Варенья И Джемы - 2

[CoSA]

можно. я даже киви так делала. и при болезни лучше малины помогает. от малины потеешь. а от киви нет. и для горла полезен. при ангине снимает всю боль.

 

Да, я сделала немножко. Просто очень жидким получился, но вкусный. Про киви не знала. Спасибо, попробую киви тоже.

[ALBALI]

Доброе время дня.

Девочки,если кто-то из Вас готовил варенье  из лепестков роз,поделитесь рецептом (не copypast из интернета :)) и методом готовки.

Закрывала в этом году такое варенье. Лепестки промыть, оставить, чтобы вода стекла, потом в таз и засыпать песком, оставьте на ночь Утром проварить 1 раз, минут 20-25, в конце добавить немного лимонной кислоты, чтобы появился красивый цвет и можете раскладывать по банкам. На 100гр лепестков - 250 гр сах/песка, воду не добавляла, но если любите пожиже, можно добавить воды. Варенье получается очень ароматным и вкусным, хотя оно на любителя, не всем нравится :)

 

--------------------------------------

В этом году успела закрыть из роз, из зелёных орех и только сегодня сварила вишню 

[Namishka]

Çox sağolun Nigar x-m. Sizin reseptinizlə bişirdim.

Если Вам не трудно, напишите, пож-та, на русском языке как готовили варенье из вишни. А то я ничего не поняла на азерб.языке.

[duwecka]

можно. я даже киви так делала. и при болезни лучше малины помогает. от малины потеешь. а от киви нет. и для горла полезен. при ангине снимает всю боль.

здравствуйте ханум а из киви как делали???и если знаете скажите как делать варенье из киви,но не интернетный копи))спасибо заранее))

[CoSA]

Если Вам не трудно, напишите, пож-та, на русском языке как готовили варенье из вишни. А то я ничего не поняла на азерб.языке.

 

Конечно, не трудно. Я готовила по рецепту nigar63, за что, спасибо ей.

На 2кг вишни взяла 2кг песка и 150мл воды. Вишню почистила, помыла. Из воды и где-то 700гр песка приготовила шербет. Когда шербет начала кипеть всыпала туда вишни и остальной песок. И перемешивала несколько раз. Когда сироп стал густым, чтобы как вода не текло по блюдцу, взяла. И пену надо собирать все время. Готовьте на здоровье.    

[Namishka]

Конечно, не трудно. Я готовила по рецепту nigar63, за что, спасибо ей.

На 2кг вишни взяла 2кг песка и 150мл воды. Вишню почистила, помыла. Из воды и где-то 700гр песка приготовила шербет. Когда шербет начала кипеть всыпала туда вишни и остальной песок. И перемешивала несколько раз. Когда сироп стал густым, чтобы как вода не текло по блюдцу, взяла. И пену надо собирать все время. Готовьте на здоровье.

Благодарю.

[Rena84]

Если Вам не трудно, напишите, пож-та, на русском языке как готовили варенье из вишни. А то я ничего не поняла на азерб.языке.

где то был рецепт . На первых страницах . Я с телефона . Поищите я выкладывала - там вишенки прям янтарные , алые получаются . Только не шпанка .Садовая , мелкая лучше для варенья .

[Namishka]

где то был рецепт . На первых страницах . Я с телефона . Поищите я выкладывала - там вишенки прям янтарные , алые получаются . Только не шпанка .Садовая , мелкая лучше для варенья .

Благодарю:)

Edited July 12, 2015 by Namishka

[krujevka]

Девочки,поделитесь рецептом варенья из арбузных корок

[Dolka]

Девочки малина когда пойдет? Когда ее лучше покупать на варенье, что бы не прозевать?

Edited July 14, 2015 by Dolka

[Niki1982]

можно. я даже киви так делала. и при болезни лучше малины помогает. от малины потеешь. а от киви нет. и для горла полезен. при ангине снимает всю боль.

расскажите как делали? я только фейхоа делаю,чёрную и красную смородину,малину... очень вкусно и полезно,а вот киви не слышала. И клубники рецепт с сахаром тоже если знаете скажите плиз.. я вообще сторонник,чтоб не варить а в свежем виде. 

[Niki1982]

Девочки малина когда пойдет? Когда ее лучше покупать на варенье, что бы не прозевать?

я уже неделю назад купила и сделала с сахаром... она давно уже продаётся

[Niki1982]

Закрывала в этом году такое варенье. Лепестки промыть, оставить, чтобы вода стекла, потом в таз и засыпать песком, оставьте на ночь Утром проварить 1 раз, минут 20-25, в конце добавить немного лимонной кислоты, чтобы появился красивый цвет и можете раскладывать по банкам. На 100гр лепестков - 250 гр сах/песка, воду не добавляла, но если любите пожиже, можно добавить воды. Варенье получается очень ароматным и вкусным, хотя оно на любителя, не всем нравится :)

 

--------------------------------------

В этом году успела закрыть из роз, из зелёных орех и только сегодня сварила вишню 

дааа из роз обожаю, но очень кропотливая работа... вы молодец!)

[Kovsar77]

мое первое варенье белая вишня.))

 

[mirakle]

Красивооо

[Kovsar77]

Красивооо

спасибо. 

 

в прошлом году сделала вишню с орехами, но почему то орехи сгнили (((( столько силы ушло впустую ((( 

[DelFin77]

спасибо. 

 

в прошлом году сделала вишню с орехами, но почему то орехи сгнили (((( столько силы ушло впустую ((( 

странно а почему? пропорции как брала?

[Debora12]

Кружевка, я делала по рецепту Спутницы, получилось очень вкусно, вот ссылка

 

http://www.disput.az/index.php?showtopic=329908&p=13936889

 

Девочки,поделитесь рецептом варенья из арбузных корок

[Kovsar77]

странно а почему? пропорции как брала?

один на один как и обычно просто косточки вытаскивала орехи ставила 

[yalandunya2]

Девочки, плз поделитесь рецептом варенья из терна с косточками.

Спасибо!

[Безе74]

Кто готовил варенье из дынных корок? Нужен проверенный рецепт. Поиск в интернете ничего не дал, точнее,  там выдерживают их не то в соде, не то в соли) Я удивилась,т.к. арбузное, к примеру, намного проще готовится, традиционно. как все варенья

[CoSA]

Halal olsun size 1-gi defeden bele gozel bishirirsiniz

Nigar x. əncir mürəbbəsinin hazırlanma qaydasını yazardınız zəhmət olmasa.

[kambalas]

А я арбузные корки всегда в соде держу. Так они хрустящими остаются. Думала все так делают

[Жена Tatarconka]

Девочки пожалуйста поделитесь рецептом варенья из черного винограда с косточками

[sima nagiyeva]

Заметила, что при варке варенья очень уж много пены появляется((((( раньше не было такого, пенка была, но не такая обильная, как сейчас. Думаю, может, это из за сахарного песка? Сейчас пользуюсь фасованным по 800 гр Ричмонд.... Такую обильную пенку, сколько не снимай, все равно остается...

[Serpentine]

А я арбузные корки всегда в соде держу. Так они хрустящими остаются. Думала все так делают

расскажите пожалуйста подробно, как вы делаете варенье из арбузных корок. Никогда не делала, хочу попробовать, но никак не рискну. Мне кажется, это очень трудоемкий процесс

[renka1006]

Давайте я расскажу как делаю варенье из арбуз.корок:-). Очищаем корки от красной мякоти и внешней зеленой корочки, потом нарезаем довольно крупными кусочками, заливаем водой с содой, ( на каждый литр воды 1 чайная ложка соды) и оставляем на 6-10 часов. Потом промывать под проточной водой и дать 2 раза постоять в чистой воде по 30-40 минут. Приготовить сироп из 2 стаканов воды и половины дозы сахара(1200 сахара на 1 кг корок- полная доза), в кипящий сироп положить корочки и варить 20 минут. Оставить на 8-10 часов, потом снова варить 20 минут, добавив оставшийся сахар оставить на 8-10 часов. В последний раз, в 3, варить нужно до готовности, в конце варки положить ваниль, выжать 2 лимона, и лимонную цедру, я кладу каждый раз разные специи(корицу, кардомон, апельсины) . У меня домашние очень любят это варенье. Кусочки как мармеладки, а сок от варенья, он как мед! Если интересует, попозже выложу фото варенья оно очень красивое.

Edited September 3, 2015 by renka1006

[Serpentine]

Давайте я расскажу как делаю варенье из арбуз.корок:-). Очищаем корки от красной мякоти и внешней зеленой корочки, потом нарезаем довольно крупными кусочками, заливаем водой с содой, ( на каждый литр воды 1 чайная ложка соды) и оставляем на 6-10 часов. Потом промывать под проточной водой и дать 2 раза постоять в чистой воде по 30-40 минут. Приготовить сироп из 2 стаканов воды и половины дозы сахара(1200 сахара на 1 кг корок- полная доза), в кипящий сироп положить корочки и варить 20 минут. Оставить на 8-10 часов, потом снова варить 20 минут, добавив оставшийся сахар оставить на 8-10 часов. В последний раз, в 3, варить нужно до готовности, в конце варки положить ваниль, выжать 2 лимона, и лимонную цедру, я кладу каждый раз разные специи(корицу, кардомон, апельсины) . У меня домашние очень любят это варенье. Кусочки как мармеладки, а сок от варенья, он как мед! Если интересует, попозже выложу фото варенья оно очень красивое.

о спасибо. Скажите а без ванили, лимона и остальных специй невкусно да?

[renka1006]

Просто не очень выразительный вкус, сладкий, лучше с присадками

[Anjelika]

Девчата, подскажите как варить инжировое варенье. Спасибо.

Sent from my GT-I9100G using Disput.Az mobile app

[Gulbeniz]

Девчата, подскажите как варить инжировое варенье. Спасибо.

Sent from my GT-I9100G using Disput.Az

mobile app

Я варю так. Шкурку снимаю,на 4 кг очищенного инжира кладу 3 кг сахарного песка.

Как выйдет сок можно ставить варить.

[LadyR]

Девочки напомните пожалуйста , на 1 кг кизила + 1 кг сахара? А воды сколько?

[Gulbeniz]

Девочки напомните пожалуйста , на 1 кг кизила + 1 кг сахара? А воды сколько?

1 стакан воды.

[Yvonne]

Девочки напомните пожалуйста , на 1 кг кизила + 1 кг сахара? А воды сколько?

если мелкий и не мясистый (т.е.не сочный), то чуть больше. Сначала варите сироп.

[Yvonne]

Заметила, что при варке варенья очень уж много пены появляется((((( раньше не было такого, пенка была, но не такая обильная, как сейчас. Думаю, может, это из за сахарного песка? Сейчас пользуюсь фасованным по 800 гр Ричмонд.... Такую обильную пенку, сколько не снимай, все равно остается...

А разницы между фасованным и килограммовым нет никакой.

1. Из-за некачественного сах.песка. их все смешивают с мукой для веса. т.к.у песка сладости очень мало.

2. Возможно вы кладете больше нормы.

3. Из-за воды.

[trilionerwa111]

Девочкй кtо гоtовiл варенье iз дынi. Поделйtесь рецепtoм пожалуйсtа.

[chantelle]

Девочки кто готовил повидло яблочное или персиковое, воду добавляете? И еще, баночки нужно в холодильнике хранить?

Edited September 11, 2015 by chantelle

[renka1006]

Я в джем наливаю воду, совсем чуть что бы сахар стал распускаться. Храню на балконе.а повидло варю по другой технологии, сначала фрукты ломтиками и немного воды отварить без сахара, протереть из через сито, сделать пюре. Туда насыпать сахар и варить до готовности.

Edited September 11, 2015 by renka1006

[chantelle]

Я в джем наливаю воду, совсем чуть что бы сахар стал распускаться. Храню на балконе.а повидло варю по другой технологии, сначала фрукты ломтиками и немного воды отварить без сахара, протереть из через сито, сделать пюре. Туда насыпать сахар и варить до готовности.

Спасибо что ответили, песок кило на кило делаете?

[renka1006]

Можно килограмм на килограмм, но я сахара меньше насыпаю грамм 800.