В Баку Подешевело Мясо

[MasterZ]

нет для шашлыка нужно нежное мясо

Из берды или бейлогана

Карабахской породы

Бараны из северных районов жесткое мускулистое мясо

На шашлыки не очень

А вот говядина наоборот из северных районов вкуснее

То есть,   поедая шашлык вы сможете  определить откуда "родом" мясо? кроме клятвенных заверений официанта или мясника

Я смогу только дать оценку шашлычнику или возрасту овцы

 

Касаемо говядины,писал об этом многократно,у нас с советских времен коровки выращивались исключительно с прицелом на молоко.

Качеств.мясо считалось вторичным,в отличии от Белоруссии.Так и живем)

[LN 862]

То есть, поедая шашлык вы сможете определить откуда "родом" мясо? кроме клятвенных заверений официанта или мясника

Я смогу только дать оценку шашлычнику или возрасту овцы

Касаемо говядины,писал об этом многократно,у нас с советских времен коровки выращивались исключительно с прицелом на молоко.

Качеств.мясо считалось вторичным,в отличии от Белоруссии.Так и живем)

Бычки молоко не дают, их выращивают на мясо.

[Amando]

Дана эти-8 м,гузу-10 манат.Кешле базары.Рамин,Мешеди гессаблар.Заранее надо заказывать,раскупается очень быстро.

[Amando]

Дана эти-8 м,гузу-10 манат.Кешле базары.Рамин,Мешеди гессаблар.Заранее надо заказывать,раскупается очень быстро.

Кстати,вы замечали,как они симметрично делят тушу на две половины и четко топором попадают в одно и то же место при разделке мяса? :)

Edited December 3, 2015 by Amando

[gylya]

Насчет 90% это вы загнули.

Даже в в районах когда ешь этого гузу (и не только) пищеварение лучше. Думаю дело в воде которую пьем. В Баку в основном из под крана, а у нас она плохого качества.

И еще. В Баку когда едят гузу усажываются за стол и наедаются "nəi var". А в Дубае (скорее всего в ресторане) едят мало.

И порода гузу у них (в Дубае) другая.

В Дубаях в ресторане  порция 400 гр мяса.Там гузу не подают , говорят грех. Только барашка 3 годовалого)))

У нас достаточно кусочек поесть чтоб  изжога появилась.

Вода в нашей части нормальная.

Edited December 3, 2015 by gylya

[Роднуля]

В Фаворите как было, так и осталось 14 манат за мякоть.

[Роднуля]

Дана эти-8 м,гузу-10 манат.Кешле базары.Рамин,Мешеди гессаблар.Заранее надо заказывать,раскупается очень быстро.

Кстати,вы замечали,как они симметрично делят тушу на две половины и четко топором попадают в одно и то же место при разделке мяса? :)

Это ритуал, или имеет какое то отношение к ценам?

[MasterZ]

Бычки молоко не дают, их выращивают на мясо.

спасибо за информацию:)

я о том мясе которое идет на стейк итд,для этого нужны годы научного подхода и селекции,сейчас правда пару хозяйств что то пытается сделать,но опять же на это нужны годы и инвестиции.В РФ есть пару агрокомплексов,яваш яваш подтягиваются до уровня,к примеру..

http://www.angusbeef.ru/

[massandra]

Вообще то ,парно-копытные о которых речь, травоядные...

А вот молочко и сливочное масло это- производное .....

А мясцо --действительно особое ,к примеру ,в Гяндже..как и базарлыг в целом , совершаемый в том регионе...

Знающие ,подтвердят...

Подтверждаю.)я бакинское мясо есть не могу,мясо мне посылают с Гянджи)

[LN 862]

Гузу из Барды по 7 манат

[Хамаль]

Это ритуал, или имеет какое то отношение к ценам?

Это имеет отношение к качеству разделки мяса. Чтобы оно имело товарный вид и не было засорено мелкими осколками костей. Кстати, не жалко немного переплатить за мясо, если оно разделано мастерски и аккуратно.

[usher]

Дана эти-8 м,гузу-10 манат.Кешле базары.Рамин,Мешеди гессаблар.Заранее надо заказывать,раскупается очень быстро.

Кстати,вы замечали,как они симметрично делят тушу на две половины и четко топором попадают в одно и то же место при разделке мяса? :)

 

Поэтому из всех врачей у нас я больше доверяю хирургам. Есть традиции, есть самородки - даже безо всякого образования.

[Leuchter]

Дана эти-8 м,гузу-10 манат.Кешле базары.Рамин,Мешеди гессаблар.Заранее надо заказывать,раскупается очень быстро.

Кстати,вы замечали,как они симметрично делят тушу на две половины и четко топором попадают в одно и то же место при разделке мяса? :)

Попасть четко топором не сложно. Есть много тонкостей в этом ремесле. Надо знать какие кости где и как разделать. Для магазина (продажи) разделка одна, для ресторанов/мяджлисей другая.

Симметрично тушу пополам топором не разделить. Позвоночный хребет остатся на одной половине. Если идеально симметрично, то скорее всего пилой делили на бойне.

[ELVIS DGK]

Симметрично разделить тушу абсолютно не проблема. Металлический прут , предварительно размещённый в позвоночник, значительно облегчает этот процесс

[Leuchter]

Симметрично разделить тушу абсолютно не проблема. Металлический прут , предварительно размещённый в позвоночник, значительно облегчает этот процесс

Так вы о барашке... барашка и без прута несложно поделить ))))

[Zaman.]

Азербайджан закупил у Украины замороженную говядину на 16,5 млн долларов

Баку. 4 января. REPORT.AZ/ В январе-ноябре прошлого года Азербайджан импортировал из Украины 5,39 тыс. тонн замороженной говядины на 16,5 млн долларов.

Как сообщает Report со ссылкой украинские СМИ, это следует из данных Государственной фискальной службы Украины.

 

Украина по итогам января-ноября 2018 года экспортировала 38,07 тыс. тонн свежего и замороженного мяса. При этом на внешние рынки поставлено 14,3 тыс. тонн свежей или охлажденной говядины (январь–ноябрь 2017 года - 10,98 тыс. тонн) и 23,7 тыс. тонн замороженной говядины (январь–ноябрь 2017 года - 26,88 тыс. тонн).

Основным импортером свежей и охлажденной говядины стали Беларусь (12,2 тыс. тонн на 35,2 млн долларов) и Турция (2,01 тыс. тонн на 5,9 млн долларов).

 

Замороженную говядину экспортировали в Казахстан и Беларусь. Так, в указанном периоде в Казахстан экспортировано 6,19 тыс. тонн на 15,1 млн долларов, в Беларусь - 4,94 тыс. тонн на 16,5 млн долларов.

Таким образом, Беларусь закупила в Украине более 17 тыс. тонн (45%) свежей и замороженной говядины на сумму 40,3 млн долларов, став главным покупателем украинской говядины.

[Zaman.]

Минсельхоз о повышении цен на мясо

В канун новогодних праздников столичные торговцы взвинтили цены на мясо.

Как сообщает reklamazapreshena.tut со ссылкой на modern.az, в настоящее время стоимость ягнятины в стране составляет 14 манатов.

По словам экспертов, в преддверии праздников дельцы воспользовались покупательским ажиотажем и подняли цены. Согласно другим утверждениям, в регионах из-за болезней погибло немало скота 

 

Заместитель директора отдела по связям с общественностью Министерства сельского хозяйства Азербайджана Вугар Гусейнов заявил, что ведомство не участвует в формировании ценовой политики.  «По результатам мониторинга, проведенного в регионах и в Баку, повышение цен наблюдается лишь в отдельных местах», - сказал В.Гусейнов.

 

Представитель Министерства также привнес ясность в вопрос о сокращении численности животных: «В связи с погодными условиями фермеры не выводят мелкий и крупный рогатый скот на рынок. Кроме того, данное время года является периодом, когда животные приносят потомство. По этой причине они находятся под пристальным вниманием хозяев».

 

В.Гусейнов также прокомментировал влияние болезней на снижение численности животных: «В целом, ни на «горячую линию»  Министерства сельского хозяйства, ни в Ветеринарную службу обращений по поводу массовых заболеваний и гибели животных, не поступало. Мы можем с уверенностью сказать, что эпизоотическая ситуация в стране стабильная».

[Zaman.]

Генпрокуратура проводит аресты в связи с продажей некачественного мяса

В Азербайджане восемь человек арестованы за продажу некачественного мяса, говорится в совместном сообщении Генпрокуратуры и Агентства пищевой безопасности, сообщает в пятницу Trend.

 

Главное управление по борьбе с коррупцией при Генеральном прокуроре возбудило и провело следствие по 12 уголовным делам по правонарушениям правил пищевой безопасности, в рамках Меморандума взаимопонимания о сотрудничестве в сфере борьбы с коррупцией, подписанного в минувшем году между Главным управлением по борьбе с коррупцией и Агентством пищевой безопасности.

 

В ходе совместно проведенных оперативных мер Главным управлением по борьбе с коррупцией при Генпрокуроре было возбуждено и проведено следствие по 12 уголовным делам, завершено предварительное следствие по девяти уголовным делам, и 16 человек были привлечены к судебной ответственности. В настоящее время продолжаются следственные меры по трем уголовным делам.

 

В результате проведенных оперативных мер в точках по продаже и разделке мяса в Баку, Абшеронском, Агджабединском, Бардинском районах в отношении восьми человек были возбуждены уголовные дела в связи с выявлением некачественного мяса, и решением суда в их отношении была избрана мера в виде ареста.

 

Генпрокуратура просит граждан и предпринимателей в случае таких фактов звонить на «горячую линию» 161 или по телефонам 361-11-76, 361-11-48 Главного управления, а также на «горячую линию» 1003 или на номер 377-00-77 Агентства.

 

Шаги по принятию серьезных мер по пресечению правонарушений, направленных на нарушение пищевой безопасности и прав потребителей продовольственной продукции, будут продолжены.

[muzzy555]

В 04.01.2019 в 20:52, Zaman. сказал:

Азербайджан закупил у Украины замороженную говядину на 16,5 млн долларов

Баку. 4 января. REPORT.AZ/ В январе-ноябре прошлого года Азербайджан импортировал из Украины 5,39 тыс. тонн замороженной говядины на 16,5 млн долларов.

Как сообщает Report со ссылкой украинские СМИ, это следует из данных Государственной фискальной службы Украины.

 

Украина по итогам января-ноября 2018 года экспортировала 38,07 тыс. тонн свежего и замороженного мяса. При этом на внешние рынки поставлено 14,3 тыс. тонн свежей или охлажденной говядины (январь–ноябрь 2017 года - 10,98 тыс. тонн) и 23,7 тыс. тонн замороженной говядины (январь–ноябрь 2017 года - 26,88 тыс. тонн).

Основным импортером свежей и охлажденной говядины стали Беларусь (12,2 тыс. тонн на 35,2 млн долларов) и Турция (2,01 тыс. тонн на 5,9 млн долларов).

 

Замороженную говядину экспортировали в Казахстан и Беларусь. Так, в указанном периоде в Казахстан экспортировано 6,19 тыс. тонн на 15,1 млн долларов, в Беларусь - 4,94 тыс. тонн на 16,5 млн долларов.

Таким образом, Беларусь закупила в Украине более 17 тыс. тонн (45%) свежей и замороженной говядины на сумму 40,3 млн долларов, став главным покупателем украинской говядины.

Получается, что мы закупили у Украины замороженной говядины по цене 3.06$/кг, в то время как казахи купили то же самое, в тех же объёмах, за 2,44$/кг. Учитывая, что нас вряд ли можно обвинить в неумении торговаться, выводы можно сделать лишь неутешительные(

 

И интересно, на что идёт эта замороженная говядина?

[Zaman.]

4 минуты назад, muzzy555 сказал:

И интересно, на что идёт эта замороженная говядина?

куда угодно, окромя элитных ресторанов

[Ceferbeyli]

В 04.01.2019 в 20:52, Zaman. сказал:

Баку. 4 января. REPORT.AZ/ В январе-ноябре прошлого года Азербайджан импортировал из Украины 5,39 тыс. тонн замороженной говядины на 16,5 млн долларов.

 Yıxıl öl ay kənd təsərrüfatı nazırlıyi və Aqrokredit.

 

С 2007 года по 2017 на развитие мясо молочного животноводства из бюджет было выделено 200 миллионов долларов или чуть больше. И в итоге в 2018 году Азербайджан импортировал из украины  мяса на 16 миллионов долларов.

А где деньги выделенные на развитие животноводства?

Где Семменталы, Голштен Фризы, Абердины - породы коров за которые было выплачено за одну буренку от 4 до 7 тысяч евро?

[Лахиджанин]

On 11/9/2015 at 1:11 AM, Gulbeniz said:

Вы уверены,что это местная продукция?

Я постоянно покупаю мясо в Бузовнах. Говядина 8ман.,баранина 10ман.

В сумгаите говядина 12 стала 10, баранина 14 стала 12-значит подешевела.

[Zaman.]

11 минуту назад, Ceferbeyli сказал:

 А где деньги выделенные на развитие животноводства?

Где Семменталы, Голштен Фризы, Абердины - породы коров за которые было выплачено за одну буренку от 4 до 7 тысяч евро?

есть такая инфа, что часть животных изначальна была с дефектом и больна.

а дальше и распил не исключаю

[Viktor Azev]

10 минут назад, Ceferbeyli сказал:

 Yıxıl öl ay kənd təsərrüfatı nazırlıyi və Aqrokredit.

 

С 2007 года по 2017 на развитие мясо молочного животноводства из бюджет было выделено 200 миллионов долларов или чуть больше. И в итоге в 2018 году Азербайджан импортировал из украины  мяса на 16 миллионов долларов.

А где деньги выделенные на развитие животноводства?

Где Семменталы, Голштен Фризы, Абердины - породы коров за которые было выплачено за одну буренку от 4 до 7 тысяч евро?

а кто сельхозом занимается в районах? все в Баку или за рубежом на заработках, а среднее или старшее поколение только для своих нужд держат скот...

[Лахиджанин]

6 minutes ago, Zaman. said:

есть такая инфа, что часть животных изначальна была с дефектом и больна.

а дальше и распил не исключаю

В габала агрокомлексе около 2 тысяч симменталов, габала судчулуйе около 2000 тысячи голщтейнов-а это всегоиодин район обеспечивающий республику молоком. Так что не все потеряно и распилино-просто у частников.

[muzzy555]

45 минут назад, Zaman. сказал:

куда угодно, окромя элитных ресторанов

Т.е. государство за казенные деньги покупает у Украины и продает частникам?

[Zaman.]

13 минуты назад, muzzy555 сказал:

Т.е. государство за казенные деньги покупает у Украины и продает частникам?

да, именно так.

дабы поднять сельхоз и увеличить экспорт 

 

 

[Ceferbeyli]

В 15.03.2019 в 18:31, Лахиджанин сказал:

В габала агрокомлексе около 2 тысяч симменталов, габала судчулуйе около 2000 тысячи голщтейнов-а это всегоиодин район обеспечивающий республику молоком. Так что не все потеряно и распилино-просто у частников.

А теперь представьте сколько было завезено.

2 тыс голов - это учитывая рождаемость, это сейчас, не берусь оценивать Огуз Габалинский агро мясо молочный комплекс, но если мы завозим мясо все еще из Грузии и теперь заявляют что и из Украины, то все хуже не куда.

А "завезли" в страну в течении 4 лет с 2008 по 2012 40 - сорок тысяч беременных буренок. 

Представь сорок тысяч!!! 12 тыс семменталов, 25 тыс гольштен фризов, 3 тыс абердинов. Это только за 4 года, по другим годам у меня информации нет. 

Даже не смотря на отсутсвие информации это означать должно что

через три года, грубо говоря к 2015 году количество данных буренок в поголовье должно увеличиться в трое, только коров, а бычков увеличиться на 25-30 тыс голов, ежегодно, которые должны были идти на мясо. 25 тыс телят - бычков это означает теленок семментала в возрасте 1 год, имеет 300 кг мясного веса, голштен фриза 250 кг, т.е. ы год у нас должно было бы быть 7 тысяч 500 тонн своего мяса говядины минимум. 

[sem911]

Мы баджанаги каждые праздники  одного быка и получилась по 9 манат

Я купил 20 кило хватает,зато все сами сделали и джыз-бызда биширдик 

О бириси бык уже йетишир на новый год и так каждый раз уже почти 10 лет так делаем