«Индекс долмы» и «индекс плова»

[Zaman.]

«Индекс долмы» и «индекс плова». Эксперты о ценах на главные новогодние блюда нашей страны

Встреча Нового года – это настоящая традиция с соответствующей гастрономической атрибутикой на столе. Главными героями новогоднего стола в ночь с 31 декабря на 1 января являются салат «Оливье», шампанское и мандарины. 

 

Салат «Оливье», ко всему прочему, используют еще и как экономический индекс для подсчета того, насколько подорожали продукты.

К примеру, в соседней России этот индекс подорожал в 2018 году более, чем на 4,6% по сравнению с показателем 2017 года, и составил более 412 рублей. 

А как с этим вопросом обстоят дела в Азербайджане? 

Как заявил в беседе с reklamazapreshena.tut глава Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев, «индекс оливье» для Азербайджана не так актуален, более традиционным для нас является «индекс долмы» или «индекс плова». 

«У 80% населения Азербайджана на новогоднем столе будет плов или долма. В этом году «индекс долмы» будет дешевле, чем в прошлом. Связано это с тем, что сейчас изобилие одного из главных ингредиентов этого блюда - зелени, 7 пучков зелени стоит 1 манат.

 

Единственное, что может измениться в цене – это мясо, мы прогнозируем рост цен на мясо примерно на 50 гяпиков. Связано это с тем, что на рынках запрещен ветеринарный контроль, и теперь он должен проходить там, где был произведен забой скота.

«Индекс долмы» сегодня составляет 14 манатов. В эту сумму  входит 1 килограмм мяса, масло, рис, виноградные листья и зелень. Мы берем за основу 1 килограмм мяса стоимостью в 9 манатов.

«Индекс плова» же зависит от того, какой вид плова вы будете готовить. Например, плов сябзи-говурма, основной ингредиент которого зелень, обойдется в 8 манатов на семью из 4 человек. 

Классический же плов с сухофруктами и каштанами обойдется в 15 манатов. Что касается «индекса оливье», то в этом году в Азербайджане он, наоборот, снизился по сравнению с прошлым годом. Обойдется он примерно в 9 манатов на семью из четырех человек», - подытожил Н.Агаев. 

Доктор экономических наук, профессор Эльшад Мамедов в беседе с reklamazapreshena.tut отметил, что так называемые индексы, связанные с популярными брендовыми продуктами пищевой промышленности, довольно часто применяются в экономике для подсчета уровня инфляции. Самый популярный из таких индексов – "индекс бигмака" - неофициальный способ определения паритета покупательной способности 

«Почему эти индексы столь эффективны и индикативны? Дело в том, что они позволяют определить ситуацию в целом - и с точки зрения покупательной способности, и с точки зрения макроэкономической ситуации в стране. Если говорить об «индексе оливье» применительно к Азербайджану, то, разбирая этот индекс, мы можем убедиться в том, что у нас достаточно низкая себестоимость составляющих ингредиентов салата оливье. Но это нельзя считать положительным моментом, ведь это указывает на то, что по стране довольно низкая оплата труда. Также это говорит, что наша национальная валюта недооценена и имеет большую покупательную способность, чем то, что отражают биржевые показатели.

Поэтому эти индексы, конечно, применимы, но не универсальны. За последние годы в экономике Азербайджана достигнута стабильность и наблюдается значительное снижение инфляции. Но достигнуто это резким сжатием денежной массы, которая стала причиной снижения покупательского спроса. Отсюда и довольно низкий показатель «индекса оливье», - подытожил эксперт.

 

Сабина Алиева

[RMRD]

кому они впаривают этот бред??? )

[Маpьям Бихас]

@gylya ханум всегда хорошо выводит эти индексы,если отпишется  узнаем насколько верно специалисты сделали это.

[pereyra55]

Индексы это хорошо..

[Zaman.]

22 минуты назад, RMRD сказал:

кому они впаривают этот бред??? )

озвучьте плиз ваши расценки на ингридиенты для долмы и плова.

а мы сравним

[gylya]

3 минуты назад, бихас сказал:

@gylya ханум всегда хорошо выводит эти индексы,если отпишется  узнаем насколько верно специалисты сделали это.

Вот именно. Мясо во первых 16 ман= это телятина , да и гузу не дешевле.Каштаны нормальные 8ман( каштаны делаем больше  положенного) ,  албухара,  лук, и конечно де нормальное сливочное масло( топленное) 10 ман( чуть меньше 1 кг).Рис хороший для плова( Иранский)  пол кг = 4 ман( 1 кг 8ман) ну и зяфаран. 2 ман.

Долма и плов не идет.  поэтому готовим либо одно либо другое. Учитывая, что еще холодные закуска, салаты.

Салат Столичный.  сметана  - 5м50 коп( Ивановка)  яйца 5 шт по 40 коп, горошек , зелень, огурцы соленные и свежие, морковь, картошка.

Но  не только же это на новогоднем столе. Должны быть и фрукты, и тортик, конфеты......

[Zaman.]

1 минуту назад, gylya сказал:

Мясо во первых 16 ман

яйца 5 шт по 40 коп

)))

Гюля ханум, где вы такие цены берёте?

мясо можно и подешевле купить.

а яйца 30 гяпик за штуку (кянд)

[Saetia]

Такие цены, что люди на новый год будут вынуждены хаш кушать 

[Zaman.]

2 минуты назад, Saetia сказал:

Такие цены, что люди на новый год будут вынуждены хаш кушать 

запасаться продуктажом для НГ надо уже сейчас

[Evol]

8 минут назад, Zaman. сказал:

)))

Гюля ханум, где вы такие цены берёте?

мясо можно и подешевле купить.

а яйца 30 гяпик за штуку (кянд)

 

хырдачылыг элемирдя))

 

@gylya мне тоже нравится ваш анализ))

[RMRD]

17 минут назад, Zaman. сказал:

озвучьте плиз ваши расценки на ингридиенты для долмы и плова.

а мы сравним

 

при чем здесь расценки? )

я о том что в целом статья - чушь

 

Если говорить об «индексе оливье» применительно к Азербайджану, то, разбирая этот индекс, мы можем убедиться в том, что у нас достаточно низкая себестоимость составляющих ингредиентов салата оливье. Но это нельзя считать положительным моментом, ведь это указывает на то, что по стране довольно низкая оплата труда. Также это говорит, что наша национальная валюта недооценена и имеет большую покупательную способность, чем то, что отражают биржевые показатели.

Поэтому эти индексы, конечно, применимы, но не универсальны. За последние годы в экономике Азербайджана достигнута стабильность и наблюдается значительное снижение инфляции.

[RMRD]

12 минуты назад, Zaman. сказал:

запасаться продуктажом для НГ надо уже сейчас

 

а мясо так вообще можно было засолить этак годик назад ) а то и раньше

[gylya]

14 минуты назад, Zaman. сказал:

)))

Гюля ханум, где вы такие цены берёте?

мясо можно и подешевле купить.

а яйца 30 гяпик за штуку (кянд)

Я тут на диспуте покупаю  и очень довольно. Во первых прямо к дому подвозят, во вторых качество.

Кянд яйца уже везде 40 коп.

А мясо, мясу рознь.

[Portugaletc]

У местных экспертов от безделья идут непростые процессы в голове, которые выливаются в такую бредохрень как индекс долмы, люля кябаба и тд

[gylya]

19 минут назад, Saetia сказал:

Такие цены, что люди на новый год будут вынуждены хаш кушать 

Хаш - это утром 1 января)))

[Нытик Natiq]

4 минуты назад, Portugaletc сказал:

У местных экспертов от безделья идут непростые процессы в голове, которые выливаются в такую бредохрень как индекс долмы, люля кябаба и тд

Бредохрень да сездю?) 

".....В этом году «индекс долмы» будет дешевле, чем в прошлом. Связано это с тем, что сейчас изобилие одного из главных ингредиентов этого блюда - зелени, 7 пучков зелени стоит 1 манат...".

 

Бизи уже не только в переносном , но и в прямом смысле эщщяк ве гойун йерине гойуллар)) 

[Portugaletc]

Гуля ханум, не вы автор статьи? Только честно. Хорошо анализируете))

[TimeMaster]

делайте долму из зелени...добавьте немного риса...мясо не по карману, зато эксПЕРД скажет, что миллят все равно долму ест на праздник

[Evol]

7 минут назад, gylya сказал:

Хаш - это утром 1 января)))

Никогда не понимал поедание хаша 1 января. Гечеден басыб долдурурсан гарнывы, а через пару часов еще и добить хаш))это издевательство над организмом))

[gylya]

1 минуту назад, Portugaletc сказал:

Гуля ханум, не вы автор статьи? Только честно. Хорошо анализируете))

Мне, что жить надоело?)))

[Нытик Natiq]

1 минуту назад, Evol сказал:

Никогда не понимал поедание хаша 1 января. Гечеден басыб долдурурсан гарнывы, а через пару часов еще и добить хаш))это издевательство над организмом))

Это называется довести себя до состояния ЛЕЩ. 

Видимо что-то из тибетских практик или может быть игра такая: хорошо-плохо - еще хуже.

[Zaman.]

13 минуты назад, RMRD сказал:

мясо так вообще можно было засолить этак годик назад

это уже лишнее.

Базарлыг за две недели до праздника - это норма.

на Новруз все так и делают, а то и раньше, учитывая внезапно-космический рост цен на очищенные грецкие орехи и фундук на рынках прямо перед праздником.

[gylya]

3 минуты назад, Evol сказал:

Никогда не понимал поедание хаша 1 января. Гечеден басыб долдурурсан гарнывы, а через пару часов еще и добить хаш))это издевательство над организмом))

Не знаю, у нас так было еще в Советлэр вахтында.

А зачем 31 января басыб долдурмаг?

Но думаю, что 31 пьют , а 1 с хашом ведь тоже пьют , это как бы опохмель)))))))

[RMRD]

7 минут назад, Zaman. сказал:

это уже лишнее.

Базарлыг за две недели до праздника - это норма.

на Новруз все так и делают, а то и раньше, учитывая внезапно-космический рост цен на очищенные грецкие орехи и фундук на рынках прямо перед праздником.

 

Так " оптимистическая" статья наоборот говорит нет повода для беспокойства и лопать народ сможет от пуза, все отлично, и индекс оливьедолмаплов просто чудесный )))

Edited December 15, 2018 by RMRD

[Zaman.]

17 минут назад, gylya сказал:

Кянд яйца уже везде 40 коп.

А мясо, мясу рознь.

мясо 11-12 манат (Монтино)

яйца (кянд) - 30 гяпик.(Бузовна)

зелень - 10 пучков = 1 манат (Монтино)

рис "Веста" - 3 манат 20 гяпик (оптовики выше ж\д вокзала)

[Маpьям Бихас]

12 минуты назад, TimeMaster сказал:

делайте долму из зелени...добавьте немного риса...мясо не по карману, зато эксПЕРД скажет, что миллят все равно долму ест на праздник

Яланчы  долма)можно подумать главным составляющим долмы является зелень,ладно бы еще довга)

[RMRD]

2 минуты назад, Zaman. сказал:

мясо 11-12 манат (Монтино)

яйца (кянд) - 30 гяпик.(Бузовна)

зелень - 10 пучков = 1 манат (Монтино)

рис "Веста" - 3 манат 20 гяпик (оптовики выше ж\д вокзала)

 

Как говорится, не поймешь чей вы друг, наш или медведя?)))

[matalan]

49 минут назад, gylya сказал:

Вот именно. Мясо во первых 16 ман= это телятина , да и гузу не дешевле.Каштаны нормальные 8ман( каштаны делаем больше  положенного) ,  албухара,  лук, и конечно де нормальное сливочное масло( топленное) 10 ман( чуть меньше 1 кг).Рис хороший для плова( Иранский)  пол кг = 4 ман( 1 кг 8ман) ну и зяфаран. 2 ман.

Долма и плов не идет.  поэтому готовим либо одно либо другое. Учитывая, что еще холодные закуска, салаты.

Салат Столичный.  сметана  - 5м50 коп( Ивановка)  яйца 5 шт по 40 коп, горошек , зелень, огурцы соленные и свежие, морковь, картошка.

Но  не только же это на новогоднем столе. Должны быть и фрукты, и тортик, конфеты......

У вас цены завышенные. Яйцо за 40 коп, телятина 16 манатов, сметана вообще золотая. Так нечестно.

[artist88]

Долма только из баранины...вкус офигительный

 

[HHA71]

52 минуты назад, Saetia сказал:

 

Телятина без костей 13-14ман рис около 3 ман лук подорожал 60 коп масло 16 за кг сколько идёт в плов незнаю

Баранина 12,5 - 13 ман

Албухара 8 Ман шабалыд 6 ман, гайысы дорого от 12 Ман кишмиш 12 Ман, зяфяран не обязательно можно и сарыкек, вроде все, кто посчитает сколько на 4 порции?

Пс. На новый год плоа не делаем, в последние годы, не идёт что то

Edited December 15, 2018 by HHA71

[fransuz]

48 минут назад, RMRD сказал:

 

при чем здесь расценки? )

я о том что в целом статья - чушь

 

Если говорить об «индексе оливье» применительно к Азербайджану, то, разбирая этот индекс, мы можем убедиться в том, что у нас достаточно низкая себестоимость составляющих ингредиентов салата оливье. Но это нельзя считать положительным моментом, ведь это указывает на то, что по стране довольно низкая оплата труда. Также это говорит, что наша национальная валюта недооценена и имеет большую покупательную способность, чем то, что отражают биржевые показатели.

Поэтому эти индексы, конечно, применимы, но не универсальны. За последние годы в экономике Азербайджана достигнута стабильность и наблюдается значительное снижение инфляции.

Серьёзно? Пойду это скажу продуктам на полках лежащие.

[Zaman.]

8 минут назад, HHA71 сказал:

На новый год плов не делаем, в последние годы, не идёт что то

с айраном пойдёт)

[gylya]

16 минут назад, matalan сказал:

У вас цены завышенные. Яйцо за 40 коп, телятина 16 манатов, сметана вообще золотая. Так нечестно.

Зато продукты деревенские .

Лучше один день поесть нормальные продукты, а потом можно и голодать))))

Честно, потому что за эту цену покупаю Я. Да и не только Я, еще мясо и сметаны на всех бывает дело не хватает.

[Zaman.]

4 минуты назад, gylya сказал:

Зато продукты деревенские .

у нас тоже))

но похоже что вы платите и за доставку, то бишь за сервис.

[RMRD]

15 минут назад, fransuz сказал:

Серьёзно? Пойду это скажу продуктам на полках лежащие.

 

И Наримана Агаева и Эльшада Мамедова с собой прихватите) им будет полезно на эти полки посмотреть.

[HHA71]

12 минуты назад, Zaman. сказал:

с айраном пойдёт)

Йох э при йохду

Разве что 2 января

[HHA71]

Пока считать рано, нужно ещё подождать подарки к новому году от тарифного комитета

[Roz@li]

Смешно чессс слово...

[Arif Gurbanov]

1 час назад, artist88 сказал:

Долма только из баранины...вкус офигительный

 

А если ещё  курдюк добавить....

[Undi_na]

Моя бабушка никогда не добавляет в долму всю  эту зелень :) баранина+ рис+ сушёная мята= очень хорошо перемешать... И ВСЕ!