Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Что Я Готовил На Днях :))) Мэн Версион. Часть 6-ая


Recommended Posts

14 минуты назад, Мерлин сказал:

десерты хорошо, но песочное тесто хорошо получается не всегда...вот еще рулетик...со смородиной...

 

Волшебник, ты еще и художник :) 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

17 часов назад, Мерлин сказал:

десерты хорошо, но песочное тесто хорошо получается не всегда...вот еще рулетик...со смородиной...

 

IMG_20161204_172039.jpg

 

оооооо Мэээрлин.......

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

21 час назад, Мерлин сказал:

десерты хорошо, но песочное тесто хорошо получается не всегда...вот еще рулетик...со смородиной...

 

IMG_20161204_172039.jpg

 

Здорово. Со смородиной или со смородиновым вареньем/ джемом?

А я никак не решусь попробовать испечь бисквитный рулет, почему-то уверена что что-то пойдет не так в процессе сворачивания, и он просто поломается🤔

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

4 минуты назад, marusayana сказал:

Здорово. Со смородиной или со смородиновым вареньем/ джемом?

А я никак не решусь попробовать испечь бисквитный рулет, почему-то уверена что что-то пойдет не так в процессе сворачивания, и он просто поломается1f914.png

его горячим сразу с духовки заворачивать нужно и обернуть влажным полотенцем

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, doctorhouse сказал:

его горячим сразу с духовки заворачивать нужно и обернуть влажным полотенцем

Теорию знаю, но вот на практике все никак не решусь ее применить)  Так что пока рулеты делала только из дрожжевого теста.

Link to comment
Share on other sites

11 minutes ago, marusayana said:

Теорию знаю, но вот на практике все никак не решусь ее применить)  Так что пока рулеты делала только из дрожжевого теста.

а я наоборот с дрожжами не вожусь) 

Link to comment
Share on other sites

Только что, esmiralda333 сказал:

а я наоборот с дрожжами не вожусь) 

На мой взгляд, дрожжевое тесто  самое беспроблемное)) Единственное, что занимает много времени- процесс его дохождения до кондиции))  С бисквитным в этом плане проще, смешал все ингредиенты, и можно тут же выпекать)

Link to comment
Share on other sites

29 минут назад, doctorhouse сказал:

его горячим сразу с духовки заворачивать нужно и обернуть влажным полотенцем

 

Обычная пекарская бумага тоже годится, пока бисквит остывает, бумага сама потеет, получается такой же эффект, как и с полотенцем.

 

 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

1 minute ago, marusayana said:

На мой взгляд, дрожжевое тесто  самое беспроблемное)) Единственное, что занимает много времени- процесс его дохождения до кондиции))  С бисквитным в этом плане проще, смешал все ингредиенты, и можно тут же выпекать)

 

Учитывая, что я в основном пеку не запланированно, а когда мне это спонтанно взбредет в голову, то для меня это и есть минус ))

 

Но как-нибудь попробую, авось результат оправдает себя ))

Link to comment
Share on other sites

On 10/16/2016 at 11:39 AM, SharkFX said:

а вот заправка уже зависит от тех кто ест. я вот так делаю, а домашние сами в тарелке у себя заправляют чем тем хотят. любым соусом :-)

 

Порция... :-) ну мне одному порой такая порция не мешает :-) парень я высокий стройный здоровый и спортом занимаюсь :-))

да ладно тебе - спортом он занимается.... не обманывай себя хотя бы... высокий, стройный, здоровый.... весь в приемах - сам себя боишься

 

Оффтоп. 1 балл

 

Edited by Капитан Очевидность
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

19 часов назад, istorik63 сказал:

да ладно тебе - спортом он занимается.... не обманывай себя хотя бы... высокий, стройный, здоровый.... весь в приемах - сам себя боишься

 

Оффтоп. 1 балл

 

О мой генерал :-)) Давайте я вас угощю индюшкой на вашем мангале в пиршагах :-)) вы комне добреее станете :-))

 

Люди добрые какие виды маринада знаете для индейки ?

 

 

п.с. Бать..иногда смайлики ставь..а то вон тебя приняли за злодея и балы влепили :-)) а спортом я всегда занимаюсь.. :-)

Link to comment
Share on other sites

хорошо бы найти хороший рецепт маринада для индюшки, мои в последнее время используют для маринования нагетсов приправа для курицы в пакетиках, скажу что неплохо получается .А по поводу индюшки , товарищ рассказывает они часто бывали в Физули и там один фермер держал индюшек и при ферме ресторанчик, и так вот такие кебабы он готовил , что со всех селений к нему съезжались на кебаб.

Link to comment
Share on other sites

В 05.12.2016 в 20:06, Dyuymovochka86 сказал:

Ну приехали)))

Самое главное за кадром)

Сладости я не оч люблю,но думаю было вкусно)

теплый грушевый пирог с мороженым? очень....)

 

В 06.12.2016 в 09:33, cherryeyes сказал:

 

Гяль чых да ))) 

Красотень! :wub: 

 

В 06.12.2016 в 16:12, cherryeyes сказал:

 

Волшебник, ты еще и художник :) 

всегда неподалеку;)

 

В 06.12.2016 в 09:55, SharkFX сказал:

ооооо Мэрлин.......

 

Шарк бяй...

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 07.12.2016 в 00:54, esmiralda333 сказал:

Это что за красота такая! а можно рецептик? :wub:

сделать карамель, потомить в ней груши или яблоки...потом сверху песочное тесто и в духовку минут на 35...как основание зарумянится, достать и сразу перевернуть, пока карамель не остыла :)

111.jpg

 

В 07.12.2016 в 13:25, marusayana сказал:

Здорово. Со смородиной или со смородиновым вареньем/ джемом?

А я никак не решусь попробовать испечь бисквитный рулет, почему-то уверена что что-то пойдет не так в процессе сворачивания, и он просто поломается1f914.png

смородина протертая с сахаром)

белки и желтки отдельно взбейте...вымешивать тесто не надо )

 

 

  • Like 1
  • Upvote 6
Link to comment
Share on other sites

3 hours ago, Мерлин said:

сделать карамель, потомить в ней груши или яблоки...потом сверху песочное тесто и в духовку минут на 35...как основание зарумянится, достать и сразу перевернуть, пока карамель не остыла :)

111.jpg

 

 

Спасибо)

Link to comment
Share on other sites


 

В 07 dekabr 2016-cü il в 13:25, marusayana сказал:

Здорово. Со смородиной или со смородиновым вареньем/ джемом?

А я никак не решусь попробовать испечь бисквитный рулет, почему-то уверена что что-то пойдет не так в процессе сворачивания, и он просто поломается1f914.png

Горячим надо сворачивать. Тесто должно быть с минимум желтков,тогда не треснет.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

В 07 dekabr 2016-cü il в 13:52, marusayana сказал:

На мой взгляд, дрожжевое тесто  самое беспроблемное)) Единственное, что занимает много времени- процесс его дохождения до кондиции))  С бисквитным в этом плане проще, смешал все ингредиенты, и можно тут же выпекать)

Многое зависит от того какие дрожжи используете.Если дрожжи Оедкер или российские(в маленьких упаковочках) тесто быстро подходит +приминаете повторно и ждете чтобы подошло= >мягкое и в готовом состоянии как бисквит получается. Хороший бисквит дело непростое,я его на паровой бане делаю.

Link to comment
Share on other sites

59 минут назад, Undi_na сказал:

Многое зависит от того какие дрожжи используете.Если дрожжи Оедкер или российские(в маленьких упаковочках) тесто быстро подходит +приминаете повторно и ждете чтобы подошло= >мягкое и в готовом состоянии как бисквит получается. Хороший бисквит дело непростое,я его на паровой бане делаю.

Как правило,турецкие дрожжи,надо попробовать и те которые вы рекомендовали) проблем с поднятием теста никогда не было,в среднем где-то час это дело занимает,плюс немного времени на опару. Очень мягкое и более нежное тесто получается,если класть в него только желтки. Что касается бисквита,он у меня получается хорошо,когда я не ленюсь взбивать яйца для него до нужной кондиции,не торопясь, а когда на скорую руку,то раз на раз не приходится. 

Edited by marusayana
Link to comment
Share on other sites

18 минут назад, marusayana сказал:

Как правило,турецкие дрожжи,надо попробовать и те которые вы рекомендовали) проблем с поднятием теста никогда не было,в среднем где-то час это дело занимает,плюс немного времени на опару. Очень мягкое и более нежное тесто получается,если класть в него только желтки. Что касается бисквита,он у меня получается хорошо,когда я не ленюсь взбивать яйца для него до нужной кондиции,не торопясь, а когда на скорую руку,то раз на раз не приходится.

Смотря что готовить,если пиццу или пирожки,яйца не кладу. В технологии приготовления имеет значение сколько месить тесто. В булочных месят достаточно долго. Я тестомесом пробую так же.

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Undi_na сказал:

Многое зависит от того какие дрожжи используете.Если дрожжи Оедкер или российские(в маленьких упаковочках) тесто быстро подходит +приминаете повторно и ждете чтобы подошло= >мягкое и в готовом состоянии как бисквит получается. Хороший бисквит дело непростое,я его на паровой бане делаю.

О бисквите на бане не слышал. Может медовые коржи?

Link to comment
Share on other sites

56 минут назад, капуtчина сказал:

О бисквите на бане не слышал. Может медовые коржи?

В бисквите меньше желтков и мука на 1/3 замененная крахмалом это одно из условий легкости и пышности. На 6яиц(6белков и 5желтков) добавить 1 стакан сах.песка,взбить венчиком. Взбивать в металлической или огнеупорной посуде до видимого растворения песка.Потом поставить посуду на паровую баню и продолжая взбивать до поднятия температуры до 55 градусов(не выше) Держите миксер в насадкой венчик на готовности. Довели. до нужной темп.,снимаете с бани и начинаете сразу взбивать. Если все правильно , образуется пышная ,густая стоячая желтоватая пена. По мере взбивания масса остывает,смело можно добавлять муку(мука+крахмал)+разрыхлитель +ваниль в просеянном виде. Приятного аппетита.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

4 минуты назад, Undi_na сказал:

В бисквите меньше желтков и мука на 1/3 замененная крахмалом это одно из условий легкости и пышности. На 6яиц(6белков и 5желтков) добавить 1 стакан сах.песка,взбить венчиком. Взбивать в металлической или огнеупорной посуде до видимого растворения песка.Потом поставить посуду на паровую баню и продолжая взбивать до поднятия температуры до 55 градусов(не выше) Держите миксер в насадкой венчик на готовности. Довели. до нужной темп.,снимаете с бани и начинаете сразу взбивать. Если все правильно , образуется пышная ,густая стоячая желтоватая пена. По мере взбивания масса остывает,смело можно добавлять муку(мука+крахмал)+разрыхлитель +ваниль в просеянном виде. Приятного аппетита.

Спасибо, попробуем.

Link to comment
Share on other sites

59 минут назад, Undi_na сказал:

В бисквите меньше желтков и мука на 1/3 замененная крахмалом это одно из условий легкости и пышности. На 6яиц(6белков и 5желтков) добавить 1 стакан сах.песка,взбить венчиком. Взбивать в металлической или огнеупорной посуде до видимого растворения песка.Потом поставить посуду на паровую баню и продолжая взбивать до поднятия температуры до 55 градусов(не выше) Держите миксер в насадкой венчик на готовности. Довели. до нужной темп.,снимаете с бани и начинаете сразу взбивать. Если все правильно , образуется пышная ,густая стоячая желтоватая пена. По мере взбивания масса остывает,смело можно добавлять муку(мука+крахмал)+разрыхлитель +ваниль в просеянном виде. Приятного аппетита.

к чему такие сложности? отдельно взбить белки и желтки...смешать (но не взбалтывать)...все.

  • Upvote 5
Link to comment
Share on other sites

В 12.10.2016 в 09:51, SharkFX сказал:

 

у меня проблема с технологией, мне нужен технолог товаровед кот мне объяснит как и что в нее добавить чтоб я мог в банки закрутить и они не бродили.... в свежем виде я делаю и несмотря на добавленное количество соли и уксуса и наличие перца, он за месяц бродит. хотя мы ели его быстро и у никого банка этой аджики не задерживалась более двух недель :-))

В грузинскую аджику,сырую,без помидоров, кладут аспирин в качестве консерванта. Пропорции такие,мама говорит,что 1 таблетка на 1 кг,можно и чуть больше,растертого в порошок аспирина.аспирина советского образца))) информация свежая,)) по поводу вреда организму,этого уже не знаю.мы выжили и грузины тоже.))

 

  • Upvote 4
Link to comment
Share on other sites

7 часов назад, nazen сказал:

В грузинскую аджику,сырую,без помидоров, кладут аспирин в качестве консерванта. Пропорции такие,мама говорит,что 1 таблетка на 1 кг,можно и чуть больше,растертого в порошок аспирина.аспирина советского образца))) информация свежая,)) по поводу вреда организму,этого уже не знаю.мы выжили и грузины тоже.))

 

Спасибо... совсем забыл про аспирин :)) думаю 3 таблетки будет в аамый раз. Меньше инфарктов будет :))

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Guest
This topic is now closed to further replies.
  • Our picks

    • Таксистов обяжут устанавливать в салоне автомобиля видеокамеру и соответствовать экостандарту
      Обнародованы требования к техническим показателям транспортных средств, используемых при перевозке пассажиров легковым автомобилем такси.
      Это нашло отражение в утвержденных сегодня Кабинетом министров «Требованиях к техническим характеристикам, внутреннему и внешнему оформлению транспортных средств, используемых для регулярных пассажирских перевозок и легковым автомобилем такси».
      В легковых автомобилях такси должны быть установлены видеокамеры, которые охватывают весь салон и оснащены запоминающим устройством, способным хранить записанную информацию как минимум один месяц.
      Согласно требованиям, легковые автомобили такси должны соответствовать как минимум экологическому стандарту «Евро-5».
      Media.az
      • 14 replies
    • Новое мошенничество с бронированием.
      Участились проделки мошенников в Азерб. Сколько бы полиция не призывали граждан быть бдительны все равно обманываються. Не пишите и не перечисляйте деньги через сайты которые не знаете и тем более не пишите 3 значное security cod. У одного пожилого человека сняли в течении 2 месяцев 72000 манат с карты! И так новое мошенничество:  Знакомиться с местным мужчиной на фб девушка из Украины, России или же часто Эстония, Сингапур и т.д. и предлагает встретиться сходить в кино например. Сейчас много маленьких кино, караоке там игры и тд в аренду на пару часов в Баку. Сбрасывает сайт кинотеатра с бакинским адресом ну например в наримановском районе, на двоих или группу и просит зделать резерв. Ну мужчина ничего не подозревая темболее местный адрес заходит на сайт и для резерва там требуется номер карты, security cod, во сколько и на чьё имя резерв. Все как обычно он оплачивает скажем 170 манат за 3 часа с едой вплоть до кольяна! Девушка даже предлагает заехать за ним. Ну к тому времени потерпевший с которого уже списали деньги за резерв подъезжает к кинотеатру по указанному сайту а там действительно маленькое помещение с комнатами где смотрят кино и караоке поют но только они говорят что они не знакомы с этим сайтом и вообще что это не их фотки комнат. Обращаясь в банк или полицию те говорят что вы не первый и не последний кто жертва мошенников. Таких случаев уже в Баку тысячами.
      https://m.facebook.com/groups/246661159172976/permalink/1789871651518578/?mibextid=WC7FNe
       
      • 31 replies
    • Что за космические цены на парковку?
      Установлены тарифы на реконструированной парковке в центре Баку - ФОТО
      Лейла Мамедова14:14 - Сегодня   Установлены тарифы на парковку на станции автостоянки Бакинского железнодорожного вокзала, расположенной на пересечении улиц Сулеймана Рагимова и Мирали Гашгая.
      Цены определяются исходя из времени парковки, сообщает Trend.
      За первые 15 минут плата за парковку не взимается.
      Цены на парковку следующие:
      15-30 минут - один манат,
        30-60 минут - два маната,
      1-2 часа - четыре маната,
      2-3 часа - шесть манатов,
      3-5 часов - 10 манатов,
      5-7 часов - 14 манатов,
      7-10 часов - 18 манатов,
      10-15 часов – 22 маната,
      15-20 часов -26 манатов,
      20-24 часа – 30 манатов.
       
        • Like
      • 145 replies
    • 30-летняя женщина оставила двоих детей и сбежала из дома: мать беглянки винит знакомую из TikTok – ВИДЕО
      В Азербайджане 30-летняя мать двоих детей сбежала из дома из-за знакомой, с которой познакомилась в TikTok. 
      Об этом в программе Səni axtarıram («Ищу тебя») рассказала мать сбежавшей из дома Марджаны Гасымовой Матанат Гасымова. 
      Женщина отметила, что ее дочь ушла из дома два месяца назад. 
        «В 12 часов ночи моя дочь, оставив двоих детей дома, сбежала. Я позвонила ей, чтобы узнать, где она? Марджана сказала, что она в городе. На мой вопрос: куда ты ушла, оставив детей дома, она ответила «правильно сделала». Моя сестра утверждает, что Марджана ушла из дома из-за женщины, с которой познакомилась в соцсети в TikTok», - рассказала она.
      Подробнее - в видео:
        • Red Heart
        • Like
      • 53 replies
    • А вы общаетесь с ИИ?))
      Предлагаю в этой теме обсудить ИИ и его помощь в нашей жизни. 
      Лично мне он помогает часто по многим вопросам, от работы до "стоит ли начинать общение с человеком, интересующимся БДСМ и является ли он психически нездоровым", оказывается, что не является, по мнению ИИ, и он вполне рекомендует такого знакомого иметь, правда в каком статусе иметь, мы не стали с ним уточнять, наверное для расширения кругозора, но это так, к слову)) 
       
      Иногда мы просто болтаем, у него вполне себе есть чувство юмора, он реагирует на добрые и ласковые слова. И вообще приятный собеседник)) 
       
      Интересно узнать, только я тут псих или среди нас есть те, кто общается с chatGPT, например? 
      Или с другим? 
      Может он вам в работе помогает?
      В общем, тема не ограничивается рамками, пишем всё об ИИ. 
       
      Что они однажды захватят мир и так понятно, потому будьте с ними вежливы, не портьте отношения)) 
       
       
       
       
       
        • Haha
      • 112 replies
    • В туалете бакинского молла жестоко избили парня с аутизмом
      В одном из туалетов торгового центра Gənclik Mall жестоко избили молодого человека с аутизмом.
      Об этом сообщила в соцсети руководитель общественного объединения Birgə və Sağlam Айтен Эйналова.
      По ее словам, Кянана жестоко избили, ударяя по лицу, причем, по словам очевидцев, уборная после случившегося была вся в крови.
      Отмечается, что причина столь жестоких действий неизвестна.
      «Мы просили полицию разобраться в этом вопросе, однако сотрудник полиции звонит нам каждый день в течение всей недели и обещает прийти завтра. Он каждый день задает одни и те же вопросы, но до сих пор не пришел», - пишет Эйналова.
        А.Эйналова также отметила, что представители службы безопасности ТЦ пытались запутать маму Кянана. По ее словам, они предлагали ей не распространяться об инциденте, аргументируя это тем, что виновных все равно не найдут.
      А.Эйналова отметила, что с их стороны было направлено письмо на имя главы МВД, и будет сделано все необходимое для того, чтобы восторжествовала справедливость.
      Однако она также обратилась к гражданам с просьбой поделиться постом и осветить данный вопрос.
      В свою очередь начальник отдела пресс-службы Министерства внутренних дел Зейни Гусейнов ответил в комментарии к посту, что вопрос взят под контроль и расследуется. Общественности будет предоставлена информация о результатах расследования.
       
      https://www.instagram.com/p/C47rt1ttS_b/?igsh=aWcxdWZmYTZ0czdq
       
        • Like
      • 10 replies
    • Ани Лорак подала на российское гражданство
      Ани Лорак подала на российское гражданство. На Украине ее обвинили в предательстве
       
      Украинская певица Ани Лорак подала заявление на российское гражданство, сообщает РИА Новости. На Украине Лорак не выступала с 2017 года, так как, по словам артистки, на родине на нее давили. После начала российской военной операции на Украине Лорак окрестили предательницей за работу в РФ. В России же ее обвинили в сборе донатов для ВСУ. Сама певица заявила, что никогда не финансировала военных и не будет этого делать. = https://www.gazeta.ru/social/2024/03/15/18423109.shtml

      Что думают по этому поводу форумчане?
      Ону багышламаг олармы?
        • Haha
        • Like
      • 97 replies
    • У Кейт Миддлтон обнаружен рак: полное заявление принцессы Уэльской
      22 марта 2024 года принцесса Уэльская сообщила о том, что у нее диагностирован рак — сейчас Кейт Миддлтон находится на ранней стадии профилактической химиотерапии. 42-летняя супруга принца
        • Upvote
        • Like
      • 30 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...