Jump to content
Disput.Az Forum

PSIXOANALIZ

Members
  • Content Count

    11,484
  • Joined

  • Points

    791 [ Donate ]

Community Reputation

3,213 Excellent

About PSIXOANALIZ

  • Rank
    Veteran
  • Birthday January 28

Profile Information

  • Gender
    Female
  • From
    AZƏRBAYCAN, Bakı

Recent Profile Visitors

6,012 profile views
  1. и без семян он вкусный, так и хочется весь кувшин опустошить )) а вот когда закручиваю в баллоны компот из айвы, опускаю в жидкость в стерильном бинте дюжину айвовых семян, они как раз обладают желирующими свойствами
  2. Еще в Губе часто готовят овшалу, вкусный напиток из базилика. Берется 4-5 л воды, желательно отфильтрованной, промывают под водой пару пучков базилика, вновь ниткой перевязывают и кипятят с водой около часа на маленьком огне. Сахар по вкусу и в конце вынимают базилик, добавляют чуток лимонной кислоты, охлаждают и подают на стол холодным.
  3. в овощное рагу-мусембе также добавляют корицу
  4. @ВЕЧНOСТЬ йерли, нечего добавить по нашей кухне?
  5. Губада эле халва чалырлар ки.... мама рехметлик, еле мен, бачым ойренмишик ондан, умачлы халва хазырлайырыг, ичине мутлег болгар гызылгюлюндян чекилмиш гюлаб да вуруруг )) Губадакы гоншуларымыз артыг гюлаб чекмейе башлайыблар, 1 литресини 5 маната сатырлар
  6. когда зелень для гутабов базарлардан йоха чыхыр, именно тяре выручает, правда нужно разбавить укропом и кинзой
  7. сыр, который готовят в селе Хыналыг
  8. По мне самая вкусная кухня в родной Губе )) Даже шекербуру (губинцы ее называют гозчёрейи) и шоргогалы (шора) готовят бесподобно, несколько тонко раскатанных йуха, сочно обмазанных топленым маслом... Мама покойная раскатывала лаваш величиной об обеденный стол. В мае-июне начинается пора аш лобйасы, зеленые, мясистые стручки, с которым мама готовила супервкусный шуйуд-плов, очень любила этот вид яства. В конце июня справляем 20 годовщину памяти мамы, иншаллах соберемся в отчем доме, приготовим, маму вспомним, наши беззаботные дни... В зимнее время губинцы постоянно готовят qəlyə, тушенную тыкву с красной отварной фасолью и алычой, а также cır-bır, горячее жидкое блюдо с красной фасолью, картошкой, айвой, алычой и горстью рубленых орехов, приправленное сухой мятой. Ну а коронным зимним блюдом считается həlimaşı с желтой пшеницей и бараниной, подаваемый горячим, сдобренным топленым сливочным маслом. Местные рассказывают, что в Губе президенту страны подали на обед это блюдо, он поел, поблагодарил, а вечером на ужине было другое меню, но он попросил вновь подать "гюнорта вердийиниз йемек" Зимой мы часто готовим burma (xurma) xingal, блюдо так называется из-за внешнего вида, маленький кусочек теста расплющиваешь пальцем по поверхности посуды, он скручивается и становится на похожим на косточку хурмы). Еще в селениях района готовят гутабы с зеленью, протертой тыквой с орехами или же с капустой, капустный гутаб очень вкусный. Начинка состоит из рубленой капусты, протертых орехов. На стол горячие гутабы подаются вместе с горячим, почти кипятком, молоком. Каждый накладывает себе на прибор гутабы, чуть открывают скраю со шва выпеченное изделие, оттуда внутрь наливают столовую ложку молока, объедение просто )) Еще в некоторых селах готовят довгу с капустой, ела, не очень хорошо и не неплохо... В ноябре вплоть до конца марта начинают готовить семени халвасы, этим заняты конкретные люди, которых в районе все знают, одна умелица круглый год готовит этот вид халвы, клиентов навалом, в особенности бакинцы с губинскими корнями постоянно заказывают... Я сама постоянно готовлю, как халву, так и жидкое семени, весьма полезный продукт, хоть и очень трудоемкий процесс... а в апреле-мае губинцы готовят pəl qutabı с сюдлю сыйыг и яичницей, очень сытное яство...
  9. технологию приготовления напишите пожалуйста
  10. или я отупела, или же перестала воспринимать русскую речь... кто здесь женщина? Ассемблер? что за бред?
  11. Что это было? Кто такой Игорь Сантухов? А кто такая Самира? Что вообще происходит? И причем тут Ассемблер? Объясните кто-нибудь
×
×
  • Create New...
Наши цены на рекламу