Рецепты для хлебопечки,

[LUCKYS]

Купила ржаную муку,думаю буду печь диетический хлеб. Но почему то получилась клейкая масса.Срая несмотря на то что все сделала как обычно. С белой мукой проблем нет .Помогите bawl:

[Mars_freak]

И нам папа купил не давно, по утрам просыпаемся на аромат свежего хлеба, просто супер вещь, только вот надоедает каждый раз когда домой приносят "тонны" муки и пр.

Пока пекли с мамой только хлеб. Для разнообразия добавляем в тесто орехи, розмарин и т.д.

[Arxitektor]

Купила позавчера хлебопечку у форумчанина и вчера решила попробовать приготовить джем с минимальным содержанием сахара :)

взяла 4 нектарина ("лысый" персик), 1 яблоко, и 2 банана

нектарины помыла нарезала кубиками - яблоко и бананы почистила кожурку и тоже нарезала кубиками

добавила 1,5 столовой ложки сахара

бросила все в ведерко и поставила программу МАРМЕЛАД

1.20 минут прошли незаметно - но в какой то момент- примерно на 40ой минуте - по всему дому разошелся запах фруктов :)

и так пахло до конца :)

так вот джем-мармеладик получился вкусный, достаточно сладкий

теплый тоже был вкусный, но после холодильника на утро было вообще объедение :)

[Tamagotcha]

Купила ржаную муку,думаю буду печь диетический хлеб. Но почему то получилась клейкая масса.Срая несмотря на то что все сделала как обычно. С белой мукой проблем нет .Помогите bawl:

[Гермеона]

Купила ржаную муку,думаю буду печь диетический хлеб. Но почему то получилась клейкая масса.Срая несмотря на то что все сделала как обычно. С белой мукой проблем нет .Помогите bawl:

[ГостьЯ]

А где это вы купили ржаную муку?

[Arxitektor]

Гермеона,мы недавно тоже купили ржаную.В Континентале.Она немецкая,в пачке 1 кг,как обычная.Наз-ся ROGGENMEHL. испекли хлеб смешанный (пропорция 4 к 1 белой к ржаной).ПОлучилось супер!

Девочки,что такое "химические дрожжи" ?разрыхрытель теста? у нас в рецептурной книге часто встречается

[Tamagotcha]

Подскажите, где можно купить солод и клейковину ? для бородинского хлеба

[Arxitektor]

Девочки, поделитесь оптимальным рецептом белого хлеба....

Чего то получаеться он - то плотный получаеться - то какой то странный ......:(

и какую муку используете? :)

[ГостьЯ]

Девочки, поделитесь оптимальным рецептом белого хлеба....

Чего то получаеться он - то плотный получаеться - то какой то странный ......:(

и какую муку используете? :)

[Arxitektor]

мы используем Макфу :)

а рцепт каждодневного хлеба элементарен: вода ,соль,сахар,мука,дрожжи :P Главное,чтоб все в правильной пропорции и напряжение было высокое. мы,когда ночью печем-получается супер.Прям упирается в стекло.

[ГостьЯ]

Архитектор,я ,правда,не знаю,имеет ли значение фирма,модель (наверное,имеет),но вот пропорции для Мулинекс.Ваша на сколько кг?

на 1000 г (в скобках буду писать на 1500) : вода-400 мл (515); соль -2 чайн ложки (3); сахар - 1 столов.ложка (1.5) ;мука -700 г (900); дрожжи -1.5 чайн ложки (2)

Меню № 2

также туда можно добавить лук,чеснок,зелен.оливки

[Маргарита*]

Девочки, а кто-нибудь из вас пёк хлеба а-ля европеские? Ну, типа с семечками, луком, тыквой и т.д. Таких в Германии полно было.

Интересно как получается)

Edited August 17, 2008 by Маргарита*

[Arxitektor]

Архитектор,я ,правда,не знаю,имеет ли значение фирма,модель (наверное,имеет),но вот пропорции для Мулинекс.Ваша на сколько кг?

на 1000 г (в скобках буду писать на 1500) : вода-400 мл (515); соль -2 чайн ложки (3); сахар - 1 столов.ложка (1.5) ;мука -700 г (900); дрожжи -1.5 чайн ложки (2)

Меню № 2

также туда можно добавить лук,чеснок,зелен.оливки

[De buenas]

Архи, давай выставляй. че ты там наделала

вчера попробовала сдобный хлею с изюмом. вроде ничего получился, но суховатый на мой взгляд и мало сладкий! но добавить сахару больше, чем указано боюсь. все же капризная это вещь-хлебопечка. шаг вправо, шаг влево и не получается. до этого пекла на муке Fatoglu, пекла молочный хлеб-получался шикарный. вчера попробовала на муке Царь - совсем не понравилось.

еще заметила, когда пытаюсь сделать на пробу маленький 750 грамовый-всегда получается плохо. уже надо сразу на килограмовый бухать.

[Arxitektor]

Архи, давай выставляй. че ты там наделала

вчера попробовала сдобный хлею с изюмом. вроде ничего получился, но суховатый на мой взгляд и мало сладкий! но добавить сахару больше, чем указано боюсь. все же капризная это вещь-хлебопечка. шаг вправо, шаг влево и не получается. до этого пекла на муке Fatoglu, пекла молочный хлеб-получался шикарный. вчера попробовала на муке Царь - совсем не понравилось.

еще заметила, когда пытаюсь сделать на пробу маленький 750 грамовый-всегда получается плохо. уже надо сразу на килограмовый бухать.

[De buenas]

Архи, у меня трудности с отмереванием сливочного масла. вот вчера 160 грам понадобилось, черти как отмерила и все равно на глаз. весов нет, че делать? знаю, ты поможешь! :loveyouu:

по-моему легче растопить его и 16 ложек влить :)

Edited August 18, 2008 by De buenas

[Arxitektor]

Архи, у меня трудности с отмереванием сливочного масла. вот вчера 160 грам понадобилось, черти как отмерила и все равно на глаз. весов нет, че делать? знаю, ты поможешь! :loveyouu:

по-моему легче растопить его и 16 ложек влить :)

[De buenas]

Да, конечно...просто это время пользовалась уже маслом Анкор, которое было дома. а для молочного хлеба четко отмеряла 3 столовые ложки оливкового масла. хлеб получался, что надо.

и все же, девочки, не берите муку Царь, хлеб сдобный высох на следующий день!

[Arxitektor]

Да, конечно...просто это время пользовалась уже маслом Анкор, которое было дома. а для молочного хлеба четко отмеряла 3 столовые ложки оливкового масла. хлеб получался, что надо.

и все же, девочки, не берите муку Царь, хлеб сдобный высох на следующий день!

[Arxitektor]

Девочки наконец то я нашла в Баку те самые дрожжи!!!!На них получаеться великолепный хлеб!!! :)

в магазинчике на Вокзальной площаде около магазина Флорена - пакетик 11 гр - цена 1 шт - 20 коп

[De buenas]

Девочки наконец то я нашла в Баку те самые дрожжи!!!!На них получаеться великолепный хлеб!!! :)

в магазинчике на Вокзальной площаде около магазина Флорена - пакетик 11 гр - цена 1 шт - 20 коп

[ГостьЯ]

Девочки наконец то я нашла в Баку те самые дрожжи!!!!На них получаеться великолепный хлеб!!! :)

в магазинчике на Вокзальной площаде около магазина Флорена - пакетик 11 гр - цена 1 шт - 20 коп

[Arxitektor]

Те самые-это какие? Можно поподробнее?как называются,как выглядят? мы кладем "Юва" пакетик красно-синий

[Arxitektor]

Где купить муку гречневую?

ржаную?

отруби? :)

[De buenas]

Те самые-это какие? Можно поподробнее?как называются,как выглядят? мы кладем "Юва" пакетик красно-синий

[De buenas]

Где купить муку гречневую?

ржаную?

отруби? :)

Edited August 26, 2008 by De buenas

[aspirin]

значит,все таки причина в дрожжах? А если класть Пак мая в большом кол-ве?

[Arxitektor]

значит,все таки причина в дрожжах? А если класть Пак мая в большом кол-ве?

[Arxitektor]

Ржаную муку видела в Continentale.

Отруби - это не то, из чего диетические хлебцы делают? круглые такие, по несколько штук в пачке?

ПС. По теме, загрузила с вечера продукты для молочного хлеба. вместо молока добавила Останкинские сливки 20% жирности! поставила на таймер, к 8 утра получилась сказка, а не хлеб!

Edited August 26, 2008 by Arxitektor

[De buenas]

спасибо радость, буду иметь ввиду - мне еще сказали что муку грубого помола лучше посмотреть в магазине Ивановка на торговой :loveyouu:

кстати я купила весы - очень удобно взвешивать продукты - советую :sluxii:

выложи рецепт своего сказочного молочного хлеба!!!!ЖДУУУУУУУУ!!!!!

[Joy& Joy]

у меня тоже есть хлебопечка - Mulinex - я купила его в Наргиз Тиджарет центре.

хлеб еще не пекла - бисквиты / кесксы делала - очень просто и удобно.

на дрожях немного тяжолое тесто получается, перешла на обычную соду.

[Arxitektor]

не поверишь, только 5 минут назад сотрудница сказала, что она всегда покупает ржаную муку в Ивановке и кстати, совсем не поправляется от многочисленных поедалок испеченных хлебов! :morqqqq:

а ты давай выложи фирму и описание своих весов. и вообще каких габаритов бывают эти весы? много место занимают?

А теперь про молочный хлеб :devil:

300 мл молока ( я добавила сливки 20%)

потом 70г маргарина Сана ( по твоему совету)- нарезаешь его мелкими кусочками, как советуют в книжке.

потом 1 яйцо с 3 столовыми ложками (вернее мерной ложки) сахарного песка взбила отдельно. конечно, можно все это и так бросить.

2 маленькие мерные ложки соли.

550 г муки ( Макфа просеянная :roga: )

2 маленькие мерные ложки дрожжей, о которых уже так много говорилось (я не добавила все 11г, где-то на одну мерную ложку осталось)

Программа 1, на 1000кг - 3 часа 20 минут!

Edited August 26, 2008 by Arxitektor

[De buenas]

значит так

весы покупала в магазине на м.Нариманова в магазине Каролине - это магазин разной всякой всячины для дома напротив Чудопечки - за 22 АЗН

они как обычные весы с чашкой - так удобство в том что я раньше пока просеивала муку - у меня вся кухня в муке была - а тут я просеиваю прямо в эту чашку и слежу за весами - как получаеться нужный мне вес останавливаюсь - снимаю эту чашку и прямо в ведерко холебопечки

а за рецепт спасибо!!! :)

ПыСы...а насчет САНА - ты разобралась с линейкой на ней?

[aspirin]

девочки,а перемешивающая лопасть остается в хлебе? Как ее доставать?

[Arxitektor]

Спасибо! поищу эти весы. просто у меня на кухне катострофически не хватает места, поэтому лишние вещи уже не покупаю если весы мало габаритны, то куплю.

Да, на Сане с легкостью я эти 70гр отрубила! спасибо тебе большое! :loveyouu:

[Arxitektor]

девочки,а перемешивающая лопасть остается в хлебе? Как ее доставать?

[ГостьЯ]

Спасибо за ответ!поищу на днях эти дрожжи!

Сегодня тоже делала молочный хлеб (из сухого молока) , наз-ся "Кальций" (в той же,первой программе), жаль,поздно увидела рассказ про сливки :)-у нас как раз есть 22% ые. Рецепт без яйца,а так-все почти то же самое ,ужасно вкусно получилось,еще и с темной корочкой,вообщем,хоть и из Ювы,а клево печется,может потому,что ночью,когда напряжение у нас запредельное ..Этот хлеб по идее с шоколадом и 3 больш мерн ложками песка.А я шокол. не добавила и вместо 3х отсыпала 2 ложки сахара.И теперь его вполне можно есть с обедом.А так-он больше для завтрака подходит,сладкий довольно таки..

Кстати,как ни странно от обычного белого хлеба (того,что самый примитивный) совершенно не поправляешься!Проверено! :morqqqq:

Ржаная мука (кажется,"Трапеза") продается в маркете Аиля.1 кг -недорого,чуть больше 1 маната. Печь пока не пробывала.

НАсчет весов -тоже очень хочу,надо преобрести .А так-я пользуюсь табличкой пересчета веса : 250 мл стакан= граммы сухих продуктов (молоко,мука,сахар и т.д) Например,в стакане помещается 160 г муки

[Arxitektor]

Спасибо за ответ!поищу на днях эти дрожжи!

Сегодня тоже делала молочный хлеб (из сухого молока) , наз-ся "Кальций" (в той же,первой программе), жаль,поздно увидела рассказ про сливки :)-у нас как раз есть 22% ые. Рецепт без яйца,а так-все почти то же самое ,ужасно вкусно получилось,еще и с темной корочкой,вообщем,хоть и из Ювы,а клево печется,может потому,что ночью,когда напряжение у нас запредельное ..Этот хлеб по идее с шоколадом и 3 больш мерн ложками песка.А я шокол. не добавила и вместо 3х отсыпала 2 ложки сахара.И теперь его вполне можно есть с обедом.А так-он больше для завтрака подходит,сладкий довольно таки..

Кстати,как ни странно от обычного белого хлеба (того,что самый примитивный) совершенно не поправляешься!Проверено! :morqqqq:

Ржаная мука (кажется,"Трапеза") продается в маркете Аиля.1 кг -недорого,чуть больше 1 маната. Печь пока не пробывала.

НАсчет весов -тоже очень хочу,надо преобрести .А так-я пользуюсь табличкой пересчета веса : 250 мл стакан= граммы сухих продуктов (молоко,мука,сахар и т.д) Например,в стакане помещается 160 г муки

[solar eclipse]

Arxitektor,

нужен совет, по поводу хлебопечки опять,

я все еще думаю, какой мне взять? немецкий клатрон или кенвуд (((

???