый пирог. А излишнее масло в тушении размочило тесто. Плюс, странный рецепт... Масса после тушения стала джемоподобной? 

[Tureckiy zagar]

4 часа назад, Bercana сказал:

Вполне возможно, что оба отступления от рецепта были фатальны. По рецепту, вроде это тёртый пирог. А излишнее масло в тушении размочило тесто. Плюс, странный рецепт... Масса после тушения стала джемоподобной? 

Начинка у меня была мокроватой. Не скажу, что как джемоподобной. А, почему странный рецепт? И, еще я вспомнила, когда клала начинку, то и она еще была теплой. Видимо, слишком напортачила.

[Evridika]

1 час назад, Tureckiy zagar сказал:

Начинка у меня была мокроватой. Не скажу, что как джемоподобной. А, почему странный рецепт? И, еще я вспомнила, когда клала начинку, то и она еще была теплой. Видимо, слишком напортачила.

Под рецептом комментов не было,люди не пишут,как получилось?Без отзывов новый рецепт стараюсь не готовить,т.к пропорции не всегда бывают правдоподобные.

Иногда еще бывает,что корж немного выпекают положив груз(например фасоль на фольге),потом добавляют начинку спустя время.Да и плавать по идеи она тоже не должна,как джем стать.

[Tureckiy zagar]

9 часов назад, Evridika сказал:

Под рецептом комментов не было,люди не пишут,как получилось?Без отзывов новый рецепт стараюсь не готовить,т.к пропорции не всегда бывают правдоподобные.

Иногда еще бывает,что корж немного выпекают положив груз(например фасоль на фольге),потом добавляют начинку спустя время.Да и плавать по идеи она тоже не должна,как джем стать.

В любом случае, видимо есть моя вина.

[Bercana]

В 24.01.2020 в 01:15, Evridika сказал:

Под рецептом комментов не было,люди не пишут,как получилось?Без отзывов новый рецепт стараюсь не готовить,т.к пропорции не всегда бывают правдоподобные.

Иногда еще бывает,что корж немного выпекают положив груз(например фасоль на фольге),потом добавляют начинку спустя время.Да и плавать по идеи она тоже не должна,как джем стать.

Вот.мне тоже кажется что нужно было тыкву уварить до джема.. 

[Tureckiy zagar]

Девочки, всем привет! Дома очень любим вот этот кекс. Иожет быть, мне кто-то сможет дать точные пропорции продуктов, чтобы сама смогла печь такой же кекс? Всем спасибо! Состав продуктов написан.

[Лакшми]

Девочки, кто умеет готовить манник? Второй раз викидываю. Не пропекается.

[Bercana]

В 03.02.2020 в 21:12, Лакшми сказал:

Девочки, кто умеет готовить манник? Второй раз викидываю. Не пропекается.

Готовила по этим рецептам https://www.say7.info/cook/recipe/84-Mannik.html

 

 

https://forum.say7.info/topic48686.html

 

Второй очень нежный

[Nevestochka]

Девочки, у меня такая обидная ситуация. Позавчера ночью потушила фарш с луком, небольшую порцию забыла убрать в холод, простоял до вечера на кухне. Вчера вечером оценила его состояние как удовлетворительное и убрала в холодильник. Сегодня днём сыпанула этого фарша в суп, показалось, что есть кисловатый запах. Списала на суп и вылила его. А вечером готовила мясной пирог, приготовила фарш для начинки, и с него ложку съели. Ну, я чтобы не нарушать пропорции, достала тот самый злополучный фарш и добавила оттуда полную ложку в начинку. И тут меня опять ударило этим запахом. Такой тонкий, едва уловимый, кисловатый. На вкус фарш нормальный, но пока я верила пирожки, этот запах не давал мне покоя. Так обидно было из-за ложки фарша выкидывать готовую начинку с сыром... Терять было нечего, разве только тесто, и я эти пирожки испекла. При готовке запах стоял приятный, пахло тестом, черным тмином, пробовала готовый пирожок горячим, теплым, вкус суперский, запаха нет... Но кормить кого-то этим пирогом боюсь ((( посоветуйте, как поступить? Возможно, что он начал подкисать, но термическая обработка тормознула процесс? И безопасен ли он сейчас? И будет ли безопасен завтра? Я сама беременна и часто ощущаю запахи, которых никто вокруг не чувствует... Может это мой очередной бзык? Или лучше выкинуть все это и не рисковать? Что посоветуете? Готовые пирожки никаких подозрений не вызывают, если не знать предысторию.

[Bercana]

В 13.02.2020 в 00:27, Nevestochka сказал:

Может это мой очередной бзык

Извините, что поздно. Но, мне кажется, за ночь фарш не успеет пропасть

[Evridika]

3 часа назад, Bercana сказал:

Извините, что поздно. Но, мне кажется, за ночь фарш не успеет пропасть

Если только на кухне нет комби или обогрева.

[Reyhana]

Девочки, здравствуйте. Кто-нибудь готовит кефир в домашних условиях? Поделитесь рецептом. ))

[Tureckiy zagar]

Милые Дамы, посоветуйте, стоит ли покупать хлебопечку?

[Reyhana]

1 час назад, Tureckiy zagar сказал:

Милые Дамы, посоветуйте, стоит ли покупать хлебопечку?

 

Если часто печете хлеб, то берите. Но по мне, лучше тестомешалку возьмите. )) 

[Tureckiy zagar]

10 часов назад, Reyhana сказал:

 

Если часто печете хлеб, то берите. Но по мне, лучше тестомешалку возьмите. )) 

А, что, тестомешалка-такое чудо тоже есть?

[Reyhana]

32 минуты назад, Tureckiy zagar сказал:

А, что, тестомешалка-такое чудо тоже есть?

 

Моя мечта ))

 

[Tureckiy zagar]

3 часа назад, Reyhana сказал:

 

Моя мечта ))

 

Классная! Думаю, дорогая!

[Birken]

В 04.04.2020 в 00:09, Tureckiy zagar сказал:

Милые Дамы, посоветуйте, стоит ли покупать хлебопечку?

 

Если любите возиться с тестом, берите однозначно. В ней помимо выпечки хлеба можете замесить любое тесто - пицца, пельмени и  даже бриош ( в отдельных моделях ). В моей и варенье, джем можно сварить, есть такая функция. Правда небольшую порцию, но можно. Есть функция для созревания заксваски при 30 градусах ( на 24 часа) я её использую для расстойки теста .

Речь идёт о Панасоник.

[Tureckiy zagar]

16 минут назад, Birken сказал:

 

Если любите возиться с тестом, берите однозначно. В ней помимо выпечки хлеба можете замесить любое тесто - пицца, пельмени и  даже бриош ( в отдельных моделях ). В моей и варенье, джем можно сварить, есть такая функция. Правда небольшую порцию, но можно. Есть функция для созревания заксваски при 30 градусах ( на 24 часа) я её использую для расстойки теста .

Речь идёт о Панасоник.

Спасибо!

[Tureckiy zagar]

Добрый день, всем! Такой вопрос. Задумама на пробу испечь батон. Заглянула, а дрожжи до февраля 19 года. Можно ли как-то проверить, или все выкинуть?

[Birken]

В 09.04.2020 в 14:46, Tureckiy zagar сказал:

Добрый день, всем! Такой вопрос. Задумама на пробу испечь батон. Заглянула, а дрожжи до февраля 19 года. Можно ли как-то проверить, или все выкинуть?

 

Добрый!  Возьмите пол стакана теплой  воды  добавьте 1 ч.л дрожжей, сах песок ч.л. и муки пару ст. л. Всё перемешайте и поставьте в тёплое место. Минут через 10 - 15 посмотрите, появится шапочка?

[Tureckiy zagar]

2 часа назад, Birken сказал:

 

Добрый!  Возьмите пол стакана теплой  воды  добавьте 1 ч.л дрожжей, сах песок ч.л. и муки пару ст. л. Всё перемешайте и поставьте в тёплое место. Минут через 10 - 15 посмотрите, появится шапочка?

Спасибо, я вчера на пробу сделала. Ничего не получилось.  Хотела спросить. А, можно ли как-то самой приготовить, ведь закваска идёт как дрожжи?

[Birken]

18 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

Спасибо, я вчера на пробу сделала. Ничего не получилось.  Хотела спросить. А, можно ли как-то самой приготовить, ведь закваска идёт как дрожжи?

Конечно можно.

Помимо дрожжей там  молочно кислые бактерии ещё в составе. 

 

 

[iradulechka]

Девочки,знаю вы все знающие!

Срочно нужен рецепт Губинской пахлавы.

[Tureckiy zagar]

Милые дамы, у кого есть рецепт дрожжевого рулета с орехами?

[dnmk86]

Вопрос умелицам: может у кого есть пошаговый с граммами и поминутно рецепт сахара с орешками и какао😘?

 

Сделала по одному ютубо каналу, ничего не схватилось. То есть схватилось, но буквально 5мм от поверхности, а на низу осталось все вяло-жидким😖 Хочу чтобы был прям как сахар сахарский, не прилипучий 

 

буду очень благодарна за рецепт

[Birken]

40 минут назад, dnmk86 сказал:

Вопрос умелицам: может у кого есть пошаговый с граммами и поминутно рецепт сахара с орешками и какао😘?

 

Сделала по одному ютубо каналу, ничего не схватилось. То есть схватилось, но буквально 5мм от поверхности, а на низу осталось все вяло-жидким😖 Хочу чтобы был прям как сахар сахарский, не прилипучий 

 

буду очень благодарна за рецепт

 

ловите рецепт , может вам подойдёт http://www.azerifood.com/?page_id=2937

[dnmk86]

23 минуты назад, Birken сказал:

 

ловите рецепт , может вам подойдёт http://www.azerifood.com/?page_id=2937

Спс✌️

[Gulbeniz]

Девочки кто знает проверенный рецепт засолки рыбы. Как селедка. Точные пропорции маринада.

У меня был прекрасный рецепт в кулинарной тетрадке записан, но к великому сожалению тетрадь попалась внучке в руки. И как говорится остались от козлика рожки да ножки. 😂

[Gestiya77]

Ищу мультипечку, ориентировочно такую: https://bt.rozetka.com.ua/philips_hd9650_90_66/p48446630/?utm_source=youtube&utm_medium=videos&utm_campaign=bt_channel&utm_content=multipech_PHILIPS_24_04_2019#tab=all

Видели ли такую в Баку в продаже или кто-то может привезти такую же за норм.цену?

[Bercana]

3 часа назад, Gestiya77 сказал:

Ищу мультипечку, ориентировочно такую: https://bt.rozetka.com.ua/philips_hd9650_90_66/p48446630/?utm_source=youtube&utm_medium=videos&utm_campaign=bt_channel&utm_content=multipech_PHILIPS_24_04_2019#tab=all

Видели ли такую в Баку в продаже или кто-то может привезти такую же за норм.цену?

Здравствуйте. На maxi.az не смотрели? 

 

 

https://maxi.az/meiset-texnikasi/yemek-hazirlanmasi-ve-qizdirilmasi/multibisiriciler/

Edited July 4, 2020 by Bercana

[PSIXOANALIZ]

В 13.04.2020 в 21:44, iradulechka сказал:

Девочки,знаю вы все знающие!

Срочно нужен рецепт Губинской пахлавы.

 

и как Вы собираетесь дома приготовить губинскую пахлаву? я губинка и рецепт знаю

[Gestiya77]

3 часа назад, Bercana сказал:

Здравствуйте. На maxi.az не смотрели? 

 

 

https://maxi.az/meiset-texnikasi/yemek-hazirlanmasi-ve-qizdirilmasi/multibisiriciler/

Здравствуйте!

Там, к сожалению, нет (

[Bercana]

4 часа назад, PSIXOANALIZ сказал:

 

и как Вы собираетесь дома приготовить губинскую пахлаву? я губинка и рецепт знаю

Так помогите ханум:)