Чем опасно пальмовое масло?

[Zaman.]

Пальмовое масло опасно. Врачи и ученые готовы рассказать об этом всему миру

Пальмовое масло рекламируется как безвредное, а иногда даже полезное для здоровья

 

Употребление в пищу пальмового масла ведет к ожирению и развитию хронических заболеваний в глобальном масштабе, а его производство наносит непоправимый ущерб природе.

Таковы основные выводы доклада, подготовленного экспертами Всемирной организации здравоохранения, который должен быть опубликован в ближайшее время.

Индустрию по производству и продаже пальмового масла авторы документа напрямую сравнивают с табачной и алкогольной промышленностью - как по уровню вреда для здоровья и окружающей среды, так и по усилиям рекламщиков и лоббистов, пытающихся скрыть от потребителей правду в погоне за прибылью.

 

Ученым, политикам и сотрудникам медицинских учреждений всего мира рекомендуется пересмотреть свое отношение к пальмовому маслу, чтобы "уменьшить негативное влияние этой индустрии на здоровье человека и планеты".

В 2015 году в США было запрещено использование в продуктах питания опасных для здоровья трансжиров, а в 2018 году ВОЗ выступила с аналогичной рекомендацией для всего мира. Эксперты организации опасаются, что производители еды попросту заменят запрещенные ингредиенты пальмовым маслом - дешевым, но потенциально ничуть не менее вредным.

Русская служба Би-би-си ознакомилась с черновиком доклада и рассказывает о его основных положениях.

Алкоголь, табак и... пальмовое масло?

Пальмовое масло занимает лидирующее положение в производстве полуфабрикатов и готовых продуктов - в основном благодаря своей относительной дешевизне.

 

При этом содержание насыщенных жиров в нем существенно выше, чем в других растительных маслах - а именно по этому признаку жиры растительного происхождения традиционно считаются менее вредными, чем животные.

Производители пальмового масла тратят немало усилий, чтобы убедить потребителей в его безвредности - или даже пользе для здоровья. Однако доклад ВОЗ, подготовленный на основе 48 научных исследований, опровергает эти утверждения.

 

В частности, метаанализ работ, проведенный экспертами организации, продемонстрировал убедительную связь между увеличением потребления пальмового масла в 23 странах мира - и повышением там уровня смертности от ишемической болезни сердца.

Исследования, доказывающие пользу пальмового масла, нередко финансируют его производители

 

Кроме того, у медиков не вызывает сомнений, что пальмовое масло систематически повышает содержание в крови "плохого холестерина" (ЛНЛП), который является причиной атеросклероза.

Есть и другие исследования, связывающие употребление пальмового масла с повышенным риском развития сердечно-сосудистых болезней, ожирения и других хронических заболеваний.

 

Авторы доклада ВОЗ признают, что иногда в научных журналах появляются и статьи, доказывающие безвредность или даже пользу пальмового масла для здоровья.

Однако в ходе подготовки документа выяснилось, что из девяти таких опубликованных статей четыре были написаны сотрудниками малайзийского министерства сельского хозяйства - а еще точнее, департамента, напрямую отвечающего за развитие этой индустрии.

Это заставляет авторов доклада усомниться в достоверности исследований и вновь провести параллель с табачной и алкогольной промышленностью, которые нередко финансируют научные работы, выставляющие их продукцию в выгодном свете.

"Растительный жир"

В докладе отдельно отмечается, что еще в 2003 году ВОЗ и ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) указывали на потенциальный вред пальмового масла для здоровья. Однако с тех пор его производство и потребление в мире выросло вдвое, а в целом с 1995 по 2017 год - в четыре с лишним раза.

 

Одной из причин такой экспансии авторы документа называют тесную связь этой индустрии с производителями готовой еды и полуфабрикатов, которые совместно организовали мощное лобби для продвижения своего продукта.

В частности, по данным авторов доклада, лоббисты по всему миру успешно сопротивляются попыткам обязать производителей пальмового масла сообщать потребителям, что оно присутствует в готовом продукте. В списке ингредиентов его можно найти под любым из примерно 200 альтернативных названий - например, просто "жиры растительного происхождения".

 

В России, как и на всей территории Евразийского экономического союза, в 2018 году вступил в силу закон о новой маркировке молочной продукции. Однако он лишь обязывает производителей указывать, что продукт "содержит растительные жиры" - упоминание в составе ингредиентов пальмового масла по-прежнему не обязательно.

 

Еще раньше, в феврале 2016 года, российские власти даже собирались ввести на пальмовое масло специальный акциз. В министерстве экономики эту меру называли "очевидной вещью", однако спустя три месяца от введения акцизов отказались - как сообщили в министерстве, "в результате длительных обсуждений".

[Rasul Ganbayev]

Ziyanı yoxdu ki, sadəcə öldürür... 

[~master~]

Вот я всегда  удивлялся как может продукт, в данном случае пальмовое масло, которое приходит к нам из за три пиписьки женского пола, которому почти во всём мире красный цвет,  быть дешевле чем допустим,наше nehrə yağı?или наши молочники рукозадые либо таможники.

[Jefferson Hope]

Стеарин — твёрдая фракция пальмового масла с температурой плавления 47—54 °C. Эта температура много выше температуры человеческого тела, соответственно его усвояемость при по мощи желчи крайне затруднена и фактически остаётся как депо- жиро накопитель в сосудах и прочих органах тем самым приближает смерть организма.

[Jefferson Hope]

Везде где оно есть надо обходить его стороной.

[Sergio.D]

Оно есть везде .. Поверьте !

С тех пор, как я связал себя узами собственного фермерского хозяйства( 4ый год как ) на фоне царившего суррогата в гастрономии , в период формирования своей ценовой политики , посредством изучения продуктов на рынке ,то пришлось столкнуться с весьма и весьма удручающей картиной . Страшной картиной !!! До того как занял себя в данной деятельности, понятия не имел о катастрофических масштабах поражения местного рынка пищевой продукции !!

П.С

От себя добавлю :

Питайтесь пусть и мало ,но качественно . Не скупитесь на качестве продуктов питания , в особенности, что касается подрастющего молодого поколения !

 

 

 

 

 

 

 

[Гамлет]

Производителю здесь приходится идти на всякие ухищрения, чтобы не поднимать цену продукта. И поэтому впихивают все самое дешовое. Главное чтобы образовалась масса, чтобы можно было продать. А убивает ведь не сразу, что на руку производителю. Тут ещё доказать надо...  

[Bomber]

Вот я всегда  удивлялся как может продукт, в данном случае пальмовое масло, которое приходит к нам из за три пиписьки женского пола, которому почти во всём мире красный цвет,  быть дешевле чем допустим,наше nehrə yağı?или наши молочники рукозадые либо таможники.

Красный цвет имеет нерафинированное пальмовое масло. Оно дороже стоит быстрее портится вроде. В готовые продукты его вряд ли добавляют.

[Sergio.D]

Красный цвет имеет нерафинированное пальмовое масло. Оно дороже стоит быстрее портится вроде. В готовые продукты его вряд ли добавляют.

Вот это и добавляют .
Sun 23 . Азерсуновский продукт .
Это вряд ли Вам покажут .

[Sergio.D]

http://chtoestchto.ru/slivochnoe-ili-palmovoe-maslo-kak-otlichit-poddelku

[Безе74]

Как избежать,если оно в каждом продукте,масле,выпечке,блюдах в ресторанах? 

[Bomber]

Вот это и добавляют .
Sun 23 . Азерсуновский продукт .
Это вряд ли Вам покажут .

Тут не столько коробки выгдят плохо, сколько само место, где они находятся.

[Sergio.D]

 

 

 

 

Тут не столько коробки выгдят плохо, сколько само место, где они находятся.

Комбинат . Свинарник тот ещё .

Деталей очень много . Все тут не расписать . Сыры ,творог, масло ,сюзме , сметана ,айраны , довга.

Одним словом , есть формула расхода сырья (молока ) всех продуктов.

А именно :

21 л молока (4.2%)= 1 кг сливочного масла + 1 кг диетического сыра .

7+ л молока = 1 кг творога .

8 л молока = 1 кг сыра (в среднем )

Ориентируйтесь по формуле + логистика . Считайте исходя из стоимости литра молока , и будите понимать что вам предлагают .

К слову , в районах, литр молока ниже 80 копеек нет в производственных масштабах . В городе цена хорошего молока не ниже 1.20 Ман /л а то и больше .

Магазин или ларек который продает творог за 4.50 /кг а молоко за 1.5 Ман /л , говорит только о том ,что впаривают ..

 

Всем удачи .

 

 

[Abas Aghayev]

1 hour ago, Безе74 said:

Как избежать,если оно в каждом продукте,масле,выпечке,блюдах в ресторанах? 

Далеко не в каждом. Старайтесь обходить стороной те отделы супермаркетов, где продают сильно переработаную пищу - консервы, сладости, выпечку, майонезы, соусы, растительные жиры (за исключением оливкого масла), жирную молочную продукцию - сметану, гатых, густые сливки и дешевые сыры, маргарины и спреды, колбасные изделия, быструю еду. Сливочное масло покупайте только от проверенных производителей.

Что касается ресторанов, здесь конечно очень трудно советовать, лучше вообще ограничить их посещение разом-двумя в месяц и выбирать блюда, которые заведомо содержат минимум вреда (стейк с тушеными овощами, например).

Но лучше всего готовить еду самому из простых ингредиентов, не проходивших интенсивную переработку до вас (мясо, овощи, крупы).

Edited February 1, 2019 by Abas Aghayev

[resurection]

Весь бисквит который вы едите , все эти oreo - moreo , все ти сникерсы- уйикерсы , марсы-шмарсы , левые жвачки-мачки , твиксы-чиксы   - 

они все без исключения содержат пальмовое масло !!

Почему именно пальмовое - потому что оно самое дешёвое .

[Rose of Wind]

2 часа назад, Abas Aghayev сказал:

Далеко не в каждом. Старайтесь обходить стороной те отделы супермаркетов, где продают сильно переработаную пищу - консервы, сладости, выпечку, майонезы, соусы, растительные жиры (за исключением оливкого масла), жирную молочную продукцию - сметану, гатых, густые сливки и дешевые сыры, маргарины и спреды, колбасные изделия, быструю еду. Сливочное масло покупайте только от проверенных производителей.

Что касается ресторанов, здесь конечно очень трудно советовать, лучше вообще ограничить их посещение разом-двумя в месяц и выбирать блюда, которые заведомо содержат минимум вреда (стейк с тушеными овощами, например).

Но лучше всего готовить еду самому из простых ингредиентов, не проходивших интенсивную переработку до вас (мясо, овощи, крупы).

 

Выходит, кушать ничего не надо) Что осталось-то?)

[Sergio.D]

Далеко не в каждом. Старайтесь обходить стороной те отделы супермаркетов, где продают сильно переработаную пищу - консервы, сладости, выпечку, майонезы, соусы, растительные жиры (за исключением оливкого масла), жирную молочную продукцию - сметану, гатых, густые сливки и дешевые сыры, маргарины и спреды, колбасные изделия, быструю еду. Сливочное масло покупайте только от проверенных производителей.
Что касается ресторанов, здесь конечно очень трудно советовать, лучше вообще ограничить их посещение разом-двумя в месяц и выбирать блюда, которые заведомо содержат минимум вреда (стейк с тушеными овощами, например).
Но лучше всего готовить еду самому из простых ингредиентов, не проходивших интенсивную переработку до вас (мясо, овощи, крупы).

С оливковым маслом на прилавках ,тоже не все так радужно ,как может казаться на первый взгляд.
В лучшем случае - это 40/60 смесь двух масел в пользу наличия оливкового масла. Остальная часть(40%) - это масло на подобии того ,что продают ( бесцветный и без вкуса ) в Сядяряке для фритюра( 1 л/70 гяп)

[Sergio.D]

Полный баллон ,это цвет натурального ,100% оливкового масла после фильтрации,не рафинированное.

Второй баллон с меньшим количеством масла ,был куплен у местного производителя в маркете ( не внушил доверия ,мягко говоря )

Далее :

Три пластиковые тары , это нефильтрованное оливковое масло ,было приобретено мной в Марокко ,в период моего короткого пребывания в этой стране .

 

 

 

 

[Lapisuk]

Мне кажется что у нас во многих кафешках и ресторанах на нём и готовят...

[Abas Aghayev]

42 minutes ago, Rose of Wind said:

 

Выходит, кушать ничего не надо) Что осталось-то?)

Почему же. Есть масса простых ингредиентов, из которых вы можете сделать все, что вы выделили жирным.

Это мясо (включая птицу), овощи, яйца, сливочное масло, оливковое масло, сахар, мука, крупы, молоко, специи. Их тоже нужно выбирать и применять с осторожностью, но все же это безопаснее, чем покупать готовые к употреблению продукты, о составе которых вы можете только догадываться.

[Sergio.D]

Как избежать,если оно в каждом продукте,масле,выпечке,блюдах в ресторанах? 

В идеале , это если изучить вопрос более досконально и иметь минимальное представление. В этом случае, есть хоть какой нить шанс не напороться на суррогат .
На сегодня, очень хорошо подобраны все вкусовые аспекты и текстуры суррогатных продуктов ,которые практически имитируют натуральность того или иного продукта питания. Прочтите мой пост выше о формуле . Ценообразование. Это первая "лакмусовая бумажка " в определении подлинности ..

[Abas Aghayev]

48 minutes ago, Sergio.D said:

С оливковым маслом на прилавках ,тоже не все так радужно ,как может казаться на первый взгляд.
В лучшем случае - это 40/60 смесь двух масел в пользу наличия оливкового масла. Остальная часть(40%) - это масло на подобии того ,что продают ( бесцветный и без вкуса ) в Сядяряке для фритюра( 1 л/70 гяп)

Нигде и ни разу не встречал информации, что оливковое масло смешивают с другими. Не думаю, что этим будут заниматься производители оливкового масла из Испании, Греции или Италии. Масло первого отжима как правило должно быть чистейшим оливковым маслом, отжатым механическим способом.

Ничего не могу сказать об оливковом масле местного производства, тут уже могут и запихнуть фритюрное (если у вас есть дополнительная инфа - поделитесь)).

[Sergio.D]

Нигде и ни разу не встречал информации, что оливковое масло смешивают с другими. Не думаю, что этим будут заниматься производители оливкового масла из Испании, Греции или Италии. Масло первого отжима как правило должно быть чистейшим оливковым маслом, отжатым механическим способом.

Ничего не могу сказать об оливковом масле местного производства, тут уже могут и запихнуть фритюрное (если у вас есть дополнительная инфа - поделитесь)).

Как вы уже поняли ))) я вплотную занялся вопросом качества потребляемой мною лично продукции . В виду моей принципиальной позиции в данном вопросе, я провел множество тестов и исследований ))

Отчасти ,можете верить выше отмеченной мною информации. Я всего лишь делюсь полезной информацией ,добытыми ценой собственных усилий и средств .

Дав более глубокую информацию , я рискую впасть в немилость . Это ж паблик ресурс ))

Все это лишь видимая часть айсберга..

 

 

 

 

 

[Abas Aghayev]

13 minutes ago, Sergio.D said:

Как вы уже поняли ))) я вплотную занялся вопросом качества потребляемой мною лично продукции . В виду моей принципиальной позиции в данном вопросе, я провел множество тестов и исследований ))

Отчасти ,можете верить выше отмеченной мною информации. Я всего лишь делюсь полезной информацией ,добытыми ценой собственных усилий и средств .

Дав более глубокую информацию , я рискую впасть в немилость . Это ж паблик ресурс ))

Все это лишь видимая часть айсберга..

Ну вы уже выставили фотку грязной комнаты с коробками пальмового масла в Азерсуне. Так что немилость вам обеспечена).

[Sergio.D]

Ну вы уже выставили фотку грязной комнаты с коробками пальмового масла в Азерсуне. Так что немилость вам обеспечена).

Ничего страшного))
У меня они стальные.
Главное ,вы черпните дельную инфу .

[Надир Ис]

В 01.02.2019 в 13:15, Abas Aghayev сказал:

Нигде и ни разу не встречал информации, что оливковое масло смешивают с другими. Не думаю, что этим будут заниматься производители оливкового масла из Испании, Греции или Италии. Масло первого отжима как правило должно быть чистейшим оливковым маслом, отжатым механическим способом.

Ничего не могу сказать об оливковом масле местного производства, тут уже могут и запихнуть фритюрное (если у вас есть дополнительная инфа - поделитесь)).

 

В 01.02.2019 в 13:33, Sergio.D сказал:

Как вы уже поняли ))) я вплотную занялся вопросом качества потребляемой мною лично продукции . В виду моей принципиальной позиции в данном вопросе, я провел множество тестов и исследований ))

Отчасти ,можете верить выше отмеченной мною информации. Я всего лишь делюсь полезной информацией ,добытыми ценой собственных усилий и средств .

Дав более глубокую информацию , я рискую впасть в немилость . Это ж паблик ресурс ))

Все это лишь видимая часть айсберга..

 

 

 

 

 

Доброго всем дня.

По поводу подделок оливкового масла. Сейчас в Европе началась борьба с поддельным оливковым маслом, об этом прошло несколько информаций в СМИ. 

          Согласен с Sergio.D. Надо относиться к потребляемому в внутрь продукту достаточно серьёзно, из этих продуктов и образуется наш организм. Жаль, что к этому мы приходим и понимаем, уже имея большой возраст.

         Я уже второй год употребляю растительное масло в виде оливкового, исключительно своего производства. Зная где выращиваю оливки, без всякого химирования, у побережья Каспия, в Бильгя, на Апшеронском песчанике. Естественно, не какого рафинирования, холодный отжим, не какой  фильтрации, естественное осветление, путём хранения некоторое время при комнатной температуре, когда оно достаточно жидкое. Я винодел, и у меня есть пресс, для вина, на котором я и выжимаю оливковое масло.

         Поджаренный чёрный хлеб, оливковое масло, свой же томатный сок, немного чеснока, перца, чуть зелени, -это же объедение!!!

Для тех, кому знает цену своего здоровья, посмотрите эту тему в Диспуте, там есть вся информация о моих методах приготовления масла и оливок. Поверьте, это не реклама. Сезон оливок уже заканчивается. 

Вот  масло приготовленное мною, полученное естественным осветлением, без фильтрации.

Edited February 6, 2019 by Надир Ис

[Надир Ис]

Вот такое масло то же бывает в продаже. Это просто ужас. Это дополнительно к пластиковому рису, яичкам, и так далее.

 

Edited February 6, 2019 by Надир Ис

[sds]

Чем опасно пальмовое масло?

 

отвечаю - оно опасно долберами которое это масло привозят

[Sergio.D]

Чем опасно пальмовое масло?

 
отвечаю - оно опасно долберами которое это масло привозят

Привозят на уровне высших инстанций .
SUN 23.
А теперь попробуйте найти информацию о этой отраве.

[Sergio.D]

..

[Sergio.D]

Изучайте предмет правильной продукции ..
Данные знания необходимо черпать в виду сложившейся катастрофической ситуации на рынке продуктов питания, пагубность которой очевидна .

[sds]

5 часов назад, Sergio.D сказал:

SUN 23.

ну так вы просветите незнающих дабы свет истины коснулся нас

[*Мира*]

В 01.02.2019 в 11:52, Rose of Wind сказал:

В 01.02.2019 в 09:39, Abas Aghayev сказал:

консервы, сладости, выпечку, майонезы, соусы, растительные жиры (за исключением оливкого масла), жирную молочную продукцию - сметану, гатых, густые сливки и дешевые сыры, маргарины и спреды, колбасные изделия, быструю еду. 

 

Выходит, кушать ничего не надо) Что осталось-то?)

выделенное кушать не надо, или хотя бы свести к минимуму...остается еще очень немало полезных и вкусных продуктов )

[Sergio.D]

ну так вы просветите незнающих дабы свет истины коснулся нас

Так выше уже было отмечено ни один раз .

Это концероген. А кто поставщик и реализатор данного суррогата , то можно догадаться по наименованию .

 

[Arzu Qarib]

44 минуты назад, Sergio.D сказал:

Так выше уже было отмечено ни один раз .

Это концероген. А кто поставщик и реализатор данного суррогата , то можно догадаться по наименованию .

 

Сейчас есть в продаже греческое дешевое оливков масло ,  цена около 7 ман, в известном гипермаркете, интересно , какое качество этого масла?

[Pinəçi Əbdül]

On 1/31/2019 at 4:44 PM, Jefferson Hope said:

Стеарин — твёрдая фракция пальмового масла с температурой плавления 47—54 °C. Эта температура много выше температуры человеческого тела, соответственно его усвояемость при по мощи желчи крайне затруднена и фактически остаётся как депо- жиро накопитель в сосудах и прочих органах тем самым приближает смерть организма.

Подтверждаю, так и есть.
Более того, обходить сторой полностью врядли получится.
К примеру, в некоторые сорта шоколада и кондитерское печеное добавляют пальмовое масло.

[DigitalFilms]

10 часов назад, Надир Ис сказал:

 

Доброго всем дня.

По поводу подделок оливкового масла. Сейчас в Европе началась борьба с поддельным оливковым маслом, об этом прошло несколько информаций в СМИ. 

          Согласен с Sergio.D. Надо относиться к потребляемому в внутрь продукту достаточно серьёзно, из этих продуктов и образуется наш организм. Жаль, что к этому мы приходим и понимаем, уже имея большой возраст.

         Я уже второй год употребляю растительное масло в виде оливкового, исключительно своего производства. Зная где выращиваю оливки, без всякого химирования, у побережья Каспия, в Бильгя, на Апшеронском песчанике. Естественно, не какого рафинирования, холодный отжим, не какой  фильтрации, естественное осветление, путём хранения некоторое время при комнатной температуре, когда оно достаточно жидкое. Я винодел, и у меня есть пресс, для вина, на котором я и выжимаю оливковое масло.

         Поджаренный чёрный хлеб, оливковое масло, свой же томатный сок, немного чеснока, перца, чуть зелени, -это же объедение!!!

Для тех, кому знает цену своего здоровья, посмотрите эту тему в Диспуте, там есть вся информация о моих методах приготовления масла и оливок. Поверьте, это не реклама. Сезон оливок уже заканчивается. 

Вот  масло приготовленное мною, полученное естественным осветлением, без фильтрации.

 

Счастливый вы человек! 

[Zkama]

В основном все печенное у нас на этом масле

[Sergio.D]

Сейчас есть в продаже греческое дешевое оливков масло ,  цена около 7 ман, в известном гипермаркете, интересно , какое качество этого масла?

Напишите наименование товара и где можно поХлядеть на сие . Выясним ..

[Sergio.D]

Сейчас есть в продаже греческое дешевое оливков масло ,  цена около 7 ман, в известном гипермаркете, интересно , какое качество этого масла?

Есть подозрения - либо просрочка , либо "Pomace " .

Exstra Virgin - по 7 Ман /л даже гепотетически быть не может как в розничной продаже так и в опте.