Сладкая Выпечка-3

[Shams_CD-Розовичка]

А у меня вот такой вот шоколадный дессерт с малиной и сливками

Для рудета: 5 яичных белков взбить, как для безе+1 ст.песка+ванилин=взбить+5 желтков+пол стакана воды=взбить. Выключить миксер, добавить 1 ст.муки и перемешать ложкой. Смазать противень маслом, выложить на него тесто и выпекать. Печть не долго, главное не передержать.

Для крема: 1 пачка сливок (я беру маленькие иранские) взбить до пенки+ванилин+сгущёнка по вкусу (т.е добавьте её столько, сколько посчитаете нужным для получения сладости)

Начинка: малина в сахаре (можно и без неё), а можно и заменить любым другим конфитюром или джемом

Крем и начинку готовьте заранее, так как как только будет готов корж, его сразу же смажте кремом, а поверх крема конфиьюром, а потом быстренько сверните в рулет. Остудите и обмажте оставшимся кремом.

Потом растопите на паровой бане шоколад и покройте рулет. Пусть он немного постоит на кухне на столе, чтоб пропитался. А перед подачей положите его в холодильник, так будет великолепно.

Рецепт придумывала по-ходу пьессы. Планировала делать одно, а в результате получилось вот это.

Девочки, это ооооооооооооочень вкусно!!!!!

Нуш олсун

ммммммммммм супер.. видно сочный .. молодец... ))

[Shirinim]

Девочки, это ооочень вкусно!!! Особенно после холодильника, вообще потрясно!!!!

[SECRET GIRL]

Девочки, это ооочень вкусно!!! Особенно после холодильника, вообще потрясно!!!!

Тут все меня дразнят ничего как только сойду с диеты все испеку)).

очень аппетитно выглядит Ширин

[Shirinim]

Тут все меня дразнят ничего как только сойду с диеты все испеку)).

очень аппетитно выглядит Ширин

Спасибки, солнышко

Только вот зачем Вам диета??? Вы и так потрясно выглядите

[SECRET GIRL]

Спасибки, солнышко

Только вот зачем Вам диета??? Вы и так потрясно выглядите

Спасибо за компл))

[catalin]

А у меня вот такой вот шоколадный дессерт с малиной и сливками

Для рудета: 5 яичных белков взбить, как для безе+1 ст.песка+ванилин=взбить+5 желтков+пол стакана воды=взбить. Выключить миксер, добавить 1 ст.муки и перемешать ложкой. Смазать противень маслом, выложить на него тесто и выпекать. Печть не долго, главное не передержать.

Для крема: 1 пачка сливок (я беру маленькие иранские) взбить до пенки+ванилин+сгущёнка по вкусу (т.е добавьте её столько, сколько посчитаете нужным для получения сладости)

Начинка: малина в сахаре (можно и без неё), а можно и заменить любым другим конфитюром или джемом

Крем и начинку готовьте заранее, так как как только будет готов корж, его сразу же смажте кремом, а поверх крема конфиьюром, а потом быстренько сверните в рулет. Остудите и обмажте оставшимся кремом.

Потом растопите на паровой бане шоколад и покройте рулет. Пусть он немного постоит на кухне на столе, чтоб пропитался. А перед подачей положите его в холодильник, так будет великолепно.

Рецепт придумывала по-ходу пьессы. Планировала делать одно, а в результате получилось вот это.

Девочки, это ооооооооооооочень вкусно!!!!!

Нуш олсун

Shirinim супер слюнки потекли я тоже хочу готовить но боюсь не получится а вы там желтки отдельно взбиваете и потом добавляете к белку или все вместе?

[roboton]

можно я отвечу? роботон надо ждать немного чтобы шоколад не теплым был, но и не полностью застыл в комн. температуре. как бы эластичным бывает тогда сразу на торт и в холод. после застывания бумага с легкостью снимается.

вот я по этой ссылке делала

http://forum.say7.info/topic28498.html

Спасибо большое за ответ По этой ссылке я давно еще пыталась сделать шоколенту. Она то ломалась, то размазывалась

Ну ниче, я добью это дело

[Shirinim]

Shirinim супер слюнки потекли я тоже хочу готовить но боюсь не получится а вы там желтки отдельно взбиваете и потом добавляете к белку или все вместе?

Да там ничего сложного, поверьте и не бойтесь!

Я делаю так: отделаю белки от желтков. Взбиваю белки, как для безе. Пенка такая получается густая. Потихоньку доьавляю туда песок и ванилин, не выключая миксера. Потом туда же по-штучно добавляю желтки=продолжаю взбивать. И пол стакана вожы. Взбиваю и выключаю миксер. А муки уже побавляю, но перемешиваю ложкой. И всё. Очень быстро и просто.

[Lusha]

Спасибо большое за ответ По этой ссылке я давно еще пыталась сделать шоколенту. Она то ломалась, то размазывалась

Ну ниче, я добью это дело

А какой у вас шоколад?

[tip-top]

девочки слюнки потекли)) молодцы какие

[Shams_CD-Розовичка]

Да там ничего сложного' date=' поверьте и не бойтесь!

Я делаю так: отделаю белки от желтков. Взбиваю белки, как для безе. Пенка такая получается густая. Потихоньку доьавляю туда песок и ванилин, не выключая миксера. Потом туда же по-штучно добавляю желтки=продолжаю взбивать. И пол стакана вожы. Взбиваю и выключаю миксер. А муки уже побавляю, но перемешиваю ложкой. И всё. Очень быстро и просто.[/quote']

а какие пропорции? и что туда еще можно положить, начинку?

Sent from my iPhone 4 using Disput.Az

[Shams_CD-Розовичка]

я хочу без шоколада. чем можно еще замазать? а пропитка не нудна?

Sent from my iPhone 4 using Disput.Az

[tip-top]

я хочу без шоколада. чем можно еще замазать? а пропитка не нудна?

Sent from my iPhone 4 using Disput.Az

я тоже такого плана рулетики делаю- для разнобразия иногда остывший рулет можно с кремом шанти украсить - и вкусно и легкий

[Shirinim]

я хочу без шоколада. чем можно еще замазать? а пропитка не нудна?

____________

Нет, мась, пропитка не нужна. Он и так достаточно воздушный и нежный.

В качестве начинки можно использовать много чего: творожно-сливочный крем, любые джемы или повидла. варёную сгущёнку, просто взбитые сливки с сахарной пудрой. Покрывать вообще не обязательно. Если делаете с джемом, то вкуснее, когда верх вообще ничем не смазываешь, а просто обсыпаешь сахарной пудрой. Ну а если хочется смазать, то сделай это просто тем же, чем смазала внутри и всё. Это очень вкусно и очень быстро.

ПыСы. Самое главное не пережерржать в духовке сам рулет при запекании

[yalandunya2]

у нас тортик от Спутницы "Пряник". разделила на 3 коржа, пропитала шоколадным пудингом (крем не охото было делать), обсыпала орехами.

кяташки и рулетик из одного теста.

[yalandunya2]

начинка на кяташки из песка, муки и масла. в рулет еще и ананасики положила

[catalin]

Шириним спасибо постараюсь приготовить,просто никогда рулет не готовила.

[N_L]

Опять меня заносит сюда.... девочки, как все вкусно и красиво, сплошной соблазн. yalandunya, я в шоке от ваших рулетиков и кяташек. Можно рецептик?

[yalandunya2]

N_L, спасибо!

рецепт теста: опара: в мисочке смешать 2 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. песка, теплое молоко на глаз. масса как сметана. перемешайте и в теплое место подходить, прикрыв блюдцем.

в отдельной миске 2 яйца, 2 ст.л. майонеза, 4 ст.л. песка, опара подошедшая, 4-5 стаканов муки, немного топленного масла. замесить тесто молоком или водой. дать подойти, накрыв тесто полиэтиленовым пакетом, а сверху полотенчиком. 2 раза мяла тесто.

[N_L]

Спасибо и начинку для рулета наверное любую могу взять

[tip-top]

-

пирог творожный начинкой и + безе

[eniya]

-

пирог творожный начинкой и + безе

Какой аппетитный:))Рецепт плиз?

[marina mum]

Shirinim можешь написать сколько примерно выпекать бисквит для рулета? и при какой тем-ре?

[marina mum]

Yalandunya какая вы молодец! у вас всегда супер выпечка!

[roboton]

Генеральная репетиция.

[tip-top]

творожный пирог! то что наверху

этот рецепт - моя идея- то есть был тертым пирогом- но я изменила получилось совсем другой вкус! очень нежный пирог...

испечь его лучше в форме для торта ( чтоб края открывались )и нельзя разрезать горячим... и лучше на кальку....

итак: 200 г муки

1 яйцо

пол стк. сахарного песка

2 ст. ложки крахмала ( лучше кукуруз. )- если под рукой не будет крахмала можно заменить с ванильным пудингом( не готовым - сухой порошок )

100 г маргарин

не много соды погасить или разрыхлитель...

делаем тесто из всего что наверху - руками делаем как корж в форме!

печь в 180 градусе

полуготовый- полу сырой вытаскиваем

пока тесто был в печке :

творог 2 пачки ( я беру диетический ) + кокосывый пудинг 3-4 ст.л. - взбиваем как надо - если очень густой - соовсем не много воды - но должен быть как густой крем- не жидкий !!

кладем творожный крем + сладкие яблоки сырые ( не совсем тонкие чтоб остались сырыми - так вкуснее )

а сверху безе

а для безе взбиваем 3 белка ( туда не должно попасть желток или воды ) в крутую пенку +50 г песка - еще взбили и все кладем на тесто и в печку ... немног 5-10 мин держим.. как безе уже золотистый не много значит готов..

подождите чтоб остыл - а то куски могут развалиться............

пс - извините если что - за то как написала ... на русском как смогла

[SECRET GIRL]

-

пирог творожный начинкой и + безе

как красивоооооооооооооооо tip top molodec, умелые ручки

[tip-top]

как красивоооооооооооооооо tip top molodec, умелые ручки

спасибо милая

[mimosha]

девочки плиизз посоветуйте рецепт медового торта с заварным кремом,оочень хочется приготовить

[Hamidiye]

'Shirinim'

Для рулета: 5 яичных белков взбить, как для безе+1 ст.песка+ванилин=взбить+5 желтков+пол стакана воды=взбить. Выключить миксер, добавить 1 ст.муки и перемешать ложкой. Смазать противень маслом, выложить на него тесто и выпекать. Печть не долго, главное не передержать.

Шириним, а полстакана воды для чего? как думаете, на что влияет? я такой рулет часто делаю, но у меня обычный биксвит - белки и желтки отдельно взбиваю, воды не добавляю, думаю может с водой как-то получше получается?

[Balalashka]

Роботон, как аккуратно и красиво, супер просто.

Типтоп- отличный пирог, прям чувствуется, какой мягкий.

У меня вчера был очень вкусный рулет Тирамису, это что-то

http://forum.say7.info/topic38631.html

[SECRET GIRL]

Роботон, как аккуратно и красиво, супер просто.

Типтоп- отличный пирог, прям чувствуется, какой мягкий.

У меня вчера был очень вкусный рулет Тирамису, это что-то

http://forum.say7.info/topic38631.html

вкусно и красиво) , хотелось бы попробовать, я очень люблю рулеты и тирамису, но мой суженный не будет кушать, жалко что там бренди есть

[tip-top]

Ой какой рулетик!!!!! Надо попробовать! Но сделаю без бренди, в нашей семье харам....

[Balalashka]

девочки, спасибо, конечно делайте без бренди.

[roboton]

Роботон, как аккуратно и красиво, супер просто.

Типтоп- отличный пирог, прям чувствуется, какой мягкий.

У меня вчера был очень вкусный рулет Тирамису, это что-то

http://forum.say7.info/topic38631.html

Спасибо, Лалочка

А твой рулет получился красивее чем на say7info

[gumrala]

Балалашка рудет Тирамису просто супер, но у меня ссылка не открывается. пож-та напиши если можно

[J.S]

а вот что я приготовила для мужа на день Валентина . впервые использовала мастику и сама не верю что все так получилось ))))

[gumrala]

Ссылка открылась

[Diamanta]

У меня вчера был очень вкусный рулет Тирамису, это что-то

Балалашка , спасибо за хорошую идею. Честно говоря , мне этот вариант нравится больше , чем в печенюшками.

Обязательно сделаю.

[Passion Lady]

roboton плз рецепт бадамбуры