«Кулинарные рецепты» от Амирасланова наносят вред поварам - МНЕНИЕ

[Bercana]

 

На днях 1news.az опубликовал ответ азербайджанского шеф-повара Орхана Мухтарова главе Ассоциации кулинаров Таиру Амирасланову.

 

 

Открытое письмо, которое он опубликовал на своей страничке в «Фейсбук» набирает популярность и вызывает активное обсуждение в соцсетях. Напомним, речь шла о том, что в ответ на просьбу О. Мухтарова  дать ему доступ к семинару судей ВАКС, чтобы он мог стать судьей международной категории, Т. Амирасланов ответил весьма странно.  Многих из комментирующих возмутила фраза Т. Амирасланова Орхану, которую, по его словам, он получил в ответ («Судьей ты не будешь, тебя мы исключили… и вообще, вы кто такие?»). Получается, что Т. Амирасланов открыто заявил о том, что не даст дорогу молодым. В своем статусе О. Мухтаров высказал все свои требования, которые, судя по всему, все еще не нашли должного решения.

Удивляет также безмолвная реакция на происходящее со стороны самого Таира Амирасланова.

 

Когда мы предоставили ему возможность прокомментировать публикацию О.Мухарова, Таир муаллим отказался что-либо сказать по этому поводу.

Прокомментировать эту ситуацию согласился автор концепции закона о культуре, член рабочей группы по разработке закона о культуре и кинематографии (Министерства культуры ), эксперт парламентской рабочей группы при комитете по культуре Фикрин Бекташи.

- Как мы знаем из наших бесед, вы являетесь автором концепции закона  о культуре. Как законодательно регулируются вопросы касательно кулинарии, и как можно разрешить спор между Орханом Мухтаровым и Таиром Амираслановым? 

- Разработка проекта закона о культуре проводилась в 2011-12 годах, и тогда мы достаточно активно изучали зарубежную практику в области государственного регулирования культуры и Конвенции ЮНЕСКО. Когда в 2010 году Франция инициировала внесение французской кухни в составляемый ЮНЕСКО список всемирного нематериального культурного наследия, я предложил внести в закон о культуре статью, которая бы заложила основу для систематизации национальной кулинарии на уровне закона и дальнейшего представления нашей национальной кухни в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.  Ведь историками и искусствоведами, специалистами по культуре давно уже доказано, что азербайджанские традиции приготовления и приема пищи (рецептура и технология приготовления), а также сопутствующие трапезе обычаи и ритуалы представляют собой уникальный культурный феномен.

Ожидания в связи с этой статьей в законе были очень большие, ведь министерство могло придать больше внимания национальной кулинарии, систематизировать образцы, выявить культурные ценности (образцы кулинарии), провести исследования и отнести к культурному наследию те блюда, которые отвечают определенным критериям, поднять уровень профессионализма среди отечественных кулинаров.

- Вы хотите сказать, что «мамин плов», каким бы вкусным ни был, вполне может считаться не нашим культурным наследием, т.е. «национальным» достоянием?

- Конечно.  Право отнести к культурному наследию ту или иную культурную ценность, в данном случае блюдо (кулинарный образец), дано министерству в случае соответствия ценности определенным критериям. Рецептура, технология приготовления, способ употребления и т.д. должны иметь одну цель – в итоге получаемая еда должна быть здоровой, полезной, легкоусвояемой и приготовленной из тех ингредиентов, сочетание которых не будет вредить организму. Причем само приготовление по рецепту еще не означает, что употребляемая вами еда вам не вредит.  Тут главное и сочетание (с чем и после чего, и когда вы принимаете пищу) еды. То есть, к примеру, если взять плов с зеленью (укропом), то каждый компонент этой еды выполняет конкретную функцию, добавление зелени снижает холестерин, а употребление гатыга способствует более комфортному пищеварению.  Но плов после, скажем, борща или столичного салата и на десерт какой-то торт с фруктами не могут в комплексе относиться к национальной кухне и культурному наследию.

- И как вы считаете, справляется ли Центр кулинарии с поставленными задачами, оправдал ли ваши ожидания?

- Азербайджанский центр кулинарии был создан еще в 1991 году, и за это время он осуществил достаточно много интересных проектов, представители участвовали в разных конкурсах, симпозиумах, проводили конкурсы и мероприятия в Азербайджане, но, в целом, я считаю, что при всем изобилии нашей кулинарии, живя в стране, где именно национальная кулинария является одной из главных визитных карточек, центр практически бездействует. Я считаю, что центр, существующий около 30 лет, мог обеспечить включение, как минимум, 30 рецептов, методов приготовления, методов сервировки и употребления и т.д. кулинарных образцов в список ЮНЕСКО, а у нас «долма», и то – в 2017 году

- По-вашему мнению,  в чем причина подобного бездействия центра?

- Мне кажется, что при достаточном финансировании и при ясном видении цели, миссии и обязанностей центра можно было бы достигнуть многих результатов. Господин Амирасланов вместо того, чтобы формировать и систематизировать целое кулинарное наследие нашей страны, стимулировать развитие профессионализма в кулинарной среде, устраивает баттлы в социальных сетях, занимается личным пиаром на местных каналах и т.д. И при этом он занимает два кресла (глава ассоциации и глава центра). То как он осуществляет эти две функции, которые создают прямой конфликт интересов, видно, если посетить сайт http://www.kulina.az/ . Честно говоря, я впервые вижу, чтобы структура министерства и независимая Ассоциация кулинарных профессионалов так вот сосуществовали; похоже на своего рода новый «кулинарный рецепт» от господина Амирасланова. Так быть не должно!

Ассоциация должна проводить мониторинг среди предприятий питания, компаний, которые занимаются кейтерингом, проводить опросы среди населения, давать соответствующие рекомендации по рецептуре и приготовлению, грубо говоря, обеспечивать производство качественной, здоровой еды и улучшение сервиса в среде кулинарии. В свою очередь центр должен заниматься формированием, структурированием, систематизацией и пропагандой (агитацией) национальной кулинарии и обеспечить узнаваемость нашей богатой кухни вне страны. 

Ассоциация должна иметь устав, процедуры членства, стратегию развития, план мероприятий и т.д. и в связи с этим должна формировать свой бюджет и частично покрывать свои расходы за счет членских взносов и проводимой деятельности, и мероприятий. Судя по недовольству господина Мухтарова , в ассоциации существуют какие-то правила, не ясные ее членам. Меня по-настоящему возмутило то, как в стране, где кулинарии уделяется такое внимание, можно кого-то исключить из профессиональной ассоциации? Мне кажется, что количество членов этой ассоциации должно быть, как минимум, 10 тыс., а руководство ассоциацией должно осуществляться председателем, который избирается согласно законодательству и процедурам общественных объединений.  И естественно, ассоциация должна представлять отчет о своей деятельности, в том числе и о международной. К сожалению, возглавляемые Амираслановым обе структуры не представляют отчет о своей деятельности.   

- Теперь о конфликте: кто же прав Орхан Мухтаров или Таир Амирасланов?

- О.Мухтаров, судя по его статусу, хочет получить статус международного судьи, который выдается WACS (Всемирная ассоциация кулинарных организаций), а тут ему чинят технические препятствия. Что касается лишения членства, я сказал выше, что процедуры членства (вступление и лишение) и т.д. и взносы должны быть максимально прозрачными.  Более того, позиция государства и Министерства культуры в данном вопросе направлена исключительно на обеспечение большего количества азербайджанских кулинаров-судей, аккредитированных WACS.  То есть доводы Т.Амирасланова  нелогичны и выглядят предвзято.

Натали Александрова

http://1news.az/mobile/news/konflikt-o-muhtarov-vs-t-amiraslanov-mnenie-eksperta-dovody-taira-amiraslanova-predvzyaty-i-nelogichny

 

[ReVia]

Сегодня на Евроньюс был сюжет о самом престижном соревновании шеф-поваров в мире «Золотой Бокюз». В нем приняли участие команды из 24 стран мира, а победили повара из Дании.

А где наши? 

 

https://ru.euronews.com/2019/01/30/bocuse-d-or-winners

[Кекс]

3 minutes ago, ReVia said:

Сегодня на Евроньюс был сюжет о самом престижном соревновании шеф-поваров в мире «Золотой Бокюз». В нем приняли участие команды из 24 стран мира, а победили повара из Дании.

А где наши? 

 

https://ru.euronews.com/2019/01/30/bocuse-d-or-winners

все там же, в (_|_) 

[Bercana]

3 минуты назад, ReVia сказал:

Сегодня на Евроньюс был сюжет о самом престижном соревновании шеф-поваров в мире «Золотой Бокюз». В нем приняли участие команды из 24 стран мира, а победили повара из Дании.

А где наши? 

А у нас, как кто-то  чуток выбивается,его сразу "хлоп по голове". Сиди на месте,мол. Роли распределены

[Portugaletc]

20 минут назад, ReVia сказал:

Сегодня на Евроньюс был сюжет о самом престижном соревновании шеф-поваров в мире «Золотой Бокюз». В нем приняли участие команды из 24 стран мира, а победили повара из Дании.

А где наши? 

 

https://ru.euronews.com/2019/01/30/bocuse-d-or-winners

В Баку .

[MasterZ]

Речь о бюджетах который выделяются вот и идет перестрелка

а как заворачивать долму...этой ситуации мало кого волнует

[wimsical]

А у нас каждый повар универсал, который может одновременно готовить и японские, французские, мексиканские и национальные блюда. Все возможные фестивали, где нас нет, и еще долго не будет, указаны в ссылке ниже. https://restorator.chef.ru/kalendar2018

 

[RMRD]

Плов после борща не может относиться к национальной кухне? Что ????)))

И как связана польза блюда и его причисление или исключение из национального наследия? Что за бред несет этот господин?)))

[sirius191]

42 minutes ago, ReVia said:

Сегодня на Евроньюс был сюжет о самом престижном соревновании шеф-поваров в мире «Золотой Бокюз». В нем приняли участие команды из 24 стран мира, а победили повара из Дании.

А где наши? 

 

https://ru.euronews.com/2019/01/30/bocuse-d-or-winners

 

наши пока ---грызутся .........

[superman]

Разборки в области кулинарии ,это самое смешное ,что я видела и только у нас.

 

Они длятся годами , а всё потому ,что работать надо нормально ,тогда ведь время не останется для разборок да и результаты буду совсем другими. 

 

[elfa]

16 минут назад, superman сказал:

Разборки в области кулинарии ,это самое смешное ,что я видела и только у нас.

 

Они длятся годами , а всё потому ,что работать надо нормально ,тогда ведь время не останется для разборок да и результаты буду совсем другими. 

 

Разборки в сфере кулинарии есть везде. Разве что специфика и характер этих разборок конечно же разнится.

Орхан классный повар который работает над собой, развивается. А этот товарищч мало того что застрял в каком-то там периоде, так ещё озуннен башкасын бейенмир.

[Sergio.D]

А у нас, как кто-то  чуток выбивается,его сразу "хлоп по голове". Сиди на месте,мол. Роли распределены

Кто бы говорил )

[superman]

57 минут назад, elfa сказал:

Разборки в сфере кулинарии есть везде. Разве что специфика и характер этих разборок конечно же разнится.

Орхан классный повар который работает над собой, развивается. А этот товарищч мало того что застрял в каком-то там периоде, так ещё озуннен башкасын бейенмир.

То что Орхан классный знаю не по наслышке. Обожаю,всё что он готовит и с удовольствием посещаю все рестораны где он работает.

Что касается  того товарища ,то 2-3 года назад посещала Новруз и там был стол местной Ассоциации Кулинарии и лично Амирасланов был там. Так вот ,если на таком мероприятии ,где угощали VIP персон ,еда по вкусу была ниже среднего. Раздающий еду даже не был в перчатках. Плов был переварен и с минимумом масла. Картина для такой крутой Ассоциации прямо скажем неприглядная. 

Я не повар ,но кулинария моё маленькое старое хобби,которому 22 года)

 

Готовить меня учила не мама , а повар 5 * ,которых в СССР было не так уж много. Так что есть с чем сравнить.

P.S. Прошу прощения, если кого-то  обидела

Edited January 31, 2019 by superman

[Mr Twister]

Невольно вспомнилось песня группы 7"Б" 

"...Нашла коса на камень
Идет война на память лет.."

[John Hartiqan]

Кто такая Натали Александрова и кто такой Орхан Мухтаров.

Одна дешевая зурналистка, другой ничем не приметный повар, каких в азербайджанских питейных заведениях тонны.

Разумеется оба с гонором.

Таир муаллима знаю лично и откладывая в сторону мою симпатию к нему, если он так сказал, значит так и надо.

Иначе каждый Дядя Кярим может завтра претендовать на звание. Есть критерии по которым выбирают судей, этот пацанчик под них не подходит.

[John Hartiqan]

1 час назад, Sergio.D сказал:

2 часа назад, Bercana сказал:

А у нас, как кто-то  чуток выбивается,его сразу "хлоп по голове". Сиди на месте,мол. Роли распределены

Кто бы говорил )

Зачет

[elfa]

13 минуты назад, superman сказал:

То что Орхан классный знаю не по наслышке. Обожаю,всё что он готовит и с удовольствием посещаю все рестораны где он работает.

Что касается  того товарища ,то 2-3 года назад посещала Новруз и там был стол местной Ассоциации Кулинарии и лично Амирасланов был там. Так вот ,если на таком мероприятии ,где угощали VIP персон ,еда по вкусу была ниже среднего. Раздающий еду даже не был в перчатках. Плов был переварен и с минимумом масла. Картина для такой крутой Ассоциации прямо скажем неприглядная. 

Я не повар ,но кулинария моё маленькое старое хобби,которому 22 года)

 

Готовить меня учила не мама , а повар 5 * ,которых в СССР было не так уж много. Так что есть с чем сравнить.

P.S. Прошу прощения, если кого-то  обидела

Вот вот. Орхан личность, и как профессилнал и как человек. А такие как этот возобнивший о себе  только тормозят . Наша кухня очень богатая и разнообразная,  и давно пора уже профессионалам кулинарии не только доступ к семинару судей ВАКС, но и становиться судьями мирового масштаба.

[Bercana]

1 час назад, Sergio.D сказал:

2 часа назад, Bercana сказал:

А у нас, как кто-то  чуток выбивается,его сразу "хлоп по голове". Сиди на месте,мол. Роли распределены

Кто бы говорил )

Я говорю!  Если б не поленились и удовлетв.условиям раздела,ваша тема была бы открыта.  Но куда там. Проще ныть.

Edited January 31, 2019 by Bercana

[Sergio.D]

Я говорю!  Если б не поленились и удовлетв.условиям раздела,ваша тема была бы открыта.  Но куда там. Проще ныть.

Далее вменяют " обсуждения действий модератора " и БАН ))))

Ныть стали тут именно вы. И острить вам не рекомендую . Можете нарваться на аналогичное !!!
Я всего лишь выразил свое мнение .
Имею право ))

[Undi_na]

Для того чтобы разбирается в нац.кулинарии, нужно как минимум разбираться в нац.истории.

[Bercana]

6 минут назад, Sergio.D сказал:

Далее вменяют " обсуждения действий модератора " и БАН ))))

Ныть стали тут именно вы. И острить вам не рекомендую . Можете нарваться на аналогичное !!!
Я всего лишь выразил свое мнение .
Имею право ))

Слив засчитан. Велком  в жип

[Sergio.D]

Слив засчитан. Велком  в жип

Отлично .
Не имею вредной привычки писать анонимные жалобы и жаловаться вообще .
По мне , так лучше в глаза )))
Хорошего дня ))

[Нытик Natiq]

13 минуты назад, John Hartiqan сказал:

Кто такая Натали Александрова и кто такой Орхан Мухтаров.

Одна дешевая зурналистка, другой ничем не приметный повар, каких в азербайджанских питейных заведениях тонны.

Разумеется оба с гонором.

Таир муаллима знаю лично и откладывая в сторону мою симпатию к нему, если он так сказал, значит так и надо.

Иначе каждый Дядя Кярим может завтра претендовать на звание. Есть критерии по которым выбирают судей, этот пацанчик под них не подходит.

Вы не правы. Я лично знаю обоих. Что касается Амирасланова, я пожалуй воздержусь тут что либо писать о нем. Кто в теме и так про него все прекрасно знает. Что касается Орхана, он парень конечно резкий, но как повар вполне себе состоялся и я бы не говорил что он ничем неприметный. Я вижу одно - ваше мнение предвзятое.

По поводу Натали Александровой скажу одно - я хоть с ней и не знаком , но не пристало мужчине называть незнакомую девушку дешёвой журналисткой. Тем более, здесь ее хорошо знают, и как юзера тоже , уважают и время от времени видят как она поднимает злободневные темы. 

Ваш пост проникнут злобой до такой степени, что явно видно что вы или сам Таир м или его родственник)

[John Hartiqan]

Только что, Нытик Natiq сказал:

Вы не правы. Я лично знаю обоих. Что касается Амирасланова, я пожалуй воздержусь тут что либо писать о нем. Кто в теме и так про него все прекрасно знает. Что касается Орхана, он парень конечно резкий, но как повар вполне себе состоялся и я бы не говорил что он ничем неприметный. Я вижу одно - ваше мнение предвзятое.

По поводу Натали Александровой скажу одно - я хоть с ней и не знаком , но не пристало мужчине называть незнакомую девушку дешёвой журналисткой. Тем более, здесь ее хорошо знают, и как юзера тоже , уважают и время от времени видят как она поднимает злободневные темы. 

Ваш пост проникнут злобой до такой степени, что явно видно что вы или сам Таир м или его родственник)

Глупости, просто я не первый день в кулинарии, мне абсолютно плевать и на госпожу Александрову и на Орхана.

Таир Амирасланов не мой родственник и не мой знакомый, тем более я не Тахир Амирасланов.

Я хочу вам объяснить, что против замечательного человека ведется уже какое-время черный пиар, с целью сдвинуть его с занимаемых должностей. Видимо какому-то чинуше приглянулась эта позиция для своей проститутки(проститута).

А госпоже Александрове, вам и Орхану советую ознакомиться с требованием вступления в разряд судей.

Иначе по вашему принципу, как я выше сказал, все и их собака будет судьями международного разряда.

[rena_gold]

5 минут назад, John Hartiqan сказал:

мне абсолютно плевать и на госпожу Александрову и на Орхана.

Грубовато однако .

 

[wimsical]

3 минуты назад, John Hartiqan сказал:

...просто я не первый день в кулинарии...

мне кажется, ваши пара дней в кулинарии, надолго затмили вашу совесть и достоинство...

 

[John Hartiqan]

6 минут назад, renata-gold2 сказал:

Грубовато однако .

 

Я очень извинясь за грубый тон, но с людьми, которые служат марионетками других, по другому не получается.

Госпоже Александровой нужно учить матчасть.

 

Вот сайт https://www.worldchefs.org/Certification WACS (всемирной организации поваров).

Господин Мухтаров, если он реально так рвался туда и препоны ему чинились от господина Амирасланова, давным давно мог бы зарегистрироваться от другой кулинарной школы.

А госпожа Александрова прежде чем очернять прекрасного человека, стоит самой тоже ознакомиться с данными стандартами сертификации.

Просто у нас большинство поваров самоучки, даже без ПТУ сертификата, отсюда и такая истерия с их стороны, когда Амирасланов отказывает им в сертификации.

 

Edited January 31, 2019 by John Hartiqan

[John Hartiqan]

3 минуты назад, wimsical сказал:

мне кажется, ваши пара дней в кулинарии, надолго затмили вашу совесть и достоинство...

 

Моя совесть и достоинство на месте, я прилюдно не очерняю в заказных статьях хорошего человека, при этом не представляя не единого факта официального отказа в запросе. За сим считаю данный разговор исчерпанным. 

[Mama Alishki]

39 минут назад, John Hartiqan сказал:

Кто такая Натали Александрова и кто такой Орхан Мухтаров.

Одна дешевая зурналистка, другой ничем не приметный повар, каких в азербайджанских питейных заведениях тонны.

Разумеется оба с гонором.

Таир муаллима знаю лично и откладывая в сторону мою симпатию к нему, если он так сказал, значит так и надо.

Иначе каждый Дядя Кярим может завтра претендовать на звание. Есть критерии по которым выбирают судей, этот пацанчик под них не подходит.

 

Орхан отличный повар который добился всего сам 

На его мастер классах всегда аншлаги скажем так 

 

Зурналистка как вы выразились Александрова одна из немногих наших журналистов которая пишет на злободневные темы но и это тоже блекнет 

 

В сравнение с ее многочислеными статьями о больных детях взрослых пишет она душевно и искренне и благодаря ее подаче в прессу а затем уже перепосты многим детям собирает простой люд деньги на лечения операции и все остальное 

 

Тахир Амирасламов человек который считает что весь кулинарный мир в Азербайджане должен  крутится во круг его а он должен стоять и дерижировать 

 

Молодым нужно дать работать а не зажимать их со всех сторон чтоб не дай бог его не подвинули с пьедестала который он сам себе воздвиг 

 

Тахир Амирасламов человек который постояно заходит в лифт в доме котором он живет 

 

Пробирается в середину и стоит как памятник первое время люди с ним здоровались но потом решили просто его саймамаг

 

Человек который выходит во двор новостройки подходит к небольшому объекту который он купил своему сыну стоматологу в этом же дворе и ногой пинает мусор  в сторону других объектов ))) про остальное просто промолчу 

 

Так уж получилось что больше 5 лет я невольно вижу слышу что творится в Азербайджанской кулинарии поверьте не все что блестит то золото 

 

Будь его воля он бы лавку с дипломами которые продает у станции метро поставил и торговал ))))))

[John Hartiqan]

6 минут назад, Mama Alishki сказал:

 

Орхан отличный повар который добился всего сам 

На его мастер классах всегда аншлаги скажем так 

 

 

 

Молодым нужно дать работать а не зажимать их со всех сторон чтоб не дай бог его не подвинули с пьедестала который он сам себе воздвиг 

 

 

Никто никому ничего не обязан.

Если Амирасланов плохой, пусть Орхан выдвигается от другой кулинарной школы.

Сертификация проводится не только самим Амираслановым, но также представителями WACS.

 

Если Мухтаров уверен в своих силах, пусть пробует и пробивает и получает. Когда он получит, я скажу, ок, да вы правы. А пока это дешевый наброс на вентилятор.

Касательно же ее помощи больным детям, это конечно хорошо, но делает она это прежде всего для себя самой и своей совести.

Любой нормальный человек поступал бы и поступает также. То есть в меру своей профессии помогает ближним своим.

Я больше на эту тему писать не буду. Тут люди далекие от понимании как регулируются такие нюансы, делают притензии Амирасланову, не зная даже внутренней кухни.

С чего Мухтаров решил что он достоин сертификации если во всем Азербайджане кроме Амирасланова никто не владеет категорией и даже сам Амирасланов владеет лишь категорией Б?

 

С таких же успехом кябабчы Алы кищи не намного хуже Мухтарова, а уж аншлаги в ханыжке каждый вечер обеспечены :)))
 

Edited January 31, 2019 by John Hartiqan

[John Hartiqan]

Напоследок добавлю одну вещь. Да на самом деле накипело.  Не имею ничего лично против Мухтарова или Александровой.

Просто меня задобало на каждом шагу видеть как наш "гузу-миллят" оперирует фразеологизмами "она хорошая девочка", "она собирает деньги на благотворительность", "он хороший гагаш" итд.

Ребята, хороший гагаш и хорошая девочка это не профессия. "Собирает деньги на благотворительность" это не показатель профессионализма. Это показатель человечности.

25 лет назад вы так выбрали президента, по-принципу, "яхшы киши иди", "адам иди"

До сих пор расхлебываем. 

Если чего-то хочешь, выходи и выгрызай зубами (тем более в кулинарии), а не ной как ребенок.

С уважением ко всем.

[superman]

Хватить воевать )

Я хочу вкусняшек и мне без разницы кто будет готовить )

[Нытик Natiq]

Я про "хорошего человека" много могу чего тут написать, только это не в моих принципах полоскать за спиной. Причем малая толика его "художеств" вызовет обсуждение страниц на 20. Так что лучше пусть сундук будет закрытым.

Я опять таки повторяю, кто в теме - тот прекрасно все знает и понимает. 

Пишете про чинушей которым якобы его место приглянулось... Чушь полнейшая. Он плоть от плоти такой же как они, местами даже хуже) 

Пусть лучше тема эта заглохнет.

 

[rena_gold]

19 минут назад, John Hartiqan сказал:

Если чего-то хочешь, выходи и выгрызай зубами

Мы не та нация , чтобы зубами выгрызать .

Поэтому у нас все так ....и мы там где есть ..

[Roz@li]

Однозначно кому то дорогу перебежал)))

[wimsical]

46 минут назад, John Hartiqan сказал:

Моя совесть и достоинство на месте, я прилюдно не очерняю в заказных статьях хорошего человека, при этом не представляя не единого факта официального отказа в запросе. За сим считаю данный разговор исчерпанным. 

вы тут неоднократно "прилюдно" оскорбляете женщину...причем если вы такой "хороший гагаш" приведите доводы непрофессионализма, хотя вы же "кулинар-хейтер" по вам только Амирасланов является асланом нашей национальной кухни...  

[Roti]

53 minutes ago, John Hartiqan said:

Глупости, просто я не первый день в кулинарии, мне абсолютно плевать и на госпожу Александрову и на Орхана.

Я хочу вам объяснить, что против замечательного человека ведется уже какое-время черный пиар, с целью сдвинуть его с занимаемых должностей. Видимо какому-то чинуше приглянулась эта позиция для своей проститутки(проститута).

А госпоже Александрове, вам и Орхану советую ознакомиться с требованием вступления в разряд судей.

Иначе по вашему принципу, как я выше сказал, все и их собака будет судьями международного разряда.

 

Ну сразу видно что не заинтересованный человек, какие объективные суждения, полное отсутствие агрессии к одной из сторон. 

 

А если по существу, замечательный человек это не профессия и не характеристика руководителя. Таир и это все известно продавал сертификаты поварам а ресторанам выдавал дипломы за размещение рекламы в его журнале. За столько лет он не хрена не сделал для популяризации и развития национальной кухни. Не хрена это с учетом того сколько лет он занимает этот пост. 

 

Мнение о Таире у меня начало складываться когда он за ужином с иностранными поварами рассказывал им что есть надо исключительно руками, а ножи и вилки приводят к кариесу, видели бы вы выражение лица иностранцев.   

[Тоскана]

24 minutes ago, John Hartiqan said:

Если чего-то хочешь, выходи и выгрызай зубами (тем более в кулинарии), а не ной как ребенок.
 

 

Выгрызай не выгрызай, но парадом будут командовать только тем кому позволено командовать.

Поэтому  всем нашим министрам, главам ассоциаций, федераций и прочих комитетов минимум 70 лет.

 

[Roti]

31 minutes ago, John Hartiqan said:

Просто меня задобало на каждом шагу видеть как наш "гузу-миллят" оперирует фразеологизмами "она хорошая девочка", "она собирает деньги на благотворительность", "он хороший гагаш" итд.

Ребята, хороший гагаш и хорошая девочка это не профессия.

Если чего-то хочешь, выходи и выгрызай зубами (тем более в кулинарии), а не ной как ребенок.

С уважением ко всем.

 

Сказал человек который несколько постов ранее из единственного довода в защиту Таира привел то что он "замечательный человек"

 

А насчет выгрызать зубами , так они это и делают зубами выгрызают Таира из насиженного вот уже почти 30 лет места. Так что все в рамках вашей логики. 

[Sergio.D]

Лично Амирасланова уважаю, за его неоценимые вклады в пользу Азербайджана и нашего народного кулинарного достояния и наследия.

И мне абсолютно фиолетово до его тёрок с кем бы то ни было и человеческих его качеств .Как минимум, по выше указанным критериям .

А вкусно оттрапезничать я и сам могу ,да и готовлю получше того же Таир бека и выше обсуждаемого кулинара /повара .

Мнение субъективное ))