Вопрос - Ответ

[Bercana]

2 часа назад, PSIXOANALIZ сказал:

переверните форму и бросьте по ровную поверхность с высоты 25-30 см.

как интересно...Это для того,чтобы лишний воздух вышел и бисквит уплотнился?

[Adica]

27 минут назад, Bercana сказал:

24 см диаметр, 7 см высота борта. Но 2 порции пеку и делю получившийся корж пополам . На 6 см точно поднимается

6 см  высоты получается из двойной порции? Я правильно поняла?

[Bercana]

2 минуты назад, Adica сказал:

6 см  высоты получается из двойной порции? Я правильно поняла?

неа) каждый корж по 6 см. Я их делю. В итоге, 4 коржа по 3 см каждый

 

Сорри,прочитала и поняла,что ввела в заблуждение в посте выше.  Я пеку 2 порции,чтобы торт был высоким)

Edited February 27, 2019 by Bercana

[Adica]

Только что, Bercana сказал:

неа) каждый корж по 6 см. Я их делю. В итоге, 4 коржа по 3 см каждый

Спасибо большое. Здорово!

[Bercana]

1 минуту назад, Adica сказал:

Спасибо большое. Здорово!

Выше извинилась за невольное введение в  заблуждение.

А рецепт хорош тем,что отсутствуют танцы с бубном над бисквитом)

[PSIXOANALIZ]

1 час назад, Bercana сказал:

как интересно...Это для того,чтобы лишний воздух вышел и бисквит уплотнился?

угадали )))

[Adica]

32 минуты назад, PSIXOANALIZ сказал:

угадали )))

А зачем уплотнять бисквит? Разве не лучше, когда он воздушный?🤔

[Bercana]

34 минуты назад, PSIXOANALIZ сказал:

угадали )))

 

1 минуту назад, Adica сказал:

А зачем уплотнять бисквит? Разве не лучше, когда он воздушный?

я так понимаю,что вид -фасон бисквита получится,а текстура как у кекса )Интересно,кстати)

[PSIXOANALIZ]

15 минут назад, Adica сказал:

А зачем уплотнять бисквит? 

Не уплотняется, остается пористым и мягким, пузыречки воздуха при ударе наземь выходят из бисквита, он не опадает )) 

13 минуты назад, Bercana сказал:

 

я так понимаю,что вид -фасон бисквита получится,а текстура как у кекса )Интересно,кстати)

нет, никакого кекса, настоящий бисквит

[narciss33]

15 hours ago, PSIXOANALIZ said:

Не уплотняется, остается пористым и мягким, пузыречки воздуха при ударе наземь выходят из бисквита, он не опадает )) 

нет, никакого кекса, настоящий бисквит

А если он прилип по бокам,не может быть так,что кусками развалится при ударе?

[PSIXOANALIZ]

24 минуты назад, narciss33 сказал:

А если он прилип по бокам,не может быть так,что кусками развалится при ударе?

Если даже прилип к бокам формы, Вы ведь с высоты 25-30 см бросаете и сразу же переворачиваете? И с какой стати бисквит должен развалится на куски? Это же не песочное или медовое тесто

[Adica]

23 часа назад, Bercana сказал:

Выше извинилась за невольное введение в  заблуждение.

А рецепт хорош тем,что отсутствуют танцы с бубном над бисквитом)

Беркана, спасибо. Очень удачный рецепт. Делать быстро, просто.... и поднимается хорошо. Замерила высоту 10 см. Но у меня форма узкая. Мне нужно было объём ввысь направить))) потом покажу, что в итоге получилось. А пока вот этот результат

[Bercana]

2 часа назад, Adica сказал:

Беркана, спасибо.

пожалуйста) красивым вышел)

[Bercana]

В 26.02.2019 в 21:52, Tureckiy zagar сказал:

Здесь ответить сложнова то, т.к. духовкв газовая, а темпр-ный режим (градусы стерты), т.о. все пеку на глаз.

скорее всего,в этом и кроется проблема. Он не успевает пропечься. 

[martinika]

Кто нибудь знает,можно ли использовать керамические формы из под гаймаковского творога для того,чтобы в электрической духовке делать в них порционные блюда?

[Bercana]

9 часов назад, martinika сказал:

Кто нибудь знает,можно ли использовать керамические формы из под гаймаковского творога для того,чтобы в электрической духовке делать в них порционные блюда?

Здравствуйте. Внутренняя часть у них глазирована? 

[martinika]

2 часа назад, Bercana сказал:

Здравствуйте. Внутренняя часть у них глазирована? 

Доброе утро! Да.Это означает,что нельзя? Тогда надо покупать простые горшочки, которые продаются на базаре?Но мне почему то сказали,что их нельзя ставить в электрическую духовку.Или это не так? 

[Grandmast]

Кто нибудь пробовал? А я кушал Нормально!

[Стихия Огонь]

Может кто знает как правильно обработать семена горной кинзы перед посадкой в горшок? Они не как обычные от кинзы, а как бы на тмин похожи, нитевидные. И сколько допустимо в одну лунку семян класть?

[Bercana]

1 час назад, Стихия Огонь сказал:

Может кто знает как правильно обработать семена горной кинзы перед посадкой в горшок? Они не как обычные от кинзы, а как бы на тмин похожи, нитевидные. И сколько допустимо в одну лунку семян класть?

Может @Надир Исзнает

[Надир Ис]

21 час назад, martinika сказал:

Кто нибудь знает,можно ли использовать керамические формы из под гаймаковского творога для того,чтобы в электрической духовке делать в них порционные блюда?

Можно, Они уже прошли 2 раза термообработку, и вероятнось растрескивания исключается.

Гошки из из глины для пити, так же могут быть использованы в электродуховках.

[Надир Ис]

3 часа назад, Стихия Огонь сказал:

Может кто знает как правильно обработать семена горной кинзы перед посадкой в горшок? Они не как обычные от кинзы, а как бы на тмин похожи, нитевидные. И сколько допустимо в одну лунку семян класть?

 

 

2 часа назад, Bercana сказал:

Может @Надир Исзнает

Положите семена в пакет, потом в холодильник , в самую холодную част, но не в морозилку, на 10 дней, Это называется стартификация сесмян. Потом заверните в мокрую ткань или салфетку, при комнатной температуре, через 2 дня посадите, в лунку можно класть по 2 шт. Они немного похожи на семена Бархатцев. (Цветы)

[Надир Ис]

В 12.12.2018 в 21:34, Наташа Гасанова сказал:

Девочки дорогие дайте дельный совет. Вы все кулинары с опытом. У меня все время была электрическая духовка и проблем с выпечкой не было, а теперь газовая и у меня дно вечно подгорает. Выпечку так жаль, плакать хочется. Верх идеальный, а низ

На самый низ положите лист от духовки, насыпьте сухой обычный песок, (НЕ сахарный и не глинистый). он защитит от прямого нагрева с низу, будет духовка.

[Bercana]

10 часов назад, martinika сказал:

Доброе утро! Да.Это означает,что нельзя? Тогда надо покупать простые горшочки, которые продаются на базаре?Но мне почему то сказали,что их нельзя ставить в электрическую духовку.Или это не так? 

Это значит, что можно использовать для запекания)) 

[Стихия Огонь]

@Надир Ис @Bercana Спасибо большое! Попробую. А то уже запуталась, что-то в марганец клади, что-то просто в воду, некоторые просто в землю. Спасибо! 

[PSIXOANALIZ]

2 часа назад, Надир Ис сказал:

 

 

Надир муеллим, можно посадить семена чиа? Мне привезли из России пакет семян, хотела бы посадить, говорят можно вырастить в горшочках

[Надир Ис]

13 минуты назад, PSIXOANALIZ сказал:

 

Надир муеллим, можно посадить семена чиа? Мне привезли из России пакет семян, хотела бы посадить, говорят можно вырастить в горшочках

Чиа, это разновидность Шалфея. Не сожал  Попробуйте. Только сделайте стартификацию, что бы получить хорошую всхожесть. посмотрите дату выпуска.

[PSIXOANALIZ]

1 час назад, Надир Ис сказал:

Чиа, это разновидность Шалфея. Не сожал  Попробуйте. Только сделайте стартификацию, что бы получить хорошую всхожесть. посмотрите дату выпуска.

Спасибо )) Если срок истек, всхожесть может быть под вопросом?

[Надир Ис]

7 часов назад, PSIXOANALIZ сказал:

Спасибо )) Если срок истек, всхожесть может быть под вопросом?

Хотя бы не очень старые. Но самое главное, не обжаренные, прочтите упаковку. Он часто продаётся для питания. Две три положите в мокрую бумажную салфетку, проверьте на всхожесть. Проклюнутся, можете массовый посев. Но по климату, он не наш, не Апшеронский.

Edited March 4, 2019 by Надир Ис

[радуга74]

Девочки,в саду созрело много мушмулы)Что советуете приготовить из нее-компоты,варенье или джем?Что получится лучше всего?

[Messina]

2 минуты назад, радуга74 сказал:

Девочки,в саду созрело много мушмулы)Что советуете приготовить из нее-компоты,варенье или джем?Что получится лучше всего?

я вчера добавила в компот, но отделила от косточек, не скажу что прям так выделялся вкус, но хуже не стало) 

[радуга74]

26 минут назад, Messina сказал:

я вчера добавила в компот, но отделила от косточек, не скажу что прям так выделялся вкус, но хуже не стало) 

Спасибо большое!Интересно,джем вкусный получается)

[Bercana]

В 10.06.2019 в 09:22, радуга74 сказал:

Спасибо большое!Интересно,джем вкусный получается)

Думаю, что отличный будет. Кисло сладкий

[tiens]

Кто знает как приготовить популярный сок из рейхана?

[Bercana]

7 часов назад, tiens сказал:

Кто знает как приготовить популярный сок из рейхана?

Легко. Кипятите литр воды. Можете отдельно пучок рейхана. Кладёте в кипящую воду. Вода станет синей. Это нормально. Потом выжимаете сок половины лимона, вот теперь компот станет розового цвета. Дайте лимону полежать в кипятке  Процеживаете. Добавляете сахар по вкусу. 

Если хотите более насыщенный вкус, кладёте больше рейхана. 

Edited June 13, 2019 by Bercana

[tiens]

13 минуты назад, Bercana сказал:

Легко. Кипятите литр воды. Можете отдельно пучок рейхана. Кладёте в кипящую воду. Вода станет синей. Это нормально. Потом выжимаете сок половины лимона, вот теперь компот станет розового цвета. Дайте лимону полежать в кипятке  Процеживаете. Добавляете сахар по вкусу. 

Если хотите более насыщенный вкус, кладёте больше рейхана. 

А рейхан в воде кипятить или просто оставить в кипятке?

[Bercana]

9 минут назад, tiens сказал:

А рейхан в воде кипятить или просто оставить в кипятке?

Минут 5 - 10 кипятить

[narciss33]

Беркана, вы где то писали рецепт грузинского орехового соуса для салатов,не могу найти)

[Bercana]

В 13.06.2019 в 14:34, narciss33 сказал:

Беркана, вы где то писали рецепт грузинского орехового соуса для салатов,не могу найти)

 Грецкие орехи, немного острого перца, хмели сунели , винный уксус,соль, масло растительное . Все оп вкусу 

[indila]

скажите какой самый лучший творог для чийзкейка ???или воже для творожной выпечки

чтоб не был кислые.....