Jump to content
Disput.Az Forum

Tamara t.

Amateurs

Community Reputation

1,244 Excellent

1 Follower

About Tamara t.

  • Rank
    Pro-Active

Profile Information

  • Gender
    Female
  • From
    Москва

Recent Profile Visitors

472 profile views
  1. Можно из любой части, просто если чисто из грудки например делать, то курдюка чуть больше добавить. Ну и из грудки они по цвету посветлее выйдут.Я сегодня делала из окорочков домашней курицы. Мясо аккуратно обрезаю. Жилы кожу, кости оставляю и из них потом варю первое. Пропорция курдюка к курице 10-20 процентов, в зависимости от того какие части курицы использованы в фарше и от желаемой жирности. У меня было сегодня 5 окорочков и фарша вышло 700 грамм уже с учётом курдюка. На это количество понадобится: 1. Соль неполная чайная ложка 2. Лук 1 большая или две средних ( часть перекрутить с мясом часть мелко порезать) 3. Паприка столовая ложка с горкой 4. Перец острый по вкусу и желанию, у меня треть ложечки среднеострого. 5.черный перец 0.5 чайной ложки 6. Петрушка мелко порубленная грамм 100.только зелень без палок. Все хорошенько вымешиваем 10-15 минут и убираем в морозилку на часик. Потом формуем на шампурах плоских или если вы в духовке делаете как и я, то застелите противень пергаментом и можно класть прям на него. Ставим в хорошо разогретую 190 градусов духовку на 15- 20 минут.потом увеличиваем огонь до максимального и 2-3 минуты ещё держим в духовке. Готово, можно кушать.
  2. А про харчо то я и забыла. И харчо на бараньих ребрышках сварила. Любитель попросил и съел три тарелки) несмотря на жару
  3. Сегодня кебаб в духовке приготовила из курицы с курдюком. Дамы и господа, кто не пробовал от души советую. Это очень срочно и очень вкусно. И никогда никто не понимает что курица.
  4. Моя пропорция любимая примерно такая: 1.(На килограмм молоденьких баклажан) 2.Лук 2-3 средних 3.Перец красный и зелёный болгарский 600-700 грамм 4.Перец среднеострый треть стручка 5.Петрушка или кинза грамм 100. Вкус меняется, но и так и так вкусно. 6. Чеснок минимум 4 зубчика, можно и больше. 7. Масло растительное грамм 70. 8.соль 9.уцхо- сунели ( пажитник голубой) 1 чайная ложка с верхом. Эта специя очень украшает вкус данного блюда. Но можно и без нее. Подготавливаем овощи. моем и нарезаем квадратиками сантиметр- полтора и кладём отдельно. Лук чуть мельче, но не слишком мелко. баклажаны не чистим. С помидор удаляем шкурку предварительно. В сотейнике или глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне слегка пассеруем лук. Потом туда же кладём перец и обжариваем слегка минут 5 помешивая. Следующие закладываем баклажаны, если сразу все не поместятся, то можно в два этапа с разницей минут пять поскольку они очень уменьшатся в объеме. Воды ни в коем случае не добавляем. Перемешиваем аккуратно, закрываем крышку, убавляем огонь и тушим минут 10. Потом выкладываем помидоры и тушим ещё под крышкой минут 15-20 Практически до готовности. Лучше пробуйте в процессе. Овощи не должны развалиться, должны остаться видимые кусочки. Открываем крышку, засыпаем зелень, специи, соль и чеснок.перемешиваем и без крышки ещё минут пять-десять чтоб немного жидкость уменьшилась. Готово, можно кормить любимых и гостей.При сервировке ставим гатыг или сметану и вкусную лепешку)
  5. Летняя вариация на тему баклажан. Ну ооочень вкусно
  6. Желаю скорейшей поправки Вам и супруге Вашей!
  7. Ну я видела таких мужчин по жизни которые "совершенствоваться" по чайханам и барам ходят в основном. Вы же не из них? Ну тут скорей не про совершенствование то что Вы описываете. Просто не нужно на друг друга зацикливаться на 100 процентов. Дать дышать и будет всё ок.
  8. Если не помогаете по дому, может ей и плавать только по кухне и удается😁 а вообще автор, дешевле в ресторан сводить и цветы подарить иногда. Кружки и хобби влетят в копеечку. А потом разовьётся ещё глядишь, пока вы работу работаете и бросит Вас. Скажет переросла, скучно с тобой.
  9. Я сегодня не перетрудилась) кукурузу варила и компот сливово-яблочный.
  10. Здравствуйте. Да, я из Москвы) буду счастлива послушать
  11. @Mushu-svbkКакие чудесные новости! Теперь дело пойдет веселей среди родных. Мальчонка наверное больше всех был рад что наконец маму обнял. И вашей маме попроще дома будет с одной стороны, а то тоже уже она там как бессменный солдат на посту. Мамы они такие) Пускай скорее поправляется Сашенька!
  12. Картошку с котлетами и лечо.
×
×
  • Create New...
Наши цены на рекламу