Bizim Mətbəx - 2

[Businka]

Ceylin, salatı hazırladım. Dadı təxmin etdiyim kimi mükəmməl idi! Resept üçün bir daha təşəkkürlər 

[ceylin]

Ceylin, salatı hazırladım. Dadı təxmin etdiyim kimi mükəmməl idi! Resept üçün bir daha təşəkkürlər 

Nush!

[baginya_88]

Eziyyet deyil .Ne sualiniz varsa verin.Kim bilirse cavab verecek.Biwurdiyiniz yemekleri de boluwun bizim metbexde.Men qazanin dubin yaqlayiram.lavawin 1 in qoyuram onu n ustune yaq gezdirib 2 ci lavawi qoyuram.Sonra ustune duyuleri tokub awi qoyuram deme vam xodda.lavaw nazik balaca lavawdardan gotururem.

Axshaminiz xeyir miss. Dediyiniz kimi yuxayla eledim cox gozel alindi dogurdan. Anam her defe deyirdi beynime batmirdi ki,yuxaynan qazmaq olur?! Ama eledim gordum olur ozude geweng.. Cox tewekkurleeeeer

[miss saxara]

Axshaminiz xeyir miss. Dediyiniz kimi yuxayla eledim cox gozel alindi dogurdan. Anam her defe deyirdi beynime batmirdi ki,yuxaynan qazmaq olur?! Ama eledim gordum olur ozude geweng.. Cox tewekkurleeeeer

Deymez canim.Nuw olsun

[Pari***]

Bu da menim kichicik qonaq sufrem ))burdaki senet numunelerine chatmasa da butun zehmeti ozum chekmishem:)ne sudite strogo )))

Kok salati - kok, goz, kishmish, mayonez.

Kahi salati - kok, yumurta, kartof, alma, kahi.

Paytaxt salati- yazmaga ehtiyac yoxdur.

Isti qelyanaltinin shekli yoxdur, amma onu da yazim. Toyugun sine etini doyuruk yaxshica, duzlayirig. Sonra ayrica qabda dogranmish goz, smetan, terkadan kechirilmish holland pendiri, duz qarishdirib bu sine etlerinin ichine qotub rulet kimi bukuruk. Achilmasin deye sapla berkidirik. Isti yagda evvel gizardirig , sonra qapaq qoyub bishiririk.

Bir de yarpag dolmasi idi, onu da mence hami bilir )))

[baginya_88]

ImageUploadedByDisput.Az1390333054.769937.jpgImageUploadedByDisput.Az1390333096.503305.jpgBu da menim kichicik qonaq sufrem ))burdaki senet numunelerine chatmasa da butun zehmeti ozum chekmishem:)ne sudite strogo )))Kok salati - kok, goz, kishmish, mayonez.Kahi salati - kok, yumurta, kartof, alma, kahi.Paytaxt salati- yazmaga ehtiyac yoxdur.Isti qelyanaltinin shekli yoxdur, amma onu da yazim. Toyugun sine etini doyuruk yaxshica, duzlayirig. Sonra ayrica qabda dogranmish goz, smetan, terkadan kechirilmish holland pendiri, duz qarishdirib bu sine etlerinin ichine qotub rulet kimi bukuruk. Achilmasin deye sapla berkidirik. Isti yagda evvel gizardirig , sonra qapaq qoyub bishiririk.Bir de yarpag dolmasi idi, onu da mence hami bilir )))

Burda saat 3e iwleyir ama inanim gordum lap iwtaha geldim

Aferin

[miss saxara]

ImageUploadedByDisput.Az1390333054.769937.jpgImageUploadedByDisput.Az1390333096.503305.jpgBu da menim kichicik qonaq sufrem ))burdaki senet numunelerine chatmasa da butun zehmeti ozum chekmishem:)ne sudite strogo )))Kok salati - kok, goz, kishmish, mayonez.Kahi salati - kok, yumurta, kartof, alma, kahi.Paytaxt salati- yazmaga ehtiyac yoxdur.Isti qelyanaltinin shekli yoxdur, amma onu da yazim. Toyugun sine etini doyuruk yaxshica, duzlayirig. Sonra ayrica qabda dogranmish goz, smetan, terkadan kechirilmish holland pendiri, duz qarishdirib bu sine etlerinin ichine qotub rulet kimi bukuruk. Achilmasin deye sapla berkidirik. Isti yagda evvel gizardirig , sonra qapaq qoyub bishiririk.Bir de yarpag dolmasi idi, onu da mence hami bilir )))

burdasa 00:30 du mende baginya kimi acidim neyi var.Peri ,sence ruleti duxovkaya qoysam nece olar? Yoxsa imennoy tavada qizarmalidi?

[Dani.Z.A.S]

burdasa 00:30 du mende baginya kimi acidim neyi var.Peri ,sence ruleti duxovkaya qoysam nece olar? Yoxsa imennoy tavada qizarmalidi?

 Miss Saxara mende Pari kimi edirem ancaq bir ferqi var men tavada qizartmiram..Alminum falqanin uzerine duzub sobaya qoyuram 180 derecede alt ust 15-20 deqiqelik...Birde menden kicik bir meslehet dow etinin pambiq kimi yumwaq olmasi ucun 2-3 saatliq qatiqla ve ya sudle basdirma edin...

[Dani.Z.A.S]

saq ol Bus .Gorek nece olur.Bu slivkalini teqriben nece deqiqe hansi xodda calirsan?imkanin olanda yaz da deqiq neyi nece.

uzurlu sayin dialoqunuza mudaxile edirem..Saxara yungul krem isteyirsizse krem pendirle nestlenin 12% li qaymagini mikserla qatin 10 deqiqe sureti 3-e qoyun...Men krem pendir phiadelfia istifade edirem..Bu kremi hem tiramisu ucun hemde tort ucun istifade edirem..Birde adi yagla qatilawdirilmiw sud qatirsiniz ve alinan krem size yagli gelirse ve ya hecmi azdirsa kenarda bir balaca qazanda un su ve 2 xorek qawigi pesoku vam xodda horra kimi biwirirsiz qariwdira qariwdira.sonra qoyursuz tam soyuyur ve hisse-hisse bir comce olcusunde elave edirsiz krema ve mikserla calirsiz..Ozunuz goreceksiz hem hecmi coxalir hemde yagliligi azalir...Hardasa 4-5 comce qeder elave etmayiniz kifayetdir..

[ceylin]

ImageUploadedByDisput.Az1390333054.769937.jpgImageUploadedByDisput.Az1390333096.503305.jpg

Bu da menim kichicik qonaq sufrem ))burdaki senet numunelerine chatmasa da butun zehmeti ozum chekmishem:)ne sudite strogo )))

Kok salati - kok, goz, kishmish, mayonez.

Kahi salati - kok, yumurta, kartof, alma, kahi.

Paytaxt salati- yazmaga ehtiyac yoxdur.

Isti qelyanaltinin shekli yoxdur, amma onu da yazim. Toyugun sine etini doyuruk yaxshica, duzlayirig. Sonra ayrica qabda dogranmish goz, smetan, terkadan kechirilmish holland pendiri, duz qarishdirib bu sine etlerinin ichine qotub rulet kimi bukuruk. Achilmasin deye sapla berkidirik. Isti yagda evvel gizardirig , sonra qapaq qoyub bishiririk.

Bir de yarpag dolmasi idi, onu da mence hami bilir )))

Pari,cox gözəl və ləzziz görünürlər Əllərin dərd görməsin

[Pari***]

Burda saat 3e iwleyir ama inanim gordum lap iwtaha geldim

Aferin

 

 

burdasa 00:30 du mende baginya kimi acidim neyi var.Peri ,sence ruleti duxovkaya qoysam nece olar? Yoxsa imennoy tavada qizarmalidi?

 

 

Pari,cox gözəl və ləzziz görünürlər Əllərin dərd görməsin

 

Təşəkkür edirəm    

 

 Miss Saxara mende Pari kimi edirem ancaq bir ferqi var men tavada qizartmiram..Alminum falqanin uzerine duzub sobaya qoyuram 180 derecede alt ust 15-20 deqiqelik...Birde menden kicik bir meslehet dow etinin pambiq kimi yumwaq olmasi ucun 2-3 saatliq qatiqla ve ya sudle basdirma edin...

 

Miss saxara Dani.Z.A.S yazdı artıq, mən hər iki cür edirəm. Hər ikisində də çox dadlı olur. Sadəcə mənim tavada qızartmaq daha çox xoşuma gəlir nədənsə )) Yenə də zövqə baxır.

Basdırma barədə unutdum yazmaq, mən adətən qatıq və duru yağda (qarğıdalı və ya günəbaxan) basdırma edirəm.

[ceylin]

Təşəkkür edirəm    

 

 

Miss saxara Dani.Z.A.S yazdı artıq, mən hər iki cür edirəm. Hər ikisində də çox dadlı olur. Sadəcə mənim tavada qızartmaq daha çox xoşuma gəlir nədənsə )) Yenə də zövqə baxır.

Basdırma barədə unutdum yazmaq, mən adətən qatıq və duru yağda (qarğıdalı və ya günəbaxan) basdırma edirəm.

 Ümumiyyətlə ətlər sousda (marinad)  bir necə saat saxlandıqda tez bişir və daha yumuşaq olur.Tavada qızartmaq dadlıdır))amma kalorisi 6 dəfə artır(( Amma keramik tavalarda çox az yağla qızartmaq mümkündür.Mən yayda bütün tefal tava və qazanları tulladım,keramikaya keçdim.Düzdür tefaldan cızmadan istifadə edirdim(cızılmış vəziyyətdə qətiyyən istifadə etmək olmaz),amma yenə də ziyan olduğu söylənilir.Keramika həm təmizlənməsi rahatdır,həm də bişirmək.Kim almayıbsa mütləq alsın.Birinci lüksümüz mətbəxdə olmalıdır

[Businka]

Pəri afərin!!! Əllərin var olsun!

[miss saxara]

uzurlu sayin dialoqunuza mudaxile edirem..Saxara yungul krem isteyirsizse krem pendirle nestlenin 12% li qaymagini mikserla qatin 10 deqiqe sureti 3-e qoyun...Men krem pendir phiadelfia istifade edirem..Bu kremi hem tiramisu ucun hemde tort ucun istifade edirem..Birde adi yagla qatilawdirilmiw sud qatirsiniz ve alinan krem size yagli gelirse ve ya hecmi azdirsa kenarda bir balaca qazanda un su ve 2 xorek qawigi pesoku vam xodda horra kimi biwirirsiz qariwdira qariwdira.sonra qoyursuz tam soyuyur ve hisse-hisse bir comce olcusunde elave edirsiz krema ve mikserla calirsiz..Ozunuz goreceksiz hem hecmi coxalir hemde yagliligi azalir...Hardasa 4-5 comce qeder elave etmayiniz kifayetdir..

Cox saq olun deyerli meslehetlere gore.Biz hsmimiz bir - birimizden meslehet aliriq.Sohbetimize de qariwmirsiz.Bura hamimizin metbexidi.Reseptlere gore de cox saq olun

[Corazon_Negro]

Xanimlar men bir resept paylawmag isteyirem,ama wekil yoxdu sorry:)

Dimeli yemeyimizin adi Xemir icinde kawarli gobelek ve toyug :P

Xemiri ucun:1 yumurta,1 su bardagi qatig,1 qehve fincani bitki yagi(armudu stekanin yarisi texmini),2 qehve fincani su,1 c.q.duz,aldigi qeder un.Xemir berk olmamalidir,turkler demisken kulak memesi kivaminda:)

Ici ucun:1 packa toyug filesi(hardasa 300-400 qr.),yarim packa gobelek,250 qr.pinar kawar pendiri,4-5 x.q.smetan(fermerskaya olsa lap yaxwi),bitki yagi(3 x.q.)1 eded baw sogan,wuyud,goy sogan,zovqe gore duz-istiot

Xemiri hzirlayag:Yumurtani qiririg,ustune qatig,bitki yagi,su ve duzu elave etib qariwdirirg.Unuda tokub yogururug.Xemirin ustunu ortub yarim saat saxliyin.

Ici hazirlayag:Toyug filesi ve gobeleyi ayriligda suda biwiririk.Bu muddet erzinde sogani yagda oldururuk(tam qizarmasin,qizili rengde olana kimi)Kubik weklinde dogranmiw fileni yag-sogana elave edib biraz qariwdiririg,ustune gobeleyi tokuruk.Smetan,goyertiler ve duz istiotu elave edib qewey qariwdiririg:)Bunu bir qiraga qoydug,kawar pendirmizi surtgecin xirda gozunden kecirib bir kenara qoyun(ustune salfetka serin ki,qurumasin)Hazirladigimiz xemirden qoz boydadan bir az iri kundeler tuturug,hemin gundeleri qewey yayirig icine gobelek,toyug ve smetan qariwimini qoyurug ve kawar pendirinden biraz elave edirik(ele olsun ki xemir cirilmasin).Corat qutabi formasinda bukuruk.Tavanin ortasinnan bitki yagi tokub qizdiririg,yaxwi qizmiw yagda yemeyimizi qizardirig ve VOILA!super-puper yemek hazirdi!NUW OLSUN!:)

[baginya_88]

Xanimlar men bir resept paylawmag isteyirem,ama wekil yoxdu sorry:)

Dimeli yemeyimizin adi Xemir icinde kawarli gobelek ve toyug :P

Xemiri ucun:1 yumurta,1 su bardagi qatig,1 qehve fincani bitki yagi(armudu stekanin yarisi texmini),2 qehve fincani su,1 c.q.duz,aldigi qeder un.Xemir berk olmamalidir,turkler demisken kulak memesi kivaminda:)

Ici ucun:1 packa toyug filesi(hardasa 300-400 qr.),yarim packa gobelek,250 qr.pinar kawar pendiri,4-5 x.q.smetan(fermerskaya olsa lap yaxwi),bitki yagi(3 x.q.)1 eded baw sogan,wuyud,goy sogan,zovqe gore duz-istiot

Xemiri hzirlayag:Yumurtani qiririg,ustune qatig,bitki yagi,su ve duzu elave etib qariwdirirg.Unuda tokub yogururug.Xemirin ustunu ortub yarim saat saxliyin.

Ici hazirlayag:Toyug filesi ve gobeleyi ayriligda suda biwiririk.Bu muddet erzinde sogani yagda oldururuk(tam qizarmasin,qizili rengde olana kimi)Kubik weklinde dogranmiw fileni yag-sogana elave edib biraz qariwdiririg,ustune gobeleyi tokuruk.Smetan,goyertiler ve duz istiotu elave edib qewey qariwdiririg:)Bunu bir qiraga qoydug,kawar pendirmizi surtgecin xirda gozunden kecirib bir kenara qoyun(ustune salfetka serin ki,qurumasin)Hazirladigimiz xemirden qoz boydadan bir az iri kundeler tuturug,hemin gundeleri qewey yayirig icine gobelek,toyug ve smetan qariwimini qoyurug ve kawar pendirinden biraz elave edirik(ele olsun ki xemir cirilmasin).Corat qutabi formasinda bukuruk.Tavanin ortasinnan bitki yagi tokub qizdiririg,yaxwi qizmiw yagda yemeyimizi qizardirig ve VOILA!super-puper yemek hazirdi!NUW OLSUN!:)

Salam xanim cox sagolun. Icini basqa seyle evez etmey olar?? Gobeleysiz ve ya nece alinar sizce??

[Corazon_Negro]

Salam xanim cox sagolun. Icini basqa seyle evez etmey olar?? Gobeleysiz ve ya nece alinar sizce??

elbette caaan ne ile istesen etmek olar.ama kawar pendiri mutleg olsun,cunki esas dad veren odu.Emin ol ki cox dadlidi,pewman olmayacagsan :)

[ceylin]

Xanimlar men bir resept paylawmag isteyirem,ama wekil yoxdu sorry:)

Dimeli yemeyimizin adi Xemir icinde kawarli gobelek ve toyug

Xemiri ucun:1 yumurta,1 su bardagi qatig,1 qehve fincani bitki yagi(armudu stekanin yarisi texmini),2 qehve fincani su,1 c.q.duz,aldigi qeder un.Xemir berk olmamalidir,turkler demisken kulak memesi kivaminda:)

Ici ucun:1 packa toyug filesi(hardasa 300-400 qr.),yarim packa gobelek,250 qr.pinar kawar pendiri,4-5 x.q.smetan(fermerskaya olsa lap yaxwi),bitki yagi(3 x.q.)1 eded baw sogan,wuyud,goy sogan,zovqe gore duz-istiot

Xemiri hzirlayag:Yumurtani qiririg,ustune qatig,bitki yagi,su ve duzu elave etib qariwdirirg.Unuda tokub yogururug.Xemirin ustunu ortub yarim saat saxliyin.

Ici hazirlayag:Toyug filesi ve gobeleyi ayriligda suda biwiririk.Bu muddet erzinde sogani yagda oldururuk(tam qizarmasin,qizili rengde olana kimi)Kubik weklinde dogranmiw fileni yag-sogana elave edib biraz qariwdiririg,ustune gobeleyi tokuruk.Smetan,goyertiler ve duz istiotu elave edib qewey qariwdiririg:)Bunu bir qiraga qoydug,kawar pendirmizi surtgecin xirda gozunden kecirib bir kenara qoyun(ustune salfetka serin ki,qurumasin)Hazirladigimiz xemirden qoz boydadan bir az iri kundeler tuturug,hemin gundeleri qewey yayirig icine gobelek,toyug ve smetan qariwimini qoyurug ve kawar pendirinden biraz elave edirik(ele olsun ki xemir cirilmasin).Corat qutabi formasinda bukuruk.Tavanin ortasinnan bitki yagi tokub qizdiririg,yaxwi qizmiw yagda yemeyimizi qizardirig ve VOILA!super-puper yemek hazirdi!NUW OLSUN!

Sag olun bunu sobada da bishirmek olar?

[baginya_88]

elbette caaan ne ile istesen etmek olar.ama kawar pendiri mutleg olsun,cunki esas dad veren odu.Emin ol ki cox dadlidi,pewman olmayacagsan :)

Çox xoshuma geldi,dadini bilmesemde hiss eliyirem☺️

Mutleq hazirlayacam,tesekkurler

[Corazon_Negro]

Sag olun bunu sobada da bishirmek olar?

can onu bilmirem sinamamiwam,ama sobada biwirmek ucun ela bir xemir resepti bilirem,istesen icini yazdigim kimi ede bilersen

4 su st.un(xurustal stekanlar olure onnan),1 paket instant maya(dr oetker,yashil packada),1 armudu st.bitki yagi,1 su st. sulu qatig,1 yumurta,duz,az miqdarda iliq su(sulu qatig var deye ona gore suyu lap az ele,az-az tok suyu yumwag xemir olana kimi)

Unu qaba tok,instant mayani ve duzu elave et,qariwdir biraz,tepe kimi ele ortasi bow olsun yumurtani,bitki yagini,qatigi ve iliq suyu tok yogur.Icini nece isteyirsen hazirla,qoz boydada bir az kicik kundeler tut,cunki instan maya var icinde,xemir cox wiwir,cox iri gundeler olsa,biwende bir birlerine yapiwacaglar.icini doldurdugdan sonra yumurta ve cay deminin qariwigi ile ustunu firca ile yaglayib duxovkaya qoy,160-180 derecede 30-40 deg biwir texmini.Ela olacag :)

[Corazon_Negro]

Çox xoshuma geldi,dadini bilmesemde hiss eliyirem☺️

Mutleq hazirlayacam,tesekkurler

weklin cekib qoyarsan can :)

[baginya_88]

weklin cekib qoyarsan can :)

Burda qatiq olmur,kefir ve ya smetan vursam olar?!

[baginya_88]

Bu menim perawkilerim.duzdu qizlar size çata bilmirem,elimnen geleni etmeye çalisiram☺️

[baginya_88]

Weklim niye çixmadi ki?! Perawkilerimi çekmiwdim

[Corazon_Negro]

Burda qatiq olmur,kefir ve ya smetan vursam olar?!

Kefir deye bilmerem,ama menje smetan olar prob etmek.

[Corazon_Negro]

Weklim niye çixmadi ki?! Perawkilerimi çekmiwdim

Nece add etdin wekli?men biax copy paste kimi elyirdim olmadi.sora tapdim ama.sende copy-paste elemisen belke ona gore olmur?

[Businka]

Weklim niye çixmadi ki?! Perawkilerimi çekmiwdim

Rusiyada qatıq matsoni kimi satılır.

[baginya_88]

Rusiyada qatıq matsoni kimi satılır.

Мацони-no awannan almiwdim 3-4 defe ama indi tapmiram,yoxdu

[Businka]

Мацони-no awannan almiwdim 3-4 defe ama indi tapmiram,yoxdu

Marketlərdə var. Billa da dəqiq var. Moskvadasınızsa qatıq üçün maya verə bilərəm. Mən Bakıdan maya kiimi gətirmişəm, özüm hazırlayıram )

[baginya_88]

Marketlərdə var. Billa da dəqiq var. Moskvadasınızsa qatıq üçün maya verə bilərəm. Mən Bakıdan maya kiimi gətirmişəm, özüm hazırlayıram )

Çox sagolun,vermish kimi oldunuz,yox men bashqa sherdeyem. Mende getirmiwdim ama alinmadi mende

[fikus elastica]

 Ümumiyyətlə ətlər sousda (marinad)  bir necə saat saxlandıqda tez bişir və daha yumuşaq olur.Tavada qızartmaq dadlıdır))amma kalorisi 6 dəfə artır(( Amma keramik tavalarda çox az yağla qızartmaq mümkündür.Mən yayda bütün tefal tava və qazanları tulladım,keramikaya keçdim.Düzdür tefaldan cızmadan istifadə edirdim(cızılmış vəziyyətdə qətiyyən istifadə etmək olmaz),amma yenə də ziyan olduğu söylənilir.Keramika həm təmizlənməsi rahatdır,həm də bişirmək.Kim almayıbsa mütləq alsın.Birinci lüksümüz mətbəxdə olmalıdır:)

Raziyam, mende keramikaya kecmishem. Yagsiz da bishirmek olur. Vam xoda qoyanda lap sobani da evez edir. Ela seydi. Adi kotletler keramik tavada daha dadli cixir.

[fikus elastica]

Cay deminin yumurtaya qatilmasini birinci defedi eshidirem, yoxlayacam , cox sag olun

[Businka]

Çox sagolun,vermish kimi oldunuz,yox men bashqa sherdeyem. Mende getirmiwdim ama alinmadi mende

Bak;da dükan qatığı almışdınız?

[baginya_88]

Bak;da dükan qatığı almışdınız?

Yox,qadin var mamam gile getirirdi,mende keçen il orda olan da goturub getirdimki gorum neynirem.oda alinmadi.bu defe gedende deqiq orgenim gerek☺️

[Corazon_Negro]

Cay deminin yumurtaya qatilmasini birinci defedi eshidirem, yoxlayacam , cox sag olun

onda xemirin ustu daha yaxwi qizarir,rengi qewey olur :)

[Corazon_Negro]

qizlar ozunuz qatigi nece hazirlayirsiz?

[fikus elastica]

qizlar ozunuz qatigi nece hazirlayirsiz?

Sudu elim dozecek qeder isidib, uzerine 1cay qasigi qatiq tokub, qarisdiriram. Yayda hec bukmurem, 2saatdan sonra soyuducuya qoyuram, qisda bukurem.

Qatiq qoyacagim bankani yaxsica sterilize edirem

[Businka]

Sudu elim dozecek qeder isidib, uzerine 1cay qasigi qatiq tokub, qarisdiriram. Yayda hec bukmurem, 2saatdan sonra soyuducuya qoyuram, qisda bukurem.

Qatiq qoyacagim bankani yaxsica sterilize edirem

Mən yayda da bükürəm və qatığı 1-2 xörək qaşığı qatıram. Hələ bu günə kimi alınmadığı olmayıb. 

[Corazon_Negro]

Sudu elim dozecek qeder isidib, uzerine 1cay qasigi qatiq tokub, qarisdiriram. Yayda hec bukmurem, 2saatdan sonra soyuducuya qoyuram, qisda bukurem.

Qatiq qoyacagim bankani yaxsica sterilize edirem

 

yeni qatig emele gelmesi ucun isti olmalidir yeri?

[ceylin]

Sudu elim dozecek qeder isidib, uzerine 1cay qasigi qatiq tokub, qarisdiriram. Yayda hec bukmurem, 2saatdan sonra soyuducuya qoyuram, qisda bukurem.

Qatiq qoyacagim bankani yaxsica sterilize edirem

En dogrusu ele ozunuz hazirlamaqdir.Magazadan alinan qatiqlar gunlerle xarab olmur,tursumur,ne qatirlarsa((