Jump to content

F@rida

Members
  • Content Count

    798
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

249 Good

About F@rida

  • Rank
    Almost Profi
  • Birthday 01/29/1975

Profile Information

  • Gender
    Female
  • From
    Азербайджан

Recent Profile Visitors

549 profile views
  1. А говядина есть у него почём интересно?За 8 Ман свинина это просто прелесть)
  2. Эти тарелки уже считаются антиквариат)Очень удобные для салата да и с виду мне очень нравятся)
  3. Аппетитно)У меня такая же тарелка,как у вас ,в которой салат.Там внутри должна быть надпись ресторан)От мамы досталась)
  4. Да,не он как раз таки понимает о чем говорит.Многие вылечились благодаря его советам. Вы внимательно посмотрите его канал,там под видео есть еще полезные ссылки,найдете много интересного.
  5. Возраст 44 года давление 120 /80.Могу слетать в космос,тьфу тьфу)А у мужа повышенное 150/90.При таком давлении чувствует себя хорошо.Если ниже то не комфортно.На ютубе случайно наткнулась на канал этого доктора Он просто умничка.Так просто и подробно всё объясняет.И у него сказано,что давление с возрастом не может и не должно быть 120/80. Вообщем за подробностями к нему на канал)
  6. Ага,ещё как понесло . 😄 Да вот уже убедилась,что хлеб на закваске может быть обычным на вкус хлебом .А раньше какой то запах и кислый (Не верила,что когда нибудь и я смогу такое сказать)
  7. Привет ,девочки . Вот пришла с новым своим творением))Хлеб "Стройняшка" Будем есть и стройнеть)Хлеб по рецепт .Девочки,хлеб просто бесподобный.Впервые у меня получилось в точности все по рецепту и по времени и ингредиентам. Воды прям как раз, ни больше ни меньше,хотя всегда приходилось добавлять больше воды.Вечером покормила закваску(она у меня переселилась в холодильник.Утром вчера после холод.дала согреться,покормила ив 24.00 снова покормила для утреннего хлеба .Утром замесила и за 4 часа он у меня поднялся в 2 раза.Дрожжей не добавляла,скрепя сердце и доверившись своей закваске сделала все по рецепту .Выпекался час.По вкусу нет кислинки,очень вкучныьйзлеб,прям то что я хотела и люблю. @Birken не устану вас благодарить,что заставили меня снова завести закваску.У этого автора,почти все рецепты без опары,то что мне надо.Ао первых времени мало отнимает,а во вторых очень вкусный хлеб получается.Буду пробовать теперь ее ржаной.
  8. Спасибо Биркен)Вы мой мотиватор)Правда нет изъянов в хлебе?Самой не верится,что у меня получается хлеб на закваске))Теперь хочу хлеб для обеда с солодом.Мужу нравится солодовый хлеб,да и мне тоже.Какой посоветуете?
  9. Всем привет) @Birken с Бородинским у меня вышла неудача.То ли с тестом были проблемы(хотя на брожении он у меня поднимался) то ли что я не знаю,но хлеб вышел после 2 часов выпекания в газовой духовке совершенно непропеченным , тяжёлым . Выкинула этот хлеб,но вспомнив ваши слова "пеките и пеките" пролистала рецепты Китаевой и решила взять на пробу "Ржаной заварной хлеб Гостинец".Вроде мне надо было бы взять рецепт по проще типа Дарницкого или другой какой ,но решила буду печь этот хлеб,была ни была.И вот он.Все делала в точности по рецепту и добавила 2 гр. дрожжей ,там у нее было сказано,если не уверены в закваске ,то добавьте дрожжей.Стартер был поставлен позавчера днём.Вчера в 7.40 поставила опару и вечером у меня уже был готовый хлеб.Из сухофруктов только был чернослив и немного барбариса а вместо орехов семечки.Девочки укажите на дефекты. Вот рецепт.Полностью скопировать не удалось,но 5сли кому надо подробности попробую скопировать и описание рецепта. ТЕСТО • 180 Г ОСВЕЖЕННОЙ ЗАКВАСКИ 100%-НОЙ ВЛАЖНОСТИ НА РЖАНОЙ ОБДИРНОЙ ИЛИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ • ВСЯ ЗАВАРКА • 180 Г РЖАНОЙ ОБДИРНОЙ МУКИ • 170 Г ПШЕНИЧНОЙ МУКИ 2-ГО СОРТА ИЛИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ • 180 Г ВОДЫ, 6 Г СОЛИ • 30 Г ПАТОКИ ИЛИ МЕДА • 60 Г СУХОФРУКТОВ (КУРАГА, ЧЕРНОСЛИВ, КЛЮКВА, ИЗЮМ, ИНЖИР) • 40 Г ОРЕХОВ (ГРЕЦКИЕ, ФУНДУК, МИНДАЛЬ, НЕСОЛЕНЫЕ ФИСТАШКИ)
  10. Спасибо,Биркен так и буду делать .)
  11. Я просто имела в виду,что Бородинский всегда видела формовым)Думала,может есть и подовый вариант,я просто не видела) Сейчас смотрю рецепт Анны Китаевой и у неё сказано.что если хотите более кислый вариант ,то нужно опару с заваркой смешать и оставить на 3-4 часа.Сейчас прям страх взял.Ведь и у меня опара с заваркой стояла 4 часа.У неё заварка смешивается с закваской и тестом и оно бродит 2 часа.Вот тут точно не было бы кислоты.И да,Биркен вы как всегда правы.У неё написано,что заварку можно приготовить и держать в холодильнике 1,2 суток в холодильнике.Так,что поммотрим,что получится у меня с этим ,а след.будет в точности как у Китаевой.Вообще у неё все так доступно и просто описаны рецепты и всё так подробно описывается.Зря я раньше не додумалась её скачать.Но лучше поздно,чем никогда)
  12. Наверное буду формовой,хотя тесто плотное можно было бы и подовый,но вроде бородинский подовый не бывает или я ошибаюсь?
  13. Биркен,я продержала 2 опару 4 часа и оно почти такое же какое и было,потому добавила 1/4ч.л. дрожжей и замесила тесто.Хотя 1 опара хорошо поднималась,вообще с закваской эти дни проблем не 6ыло , хорошо поднималась.Может 2 опара слишком густая,потому не поднималась.?Воды в тесто ушло в два раза больше чем в рецепте.Посмотрим,что у меня выйдет.Уже и не рада,что замесила тесто на бородинский((
×
×
  • Create New...
Рекламный отдел +99450 200-67-79