Есть ли у нас цельнозерновая мука ?

[Achilles_]

Уважаемый народ,

Меня интересует поставка цельнозерновой муки. Есть ли у нас вообще ? Если есть, то где продают ? Откуда в основном доставляют ? Или сами прозиводим ? В основном интересует пшеница, рожь, овес, кукуруза, рис, полбы, гречка и пшеница спельта (то есть отруби). 

Спасибо всем за ранее.

[Ясе мин]

В магазинах Ивановки есть и ЦЗМ 1 кг -1м , есть и отруби. 1 кг _ 50 к. В Рахате  хорошая мука от «Пудовъ» в разных вариациях - рисовая , кукурузная и др, 

Edited February 13, 2019 by Ясе мин

[nika_38]

Есть , недавно покупала вот такие: 

 

[Bercana]

На ярмарке в Ахмедлах(ок. К/т Баку), каждые выходные привозят.   Хорошая мука. 

[Linda@]

На вокзале видела , российская.

[HHA71]

и чем такая мука отличается от обычной

[ucastkoviy]

И я присоединюсь вопросу

[saar]

чтобы не мучиться можете купить любую крупу,пшеницу или гречку и прокрутить в блендере)и будете точно знать ,что за конечный продукт ,чем бегать и искать...а в отруби часто просто шелуху суют...

[Святая Лиза Мальдивийская]

1 час назад, HHA71 сказал:

и чем такая мука отличается от обычной

Абсолютно Ничем . 

[Ясе мин]

2 часа назад, HHA71 сказал:

и чем такая мука отличается от обычной

Качеством. Цзм и продукты из неё относятся к сложным углеводом , которые не повышают сахар в крови , а белая  мука повышает. Для придерживающихся правильно7о питания и диабетиков желательно потребление цзм 

[Lisa-10]

11 час назад, nika_38 сказал:

Есть , недавно покупала вот такие: 

 

А в каком магазине можно купить такую муку?

[L-eek]

1 час назад, M@Mas сказал:

Абсолютно Ничем . 

 

Возражу. Зерно состоит из трех частей - эндосперм, зародыш, оболочка.

 

Белая мука, это только эндосперм.

Цельнозерновая - эндосперм, зародыш и оболочка.

[наста]

вчера в хлебопечке приготовила с цельнозеновой из ивановки. хлебушек получился отменный

 

[Святая Лиза Мальдивийская]

24 минуты назад, L-eek сказал:

 

Возражу. Зерно состоит из трех частей - эндосперм, зародыш, оболочка.

 

Белая мука, это только эндосперм.

Цельнозерновая - эндосперм, зародыш и оболочка.

я не спорю , но на вкус то же самое . 

[L-eek]

1 минуту назад, M@Mas сказал:

я не спорю , но на вкус то же самое . 

Ну да. Зерно то одно и тоже.

Просто цельнозерновая более грубая, из нее не получится нежной и воздушной выпечки )))

[Святая Лиза Мальдивийская]

5 минут назад, L-eek сказал:

Ну да. Зерно то одно и тоже.

Просто цельнозерновая более грубая, из нее не получится нежной и воздушной выпечки )))

Наверняка  , я обычно из нее пеку блины , манты , кутабы . И пару раз пекла медовик . 

[top-40]

16 минут назад, M@Mas сказал:

Наверняка  , я обычно из нее пеку блины , манты , кутабы . И пару раз пекла медовик . 

Из цзм, блины? Из нее хлеб делают обычно, можно кашу варить детям, но блины, они же как кусок дерева получатся, нет?? И кутабы...

Edited February 14, 2019 by top-40

[L-eek]

21 минуту назад, top-40 сказал:

блины, они же как кусок дерева получатся

У меня тоже блины получаются неплохие из этой муки )

Я делаю с овсянкой обычно. Пропорция 1 часть цзм, 1 часть геркулеса через блендер. Остальное по стандарту.

 

П.С. Не использовать чистую овсяную муку. Большая вероятность что будет горчить.

[Святая Лиза Мальдивийская]

24 минуты назад, top-40 сказал:

Из цзм, блины? Из нее хлеб делают обычно, можно кашу варить детям, но блины, они же как кусок дерева получатся, нет?? И кутабы...

Да , получаются такие же , я правда не знаю , может в этой муке ещё есть какие-то добавки . Если вам интересно , я посмотрю , просто сейчас не дома . 

[Achilles_]

14 часа назад, nika_38 сказал:

Есть , недавно покупала вот такие: 

 

 

А где покупали, можно спросить ? 

[Achilles_]

В каких маркетах продается в основном ? Я так понимаю что, народ интересуется и нуждается )) Попробуем и мы.

[nika_38]

3 hours ago, Lisa-10 said:

А в каком магазине можно купить такую муку?

В Белорусском брала , на советской 

[nika_38]

19 minutes ago, Achilles_ said:

 

А где покупали, можно спросить ? 

в Белорусском , на советской 

[Ясе мин]

7 часов назад, наста сказал:

вчера в хлебопечке приготовила с цельнозеновой из ивановки. хлебушек получился отменный

 

Я пекла духовочные пирожки , тесто получается идеально и подходит в разы быстрее , чем обычная мука. Моя сестра основала своё дело исключительно на ПП и использует цзм для выпечки. Оч вкусно и раскупается хорошо 

[top-40]

7 часов назад, M@Mas сказал:

Да , получаются такие же , я правда не знаю , может в этой муке ещё есть какие-то добавки . Если вам интересно , я посмотрю , просто сейчас не дома . 

В ивановской цзм, ошмётки и все такое, просто грубо получится тогда, как мне кажется. Блины и кутабы имею ввиду, но надо будет попробовать...